第3章 细胞的物质基础单元基础练习-2022-2023学年高一上学期生物北师大版（2019）必修1（word版含解析）
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| 名称 | 第3章 细胞的物质基础单元基础练习-2022-2023学年高一上学期生物北师大版（2019）必修1（word版含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 171.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-09-12 20:42:03 | ||
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第3章 细胞的物质基础
考试时间：90分钟
满分：100分
一、单项选择题：本题共13小题，每题3分，共39分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.鲜羊奶中含有化合物C12H22O11和C1864H2012N165O221，这两种物质最可能是( )
A.乳糖和脂肪 B.乳糖和蛋白质 C.蔗糖和核酸 D.麦芽糖和蛋白质
2.某学生进行了下面的实验：他将碘液滴在一块干面包上，面包变成了深蓝色；他嚼碎了另一块面包，并用斐林试剂检验，溶液中出现了砖红色沉淀。因此，他得出结论，面包被嚼碎时产生了还原糖。这位学生的实验设计的错误之处在于( )
A.未对嚼碎的面包做淀粉检验 B.未对唾液做淀粉检验
C.未考虑面包的制作时间 D.未对干面包做还原糖的检验
3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次是( )
A.798、2、2 B.798、12、10 C.799、1、1 D.799、11、9
4.下列关于生物体内水的描述,错误的是( )
A.幼小的生物体内自由水与结水的比值越大时,代谢越活跃
B.自由水为细胞内生物化学反应提供液体环境
C.结合水是组成细胞结构的一部分
D.心肌坚韧、血液液态,但含水量相差无几,原因是心肌细胞内结合比自由水多
5.下列关于细胞中无机盐的叙述正确的是( )
A.人大量出汗会排出过多无机盐,这时应多喝淡盐水
B.不同生物体内无机盐的种类和含量大体相同
C.哺乳动物血液中钙离子含量太低,会出现抽搐等症状,说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡非常重要
D.无机盐在细胞中含量很少,所含元素都属于微量元素
6.水是生命之源，生物体的一切生命活动都离不开水。下列关于生物体内水的叙述错误的是( )
A.参与营养物质和代谢废物的运输 B.同种生物不同细胞含水量不同
C.不属于细胞结构的重要组成成分 D.在细胞中以自由水和结合水形式存在
7.糖类是动植物细胞中重要的组成成分,下列关于糖类的说法不正确的是( )
A.糖类都是由C、H、O三种元素组成的 B.糖类是生物体的主要能源物质
C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
8.正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%。体脂率应保持在正常范围，这是因为( )
①脂肪是生物体生命活动的主要能源物质
②脂肪是细胞内良好的储能物质
③脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用
④脂肪是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
⑤脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官
A.①②③ B.②③⑤ C.③④⑤ D.②④⑤
9.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是( )
A.蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序不同
B.该蛋白质分子中含有两个羧基和两个氨基
C.图中肽链中的肽键是在核糖体中形成的
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
10.下列有关图示的分析,不正确的是( )
A.如果该图表示的是组成活细胞的化合物,则甲中含有的元素为H、O
B.如果该图表示的是组成活细胞的化合物,则甲是蛋白质
C.如果该图表示的是组成活细胞中的元素,则甲是O元素
D.如果该图表示的是组成活细胞中的元素,则其中Mo的含量很少
11.若兔子肌细胞内有a种不同序列的DNA分子，青菜叶肉细胞中有b种不同序列的DNA分子。当兔子摄入大量青菜后，兔子肌细胞的细胞核内含有不同序列的DNA分子的种类是( )
A.a+b B.大于a且小于a+b C.a D.小于a
12.2015年，我国两栖类动物有了属于自己的DNA条形码数据库，两栖类动物细胞内DNA的物质组成如图所示。下列有关说法不正确的是( )
A.f代表DNA，是一种多聚体
B.e是DNA的基本组成单位，共有5种类型
C.元素a为C、H、O、N、P
D.在两栖类细胞中，f主要存在于细胞核内
13.下列关于单体、多聚体及其相应功能和性质的叙述，正确的是( )
A.单体氨基酸——多聚体蛋白质——高温和盐析会变性
B.单体核糖核苷酸——多聚体RNA——均可以携带并传递遗传信息
