2013高中生物 2-4细胞中的糖类和脂质随堂训练 新人教版必修1
(时间：30分钟 满分：50分)
考查知识点及角度
难度及题号
基础
中档
稍难
细胞中的糖类
2、4、7、9
5
3
细胞中的脂质
8
5
生物大分子以碳链为骨架
1、6
10
一、选择题(共8小题，每小题3分，共24分)
1．有机物在生物体的生命活动中具有重要作用，就组成细胞的蛋白质、核酸、糖类等而言，其组成的核心元素是( )。
A．C B．H C．O D．N
解析 这些化合物的骨架均是碳链或碳环，碳是其核心元素。
答案 A
2．一位同学在早操后出现了休克现象，医生检查后，立即给他静脉注射质量分数为5%的葡萄糖溶液，其目的主要是( )。
A．维持细胞的渗透压 B．供给能量
C．供给全面营养 D．供给水分
解析 本题是运用糖类作用的知识去分析日常生活中的现象。这位同学由于运动过程中消耗了大量能量，使体内能源物质不足，导致休克。因此医生为了使其尽快苏醒，迅速注射葡萄糖溶液，主要目的是供给能量。
答案 B
3．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列有关叙述中，不正确的是( )。
A．此生物一定是动物，因为能合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
解析 此题主要考查糖的分类、分布及功能。淀粉和糖原都属于多糖，而后者是动物特有的糖，故A、B项均正确；糖类是生物体内的主要能源物质，故D项正确；能利用葡萄糖的生物不一定是动物，故C项错误。
答案 C
4．从组成物质的主要化学成分上看，下列面料中与其他三种面料不属于同类的是( )。
A．棉麻面料 B．丝织面料
C．毛纺面料 D．皮革面料
解析 考查生活用品的化学组成。棉麻的化学成分主要是纤维素，而丝织品、毛纺品、皮革等的化学成分主要是蛋白质。
答案 A
5．在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是( )。
A．脂质分子中氧原子的比例高
B．脂质和糖类均是由C、H、O组成
C．脂质分子中C和H原子所占的比例低
D．有的脂质物质中含有N、P
解析 脂质相对于糖类，分子中O的比例低，C、H的比例高，除含有C、H、O外，有的还含有N、P。
答案 D
6．下列关于化合物的叙述正确的是( )。
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的单体是葡萄糖
B．蛋白质是生命活动的主要承担者，它的单体是氨基酸
C．DNA是一切生物的遗传物质，它的单体是脱氧核苷酸
D．磷脂是细胞膜的主要成分，只含有C、H、O三种元素
解析 植物细胞壁的主要成分是纤维素。DNA是绝大多数生物的遗传物质，某些病毒的遗传物质是RNA。磷脂是细胞膜的主要成分，含有C、H、O、N、P。
答案 B
7．下列有关淀粉、纤维素和糖原的共同特征的叙述中，正确的是( )。
A．都是细胞内储存能量的物质
B．都含C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
解析 淀粉、纤维素和糖原都是多糖，组成元素都是C、H、O三种，基本组成单位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，不是细胞内主要的储能物质。
答案 D
8．生物体内的主要能源物质和主要储能物质分别是( )。
A．糖类、蛋白质 B．糖类、脂肪
C．糖类、糖原 D．葡萄糖、糖原
解析 生物体内的主要能源物质是糖类，葡萄糖是细胞内的主要能源物质；生物体内的主要储能物质是脂肪，糖原是动物细胞中的储能物质。
答案 B
二、非选择题(共2小题，共26分)
9．(13分)下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请据图回答下面的问题。
―→
(1)a是指________。其中生物体内的主要能源物质是________，参与生物体内遗传物质组成的是________、________。
(2)若b是由两分子的a脱水缩合形成。则b是________，在植物细胞中最重要的该物质是________和________，其中在________溶液中加入新配制的____________并水浴加热约2 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰富的是____________。
(3)若b是由大量的a脱水缩合形成时，则b是________，在人和动物的肝脏中存在的是________，在小麦、玉米种子中大量存在的是________。
解析 a物质只由C、H、O三种元素组成，应为糖类。依据糖类的水解程度和水解后产生的单体数量，将糖类分为单糖、二糖和多糖。由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，脱氧核糖和核糖分别是构成遗传物质DNA和RNA的成分；二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为还原糖，可与斐林试剂发生反应
产生砖红色沉淀，动物细胞中的乳糖也是二糖。多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞中特有的是淀粉和纤维素。
答案 (1)单糖 葡萄糖 脱氧核糖 核糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖
(3)多糖 糖原 淀粉
10．(13分)下图表示细胞内4种重要的有机物的组成及功能，请据图回答下面的问题。
(1)a一般是指________；e在动物细胞中是指________，在植物细胞中主要是指________。
(2)f是指________，它是由b(甘油和脂肪酸)组成的。除f之外，脂质还包括________和________。
(3)c是指________，其结构通式是________。
(4)d是指________，生物体内的h分为________和________两大类。
解析 生物体内的能源物质是糖类。糖类的基本单位(a)是葡萄糖，由葡萄糖组成的有机大分子且作为能源物质的(e)有淀粉和糖原；结构物质(g)是蛋白质，其基本单位(c)是氨基酸；遗传物质(h)是核酸，其基本单位(d)是核苷酸；储能物质除了脂肪外，还有淀粉(植物体内的储能物质)和糖原(动物体内的储能物质)，由于e是淀粉和糖原，所以f应是脂肪，其基本单位为甘油和脂肪酸。
答案 (1)葡萄糖 糖原 淀粉
(2)脂肪 磷脂 固醇
(3)氨基酸
(4)核苷酸 DNA RNA
课件30张PPT。第2章 组成细胞的分子第4节 细胞中的糖类和脂质他为什么头晕？1、这些食物含有的热量一样吗？
