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第2节 物质的酸碱性
考点一、酸碱物质的特性与酸碱指示剂的应用
1、酸：电离时所生成的阳子全部是H+的化合物。
常见的强酸:盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、硝酸(HNO3);
弱酸:碳酸（H2CO3）、醋酸(食醋)(CH3COOH);
生活中常见的有机酸:食醋、草酸、柠檬酸、苹果酸等。
2、碱:电离时所生成的阴离子全部是OH的化合物。
四种强碱:NaOH、KOH、Ca(OH)2、Ba(OH)2
3、在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。
常见的酸碱指示剂有紫色石蕊试液和无色酚酞试液。
某一酸性溶液，能使紫色石蕊试液变红色，无色酚酞试液不变色。
某一碱性溶液，能使紫色石蕊试液变蓝色，无色酚酞试液变红色。
典例1：（2022·浙江·平阳新纪元学校九年级阶段练习）下列物质不属于酸的是（ ）
A．HCl B．Ca（OH）2 C．HNO3 D．H2S
【答案】B
【解析】根据酸是离解形成的阳离子全部是氢离子的化合物分析。
HCl、HNO3、H2S 属于酸，Ca（OH）2离解成的阳离子是钙离子，阴离子是氢氧根离子，属于碱，不属于酸。
变式1：（2022九上·西湖期末）下列物质跟水混合后，能使紫色石蕊试液变蓝的是( )
A．Fe2O3 B．Na2CO3 C．Cu(OH)2 D．HC1
【答案】B
【解析】根据氧化铁、氢氧化铜不溶于水，盐酸溶液呈酸性，碳酸钠溶液呈碱性分析。
【解答】A、氧化铁不溶于水，不能使紫色石蕊试液变蓝 ，不符合题意；
B、碳酸钠溶液呈碱性，能使紫色石蕊试液变蓝 ，符合题意；
C、氢氧化铜难溶于水，不能使紫色石蕊试液变蓝 ，不符合题意；
D、盐酸呈碱性，能使紫色石蕊试液变红，不符合题意；
变式2：（2022·浙江杭州·九年级期末）下列物质跟水混合后，能使紫色石蕊试液变蓝的是（ ）
A．Fe2O3 B．Na2CO3 C．Cu（OH）2 D．HC1
【答案】B
【解析】A、氧化铁不溶于水，不能使紫色石蕊试液变蓝 ，不符合题意；
B、碳酸钠溶液呈碱性，能使紫色石蕊试液变蓝 ，符合题意；
C、氢氧化铜难溶于水，不能使紫色石蕊试液变蓝 ，不符合题意；
D、盐酸呈酸性，能使紫色石蕊试液变红，不符合题意。
变式3：（2022·浙江·九年级期末）小颖通过查阅资料得知：紫甘蓝含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，于是她选做了如下实验：用紫甘蓝丝浸泡在肥皂水里，很快变蓝，她又将另一些紫甘蓝丝浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，变成了红色，根据上述现象回答
（1）肥皂水呈 （填“酸性”“中性”“碱性”）
（2）小颖选用的调味品可能是 。
（3）紫甘蓝丝汁液的性质与化学实验室中常用的 性质相似。
【答案】（1）碱性 （2）醋 （3）紫色石蕊试液
【解析】花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色可得，肥皂水变蓝是碱性，调味品酸性，紫甘蓝在酸性溶液中变红，碱性溶液中变蓝的性质和紫色石蕊试液类似
变式4：（2022九上·温州期中）请根据下表回答有关问题(用序号填写)
序号 ① ② ③ ④
物质 醋酸 高锰酸钾 熟石灰 纯碱
化学式 CH3COOH KMnO4 Ca(OH)2 Na2CO3
（1）上表中的物质属于碱的是 。
（2）若要测定纯碱溶液的酸碱性强弱，可选用下列选项中的 。
①无色酚酞试液 ②紫色石蕊试液 ③pH试纸
【答案】（1）③ （2）③
【解析】（1）根据碱的定义分析，碱电离时阴离子全部是氢氧根离子；
（2）根据pH试纸可测定酸碱的强弱程度分析。
【解答】（1）表中所给物质中熟石灰属于碱；
（2）pH试纸可测定溶液的酸碱强弱，而酚、石蕊试液只能测定溶液的酸碱性；
考点二、PH的大小比较
pH是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围通常在0～14之间。
pH<7，溶液显酸性，pH越小，酸性越强；PH=0，酸性最强；
pH＝7，溶液显中性；
pH>7，溶液显碱性，pH越大，碱性越强；PH=14，碱性最强；
测定物质的酸碱性强弱可利用pH试纸，测定的方法是：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH值。不能将PH试纸插入待测液，也不能用水将PH试纸湿润。
典例1：（2022·浙江台州·中考真题）先秦时期，人们就知道在水中加入草木灰（含有）来提高洗涤衣物的效果。下列物质与溶液一样呈碱性的是（ ）
A．稀硫酸 B．食醋 C．蒸馏水 D．碳酸钠溶液
【答案】D
【解析】A、稀硫酸的pH小于7，显酸性，故选项错误；
B、食醋的的pH小于7，显酸性，故选项错误；
C、蒸馏水的的pH等于7，显中性，故选项错误；
D、碳酸钠溶液的pH大于7，显碱性，故选项正确。
变式1：（2021·浙江·义乌市稠州中学教育集团九年级期中）有A、B两种酸碱指示剂，它们显示的颜色与溶液pH的关系如图，它们在甲溶液和乙溶液中显示颜色如表所示。下列判断错误的是（ ）
溶液指示剂 甲 乙
A 黄色 蓝色
B 无色 粉红色
A．甲溶液呈酸性
B．乙溶液的pH可能为11
C．只用A指示剂就可鉴别甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体
D．在滴有A指示剂的甲溶液中不断地加入乙溶液，最后溶液一定呈绿色
【答案】D
【解析】pH＜7的溶液呈酸性，pH>7的溶液呈碱性，pH=7呈中性。
A、由表格信息可知甲能使A指示剂变黄色，故甲溶液呈酸性，正确。
B、乙溶液能使指示剂B呈粉红色，说明乙的pH在10-14之间，正确。
C、甲溶液呈碱性，乙溶液呈酸性，蒸馏水呈中性，它们能使指示剂A显示不同的颜色，故能用指示剂A鉴别，正确。
D、在滴有A指示剂的甲溶液中不断地加入乙溶液，当乙溶液过量时，溶液呈蓝色，错误。
变式2：（2021·浙江·湖州市第五中学九年级阶段练习）物质的酸碱性与我们的生活密切相关。
