3.5.2 营养物质的作用课件2022--2023学年苏科版生物七年级上册（共39张PPT）
文档属性
| 名称 | 3.5.2 营养物质的作用课件2022--2023学年苏科版生物七年级上册（共39张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 7.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-09-07 10:35:57 | ||
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文档简介
(共39张PPT)
营养物质的作用
苏科版《生物学》七年级上册
第3单元第5章第2节
检查预习
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
无机盐、水
有机物
无机物
浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用
营养物质建造我们的身体
营养物质给我们提供能量
营养物质维持生命和健康
营养物质建造我们的身体
蛋白质
维生素
无机盐
脂 肪
糖 类
水
进入青春期，我们的个子长高了，饭量增大了，米饭、馒头中所含的_________ 不仅是构成人体细胞的 ，而且是生命活动的 。提供人体70%以上的能量是由糖类 提供的。
糖 类
重要成分
主要能源
氧化分解
营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成 必不可少的物质，也可为人体 。
蛋白质
人体细胞
提供能量
_________是重要的 ，
也是组成人体细胞的 。
脂 肪
储能物质
基本物质
____在人体内 ，约占体重60% ~70% ，人体的各项 都离不开它。
水
含量最多
生命活动
_______又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体若缺铁，易患 。
人体若缺碘，易患 。儿童若缺钙，易患 。
无机盐
缺铁性贫血
佝偻病
地方性甲状腺肿
_______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。
维生素
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙龈出血，甚至皮肤淤血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。
维生素C
坏血病
营养物质给我们提供能量
蛋白质
维生素
无机盐
脂 肪
糖 类
水
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
水
无机盐
人体重要成分，主要供能物质
构成细胞必不可少的成分，也提供能量
重要的储能物质，组织细胞的结构成分
生长发育生命活动必不可少的微量物质
含量最多，生命活动离不开水
又称矿物质，对身体非常重要
蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
功能
食物来源
是否能建造身体
是否提供能量
食物中含有的营养物质
是
是
是
否
否
否
是
是
是
是
是
否
合作学习
有的同学运动过后会有饥饿的感觉，为什么呢？
运动消耗了大量的能量，食物为我们提供能量。
生活零距离
小调查
抽样调查人数 运动后有饥饿感的人数 运动后没有饥饿感的人数
41
35
6
实验目的
验证食物中含有能量
实验见真理
酒精灯，火柴，试管，量筒，水，温度计，
解剖针，天平，干燥的大小适当的花生种子。
实验器材
提出问题
作出假设
实 验
得出结论
表达和交流
探究不同食物含有的能量
对照实验
等质量不同的食物含有的能量不同
不同的食物含有的能量相同吗？
不同的食物含有的能量不同
脂肪含有的能量较高
（等质量的不同食物）
营养物质维持生命和健康
蛋白质
维生素
无机盐
脂 肪
糖 类
水
矿泉水
纯净水
观察：矿泉水和纯净水包装；
思考：饮用哪种水更有益于健康，为什么？
【名 称】
农夫山泉矿泉水
【配 料 表】
水(含钙、镁、钾、钠等天然矿物质）
【名 称】
娃哈哈饮用纯净水
【配 料 表】
水
无机盐
饮用含有矿物质的水更有益于健康！
健康应从点点滴滴做起！
维生素食物来源和缺乏症
维生素食物来源和缺乏症
维生素种类 食物来源 缺乏引起的症状
维生素A 动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、黄玉米等 夜盲症、皮肤粗糙、抵抗力降低、医患感冒
维生素B1 瘦肉、米糠、麦麸等 神经炎，食欲不振，消化不良，严重时患脚气病
维生素C 广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中。如橘子、枣、辣椒、山楂等 毛细血管脆性大，皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病
维生素D 动物肝脏、牛奶、鸡蛋等 儿童：佝偻病
成人：骨质软化疏松
求医者1
求医者2
求医者3
求医者4
夜盲症
牙龈出血
口角炎
骨骼发育缓慢
缺乏维生素A
缺乏维生素C
缺乏维生素D
缺乏维生素B
名医来坐堂
均衡营养
合理膳食
健康身体
1.在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的是（ ）
a．水、无机盐和维生素
b．糖类、无机盐和水
c．糖类、脂肪和维生素
d．糖类、脂肪和蛋白质
D
比比谁最棒
2.长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ）
a.贫血病
b.坏血病
c.脚气病
d.夜盲症
B
3.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
a.人体生长发育必需的物质
b.主要供能物质