C.单体葡萄糖——多聚体纤维素——植物细胞中的能源物质
D.单体脱氧核苷酸——多聚体DNA——原核生物和真核生物的遗传物质
二、多项选择题：本题共5小题，每小题5分，共25分。在每小题给出的四个选项中，有不止一个选项是符合题目要求的。全部选对得5分，选对但选不全得3分，有选错得0分。
14.下列关于细胞中无机化合物的叙述，错误的是( )
A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B.结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自由流动
C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
15.下列叙述中，不属于淀粉、纤维素和糖原共同特征的( )
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是葡萄糖
16.由n个氨基酸组成的某蛋白质分子含有3条肽链，下列有关该蛋白质分子的叙述，错误的是( )
A.共含有n个肽键 B.至少含有3个游离的氨基
C.共含有21种氨基酸 D.水解时需要n+3个水分子
17.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是( )
A. 若m为腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤脱氧核苷酸
B. 若b是DNA的单体，则a肯定是核糖
C. 若b为核糖核苷酸，则m肯定是尿嘧啶
D. 若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸肯定是DNA
18.下列关于组成细胞的元素和化合物说法不正确的是( )
A.构成细胞的元素和化合物都可以在无机自然界中找到
B.碳元素是细胞中最基本的元素，因此细胞中碳元素含量最多
C.组成细胞的元素大多以化合物形式存在
D.糖类、脂质、核酸、蛋白质都属于有机化合物
三、非选择题：本题共3小题，共36分。
19.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题:
(1)检测成熟苹果果肉中的还原糖时所用的试剂是_________，在_________的条件下，该试剂与细胞内还原糖发生作用，生成_________沉淀。
(2)检测花生子叶中脂肪的实验中，常使用的染液是_________，其能将脂肪染成橘黄色，用其染色时，使用体积分数为50%的酒精的目的是_________。
(3)检测黄豆组织中的蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中加入的双缩脲试剂B液的量很少，不能过量，为什么 _________。
20.如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示该肽链的部分放大图，请据图回答下列问题：
(1)该蛋白质的肽链是由________个氨基酸脱去________个水分子而成的，这种反应叫________。
(2)蛋白质结构的多样性与________有关。
(3)图乙所示结构中含有的R基是________(填数字)。
(4)从图乙可推知该蛋白质至少含有________个游离的羧基、________个游离的氨基。
(5)该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少________。
21.某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：两个牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝、一个煮鸡蛋。回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了三类多糖，它们是_________________。
（2）该同学的早餐中，某核苷酸与核苷酸长链如图：
若图1的分子结构式中含氮碱基为腺嘌呤（A），则图1所示的核苷酸的名称是__________。该核苷酸是构成哪种核酸的原料？_______________。图2为一条核苷酸长链的片段，图中所示1、2、3的名称分别是____________、_____________、________。4的名称是____________。
（3）煮鸡蛋中含有胆固醇等，胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有___________。
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的________________上有差异。
答案以及解析
1.答案：B
解析：根据题干所给分子式及组成元素判断，C12H12O11为二糖，C1864H2012N165O221为蛋白质，而蔗糖和麦芽糖只分布在植物细胞中，不可能出现在鲜奶中。
2.答案：D
解析：该同学在咀嚼面包以前，需要对面包中是否含有还原糖进行鉴定。否则，只进行咀嚼以后的鉴定，结果出现了砖红色沉淀的现象无法排除咀嚼以前面包中已经存在还原糖的可能，D正确。
3.答案：B
解析：根据氨基酸数-肽链数=肽键数可知，由800个氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键798个，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，两条肽链的氨基数或羧基数为肽链两端的氨基或羧基数加氨基酸基上的氨基或羧基数，即氨基总数为个，羧基总数为个。