（1）酸性是因为物质能电离出___________离子，可以使紫色石蕊试液变___________色。
（2）酸碱性强弱可用pH表示，通常洗衣粉、香皂呈碱性，即pH___________7，自然状态下头皮表面呈弱酸性，有利于头发的生长；所以用洗发水洗发后，最好再使用护发素，使头皮保持弱酸性；由此推测护发素的pH___________7。（选填“＞”、“＜”、“=”）
【答案】氢 红 ＞ ＜
【解析】（1）酸性是因为物质能电离出氢离子，可以使紫色石蕊试液变红色。
（2）酸碱性强弱可用pH表示，通常洗衣粉、香皂呈碱性，即pH>7，自然状态下头皮表面呈弱酸性，有利于头发的生长；所以用洗发水洗发后，最好再使用护发素，使头皮保持弱酸性，由此推测护发素的pH<7。
变式3：（2021·浙江台州·九年级期中）小峰同学把自制的一种黄色花汁，分别滴加到下列不同的试剂中，并记录观察到的现象如下表所示。
试剂 稀盐酸 蔗糖水 蒸馏水 肥皂水 烧碱溶液 石灰水
颜色 红 黄 黄 绿 绿 绿
请分析上表，并回答下列问题：
（1）该花汁___________（填“可以”或“不可以”）作酸碱指示剂。
（2）蚊子叮咬人时射入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、痛痒。要缓解这种症状，简易可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的___________。
（3）若在测量石灰水的pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏___________（“大”或“小”）。
【答案】可以 肥皂水 小
【解析】（1）根据表格可知，这种花汁遇到酸变成红色，遇到碱变成绿色，遇到中性溶液呈现黄色，则可以做酸碱指示剂。
（2）红肿和痛痒都是蚁酸的酸性引起，要缓解症状就要使用碱性物质与其发生中和反应，故选肥皂水。
（3）若在测量石灰水的pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，则溶液被稀释，碱性变弱，会使pH偏小。
考点三、常见物质的PH与PH对农作物及环境的关系
1.人在通风不良的环境中时间过长,吸入的CO2过多，使血液酸性增强;血液的pH降到7.0以下升到7.8以上，就有生命危险。
2. ①人体汗液的pH为5.5~6.6。洗衣皂、、香皂、药皂的pH有所不同。洗衣皂的pH高，碱性强适用于洗衣物;香皂、药皂的pH低,适用于洗脸、洗澡。
②牛奶的pH通常小于7，酱油的pH为4.8左右,生鲜肉的pH为7.0~7.4，生肉久放后，由于肉中蛋白质凝固,失去一些水分,pH变为5. 4~5.5。
③食醋中含有醋酸，它的pH为3左右，因为酸性环境可抑制细菌的繁殖,所有人们喜欢在一些食物中加人少量食醋。
3.土壤的酸碱性强弱对农作物生长有很大的影响,中性土壤最适宜于生长繁殖,pH为4~6的土壤会使农作物根系发黑,pH为8以上的土壤会腐蚀农作物并板结成块。盐碱地的pH多为9以上，草木难生。
4.我们把pH小于5.6的降水称为酸雨。酸雨的危害极大，不但可以酸化湖泊、河流、土壤,对很多植物的生长不利，而且还会破坏建筑物、文物等。
典例1：（2022·浙江丽水·中考真题）在测定土壤酸碱性的实验中，下列操作规范的是（ ）
A．装入土样粉末 B．滴加蒸馏水
C．振荡土壤液 D．测定酸碱性
【答案】A
【解析】A、取用粉末状药品，先将试管横放，用药匙或纸槽把药品送到试管底部，然后将试管直立起来，使粉末落到试管底部，选项正确；
B、使用胶头滴管滴加少量液体的操作，注意胶头滴管不能伸入到试管内或接触试管内壁，应垂直悬空在试管口上方滴加液体，防止污染胶头滴管，选项错误；
C、振荡试管时，振荡试管中的液体的正确方法是手指拿住试管，用手腕的力量左右振荡，而不是手指拿住试管上下晃动，选项错误；
D、用pH试纸测定溶液的pH时，正确的操作方法为在白瓷板或玻璃片上放一小片pH试纸，用玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出溶液的pH，不能将pH试纸伸入待测液中，以免污染待测液，选项错误。
变式1：（2022·浙江·金华市第五中学九年级开学考试）右图是验证水生绿色植物进行光合作用的实验装置图，锥形瓶中放入天然水和新鲜水草，瓶口用带有导管的橡皮塞塞紧。一段时间后U形管右侧管内液面的高度变化和锥形瓶中液体的pH变化分别是（ ）
A．升高、升高 B．升高、降低 C．降低、升高 D．降低、降低
【答案】A
【解析】新鲜水草利用光能进行光合作用，释放氧气，装置中气体增加，压强增大，观察到U形管右侧管内液面升高，新鲜水草利用光能进行光合作用消耗天然水中的二氧化碳，水中二氧化碳与水生成的碳酸减少，天然水的酸性变弱，pH升高
变式2：（2022九上·温州月考）某科学兴趣小组要在一块空地上种植作物,于是对这块空地的土壤酸碱度进行测定。
（1）在空地上确定5-6个位置进行取样测酸碱度。三种取样位置设定合理的是________。
（2）将采集到的土样进行处理后,请你简述如何利用pH试纸测定土壤浸出液的pH。 ________。
【答案】（1）B
（2）用洁净的玻璃棒蘸取待测液，滴在pH试纸上，等待三十秒后于标准比色卡进行对比得出PH值。
【解析】（1）在科学研究中，如果通过取样的方式获取整体研究对象的性质，那么取样的点要尽量的多，且能够覆盖对象的各个部分，这样得到的结论才更具普遍性。
（2）根据用pH试纸测定溶液酸碱度的方法解答。
【解答】（1）观察可知，A图中取样的点主要集中在右边，C图中主要集中在左边，只有B图中取样点的分布比较均匀，覆盖面最大，故选B。
（2）将采集到的土样进行处理后，利用pH试纸测定土壤浸出液的pH的方法为：用洁净的玻璃棒蘸取待测液，滴在pH试纸上，等待三十秒后与标准比色卡进行对比，得出pH值。
变式3：（2021·浙江·吴宁第三中学九年级期中）2021年5月15日7时18分，天问一号探测器着陆火星，我国星际探测征程迈出了重要的一步。
（1）火星北极的土壤呈弱碱性。如果火星具备作物生长的其他条件，下表所列作物适宜在火星北极种植的是______。
（2）火星上含有丰富的二氧化碳和镁资源。科学家设想用镁作为未来火星上的燃料，因为镁能在二氧化碳中燃烧放出大量的热，同时生成一种氧化物和一种单质。该反应的化学方程式为______。
