第1章 细胞的分子组成 基础夯实2022-2023学年高一上学期生物苏教版必修1

第1章 细胞的分子组成 基础夯实——2022-2023学年高一生物学苏教版（2019）必修1单元达标测试卷
考试时间：90分钟 满分：100分
一、单项选择题：共13题，每题3分，共39分。每题只有一个选项最符合题意。
1.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，正确的是( )
A. 占细胞鲜重和干重百分比最高的元素分别是C和O
B. 组成细胞的化学元素依据重要性分为大量元素和微量元素
C. 在同一生物体的不同细胞内，各种化学元素的含量相同
D. 组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到
2.下面是一组检测生物体主要有机物的实验,表中①~④对应的各项内容描述正确的是( )
待测物质 试剂 预期显色结果 反应条件
蛋白质 双缩脲试剂 ③ ④
脂肪 ② 橘黄色 常温
斐林试剂 砖红色 50～65 ℃
A.葡萄糖、碘液、紫色、沸水浴 B.蔗糖、苏丹Ⅲ染液、紫色、常温
C.还原糖、苏丹Ⅲ染液、蓝紫色、沸水浴 D.果糖、苏丹Ⅲ染液、紫色、常温
3.下列有关水的叙述，错误的是( )
A.结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%
B.结合水越多，细胞抵抗不良环境的能力就越强
C.水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量
D.在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛
4.下列关于无机物的描述错误的是( )
A.水在细胞中以自由水和结合水的形式存在
B.细胞中的自由水含量越高,细胞的抗性越强
C.无机盐在细胞中主要以离子形式存在
D.患急性肠炎的病人脱水时,不仅要补充水,还需要及时补充无机盐
5.《中国居民膳食指南（2016）》提出添加糖的摄入量最好控制在25g以下的“控糖”建议（添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖）。下列有关糖类说法正确的是( )
A.生物体内的糖类主要以单糖形式存在
B.添加糖中的二糖一般需要水解成单糖才能被细胞吸收
C.人体摄入过多的糖会转变成糖原和淀粉储存起来
D.糖类和脂肪之间不能相互转化
6.下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是( )
A.只有脂质能构成细胞膜的组成成分,其中以磷脂最为丰富
B.糖类只含有C、H、O,脂质除了C、H、O 外,有的还含有N、P
C.多糖和脂肪的分子质量很大,都属于生物大分子
D.脂质所含H 比例更低,氧化分解时耗氧少
7.基于对细胞内糖类和脂质的认识，下列说法错误的是( )
A. 磷脂是所有细胞不可缺少的脂质
B. 与脂质相比，糖类所特有的功能是储存能量
C. 糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类
D. 服用鱼肝油有助于钙的吸收，是因为其主要成分为维生素A和维生素D
8.蛋白质的种类繁多，功能多样，下列有关人体内部分蛋白质功能的说法错误的是( )
A.血红蛋白：由未成熟红细胞合成，参与运输氧气
B.载体蛋白：位于细胞膜上，参与主动运输和协助扩散
C.受体蛋白：位于细胞膜上或细胞内，参与信息交流
D.血浆蛋白：在血浆中合成，对维持血浆渗透压具有重要作用
9.下列对如图所示化合物分析正确的是( )
A.该化合物属于三肽，由4种氨基酸组成
B.该化合物至少含有1个羧基，1个氨基
C.在生成该化合物时，产生了3个水分子，水中的氧来自于羧基，氢来源于氨基
D.高温变性后的蛋白质能再与双缩脲试剂产生紫色反应
10.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述错误的是( )
A.α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8 个肽键
B.高温变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应
C.细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质
D.在蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，蛋清中的蛋白质仍没有变性
11.下列有关核酸的叙述,正确的是( )
A.在细菌中,遗传物质可能是DNA或RNA
B.核酸的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸
C.鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D.除病毒外,一切生物都具有核酸,核酸是细胞内携带遗传信息的物质
12.下图表示DNA和RNA在化学组成上的区别,图中阴影部分表示两者共有的化学组成,则下列属于阴影部分的一项是( )
A.脱氧核糖、鸟嘌呤、磷酸
B.尿嘧啶、鸟嘌呤、磷酸
C.胞嘧啶、腺嘌呤、磷酸
D.核糖、脱氧核糖、磷酸
13.下列关于核酸的叙述，错误的是( )
A.硝化细菌的DNA中磷酸二酯键的个数和脱氧核苷酸数相等
B.RNA有传递遗传信息、催化反应和转运物质等功能
C.n个核苷酸组成的双链DNA分子片段，其种类最多可达4n种
D.DNA分子的基本骨架的元素组成是C、H、O、P
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