2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为哪些物质能尽快为你补充能量？膳食宝塔问题讨论不一样糖类讨论辨析糖都是甜的吗？
日常生活中你知道的糖有哪一些？细胞中的糖类 糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。糖类的种类单糖 不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收的糖类。二糖（C12H22O11） 由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。多糖（（C6H10O5）n） ①核糖、脱氧核糖、半乳糖、
葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、
糖原、淀粉、纤维素
? ②单糖、二糖、多糖
? ③植物细胞、动物细胞 请将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系。 共同探讨动物有而植物没有的糖类？
植物有而动物没有的糖类？
动物和植物都有的糖类？
用一句话概括糖类的功能？
乳糖、糖原、半乳糖麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖
糖类是细胞的主要能源物质案例分析19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质得主要来源是太阳，阳光作用于皮肤后，人体才能产生这种物质。舍拜尔德·爱·帕姆在1890年写了这样一段话:“那里没有阳光，环境糟透了，到处都是软骨病的受害者。”
上诉案例中所说的“这种物质”指的是什么？细胞中的脂质细胞内良好的储能物质生物膜的成分细胞膜的成分促进生殖发育促进钙和磷的吸收脂肪含量较多的食物 与生活的联系：
当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？唉！未老先衰啊！生物大分子以碳链为骨架1、我们熟悉的生物大分子有哪些？多糖、蛋白质、核酸等2、多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？单糖、氨基酸、核苷酸单体：多聚体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸） 的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单 体多聚体脱水缩合3、什么是单体、多聚体？每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体4、如何理解单体以碳链为骨架？生物大分子以碳链为骨架：元素单体单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油多聚体淀粉蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质小结细胞中的糖类和作用
细胞中的脂质和作用
生物大分子以碳链为骨架本节知识网络自主构建：几种糖类的比较1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ）
A、供给全面营养 B、供给能源
C、维持渗透压 D、供给水份B【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ）
A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖
C、类脂 D、固醇D【解析】脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激素对生物体的生殖过程起调节作用。关注健康视频：健康饮食 －－日常生活新知作业：学以致用－－－设计实验 某商场所买脱脂奶粉被疑为假冒伪劣产品。假如你是调查小组的成员，设计一个实验来检测你所买到的“脱脂奶粉”是否伪劣产品。
搜集到的资料：
（1）全脱脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白，低脂肪等成分。
（2）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。谢谢人教版 必修一 2.4 细胞中的糖类和脂质 同步练习
※典题例析 规律总结※
【例1】篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐”。其中的“解体渴”主要是指( )
A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分
B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量
C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐
D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐
解析：口渴主要是指剧烈运动时人体散失大量水分导致的，而体渴主要是指剧烈运动时体内无机盐散失和能源物质不足导致的，因此解体渴是指饮料中含有葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐。
答案：D
【例2】动植物体内共有的糖是 ( )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A．①④ B．②③
C．⑤⑥ D．①②
解析：糖原是人和动物细胞中的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖，核糖是构成RNA的成分，RNA普遍存在于动、植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动、植物细胞中。
答案：C
【例3】下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是 ( )[
A B
C D
解析：B中的还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；C中的固醇和脂肪都是脂质的一种；D中的固醇不属于生物大分子。
答案：A
【温馨提示】构建相关知识的概念模型是解决该类题目的关键。
【例4】分析图中所示生物体内4种有机物的组成及功能，回答下列问题：
(1)图中表示糖类的是__________，______在动物细胞中指糖原。
(2)图中______指的是甘油和脂肪酸。
(3)图中______指的是核苷酸。
(4)写出C的结构简式：__________________________。