作物名称 茶树 棉花 水稻 甘草
适宜生长的pH 5.0~5.5 6.0~6.8 6.0~7.0 7.2~8.5
【答案】甘草 2Mg+CO22MgO+C
【解析】（1）pH>7，溶液显碱性，pH<7，溶液显酸性，pH=7，溶液显中性。火星北极的土壤呈弱碱性。如果火星具备作物生长的其他条件，则下表所列作物适宜在火星北极种植的是甘草。
（2）根据题给信息、质量守恒定律，该反应的化学方程式为：2Mg+CO22MgO+C
1．（2022九上·衢江期末）下表为人体内的部分体液正常pH的范围，其中酸性最强的是（ ）
种类 唾液 胃液 胰液 肠液
pH 6.6-7.1 0.9-1.8 7.8-8.0 8.0-9.0
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液
【答案】B
【解析】pH是反映物质酸碱性强弱的指标，其范围通常在0-14之间。
pH越低酸性越强，pH越高碱性越强，pH等于7的物质呈中性。
【解答】从表中看，胃液的pH最低，酸性最强。
2．（2022·浙江金华·九年级期末）以下是我们生活常见洗涤剂及其近似pH，其中碱性最强的是（ ）
A．厕所清洁剂pH=l B．洗发水pH=8
C．洗衣液pH=10 D．厨房清洁剂pH=13
【答案】D
【解析】溶液的pH值越大，碱性越强，所以题中给出常见的洗涤剂中，碱性最强的是厨房清洁剂，
3．（2022·浙江温州·九年级期末）碱性洗涤剂去除油烟机的油污效果较好，如图是四种常见洗涤剂的pH值，其中最适合去除油烟机油污的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
【答案】D
【解析】碱性洗涤剂的pH>7，图中pH>7的是丁，即最适合去除油烟机油污的是丁，故填D。
4．（2021·浙江·台州市书生中学九年级期中）有甲、乙、丙三种溶液，甲能使紫色石蕊试液变红色；乙能使紫色石蕊试液变蓝色；丙不能使紫色石蕊试液变色。这三种溶液pH由大到小顺序是（ ）
A．乙>丙>甲 B．甲>乙>丙 C．丙>乙>甲 D．甲>丙>乙
【答案】A
【解析】乙能使紫色石蕊试液变蓝色，说明乙显碱性，溶液的pH大于7；
丙不能使紫色石蕊试液变色，说明丙显中性，溶液的pH等于7；
甲能使紫色石蕊试液变红色，说明甲显酸性，溶液的pH小于7;
所以这三种溶液的pH由大到小的顺序是乙>丙>甲。
5．（2021·浙江·湖州市第四中学教育集团九年级阶段练习）下列能表示人喝大量水时，胃液的pH变化的曲线的是（横坐标表示喝水的质量，纵坐标表示pH）（ ）
A． B． C． D．
【答案】B
【解析】人的胃液中含有盐酸，显酸性；人喝大量水时，相当于稀释了胃酸，溶液始终显酸性，pH逐渐增大，但不可能大于7，观察选项B符合变化过程。
6．（2022·浙江杭州·九年级期末）将紫薯汁（呈紫色）分别滴入下列溶液中，溶液呈现的颜色如表所示：
溶液 盐酸 白醋 蔗糖水 草木灰水 石灰水
滴入紫薯汁后的颜色 红色 红色 紫色 绿色 绿色
下列说法中在不正确的是（ ）
A．白醋的 B．草木灰水显碱性
C．紫薯汁可以用作酸碱指示剂 D．在氨水中滴入紫薯汁后将呈现红色
【答案】D
【解析】A、白醋中含有醋酸，醋酸的水溶液呈酸性，白醋的，故A正确；
B、草木灰中含有碳酸钾，它的水溶液呈碱性，故B正确；
C、白醋、盐酸显酸性，能使紫薯汁显红色，草木灰水、石灰水显碱性，能使紫薯汁显绿色，蔗糖水显中性，紫薯汁在蔗糖水中显紫色，紫薯汁可以用作酸碱指示剂，故C正确；
D、氨水显碱性，紫薯汁滴到氨水中显绿色，故D不正确。
7．（2021·浙江·温州市实验中学九年级阶段练习）如图所示是生活中一些物质的pH，根据图示，下列说法不正确的是（ ）
A．苹果的酸性比橘子强
B．清洁剂为强酸性或强碱性
C．胃酸过多的人不宜多吃柠檬
D．草木灰水能使紫色石蕊试液变红
【答案】D
【解析】A．苹果的pH小于橘子，所以酸性比橘子强，正确不符合题意。
B．厕所清洁剂pH在1－2间，为强酸性，厨房清洁剂pH在12－13间，为强碱性，正确不符合题意。
C．柠檬呈酸性，胃酸过多的人不宜多吃柠檬，正确不符合题意。
D．草木灰水呈碱性，能使紫色石蕊试液变蓝，错误符合题意。
8.（2021九上·淳安期中）某同学在实验室测定了几种液体的pH，其结果如下表所示：
溶液 盐酸 CuCl2 溶液 Na2SO4溶液 水 Na2CO3溶液 NaOH溶液
pH <7 <7 =7 =7 >7 >7
该同学由此得出的结论正确的是( )
A．pH<7一定是酸溶液 B．pH>7一定是碱溶液
C．pH=7一定是盐溶液 D．盐溶液可能显酸性、碱性或中性
【答案】D
【解析】根据表格提取信息，对各个选项进行判断即可。
【解答】A.氯化铜溶液的pH<7，但它是盐，故A错误；
B.碳酸钠溶液的pH>7，但它是盐，故B错误；
C.水的pH=7，而不是盐，故C错误；
D.综上所述，盐溶液可能显酸性、碱性或中性，故D正确。
9.（2022九下·衢江模拟）如图向点滴板①~④滴孔中分别滴入指示剂后，①②③④滴孔内的溶液显示的颜色依次是（ ）
A.红色、蓝色、黄色、紫色 B.无色、蓝色、红色、蓝色
C.蓝色、红色、紫色、无色 D.无色、红色、蓝色、红色
【答案】D
【解析】①酚酞试液遇稀盐酸性溶液不变色;②紫色石蕊试液遇稀盐酸变红;③紫色石蕊试液遇氢氧化钠溶液变蓝;④酚酞试液遇氢氧化钠溶液变红
10．（2021·浙江·九年级专题练习）如图装置，若观察到湿润的蓝色石蕊试纸变红，则物质X可能是（ ）
A．浓盐酸 B．蒸馏水 C．氯化钠溶液 D．氢氧化钠溶液
【答案】A
【解析】湿润的蓝色石蕊试纸变红，说明遇到酸性物质。
A、浓盐酸显酸性，故正确；
B、蒸馏水显中性，故错误；
C、氯化钠溶液显中性，故错误；
D、氢氧化钠溶液显碱性，故错误。
11．（2021九上·淳安期中）用酒精和水浸泡蝴蝶兰花可得到紫色溶液，该溶液遇酸溶液显红色，遇碱性溶液显黄色。下列说法正确的是( )
A．蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色是物理变化
B．能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的一定是碱溶液
C．将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液后，溶液仍为紫色。