4.答案：D
解析：A、自由水与结合水的比值与细胞代谢活动呈正相关，幼小生物体内自由水与结水的比值越大时，代谢越活跃，A正确；
B、多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基确的液体环境中，所以自由水为细胞内生物化学反应提供液体环境，B正确；
C、结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%，C正确；
D、心肌坚韧、血液液态，但含水量相差无几，原因是血液相比，心肌细胞结合水与自由水的比值较大，D错误。
故选D。
5.答案：A
解析：A、人大量出汗会排出过多无机盐，这时应多喝淡盐水补充无机盐，A正确；
B、不同生物体内的细胞中无机盐的种类大体相同，含量差异很大，B错误；
C、哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，C错误；
D、无机盐不都是微量元素组成的，如钙离子、镁离子都是大量元素，D错误。
故选A。
6.答案：C
7.答案：C
解析：A、糖类的基本组成元素是C、H、O，A正确；B、糖类是生物体的主要能源物质，B正确；C、淀粉质植物细胞内的多糖，C错误；D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，D正确。
8.答案：B
解析：糖类是生物体生命活动的主要能源物质，①错误；构成细胞膜和细胞器膜的重要成分是磷脂，④错误。故本题选B。
9.答案：B
解析：蛋白质多样性与氨基酸种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，A正确。该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基，B错误。肽键是氨基酸脱水缩合形成的，场所是核糖体，C正确。形成该蛋白质分子时，共产生了21+19-2=38个水分子，蛋白质加工过程中有两个“—SH”脱下2个H形成—S—S—，所以相对分子质量减少了3818+2=686，D正确。
10.答案：B
解析：如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则甲是水，水中含有的元素为H、O,A正确，B错误;在活细胞中O元素含量最多，如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则甲是O元素，C正确;Mo属于细胞中的微量元素，如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少，D正确。
11.答案：D
解析：当兔子摄入大量青菜后，青菜中的核酸将被分解为璘酸、五碳糖、碱基等被兔子吸收，即青菜的不同序列的DNA分子不会影响兔子细胞内DNA分子的种类。又由于兔子肌细胞内的DNA主要存在于细胞核中，另外在线粒体中也有少量分布，因此兔子肌细胞的细胞核内含有不同序列的DNA分子的种类小于a。
12.答案：B
解析：核酸的组成元素a为C、H、O、N、P，图中b、c、d为碱基、磷酸和脱氧核糖，e为脱氧核苷酸，f为多聚体DNA，A、C正确；DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，有4种，B错误；真核细胞中DNA主要位于细胞核中，D正确。
13.答案：D
解析：由氨基酸构成的蛋白质在高温下会因空间结构被破坏而变性，但盐析不会使其变性，A错误；核糖核苷酸构成的RNA包括mRNA、RNA和rRNA，三种RNA都参与传递遗传信息，但只有mRNA携带遗传信息，B错误；葡萄糖构成的纤维素是植物细胞壁的组成成分，通常不作为植物细胞中的能源物质，C错误；脱氧核苷酸构成的DNA是原核生物和真核生物的遗传物质，D正确。
14.答案：AC
解析：由于许多物质可以溶解在自由水中，因此自由水是生化反应的介质，但是细胞内很多化学反应也都需要水的直接参与，A错误;结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自由流动，B正确;无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，也参与有机物的合成，如镁参与构成叶绿素，C错误;细胞中的无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，D正确。
15.答案：ABC
解析：A、纤维素是在植物细胞中组成细胞壁，不能提供能量，A错误；
B、都含有C、H、O、三种元素，B错误；
C、基本组成单位都是葡萄糖，C错误；
D、基本组成单位都是葡萄糖，D正确。
故选：ABC。
16.答案：ACD
解析：蛋白质中的肽键数=氨基酸数-肽链数=n-3个，A错误。一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，R基中也可能会存在氨基，因此3条肽链中至少含有3个游离的氨基，B正确。若氨基酸数n≥21，则蛋白质分子中可能含有21种氨基酸；若氨基酸数n<21，则该蛋白质分子含有的氨基酸种类一定小于21种，C错误。蛋白质水解过程可以看成脱水缩合的逆过程，该蛋白质分子含有n-3个肽键，而每断裂1个肽键需要1个水分子，因此水解时需要n-3个水分子，D错误。
17.答案：AD