(5)上述所有化合物的共同组成元素为____________。
解析：考查化合物的结构、元素组成及其生理作用。糖类是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖，基本单位是单糖，元素组成是C、H、O；脂肪是生物体储存能量的物质，是由脂肪酸和甘油脱水缩合而成的，元素组成是C、H、O；蛋白质是生物体的结构物质，是生命活动的体现者，基本单位是氨基酸，元素组成是C、H、O、N；核酸是生物的遗传物质，基本单位是核苷酸，元素组成是C、H、O、N、P。
答案：(1)A和E E (2)B (3)D (4)CHRH2NCOOH (5)C、H、O
※小试高考※
1、（2011年福建卷26.Ⅱ）使用染色剂染色是生物学实验常用的方法，某同学对有关实验做了如下归纳：
实验
观察对象
染色剂
实验结果
①
花生子叶细胞的脂肪颗粒
苏丹Ⅲ
脂肪颗粒被染成橘黄色
②
人口腔上皮细胞中的DNA和RNA分布
毗罗红甲基绿
细胞内染成绿色的面积显著大于染成红色的面积
③
人口腔上皮细胞中的线粒体
健那绿
线粒体呈现蓝绿色
④
洋葱根尖分生组织细胞的有丝分裂
龙胆紫
间期细胞不着色，分裂期细胞染色体着色
上述实验结果的归纳，正确的有_______（实验序号）。
实验②和实验④在染色之前，都使用了一定浓度的盐酸处理。其中，实验②用盐酸可改变______通透性，加速染色剂进入细胞；实验④用盐酸与酒精混合，对材料进行解离。在两个实验操作中，都要注意盐酸浓度，处理材料时的温度和______。
健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关。线粒体内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第______阶反应，该反应变化是____________。
解析:（1）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），①正确。DNA主要颁布在细胞核内，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使呈现红色，细胞内染成红色的面积大于染成绿色的面积。健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，③正确。染色体和染色质是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态，染色质是极细的丝状物，因容易被碱性染料染成深色。（2）在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，盐酸的作用是能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；在观察洋葱根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中解离用用盐酸与酒精混合，用药液使组织中的细胞相互分离开来，注意解离的温度（室温）和时间（3～5min）。（3）有氧呼吸第三阶段是，第一、二阶段产生的[H]，经过一系列的化学反应，与氧结合形成水，同时释放出大量的能量。这一阶段需要氧的参与，是在线粒体内膜上进行的。
答案:（1）①③
（2）细胞膜 时间
（3）三 [H]与氧结合形成水，同时释放大量的能量
※能力提升训练※
一、选择题
1.在人的血浆中都有的物质是 ( )
A.抗体、维生素、麦芽糖酶 B.促甲状腺激素、蛋白质、尿素
C.尿素、麦芽糖、钠离子 D.氨基酸、核酸、二氧化碳
2. 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是( )
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
3.“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，这是某生物体内糖类的某些变化。下列说法不正确的是 ( )
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖
C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
4.下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是 （ ）
A．蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目、排序有关
B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D．动物乳汁中乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
5.动物细胞、植物细胞和生物体内储存能量的物质分别是 ( )
①葡萄糖 ②乳糖 ③淀粉 ④麦芽糖 ⑤脂肪 ⑥糖元
A.⑥③⑤ B.②③⑥ C.⑥①⑤ D.①③②
6.下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属于同类的是 ( )
A.棉麻织品 B.丝织品 C.毛织品 D.皮革制品
7.组成纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的基因三者的基本单位依次是 ( )
A.葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B.葡萄糖、氨基酸和核苷酸
C.氨基酸、氨基酸和核苷酸 D.淀粉、蛋白质和DNA
8.用不同的化学试剂可以鉴定不同物质的存在。用斐林试剂可以鉴定还原糖(葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液辅助进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是（ ）
A糖尿病、肠炎 B胃炎、肾炎 C糖尿病，肾炎 D.胃炎、肠炎
二、非选择题
9.近年来，我国肥胖症的发病率呈逐年上升趋势。据统计，我国青少年学生中肥胖患病率，女生从3.38％上升至7.18％，男生从2.75％上升至8.65％。而肥胖可能给青少年带来高血压、糖尿病、脂肪肝等疾病。所以肥胖的原因和肥胖的防治已成为青少年关心的热门话题。请分析回答：
(1)肥胖患者体内，含量最多的化合物是_____________。
(2)有人减肥，只减少脂肪的摄入，不控制其他食物的摄入，结果没有达到减肥的目的，原因是_______________________。
(3)节食疗法通常被认为是最重要的治疗肥胖的方法，你认为对吗?如何解释?