D．往氢氧化镁中滴加蝴蝶兰花的溶液呈黄色
【答案】C
【解析】A.蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色，此时生成了新物质，为化学变化，故A错误；
B.能使蝴蝶兰花溶液呈黄色的是碱性溶液，不一定是碱溶液，例如碳酸钠溶液，也呈碱性，但它是盐，故B错误；
C.氯化钠溶液呈中性，不会使蝴蝶兰溶液变色，即呈紫色，故C正确；
D.氢氧化镁不能溶于水，不会使蝴蝶兰花溶液变色，故D错误。
12．（2021·浙江·翠苑中学九年级阶段练习）在甲溶液中滴加几滴石蕊试液，溶液呈蓝色；然后再滴加乙溶液，当滴至甲、乙两物质正好完全反应时，溶液呈紫色；再继续滴加乙溶液时，溶液呈红色。在上述过程中，表示溶液的pH（纵坐标）与滴加乙溶液的体积V（横坐标）之间的关系的正确图象是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】C
【解析】石蕊遇碱变蓝，遇酸变红。故滴加前是碱的溶液pH＞7，即A、B不正确；恰好反应后碱被中和掉，溶液呈中性pH=7，继续滴加变红说明酸过量pH＜7，随着滴加酸性越来越强，pH值越来越小。
13．（2022·浙江·松阳县教育局教研室一模）现有水、白醋、肥皂水三种物质，能用酚酞试液直接区别出来的是___________，用pH试纸检测，pH小于7的是__________。
【答案】肥皂水 白醋
【解析】酚酞试液与酸性溶液、中性溶液不变色，遇碱性溶液变红。由于肥皂水显碱性，白醋显酸性，水显中性，则水、白醋、肥皂水三种物质，能用酚酞试液直接区别出来的是肥皂水。用pH试纸检测，pH小于7的是白醋。
14.（2021九上·新昌月考）酸性氧化物有对应的酸，碱性氧化物有对应的碱，如下表：
酸性氧化物CO2 对应的酸H2CO3
碱性氧化物CaO 对应的碱Ca(OH)2
请用化学式写出：
（1）与K2O对应的碱________；
（2）与HNO3对应的酸性氧化物________。
【答案】（1）KOH（2）N2O5
【解析】根据酸性氧化物与对应的酸，碱性氧化物与对应的碱中元素化合价相同分析。
（1）与K2O对应的碱为氢氧化钾，化学式为 KOH ；
（2）HNO3中氮元素化合价为+5价，与HNO3对应的酸性氧化物为 N2O5 ；
15.（2021九上·台州期中）小峰同学把自制的一种黄色花汁，分别滴加到下列不同的试剂中，并记录观察到的现象如下表所示。
试剂 稀盐酸 蔗糖水 蒸馏水 肥皂水 烧碱溶液 石灰水
颜色 红 黄 黄 绿 绿 绿
请分析上表，并回答下列问题：
（1）该花汁 （填“可以”或“不可以”）作酸碱指示剂。
（2）蚊子叮咬人时射入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、痛痒。要缓解这种症状，简易可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的 。
（3）若在测量石灰水的pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏 (“大”或“小”)。
【答案】（1）可以 （2）肥皂水 （3）小
【解析】（1）根据表格分析，这种花汁遇到酸、碱时能否呈现不同颜色即可。
（2）根据酸碱中和的知识解答。
（3）蒸馏水会将石灰水稀释，从而使其碱性变小，即pH变小，据此分析解答。
【解答】（1）根据表格可知，这种花汁遇到酸变成红色，遇到碱变成绿色，遇到中性溶液呈现黄色，则可以做酸碱指示剂。
（2）红肿和痛痒都是蚁酸的酸性引起，要缓解症状就要使用碱性物质与其发生中和反应，故选肥皂水。
（3）若在测量石灰水的pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏小。
16．（2022·浙江温州·中考真题）我国西北某盐碱地，土壤中含有较多的可溶性盐，农作物因失水难以生存。在科研人员指导下，实现了在盐碱地上种植水稻，且亩产超过500千克。
材料一：盐碱地土壤和适宜普通水稻生长的土壤部分信息表
项目 盐分 pH
盐碱地土壤 0.6%~0.8% 8.2~9.6
适宜普通水稻生长的土壤 ≤0.5% 6~7.5
材料二：为了能在盐碱地种植水稻，在种植前采取如下措施：
①选种：将多个水稻品种的种子试种在盐碱地土壤上，经过多年逐代培育，选择成活率高、生长良好的品种来种植。
②改良盐碱地：将淡水灌溉到盐碱田地，浸泡约一周后将水排出；利用当地丰富的富含腐殖质的牛羊粪，并加入以酸性物质为主的盐碱调节剂，经发酵后，给盐碱田地适当施肥。
结合上述信息并综合运用所学知识，对实现在盐碱地种植水稻的措施作出解释。
【答案】通过多年培育，经遗传、变异和选择获得适应盐碱地生长的品种；用淡水浸泡，使土壤中的部分盐分溶解在水中并排出，降低土壤溶液溶质质量分数，使其低于水稻根毛细胞液的溶质质量分数，有利于水稻根吸水；肥料中的酸性物质与土壤中的碱性物质反应，使土壤碱性减弱；牛羊粪中的腐殖质经微生物分解形成无机盐，增加土壤肥力。因此，这些措施能使水稻在盐碱地生长良好。
【解析】能综合利用遗传变异与育种、物质的酸碱性、溶质质量分数、植物对水和无机盐的吸收、微生物的分解等知识作出符合证据、符合逻辑的解释。
通过多年培育，经遗传、变异和选择获得适应盐碱地生长的品种；用淡水浸泡，使土壤中的部分盐分溶解在水中并排出，降低土壤溶液溶质质量分数，使其低于水稻根毛细胞液的溶质质量分数，有利于水稻根吸水；肥料中的酸性物质与土壤中的碱性物质反应，使土壤碱性减弱；牛羊粪中的腐殖质经微生物分解形成无机盐，增加土壤肥力。因此，这些措施能使水稻在盐碱地生长良好。
17．（2022·浙江绍兴·九年级期末）在学习了酸碱盐知识后，某科学兴趣小组用黑枸杞提取液作了以下实验：
实验一：室温时，将蒸馏水和不同pH的硫酸、氢氧化钠溶液，分别装在14支试管中、并向每支试管中滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下：
试管 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
pH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
颜色 粉红 粉红 粉红 浅紫 浅紫 紫 紫 蓝 蓝 深蓝 深蓝 灰绿 黄 黄棕