14.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成蚕丝主要成分的叙述，不正确的是( )
A.它的基本组成单位的结构通式为—CO—NH—
B.它的形成过程中没有水产生
C.它的基本组成单位是氨基酸
D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe
15.常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的。生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列相关说法不合理的是( )
A. 马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养
B.马在白天吃草，但物质的转化发生在夜间
C.蛋白质“BMAL1”可能会促进糖类、蛋白质转化为脂肪
D.如果人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖
16.关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是( )
A.固醇在动物体内不可转化性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
17.细胞中某些蛋白质分子可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽转运、折叠或组装，这一类分子本身并不参与最终产物的形成，因此称为分子伴侣。下列叙述错误的是( )
A. 乳酸菌内分子伴侣发挥作用的场所可能在内质网上
B. 分子伴侣可能通过改变自身的空间构象来发挥作用
C. 构成分子伴侣的单体是氨基酸，都含有C、H、O、N、S等元素
D. 同一分子伴侣可帮助不同多肽转运、折叠或组装
18.蛋白质与核酸是细胞中重要的两类有机物，下列叙述错误的是( )
A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关
B.低温、高温与重金属盐都能破坏蛋白质的空间结构
C.绝大多数生物的遗传信息都储存在RNA中
D.核酸在蛋白质的生物合成中具有重要作用
三、非选择题：共3题，共36分。
19.下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的含量变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中，________________________含量提高，而可溶性糖和淀粉含量下降，这说明____________________________________________________________。
(2)图2中曲线③表示_________________________。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将________________________。
(3)为检测不同时间②的含量变化，将小麦开花后第10d和第40d的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的______________，混合后直接观察颜色变化，A试管出现_______________，并且比B试管颜色_________________________。
20.某多肽链为199 肽,其分子式为CxHyNaObS2(a>199、b>200),并且由下列5 种氨基酸组成。
(1)构成人体蛋白质的氨基酸在结构上的共同特点:__________________。细胞中蛋白质种类繁多的原因是:_________________________ 。
(2)半胱氨酸和丙氨酸经____________(填结合方式)可形成二肽,请写出此二肽的结构式,并用箭头指出肽键的位置:_______________________。
(3)该多肽链彻底水解后将会得到天冬氨酸___________个。
21.下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系,其中A、B 代表元素,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子,图中X、Y、Z、P 分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题:
(1)图中A、B 分别代表的元素是________、________,Ⅱ的基本组成单位是________________。
(2)构成生物大分子的单体X、Y、Z、P 中不具多样性的有________;P 的结构通式为________________,其结构特点是: 。Ⅳ具有多样性的直接原因除与P 的种类、数目、_________________有关,还与_______________有关。
(3)Ⅴ是由________和脂肪酸发生反应形成。
答案以及解析
1.答案：D
解析：A.鲜重中含量最多的是水，因此百分比最高的元素分别是O，干重中最多的是蛋白质，因此百分比最高的元素分别是C, A错误;
B、组成细胞的化学元素依据含量分为大量元素和微量元素,细胞中的元素都很重要, B错误;
C、在同一生物体的不同细胞内，各种化学元素的含量不相同，C错误;
D、生物中的元素来自自然界，组成生物体细胞的化学元素,在无机自然界中都能找到，D正确。故选D。
2.答案：D