10．洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。
(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
(2)实验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。
(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。
(4)实验步骤：
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②________________________________________________________________________；
③观察颜色变化。
Ⅱ.鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②________________________________________________________________________；
③观察颜色变化。
(5)预期实验结果与结论：
现象
结论
①若步骤Ⅰ出现______________________________，
步骤Ⅱ出现____________
说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ__________________________________，
步骤Ⅱ________________
说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若______________________________________________________________
说明洋葱鳞茎中所含糖类________________________
参考答案：
1.B 解析：血浆中含有抗体、维生素、钠离子、促甲状腺激素、尿素、血浆蛋白、二氧化碳等。麦芽糖和麦芽糖酶存在于消化道内，机体不吸收麦芽糖；核酸存在于细胞核内。
2..A 解析：选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D三项所选材料均是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为本实验的材料。
3.C 解析：能合成糖原的一定是动物细胞，不论是动物还是植物细胞，都能利用葡萄糖氧化分解供能。
4.D 解析：(1)从氨基酸及蛋白质的结构分析：氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构导致了蛋白质分子的多样性。(2)核酸的种类及主要分布： DNA：是主要的遗传物质，主要分布于真核生物细胞核内的染色体上。 RNA：在一些病毒内无DNA情况下，RNA起遗传物质作用；在真核生物内主要分布于细胞质中。(3)乳糖属于二糖。
5.A 解析：动物细胞中最重要的多糖是糖元，植物细胞中最重要的多糖是植物淀粉，脂肪是生物体内储存能量的物质。解答此题时，应注意不同能源物质的名称。
6.A 解析：棉麻织品的主要成分是纤维素，丝织品、毛织品、皮革制品的主要成分是蛋白质。
7.B 解析：考查不同化合物的构成。葡萄糖→纤维素(多糖)；氨基酸→纤维素酶(一种蛋白质)；脱氧核苷酸→基因(DNA中的有效片段)。
8.C 解析：糖尿病患者尿中有葡萄糖，可用斐林试剂鉴定；肾炎患者的尿中会出现蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。
9.（1）水（2）在机体代谢中，糖类或其它有机物会转变为脂肪（3）不对 节食虽可以达到减肥的目的，但往往造成维生素、无机盐或其它营养成分的缺失，影响健康
10．(2)碘液 斐林 (4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1 mL混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min
解析：在生物体或细胞内，水是含量最多的化合物；肥胖是由于人体摄入的能量过多，大量的糖类转变脂肪储存起来的结果，所以大量摄入糖，也可以在体内转变为脂肪储存起来导致肥胖；节食虽可以达到减肥的目的，但往往造成维生素、无机盐或其它营养成分的缺失，影响健康，所以不是最佳方法。
Ⅱ.②加入2滴碘液 (5)①砖红色沉淀 蓝色 ②出现砖红色沉淀 不出现蓝色 ③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色 没有还原糖只有淀粉
解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。
人教版 必修一 2.4 细胞中的糖类和脂质 学案
【高效导航】
1.学习目标：
①概述糖类的种类及作用
②举例脂质的种类及作用
③说明生物大分子以碳链为骨架
2.重点：
①糖类的种类及作用；
②生物大分子以碳链为骨架。
“看”—知识经纬
“导”—自主预习
1、糖类是主要的 。糖类分子都是由 三种元素构成的。糖类又称为 。
2、不能 的糖类就是单糖，常见的单糖有 、 、 和 、 等。
3、水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 和 。
4、生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 是最常见的多糖。淀粉 易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。
5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖— 的原料，糖原主要分布在人和动物的_________中，是人和动物细胞的 物质。
6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是 。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多 连接而成的。构成它们的基本单位都是 分子。
7、组成脂质的化学元素主要是 ，有些脂质还含有 。与糖类相比， 的含量远远少于糖类，而 的含量更多。
8、常见的脂质有 、 和 ，通常都不溶于水，而溶于 。
9、脂肪不仅是 ，还是一种很好的 。分布在内脏器官周围的脂肪还具有 和 的作用。
10、磷脂是构成 的重要成分，也是构成多种 的重要成分。