实验二：室温时，向4支试管中分别加入相同体积的以下4种物质，各滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如表中所示：
物质 稀盐酸 稀硫酸 牛奶 炉具清洁剂
颜色 粉红 浅紫 紫 黄
根据实验，回答下列问题：
（1）实验一中试管___________中所装的为蒸馏水（选填编号）。
（2）实验二所用的稀盐酸的酸性比稀硫酸的酸性___________。
（3）根据实验现象分析，炉具清洁剂适合清除___________类污渍（选填“酸性”或“碱性”）。
（4）小科认为，黑枸杞提取液也可以作为酸碱指示剂、你认为他的观点是否正确、并说明理由___________。
【答案】7 强 酸性 否，当pH=6和pH=7时，黑枸杞提取液都显示紫色（正确，黑枸杞提取液在酸性溶液和碱性溶液中显示的颜色不同）
【解析】（1）硫酸溶液显酸性，pH<7，氢氧化钠溶液显碱性，pH>7，蒸馏水显中性，pH=7。故实验一中试管7中所装的为蒸馏水。
（2）实验二，稀盐酸中滴加黑枸杞提取液，溶液显粉色，说明稀盐酸的pH在1~3，稀硫酸中滴加黑枸杞提取液，溶液显浅紫色，说明稀盐酸的pH在4~5，故所用的稀盐酸的酸性比稀硫酸的酸性强。
（3）炉具清洁剂中滴加黑枸杞提取液，溶液显黄色，说明炉具清洁剂的pH为13，显碱性。根据酸碱中和原理，炉具清洁剂适合清除酸性类污渍。
（4）小科认为，黑枸杞提取液也可以作为酸碱指示剂，他的观点不正确，当pH=6和pH=7时，黑枸杞提取液都显示紫色（正确，黑枸杞提取液在酸性溶液和碱性溶液中显示的颜色不同）。
18．（2021·浙江温州·九年级期中）叶绿素中富含微量元素铁，是天然的造血原料，又具有解毒抗病强身作用。叶绿素呈绿色，被破坏后变成黄褐色。小联同学为探究影响叶绿素稳定性的因素，在室温进行了四组实验，实验记录 如下：
组号 叶绿素溶液（毫升） pH值 处理时间（秒） 溶液颜色
1 3 10 10 绿色
2 3 8 10 绿色
3 3 6 10 黄褐色
4 3 4 10 黄褐色
（1）本次实验需要的测量工具有___________。
（2）小联得出结论当pH<7时，叶绿素被破坏。小盟认为这样得出的结论还不够严谨，理由是________。
（3）小盟还想探究温度是否会影响叶绿素的稳定性，请你帮他设计实验方案，以文字或表格形式呈现，具体数值参考上表。( )
【答案】量筒、秒表、pH试纸 没有做pH=7时实验；没有做pH<4的实验 只要写出控制无关变量相同，pH取8或10，温度不同均给分。示例：
组号 叶绿素溶液（毫升） pH 温度（摄氏度） 处理时间（秒） 溶液颜色
1 3 10 20 10
2 3 10 30 10
3 3 10 40 10
4 3 10 50 10
【解析】（1）量取一定体积的溶液需要用到量筒；测量一定的时间需要秒表；测量溶液的pH值需要用到pH试纸。
（2）小联没有做pH=7时实验和pH<4的实验，所以实验结论不够严谨。
（3）探究温度是否会影响叶绿素的稳定性，就应该以温度为变量设计试验，具体设计如下表：
组号 叶绿素溶液（毫升） pH 温度（摄氏度） 处理时间（秒） 溶液颜色
1 3 10 20 10
2 3 10 30 10
3 3 10 40 10
4 3 10 50 10
19．（2021·浙江·高照实验学校九年级阶段练习）科学课上，小明已经学习了有关酸、碱、盐的内容，但有一个问题还困扰着小明同学，苹果到底是酸性物质还是碱性物质昵？爸爸认为：苹果富含苹果酸，肯定是酸性物质；妈妈认为：苹果是碱性物质，多吃苹果对身体有好处。为弄清楚这个问题，小明进行了课外自主学习和探究。
[查阅资料]
①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”指食品被身体吸收后的酸碱性）
②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处
③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性
[进行实验]
①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得pH<7。
②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH>7。
[初步认识]苹果是口味“酸性”，生理“碱性”的食品，常食用苹果对健康有利。
[继续探究]小明对实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？又选了一些常见食晶用上述方法继续进行实验，小明设计一个实验记录表，收集存关数据。
[反思与分享]实验中，欲比较几种食品的生理酸碱性强弱，必须控制实验条件。
[实验结论]实验结果表明，呈生理碱性的食品有：柠檬、四季豆、菠菜、香蕉、海带等；呈生理酸性的食品有：猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等。有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反。
（1）若要大致测定某溶液是酸性还是碱性的，下列可采用的是________（填序号）
①石蕊试液 ②pH试纸 ③石蕊试纸
（2）根据小明继续探究的实验目的，你认为下列必测的项目是_______（填序号），是必须在实验记录表中出现的栏目。
A．食品名称 B．加热时间 C．残渣质量 D．坩埚质量 E．口味酸碱性 F．生理酸碱性
（3）若要比较香蕉和蛋黄这两种食品的生理酸碱性强弱，你认为必须控制的实验条件是___________。
【答案】①②③ AEF 所取得样品质量及水量必须相同
【解析】（1）①石蕊试液遇酸性溶液变红色，遇到碱性溶液变蓝色；②pH试纸能测出溶液的pH值，从而确定溶液的酸碱性。③酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红，碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝；也就是说①②③都可用来检验溶液的酸碱性。
（2）根据实验的目的，结合需测量的数据是食物名称、口味酸碱性与生理酸碱性是必测项目，并以此设计数据记录表格。
（3）该实验是测量溶液的酸碱度受浓度影响比较明显，所以所取得样品质量及水量必须相同。
