4.2.3 合理营养与食品安全教案（表格式） 鲁科版（五四学制）生物七年级上册

第二章 第三节 合理营养与食品安全 学科： 生物 备课人： 备课时间： 上课时间： 教案序号：
课题名称 第三节 合理营养与食品安全 课型 新授课
学习目标 知识与技能： 1、举例说出什么是合理营养。 2、知道什么是食品安全。 过程与方法： 尝试设计一份营养合理的食谱。 情感、态度与价值观： 认同环境保护与食品安全之间的统一性。
学习重点 1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
学习难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识学以致用。
学习方法 导、学、教、练、结
板书设计 第三节 合理营养与食品安全 一、合理营养 1、概念：合理营养是指全面而平衡的营养。 2、如何做到合理营养 （1）均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。 （2）每日三餐，按时进餐。 （3）早、中、晚餐能量比例分别是30%、40%、30%。 二、食品安全 预防食物污染，食物中毒等。
学习环节 学习内容 教师活动 学生活动 集体备课修改
导入新课 学习新课： 巩固练习 课堂小结 一、合理营养 1、不良饮食习惯 不吃早餐、挑食偏食、暴饮暴食、爱吃零食，不爱吃饭、 爱吃油炸烧烤食品 2、合理营养 （1）概念：合理营养是指全面而平衡的营养。 （2）如何做到合理营养？ A.均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。 B.每日三餐，按时进餐。 C.早中晚餐能量比分别是30%、40%、30%。 二、食品安全 1、资料分析 2、关注食品安全 课后练习 同步训练 教师：你认为自己的身体健康吗？请同学们阅读38页课外实践，评价自身的营养状况。 教师：健康是人类永恒的话题，今天我们就来关注饮食健康。 教师：吃饭是一个人每天都要做的事情，可是并不是每个人都吃的科学，吃的健康。让我们首先来关注合理营养. 教师课件出示不良饮食习惯图，介绍为何要正确对待早餐，怎样的早餐才算合理。 教师课件出示平衡膳食宝塔图，引导学生思考回答：（1）平衡膳食宝塔中包含哪几类食物？（2）我们每天摄入量最多、最少的食物分别是哪类？（3）青少年应多摄取哪类食物？ 教师：食品是一个令人愉悦的词，它充满奇妙的可能性，让人联想到各种美味的记忆。但是“安全”却正好让人想到它的反面—危险。那到底是吃还是不吃？让我们一起来关注食品安全。 教师组织学生小组合作，讨论资料分析三个问题。 教师课件出示食品安全图，结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题，并引导学生思考：（1）能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？（2）有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 教师补充介绍绿色食品。 教师课件展示十大类不健康的食品图片。 教师引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。 学生计算自己的实际体重与标准体重之比，评价自身的营养状况。 学生观察图片内容，联系自己的日常饮食习惯，畅谈自己的不良饮食习惯以及危害。 学生阅读35页，理解合理营养的概念，知道如何做到合理营养。 认识“平衡膳食宝塔”所表示的各种食物类型，分析每种食物所含有的营养成分。 讨论在日常饮食中怎样做好平衡膳食。 学生根据所学知识，尝试设计一份营养合理的午餐食谱。 学生小组合作，拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。 小组讨论“资料分析”中的问题，并达成统一意见。 学生通过对图片的观察和分析，明确食品安全与自身健康的关系，在日常生活中更加关注食品安全。 阅读“小资料”，了解绿色食品的含义。 学生交流自己通过本节课学习的收获。
教后反思