11、固醇类物质又包括 、 和 。胆固醇是构成 的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输。 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对 和 的吸收。
12、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为 。每个单体都以若干个相连的 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。
“导”—自主预习参考答案
1.能源 CHO 碳水化合物
2.水解 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 3. 2 蔗糖 麦芽糖 乳糖
4.多糖 淀粉 不 葡萄糖 5.糖原 肝脏和肌肉 储能
6.纤维素 葡萄糖 葡萄糖 7.CHO NP O H
8.脂肪 磷脂 固醇 脂溶性有机剂 9.储能物质 绝热体 缓冲 减压
10. 细胞膜 细胞器膜 11. 胆固醇 性激素 VD 细胞膜 脂质 性激素 钙 磷
12. 单体 碳原子 多聚体
“学”—互动探究
探究一 细胞中的糖类
阅读课本30-31页，小组讨论回答下列问题：1.组成糖类的化学元素？2.糖类的分类？3.糖类的功能？并列表归纳
提示：
种类
分子式
分布
主要功能
单糖：不能水解的糖
核糖
C5H10O5
动植物
细胞
脱氧核糖
C5H10O4
葡萄糖
C6H12O6
二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖
C12H12O11
植物细胞
动物细胞
多糖：水解后能够生成许多单糖的糖
（C6H10O5）n
植物细胞
动物细胞
【经典回眸】运动会期间，某运动员午餐吃了青椒炒肉丝和油饼，饭后吃了一个苹果和一个桔子，2小时后，在他的血液中不可能被发现的是（ ）
A果糖和葡萄糖 B纤维素
C氨基酸和核苷酸 D脂肪酸
【解析】食物只有被消化为小分子物质才能被吸收，糖类被分解为葡萄糖和果糖，脂肪被分解为甘油和脂肪酸；蛋白质被分解为氨基酸。而人类无法消化纤维素，所以纤维素不可能出现在人的血液中。故选B。
答案：B【变式训练】
肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成（ ）
A．麦芽糖 B．乳糖 C．葡萄糖 D． CO2和H2O
探究二 细胞中的脂质
阅读课本P32,小组讨论完成下列问题：1．脂质的元素组成？2．脂质种类与功能？并完成以下图表：
种类
分布
生理功能
脂肪
储存能源、维持体温、缓冲.减压
磷脂
固醇类
胆固醇
细胞膜成分; 参与血液中脂质运输
性激素
维生素D
促进 Ca.P 的吸收
提示：
【经典回眸】 随着生活水平的提高，脱脂和低脂食品成为食品消费的主流，但是脂类也是人体重要的营养成分，其中生物体內脂肪的生理功能包括( )
①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体、保温作用
A①②⑥ B②③⑥ c.③④⑤ D.①②③④⑤⑥【解析】脂质包括磷脂、脂肪和固醇等。其中脂肪的生理作用是②③⑥，①是磷脂的生理作用，④和⑤是固醇类的生理作用。答案：B
【变式训练】
2．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是 ( )
①是生物膜的重要成分；②是储能的分子；③是很好的绝缘体，具有保温作用；④具有生物学活性，对生命活动起调节作用
A．①③ B．④ C．① D．②④
探究三 生物大分子以碳链为基本骨架
阅读教材P33有关内容，回答下列问题：
1.从基本单位组成上看，多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但是它们的功能却有很大的区别，比如同属于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纤维素和壳多糖又分别是植物细胞壁和昆虫外骨骼的主要成分。淀粉、纤维素等多糖在功能上为什么会有那么大的不同之处呢？
提示：虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但功能却如此不同，是由于这些物质的结构不同造成的。这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的，道理相似。
2.如何理解单体以碳链为骨架？科学家们称“碳是生命的核心元素”“没有碳就没有生命”，应该如何理解这两句话的含意？
提示：种类繁多的生物大分子通常是由许多单体连接成的多聚体，而每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，因此，“生物大分子以碳链为骨架”“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”。
【经典回眸】生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，就组成生物体的蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是（ ）C B. H C. O D.N
【解析】本题主要考查细胞内组成有机物的基本元素。在组咸生物体的大量元素中，C、H、O、N四种元素含量最多，属于基本元素，其中C是最基本元素。一般来说，有机物以碳链为骨架。而蛋白质、核酸、糖类、脂肪都是属于有机物，其核心组成元素为碳。
答案：A
【变式训练】3.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是（ ）
A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
变式训练参考答案：1C 2C 3D
“思”—课堂小结
同学们，通过这节课学习，你有哪些收获和体会，存在哪些疑问，请把它填在下面的表格中，以便及时总结、弥补知识缺漏，不吃夹生饭，不做欠账人。
收获
内容
疑点
内容
“练”—课堂自测
1 、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%~10%，1%~1.5%，1%~2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（ ）
A、脂肪是主要的能源物质 B、糖类是主要的能源物质