思维导图
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
典例分析
举一反三
课后巩固
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第2节 物质的酸碱性
考点一、酸碱物质的特性与酸碱指示剂的应用
1、酸：电离时所生成的阳子全部是H+的化合物。
常见的强酸:盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、硝酸(HNO3);
弱酸:碳酸（H2CO3）、醋酸(食醋)(CH3COOH);
生活中常见的有机酸:食醋、草酸、柠檬酸、苹果酸等。
2、碱:电离时所生成的阴离子全部是OH的化合物。
四种强碱:NaOH、KOH、Ca(OH)2、Ba(OH)2
3、在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。
常见的酸碱指示剂有紫色石蕊试液和无色酚酞试液。
某一酸性溶液，能使紫色石蕊试液变红色，无色酚酞试液不变色。
某一碱性溶液，能使紫色石蕊试液变蓝色，无色酚酞试液变红色。
典例1：（2022·浙江·平阳新纪元学校九年级阶段练习）下列物质不属于酸的是（ ）
A．HCl B．Ca（OH）2 C．HNO3 D．H2S
变式1：（2022九上·西湖期末）下列物质跟水混合后，能使紫色石蕊试液变蓝的是( )
A．Fe2O3 B．Na2CO3 C．Cu(OH)2 D．HC1
变式2：（2022·浙江杭州·九年级期末）下列物质跟水混合后，能使紫色石蕊试液变蓝的是（ ）
A．Fe2O3 B．Na2CO3 C．Cu（OH）2 D．HC1
变式3：（2022·浙江·九年级期末）小颖通过查阅资料得知：紫甘蓝含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，于是她选做了如下实验：用紫甘蓝丝浸泡在肥皂水里，很快变蓝，她又将另一些紫甘蓝丝浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，变成了红色，根据上述现象回答
（1）肥皂水呈 （填“酸性”“中性”“碱性”）
（2）小颖选用的调味品可能是 。
（3）紫甘蓝丝汁液的性质与化学实验室中常用的 性质相似。
变式4：（2022九上·温州期中）请根据下表回答有关问题(用序号填写)
序号 ① ② ③ ④
物质 醋酸 高锰酸钾 熟石灰 纯碱
化学式 CH3COOH KMnO4 Ca(OH)2 Na2CO3
（1）上表中的物质属于碱的是 。
（2）若要测定纯碱溶液的酸碱性强弱，可选用下列选项中的 。
①无色酚酞试液 ②紫色石蕊试液 ③pH试纸
考点二、PH的大小比较
pH是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围通常在0～14之间。
pH<7，溶液显酸性，pH越小，酸性越强；PH=0，酸性最强；
pH＝7，溶液显中性；
pH>7，溶液显碱性，pH越大，碱性越强；PH=14，碱性最强；
测定物质的酸碱性强弱可利用pH试纸，测定的方法是：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH值。不能将PH试纸插入待测液，也不能用水将PH试纸湿润。
典例1：（2022·浙江台州·中考真题）先秦时期，人们就知道在水中加入草木灰（含有）来提高洗涤衣物的效果。下列物质与溶液一样呈碱性的是（ ）
A．稀硫酸 B．食醋 C．蒸馏水 D．碳酸钠溶液
变式1：（2021·浙江·义乌市稠州中学教育集团九年级期中）有A、B两种酸碱指示剂，它们显示的颜色与溶液pH的关系如图，它们在甲溶液和乙溶液中显示颜色如表所示。下列判断错误的是（ ）
溶液指示剂 甲 乙
A 黄色 蓝色
B 无色 粉红色
A．甲溶液呈酸性
B．乙溶液的pH可能为11
C．只用A指示剂就可鉴别甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体
D．在滴有A指示剂的甲溶液中不断地加入乙溶液，最后溶液一定呈绿色
变式2：（2021·浙江·湖州市第五中学九年级阶段练习）物质的酸碱性与我们的生活密切相关。
（1）酸性是因为物质能电离出___________离子，可以使紫色石蕊试液变___________色。
（2）酸碱性强弱可用pH表示，通常洗衣粉、香皂呈碱性，即pH___________7，自然状态下头皮表面呈弱酸性，有利于头发的生长；所以用洗发水洗发后，最好再使用护发素，使头皮保持弱酸性；由此推测护发素的pH___________7。（选填“＞”、“＜”、“=”）
变式3：（2021·浙江台州·九年级期中）小峰同学把自制的一种黄色花汁，分别滴加到下列不同的试剂中，并记录观察到的现象如下表所示。
试剂 稀盐酸 蔗糖水 蒸馏水 肥皂水 烧碱溶液 石灰水
颜色 红 黄 黄 绿 绿 绿
请分析上表，并回答下列问题：
（1）该花汁___________（填“可以”或“不可以”）作酸碱指示剂。
（2）蚊子叮咬人时射入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、痛痒。要缓解这种症状，简易可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的___________。
（3）若在测量石灰水的pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏___________（“大”或“小”）。
考点三、常见物质的PH与PH对农作物及环境的关系
1.人在通风不良的环境中时间过长,吸入的CO2过多，使血液酸性增强;血液的pH降到7.0以下升到7.8以上，就有生命危险。
2. ①人体汗液的pH为5.5~6.6。洗衣皂、、香皂、药皂的pH有所不同。洗衣皂的pH高，碱性强适用于洗衣物;香皂、药皂的pH低,适用于洗脸、洗澡。
②牛奶的pH通常小于7，酱油的pH为4.8左右,生鲜肉的pH为7.0~7.4，生肉久放后，由于肉中蛋白质凝固,失去一些水分,pH变为5. 4~5.5。
③食醋中含有醋酸，它的pH为3左右，因为酸性环境可抑制细菌的繁殖,所有人们喜欢在一些食物中加人少量食醋。