解析：还原糖包括葡萄糖、麦芽糖和乳糖。斐林试剂能和还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，①表示葡萄糖、麦芽糖和乳糖;脂肪可以在常温下被苏丹皿染液染成橘黄色，②表示苏丹Ⅲ染液:蛋白质可与双缩脲试剂在常温下产生紫色反应，③④表示紫色、常温; D正确，ABC错误。故选D。
3.答案：C
解析：A、一部分水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水，结合水是细胞结构的重要组分，大约占细胞内全部水分的4.5%，A正确； B、水与抗逆性的关系是当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高，B正确； C、糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量，但水不能为人体提供能量，C错误； D、自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速。故在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛，D正确。故选：C。
4.答案：B
解析：A、水在细胞中以自由水或结合水的形式存在，A正确； B、细胞中的结合水含量越高，细胞的抗性越强，B错误； C、无机盐在细胞中主要以离子形式存在，C正确； D、患急性肠炎的病人脱水时，不仅要补充水和还需要及时补充无机盐，D正确。故选：B。
5.答案：B
解析：A、生物体内的糖类主要以多糖形式存在，A错误B、添加糖中的二糖需要消化成单糖，才能被细胞吸收，B正确； C、人体摄入过多的糖会转变成糖原和脂肪储存起来，C错误； D、糖类和脂肪之间能相互转化，D错误。
故选：B。
6.答案：B
解析：A、脂质中的磷脂组成磷脂双分子层，是细胞膜的基本骨架，胆固醇可以构成动物细胞膜的成分但含量不多，A错误；
B、糖类的元素组成都是C、H、O，脂质中的脂肪和固醇元素组成为C、H、O，而脂质中的磷脂元素组成为C、H、O、N、P，B正确；
C、多糖是由葡萄糖经过脱水缩合形成的多聚体，是生物大分子，而脂肪的分子质量达不到大分子的标准，C错误；
D、脂质比等质量的糖类含有更多的氢原子，因此在氧化分解的过程中消耗更多的氧气，D错误。
故选：B。
7.答案：B
解析：A、磷脂是细胞中所有膜结构的重要组成成分，因此，磷脂是所有细胞不可缺少的脂质，A正确;
B、脂质中的脂肪是良好的储能物质，糖类中的多糖也是细胞中的储能物质，即动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉也可作为储能物质，显然，与脂质相比，储存能量不是糖类特有的功能，B错误;
C、糖类和脂质可以相互转化，糖类充足可大量转化为脂防，但脂肪不能大量转化为糖类，且在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，脂肪才会转化为糖类分解供能，C正确;
D、服用鱼肝油有助于钙的吸收，是因为其主要成分为维生素A和维生素D，而维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，D正确。
故选B。
8.答案：D
解析：A.内环境主要由血浆、组织液和淋巴等细胞外液组成，而血红蛋白是位于红细胞内的、由未成熟红细胞合成的一种蛋白质，不属于内环境的组成成分，A正确；B.主动转运和易化扩散的特点之一是都需要载体蛋白的协助，而载体蛋白位于细胞膜上，B正确；C.与细胞间信息交流有关的受体蛋白可位于细胞膜上（如细胞膜表面的糖蛋白），也可位于细胞内（如性激素的受体），C正确；D.血浆蛋白是在核糖体中合成的，D错误。故选：D。
9.答案：D
解析：A、该化合物含有3个肽键、4个R基，是由4个氨基酸形成的四肽，4个R基不同，该四肽由4种氨基酸组成，A错误；B、④中含有氨基，中含有羧基，故该多肽含有2个羧基，2个氨基，B错误；C、在生成该化合物时，产生的水分子数-肽键数3个，水中的氧来自于羧基，气来源于氨基和羧基，C错误；D、双缩脲试剂与肽键能产生紫色反应，高温破坏了蛋白质的空间结构，并没有破坏键，与双缩脲试剂仍然能产生紫色反应，D正确。
10.答案：B
解析：A.环状八肽分子中含有的肽键数=氨基酸数，a-鹅膏蕈碱是一种环状八肽， 含有8个氨基酸，因此分子中含有8个肽键，A正确;
B、高温使蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，肽键并没有发生变化，因此高温变性后的蛋白质仍然能与与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误;
C、细胞内的化学反的快速进行，离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质，C正确;
D、盐析不会改变蛋白质的空间结构，在蛋清中加入一些食盐,就会看到白色的絮状物，蛋清中的蛋白质没有变性，只是DNA溶解度发生变化导致析出，D正确。故选B。
11.答案：C
解析：A、细菌为原核生物，其遗传物质是DNA,A错误;
B.核酸分脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），基本组成单位是核苷酸，B错误；
C、鱼的遗传物质是DNA，彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，C正确;
D、病毒是由核酸和蛋白质构成的，一切生物都具有核酸，D错误。
12.答案：C
解析：本题考查DNA和RNA的化学组成。根据DNA和RNA在化学组成上的区别，它们之间的共同点是都有胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤和磷酸，C项正确。