c.容易消化的物质
d.有机物
A
请帮帮忙
请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。
维生素A 神经炎和脚气病 胡萝卜、肝脏、奶制品
维生素B1 皮肤干燥、夜盲症 蔬菜、水果、黄瓜
维生素C 软骨病 稻米、小麦、花生、扁豆
维生素D 坏血病 奶制品、肝脏、蛋黄
膳食纤 维
我患了便秘,我该怎么办呀？
第七类营养素
想一想，在食物所含的六大营养物质中
1、哪些营养物质可以建造我们的身体？
2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？
3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
糖类、蛋白质、脂肪
维生素
你知道了吗？
1 小明在长个子的时候补充了大量的钙,但还是缺钙,你知道他该怎么办么
2 小东刷牙的时候牙龈总是会流血,你建议他要多吃什么食物
3 奶奶说越精白的面粉做出来的馒头越好,你认为呢
小医生出诊
小医生出诊
4 小强的身高明显比同学矮,并且晚上睡觉时会发生抽搐的现象,他必须补充哪类食物
5 小玲总是面色苍白,并且容易头晕,你建议她应该多吃什么食物
6 小明是家住内陆的孩子,很难吃到海产品,怎么预防地方性甲状腺肿
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）
蛋白质
脂肪
3、在人体内含量最多的物质是（ ）
4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）
水
无机盐
维生素
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）
a.蛋白质 b.糖类 c.脂肪 d.维生素
7、人体缺乏∨c时，容易患（ ）
a.夜盲症 b.脚气病 c.佝偻病 d.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）
a.钙 b.磷 c.碘 d.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
a.∨c b.∨d c.∨a d.∨b1
D
D
C
B
10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）
a.芝麻、花生 b.鲤鱼、黄豆
c.肝、面粉 d.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
a.羊肝 b.标准粉 c.鸡蛋 d.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
a.脑 b.骨骼肌 c.皮下脂肪 d.肾脏
D
B
C
综合运用
下表列出了 a、b、c、d、e五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？
B
A
E
长期将食物d作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和vc的含量太少，并且缺乏va,因此不利于健康。
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
营养物质的作用
苏科版《生物学》七年级上册
第3单元第5章第2节
检查预习
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
无机盐、水
有机物
无机物
浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用
营养物质建造我们的身体
营养物质给我们提供能量
营养物质维持生命和健康
营养物质建造我们的身体
蛋白质
维生素
无机盐
脂 肪
糖 类
水
进入青春期，我们的个子长高了，饭量增大了，米饭、馒头中所含的_________ 不仅是构成人体细胞的 ，而且是生命活动的 。提供人体70%以上的能量是由糖类 提供的。
糖 类
重要成分
主要能源
氧化分解
营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成 必不可少的物质，也可为人体 。
蛋白质
人体细胞
提供能量
_________是重要的 ，
也是组成人体细胞的 。
脂 肪
储能物质
基本物质
____在人体内 ，约占体重60% ~70% ，人体的各项 都离不开它。
水
含量最多
生命活动
_______又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体若缺铁，易患 。
人体若缺碘，易患 。儿童若缺钙，易患 。
无机盐
缺铁性贫血
佝偻病
地方性甲状腺肿
_______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。
维生素
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙龈出血，甚至皮肤淤血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。
维生素C
坏血病
营养物质给我们提供能量
蛋白质
维生素
无机盐
脂 肪
糖 类
水
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
水
无机盐
人体重要成分，主要供能物质
构成细胞必不可少的成分，也提供能量
重要的储能物质，组织细胞的结构成分
生长发育生命活动必不可少的微量物质
含量最多，生命活动离不开水
又称矿物质，对身体非常重要
蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
功能
食物来源
是否能建造身体
是否提供能量
食物中含有的营养物质
是
是
是
否
否
否
是
是
是
是
是
否
合作学习