3.土壤的酸碱性强弱对农作物生长有很大的影响,中性土壤最适宜于生长繁殖,pH为4~6的土壤会使农作物根系发黑,pH为8以上的土壤会腐蚀农作物并板结成块。盐碱地的pH多为9以上，草木难生。
4.我们把pH小于5.6的降水称为酸雨。酸雨的危害极大，不但可以酸化湖泊、河流、土壤,对很多植物的生长不利，而且还会破坏建筑物、文物等。
典例1：（2022·浙江丽水·中考真题）在测定土壤酸碱性的实验中，下列操作规范的是（ ）
A．装入土样粉末 B．滴加蒸馏水
C．振荡土壤液 D．测定酸碱性
变式1：（2022·浙江·金华市第五中学九年级开学考试）右图是验证水生绿色植物进行光合作用的实验装置图，锥形瓶中放入天然水和新鲜水草，瓶口用带有导管的橡皮塞塞紧。一段时间后U形管右侧管内液面的高度变化和锥形瓶中液体的pH变化分别是（ ）
A．升高、升高 B．升高、降低 C．降低、升高 D．降低、降低
变式2：（2022九上·温州月考）某科学兴趣小组要在一块空地上种植作物,于是对这块空地的土壤酸碱度进行测定。
（1）在空地上确定5-6个位置进行取样测酸碱度。三种取样位置设定合理的是________。
（2）将采集到的土样进行处理后,请你简述如何利用pH试纸测定土壤浸出液的pH。 ________。
变式3：（2021·浙江·吴宁第三中学九年级期中）2021年5月15日7时18分，天问一号探测器着陆火星，我国星际探测征程迈出了重要的一步。
（1）火星北极的土壤呈弱碱性。如果火星具备作物生长的其他条件，下表所列作物适宜在火星北极种植的是______。
（2）火星上含有丰富的二氧化碳和镁资源。科学家设想用镁作为未来火星上的燃料，因为镁能在二氧化碳中燃烧放出大量的热，同时生成一种氧化物和一种单质。该反应的化学方程式为______。
作物名称 茶树 棉花 水稻 甘草
适宜生长的pH 5.0~5.5 6.0~6.8 6.0~7.0 7.2~8.5
1．（2022九上·衢江期末）下表为人体内的部分体液正常pH的范围，其中酸性最强的是（ ）
种类 唾液 胃液 胰液 肠液
pH 6.6-7.1 0.9-1.8 7.8-8.0 8.0-9.0
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液
2．（2022·浙江金华·九年级期末）以下是我们生活常见洗涤剂及其近似pH，其中碱性最强的是（ ）
A．厕所清洁剂pH=l B．洗发水pH=8
C．洗衣液pH=10 D．厨房清洁剂pH=13
3．（2022·浙江温州·九年级期末）碱性洗涤剂去除油烟机的油污效果较好，如图是四种常见洗涤剂的pH值，其中最适合去除油烟机油污的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
4．（2021·浙江·台州市书生中学九年级期中）有甲、乙、丙三种溶液，甲能使紫色石蕊试液变红色；乙能使紫色石蕊试液变蓝色；丙不能使紫色石蕊试液变色。这三种溶液pH由大到小顺序是（ ）
A．乙>丙>甲 B．甲>乙>丙 C．丙>乙>甲 D．甲>丙>乙
5．（2021·浙江·湖州市第四中学教育集团九年级阶段练习）下列能表示人喝大量水时，胃液的pH变化的曲线的是（横坐标表示喝水的质量，纵坐标表示pH）（ ）
A． B． C． D．
6．（2022·浙江杭州·九年级期末）将紫薯汁（呈紫色）分别滴入下列溶液中，溶液呈现的颜色如表所示：
溶液 盐酸 白醋 蔗糖水 草木灰水 石灰水
滴入紫薯汁后的颜色 红色 红色 紫色 绿色 绿色
下列说法中在不正确的是（ ）
A．白醋的 B．草木灰水显碱性
C．紫薯汁可以用作酸碱指示剂 D．在氨水中滴入紫薯汁后将呈现红色
7．（2021·浙江·温州市实验中学九年级阶段练习）如图所示是生活中一些物质的pH，根据图示，下列说法不正确的是（ ）
A．苹果的酸性比橘子强
B．清洁剂为强酸性或强碱性
C．胃酸过多的人不宜多吃柠檬
D．草木灰水能使紫色石蕊试液变红
8.（2021九上·淳安期中）某同学在实验室测定了几种液体的pH，其结果如下表所示：
溶液 盐酸 CuCl2 溶液 Na2SO4溶液 水 Na2CO3溶液 NaOH溶液
pH <7 <7 =7 =7 >7 >7
该同学由此得出的结论正确的是( )
A．pH<7一定是酸溶液 B．pH>7一定是碱溶液
C．pH=7一定是盐溶液 D．盐溶液可能显酸性、碱性或中性
9.（2022九下·衢江模拟）如图向点滴板①~④滴孔中分别滴入指示剂后，①②③④滴孔内的溶液显示的颜色依次是（ ）
A.红色、蓝色、黄色、紫色 B.无色、蓝色、红色、蓝色
C.蓝色、红色、紫色、无色 D.无色、红色、蓝色、红色
10．（2021·浙江·九年级专题练习）如图装置，若观察到湿润的蓝色石蕊试纸变红，则物质X可能是（ ）
A．浓盐酸 B．蒸馏水 C．氯化钠溶液 D．氢氧化钠溶液
11．（2021九上·淳安期中）用酒精和水浸泡蝴蝶兰花可得到紫色溶液，该溶液遇酸溶液显红色，遇碱性溶液显黄色。下列说法正确的是( )
A．蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色是物理变化
B．能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的一定是碱溶液
C．将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液后，溶液仍为紫色。
D．往氢氧化镁中滴加蝴蝶兰花的溶液呈黄色
12．（2021·浙江·翠苑中学九年级阶段练习）在甲溶液中滴加几滴石蕊试液，溶液呈蓝色；然后再滴加乙溶液，当滴至甲、乙两物质正好完全反应时，溶液呈紫色；再继续滴加乙溶液时，溶液呈红色。在上述过程中，表示溶液的pH（纵坐标）与滴加乙溶液的体积V（横坐标）之间的关系的正确图象是（ ）
A． B．
C． D．
13．（2022·浙江·松阳县教育局教研室一模）现有水、白醋、肥皂水三种物质，能用酚酞试液直接区别出来的是___________，用pH试纸检测，pH小于7的是__________。
14.（2021九上·新昌月考）酸性氧化物有对应的酸，碱性氧化物有对应的碱，如下表：
酸性氧化物CO2 对应的酸H2CO3
碱性氧化物CaO 对应的碱Ca(OH)2
请用化学式写出：
（1）与K2O对应的碱________；
（2）与HNO3对应的酸性氧化物________。