13.答案：C
解析：n对核苷酸组成的双链DNA分子片段，其种类最多可达4n种，C错误。
14.答案：ABD
解析：C蚕丝的主要成分是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为，A错误，C正确；蛋白质是R由氨基酸脱水缩合形成的，因此蚕丝的形成过程中有水产生，B错误；蚕丝的主要成分是蛋白质，其一定含有的化学元素是C、H、O、N，不一定含有P、Fe，D错误。
15.答案：ABD
解析：马吃夜草长肥是因为"BMALI"的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。并非是因为夜间的草更有营养，A错误；物质之间的转化在任何时间都可以，B错误；"BMAL"的蛋白质，能促进脂肪堆积，推测蛋白质"BMALI"可能会促进糖类、蛋白质转化为脂肪，C正确；因为BMALI"的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。所以在夜间多进食更容易发胖，D错误。
16.答案：AB
解析：性激素属于固醇，固醇在动物体内可转化为性激素；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由C、H、O三种元素构成；脂肪是良好的储能物质，糖原是动物细胞特有的储能物质，脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血液中脂质的运输；故选AB。
17.答案：AC
解析：A、乳酸菌属于原核生物，没有内质网，A错误；
B、分子伴侣可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身的空间构象来与多肽的某些部位相结合，B正确；
C、分子伴侣的化学本质是蛋白质，其基本单位是氨基酸，氨基酸的组成元素肯定都有C、H、O、N，但是不一定都有S，C错误；
D、分子伴侣对靶蛋白没有高度专一性，同一分子伴侣可以促进多种氨基酸序列完全不同的多肽链折叠成为空间结构、性质和功能都不相关的蛋白质，D正确。
故选：AC。
18.答案：BC
解析：A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，A正确；
B、高温与重金属盐会破坏蛋白质的空间结构，但低温只会抑制蛋白质的活性，不会破坏空间结构，B错误；
C、大多数生物的遗传物质是DNA，因此绝大多数生物的遗传信息都储存在DNA中，C错误；
D、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用，D正确。
故选：BC。
19.答案：(1)脂肪 脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来
(2)淀粉磷酸化酶 增加
(3)碘液 蓝色 浅
解析：(1)油菜是油料作物，其种子中脂肪的含量高，图1曲线中4表示脂肪，在成熟过程中含量逐渐升高，1、2分别表示可溶性糖和淀粉，在初期含量多，随种子成熟而逐渐转化为脂肪，含量逐渐减少。
(2)小麦种子是淀粉含量多，种子成熟过程中葡萄糖逐渐合成为淀粉储存起来，因此图2中①是葡萄糖，②是淀粉，③就是淀粉磷酸化酶。种子成熟过程中有机物逐渐积累储存，故干重逐渐增加。
(3)②是淀粉，滴加碘液直接观察，显蓝色，第10天比第30天的淀粉含量少，因而A试管颜色和B试管颜色浅。
20.答案： (1). 至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 ；在组成蛋白质时，氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其空间结构千差万别
(2). 脱水缩合； 或
(3). （b－200）/2
解析： （1）构成人体蛋白质的氨基酸的共同特点是：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。细胞中蛋白质种类繁多的原因是：在组成蛋白质时，氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其空间结构千差万别。
（2）半胱氨酸和丙氨酸经脱水缩合可形成二肽，此二肽的结构式及肽键的位置（箭头所示）如下：
或。
（3）由题图中五种氨基酸的分子结构简式可知，只有天冬氨酸含有2个羧基（R基上含有2个氧原子），分子式为CxHyNaObS2（a>199、b>200），设199个氨基酸组成的该多肽中含有天冬氨酸N个，根据蛋白质中O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数可得：b=（199-1）+2×1+2N，解得N=（b-200）/2。
21.答案：（1）P N 脱氧（核糖）核苷酸
（2） X 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和
一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R 基）
排列顺序 肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构（蛋白质的空间结构也可）
（3）甘油
解析：（1）核酸中除CHO外还有的元素是构成磷酸基团的P，构成含氮碱基的N；蛋白质中是构成氨基的N；DNA的基本组成单位为脱氧核糖核苷酸
（2）糖类、核酸和蛋白质中，只有糖类的结构无多样性，其结构较为单一；结构通式见答案；蛋白质具有多样性首先与其构成肽链的氨基酸数目、种类、顺序有关，其次与其肽链盘曲折叠形成的空间结构有关
（3）脂肪是由一份子甘油和三分子脂肪酸结合生成