C、蛋白质是主要的能源物质 D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用
2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（ ）
A、都是细胞内储存能量的物质 B、都含有C、H、O、N4种元素
C、其组成单体都是葡萄糖 D、都是还原糖
3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（ ）
A、所含的能量最多 B、最容易被吸收利用
C、所起的作用最大 D、构成有机物的骨架
4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（ ）
A、 核糖存在于RNA分子中 B、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖
C、糖类是人体的主要储能物质 D、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中
5、下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ）
A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖 C、类脂 D、固醇
参考答案：1D 2C 3D 4A 5D
人教版 必修一 2.4 细胞中的糖类和脂质
教学设计
一、教材分析
《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第2章第4节《的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
二、教学目标
1．知识目标：
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2．能力目标：
（1）尝试进行自主学习和合作学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。
3．情感、态度和价值观目标：
（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
三、教学重点难点
重点：（1）糖类的种类和作用
（2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类
（2）生物大分子以碳链为骨架
四、学情分析
本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师应利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。
五、教学方法
1．列表法：通过举例、“思考与讨论”列出表格来分析比较糖类和脂质的种类和作用。
2．启发、讲解法：采用师生互动探讨式教学，通过具体事实，启发学生发现、思考相关知识并得出结论。
3．学案导学：见后面的学案。
六、课前准备
1．学生的学习准备：预习学案，初步了解糖类和脂质的种类和作用。
2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。
七、课时安排：1课时
八、教学过程
教学内容
教师的组织和引导
学生活动
教学意图
（一）预习检查、总结疑惑
（二）情景导入、展示目标。
提出问题：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
说明能够为细胞生命活动提供能量的物质有很多，其中主要的能源物质是糖类。
小组内相互检查，指出疑点。
思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。
落实预习情况并了解学生的疑惑，使教学具有针对性。
导入新课，明确目标。
探究一：细胞中的糖类
引出糖类的概念：碳水化合物，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明。举例说明名称的起源，及哪些糖类是不符合“碳水化合物”。
问：“这些糖都是同一种类型的糖吗？”及时提出糖类有三类，同时出示几种糖类的分子结构图，让学生找出里面共有哪些相同点与不同点。
各小组列举日常生活中接触到的糖。
答：“不是，因为有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本没甜味。”对照屏幕显示及课本内容边找边讨论归纳。
通过对学生不同结果给予不同的评价，调动学生的竞争意识。
初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。
总结各小组的结论并出示糖类种类、构成元素、特点、分布及功能表格。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖（可以适当写出它们的分子式）。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）、纤维素。（通过打比方帮助学生理解糖类种类和作用，如金刚石和石墨）
举例：急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，问：输液中为什么含有葡萄糖？能直接输蔗糖溶液吗？
问：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？说出糖尿病患者的饮食特点。
通过讨论逐步完善表格中的内容并举手向老师提出有疑问的部分。
观察图2-12，构成多糖的基本单位都是葡萄糖分子，为何组成不同的多糖？
引导学生思考金刚石和石墨都是由碳组成，为何物理特性却相差悬殊，
讨论得出，人体吸收的主要是葡萄糖。葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。多糖和二糖也要经过水解才能被吸收。
积极讨论糖尿病话题
进一步培养学生解决问题的能力。
通过打比方帮助学生理解多糖的种类
联系生活实例，使生活走进课堂。
进行情感教育，
同时为下面的教学落实作一铺垫。
探究二：细胞中的脂质
问：如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？指出长胖是由于脂肪过多，糖吃多了会转化成脂肪在身体内积累起来。提出：糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？
多媒体展示问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？.