15.（2021九上·台州期中）小峰同学把自制的一种黄色花汁，分别滴加到下列不同的试剂中，并记录观察到的现象如下表所示。
试剂 稀盐酸 蔗糖水 蒸馏水 肥皂水 烧碱溶液 石灰水
颜色 红 黄 黄 绿 绿 绿
请分析上表，并回答下列问题：
（1）该花汁 （填“可以”或“不可以”）作酸碱指示剂。
（2）蚊子叮咬人时射入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、痛痒。要缓解这种症状，简易可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的 。
（3）若在测量石灰水的pH时，先用蒸馏水润湿pH试纸，会使pH偏 (“大”或“小”)。
16．（2022·浙江温州·中考真题）我国西北某盐碱地，土壤中含有较多的可溶性盐，农作物因失水难以生存。在科研人员指导下，实现了在盐碱地上种植水稻，且亩产超过500千克。
材料一：盐碱地土壤和适宜普通水稻生长的土壤部分信息表
项目 盐分 pH
盐碱地土壤 0.6%~0.8% 8.2~9.6
适宜普通水稻生长的土壤 ≤0.5% 6~7.5
材料二：为了能在盐碱地种植水稻，在种植前采取如下措施：
①选种：将多个水稻品种的种子试种在盐碱地土壤上，经过多年逐代培育，选择成活率高、生长良好的品种来种植。
②改良盐碱地：将淡水灌溉到盐碱田地，浸泡约一周后将水排出；利用当地丰富的富含腐殖质的牛羊粪，并加入以酸性物质为主的盐碱调节剂，经发酵后，给盐碱田地适当施肥。
结合上述信息并综合运用所学知识，对实现在盐碱地种植水稻的措施作出解释。
17．（2022·浙江绍兴·九年级期末）在学习了酸碱盐知识后，某科学兴趣小组用黑枸杞提取液作了以下实验：
实验一：室温时，将蒸馏水和不同pH的硫酸、氢氧化钠溶液，分别装在14支试管中、并向每支试管中滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下：
试管 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
pH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
颜色 粉红 粉红 粉红 浅紫 浅紫 紫 紫 蓝 蓝 深蓝 深蓝 灰绿 黄 黄棕
实验二：室温时，向4支试管中分别加入相同体积的以下4种物质，各滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如表中所示：
物质 稀盐酸 稀硫酸 牛奶 炉具清洁剂
颜色 粉红 浅紫 紫 黄
根据实验，回答下列问题：
（1）实验一中试管___________中所装的为蒸馏水（选填编号）。
（2）实验二所用的稀盐酸的酸性比稀硫酸的酸性___________。
（3）根据实验现象分析，炉具清洁剂适合清除___________类污渍（选填“酸性”或“碱性”）。
（4）小科认为，黑枸杞提取液也可以作为酸碱指示剂、你认为他的观点是否正确、并说明理由___________。
18．（2021·浙江温州·九年级期中）叶绿素中富含微量元素铁，是天然的造血原料，又具有解毒抗病强身作用。叶绿素呈绿色，被破坏后变成黄褐色。小联同学为探究影响叶绿素稳定性的因素，在室温进行了四组实验，实验记录 如下：
组号 叶绿素溶液（毫升） pH值 处理时间（秒） 溶液颜色
1 3 10 10 绿色
2 3 8 10 绿色
3 3 6 10 黄褐色
4 3 4 10 黄褐色
（1）本次实验需要的测量工具有___________。
（2）小联得出结论当pH<7时，叶绿素被破坏。小盟认为这样得出的结论还不够严谨，理由是________。
（3）小盟还想探究温度是否会影响叶绿素的稳定性，请你帮他设计实验方案，以文字或表格形式呈现，具体数值参考上表。( )
19．（2021·浙江·高照实验学校九年级阶段练习）科学课上，小明已经学习了有关酸、碱、盐的内容，但有一个问题还困扰着小明同学，苹果到底是酸性物质还是碱性物质昵？爸爸认为：苹果富含苹果酸，肯定是酸性物质；妈妈认为：苹果是碱性物质，多吃苹果对身体有好处。为弄清楚这个问题，小明进行了课外自主学习和探究。
[查阅资料]
①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”指食品被身体吸收后的酸碱性）
②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处
③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性
[进行实验]
①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得pH<7。
②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH>7。
[初步认识]苹果是口味“酸性”，生理“碱性”的食品，常食用苹果对健康有利。
[继续探究]小明对实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？又选了一些常见食晶用上述方法继续进行实验，小明设计一个实验记录表，收集存关数据。
[反思与分享]实验中，欲比较几种食品的生理酸碱性强弱，必须控制实验条件。
[实验结论]实验结果表明，呈生理碱性的食品有：柠檬、四季豆、菠菜、香蕉、海带等；呈生理酸性的食品有：猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等。有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反。
（1）若要大致测定某溶液是酸性还是碱性的，下列可采用的是________（填序号）
①石蕊试液 ②pH试纸 ③石蕊试纸
（2）根据小明继续探究的实验目的，你认为下列必测的项目是_______（填序号），是必须在实验记录表中出现的栏目。
A．食品名称 B．加热时间 C．残渣质量 D．坩埚质量 E．口味酸碱性 F．生理酸碱性
（3）若要比较香蕉和蛋黄这两种食品的生理酸碱性强弱，你认为必须控制的实验条件是___________。
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