有的同学运动过后会有饥饿的感觉，为什么呢？
运动消耗了大量的能量，食物为我们提供能量。
生活零距离
小调查
抽样调查人数 运动后有饥饿感的人数 运动后没有饥饿感的人数
41
35
6
实验目的
验证食物中含有能量
实验见真理
酒精灯，火柴，试管，量筒，水，温度计，
解剖针，天平，干燥的大小适当的花生种子。
实验器材
提出问题
作出假设
实 验
得出结论
表达和交流
探究不同食物含有的能量
对照实验
等质量不同的食物含有的能量不同
不同的食物含有的能量相同吗？
不同的食物含有的能量不同
脂肪含有的能量较高
（等质量的不同食物）
营养物质维持生命和健康
蛋白质
维生素
无机盐
脂 肪
糖 类
水
矿泉水
纯净水
观察：矿泉水和纯净水包装；
思考：饮用哪种水更有益于健康，为什么？
【名 称】
农夫山泉矿泉水
【配 料 表】
水(含钙、镁、钾、钠等天然矿物质）
【名 称】
娃哈哈饮用纯净水
【配 料 表】
水
无机盐
饮用含有矿物质的水更有益于健康！
健康应从点点滴滴做起！
维生素食物来源和缺乏症
维生素食物来源和缺乏症
维生素种类 食物来源 缺乏引起的症状
维生素A 动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、黄玉米等 夜盲症、皮肤粗糙、抵抗力降低、医患感冒
维生素B1 瘦肉、米糠、麦麸等 神经炎，食欲不振，消化不良，严重时患脚气病
维生素C 广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中。如橘子、枣、辣椒、山楂等 毛细血管脆性大，皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病
维生素D 动物肝脏、牛奶、鸡蛋等 儿童：佝偻病
成人：骨质软化疏松
求医者1
求医者2
求医者3
求医者4
夜盲症
牙龈出血
口角炎
骨骼发育缓慢
缺乏维生素A
缺乏维生素C
缺乏维生素D
缺乏维生素B
名医来坐堂
均衡营养
合理膳食
健康身体
1.在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的是（ ）
a．水、无机盐和维生素
b．糖类、无机盐和水
c．糖类、脂肪和维生素
d．糖类、脂肪和蛋白质
D
比比谁最棒
2.长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ）
a.贫血病
b.坏血病
c.脚气病
d.夜盲症
B
3.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
a.人体生长发育必需的物质
b.主要供能物质
c.容易消化的物质
d.有机物
A
请帮帮忙
请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。
维生素A 神经炎和脚气病 胡萝卜、肝脏、奶制品
维生素B1 皮肤干燥、夜盲症 蔬菜、水果、黄瓜
维生素C 软骨病 稻米、小麦、花生、扁豆
维生素D 坏血病 奶制品、肝脏、蛋黄
膳食纤 维
我患了便秘,我该怎么办呀？
第七类营养素
想一想，在食物所含的六大营养物质中
1、哪些营养物质可以建造我们的身体？
2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？
3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
糖类、蛋白质、脂肪
维生素
你知道了吗？
1 小明在长个子的时候补充了大量的钙,但还是缺钙,你知道他该怎么办么
2 小东刷牙的时候牙龈总是会流血,你建议他要多吃什么食物
3 奶奶说越精白的面粉做出来的馒头越好,你认为呢
小医生出诊
小医生出诊
4 小强的身高明显比同学矮,并且晚上睡觉时会发生抽搐的现象,他必须补充哪类食物
5 小玲总是面色苍白,并且容易头晕,你建议她应该多吃什么食物
6 小明是家住内陆的孩子,很难吃到海产品,怎么预防地方性甲状腺肿
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）
蛋白质
脂肪
3、在人体内含量最多的物质是（ ）
4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）
水
无机盐
维生素
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）
a.蛋白质 b.糖类 c.脂肪 d.维生素
7、人体缺乏∨c时，容易患（ ）
a.夜盲症 b.脚气病 c.佝偻病 d.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）
a.钙 b.磷 c.碘 d.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
a.∨c b.∨d c.∨a d.∨b1
D
D
C
B
10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）
a.芝麻、花生 b.鲤鱼、黄豆
c.肝、面粉 d.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
a.羊肝 b.标准粉 c.鸡蛋 d.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
a.脑 b.骨骼肌 c.皮下脂肪 d.肾脏
D
B
C
综合运用
下表列出了 a、b、c、d、e五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？
B
A
E
长期将食物d作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和vc的含量太少，并且缺乏va,因此不利于健康。
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果