分析回答长胖的原因
学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示），并完善学案表格。
及时说出脂肪的“优缺点”及肥胖的利弊，
知识过渡
养成健康的生活习惯。
让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，
养成健康的生活习惯。
同时出示：1g脂肪氧化分解释放约39kj的能量。提示学生比较同样重量的糖类释放的能量。
出示部分糖类和脂质的化学结构分子式。要求学生比较它们的相同点和不同点。
总结：脂肪是主要的储能物质。
学生快速得出结论：1g脂肪含有的能量远大于1g糖类的能量。
学生回顾初中相关化学知识。并思考其原因。
讨论得出脂肪是主要的储能物质。糖类是主要的供能物质。
进一步培养学生观察与解决问题的能力，同时为下一知识点作出过渡。
解释知识原理，
培养学生的归纳总结能力。
探究三：理解生物大分子以碳链为骨架
多媒体出示单糖、氨基酸、核苷酸的结构通式，问题引导：1，三种生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？
小组讨论得出结论：每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的。
回忆前面学习的3大有机物的化学组成，回答问题。
学生大声朗诵课本第33页最后一段文字。
复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫。
升华学生的观察比较能力
识记并在头脑中构建知识体系
（三）反思总结，当堂检测
教师组织学生反思总结本节课的主要内容：
1．糖类和脂质都是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物中，其中糖类分为单糖、二糖、多糖。二糖和多糖要水解为单糖才可以被人体吸收利用。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．糖类和脂质对生命活动有不同的作用，两者都是能源物质，生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。
3．碳是生命的核心元素，生物大分子以碳链为骨架。
并进行当堂检测。
设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录）
（四）发导学案、布置预习
我们已经学习了细胞中的有机物，那么，细胞中的无机物又有那些，他们各自又有什么作用呢？在下一节课我们一起来学习细胞中的无机物。这节课后大家可以先预习这一部分，并完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业。
设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。
九、板书设计
一、捕获光能的色素和结构
第四节 细胞中的糖类和脂质
（一）、细胞中的糖类
元素组成：C、H、O
种类：单糖、二糖、多糖
功能：生命活动的主要能源
（二）、细胞中的脂类
元素组成：C、H、O（有些含N、P）
种类：脂肪、磷脂、固醇
功能：储能、代谢调节等
（三）、生物大分子以碳链为骨架
十、教学反思
本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。
从备课到上课再到对学生的评价都要注意让学生成为课堂上真正的主人，使知识生活化，学生积极参与课堂，使学生的学习由被动变为主动。本节课中，教师通过小组讨论及师生互问互答，初步培养学生学习的主人翁意识，体现学生的主体地位，。在阶段总结中，教师并不是直接给出结论，而是出示了空表格，让学生自己寻找答案，并随时向教师提出问题，使学生在不知不觉中转化成了课堂的主体，变被动为主动。在过程设置中，通过学生分组讨论，教师有层次的提升学生的观察及解决问题的能力，充分调动学生学习的自主性和培养学生的团队合作意识，及时地对学生进行情感教育。
本节课时间45分钟，其中情景导入、展示目标、检查预习5分钟，讲解细胞中的糖类15分钟，细胞中的脂质8分钟左右，反思总结当堂检测5分钟左右，其余环节12分钟，能够完成教学内容。