解析：若为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸；b的名称叫核苷酸，若b是DNA的单体，则a肯定是脱氧核糖；b的名称叫核苷酸，若是RNA的单体，m可能是A、U、C、G；若a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，是构成DNA基本单位；故选AD。
18.答案：AB
解析：构成细胞的任何一种元素都可以在无机自然界中找到，没有一种是生物特有的；碳元素是细胞中最基本的元素，但活细胞中氧元素含量最多；组成细胞的元素大多以化合物形式存在；细胞中有机化合物包括糖类、脂质、核酸、蛋白质；故选AB。
19.答案：（1）斐林试剂；50~65 ℃ 水浴加热；砖红色
（2）苏丹Ⅲ染液；洗去浮色
（3）双缩脲试剂B液过量会遮挡显色效果
解析：（1）斐林试剂可用于检测还原糖，在50~65 ℃ 水浴加热的条件下，斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀。
（2）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，用其染色时，使用体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色。
（3）用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，且加入的双缩脲试剂B液的量要少，原因是过量的双缩脲试剂B液可能会与A液反应生成Cu(OH)2沉淀，同时B液过量也会使溶液的蓝色加深，从而掩盖生成的紫色。
20.答案：(1)124；123；脱水缩合
(2)氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构
(3)②④⑥⑧
(4)3；2
(5)2220
解析： (1)由图甲可知，该蛋白质的肽链是由124个氨基酸脱水缩合而成的，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数= 124-1=123个。
(2)蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
(3)根据氨基酸的结构通式可知，图乙所示结构中含有的R基是②④⑥⑧。
(4)图乙片段R基中含有1个氨基和2个羧基，另外，肽链的两端含有1个氨基和1个羧基，所以该蛋白质至少含有3个游离的羧基、2个游离的氨基。
(5)氨基酸形成肽链，再由肽链形成蛋白质时脱去123个水分子，其相对分子质量减少123×18=2214，二硫键形成时，其相对分子质量减少2×3=6，所以该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少2214+6=2220。
21.答案：（1）糖原（肝糖原和肌糖原）、淀粉、纤维素
（2）腺嘌呤核糖核苷酸；RNA；磷酸；脱氧核糖；胞嘧啶；胞嘧啶脱氧核苷酸
（3）构成动物细胞膜、参与血液中脂质的运输
（4）含量
解析：（1）牛肉包子中含有肌糖原和淀粉，炒肝含有肝糖原，蔬菜含有淀粉和纤维素，故该早餐中至少包括了三类多糖，它们是糖原（肝糖原和肌糖原）、淀粉、纤维素。
（2）若图1的分子结构式中含氮碱基为腺嘌呤（A），则图1所示的核苷酸的名称是腺嘌呤核糖核苷酸。腺嘌呤核糖核苷酸是构成RNA的原料。图2中存在碱基T，为一条脱氧核苷酸长链的片段，其中1、2、3、4的名称分别是磷酸、脱氧核糖、胞嘧啶、胞嘧啶脱氧核苷酸。
（3）胆固醇是人体中的一种重要化合物，是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异，体现了不同生物间的差异性和统一性。
考试时间：90分钟
满分：100分
一、单项选择题：本题共13小题，每题3分，共39分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.鲜羊奶中含有化合物C12H22O11和C1864H2012N165O221，这两种物质最可能是( )
A.乳糖和脂肪 B.乳糖和蛋白质 C.蔗糖和核酸 D.麦芽糖和蛋白质
2.某学生进行了下面的实验：他将碘液滴在一块干面包上，面包变成了深蓝色；他嚼碎了另一块面包，并用斐林试剂检验，溶液中出现了砖红色沉淀。因此，他得出结论，面包被嚼碎时产生了还原糖。这位学生的实验设计的错误之处在于( )
A.未对嚼碎的面包做淀粉检验 B.未对唾液做淀粉检验
C.未考虑面包的制作时间 D.未对干面包做还原糖的检验
3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次是( )
A.798、2、2 B.798、12、10 C.799、1、1 D.799、11、9
4.下列关于生物体内水的描述,错误的是( )
A.幼小的生物体内自由水与结水的比值越大时,代谢越活跃
B.自由水为细胞内生物化学反应提供液体环境
C.结合水是组成细胞结构的一部分
D.心肌坚韧、血液液态,但含水量相差无几,原因是心肌细胞内结合比自由水多
5.下列关于细胞中无机盐的叙述正确的是( )
A.人大量出汗会排出过多无机盐,这时应多喝淡盐水
B.不同生物体内无机盐的种类和含量大体相同
C.哺乳动物血液中钙离子含量太低,会出现抽搐等症状,说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡非常重要
D.无机盐在细胞中含量很少,所含元素都属于微量元素
6.水是生命之源，生物体的一切生命活动都离不开水。下列关于生物体内水的叙述错误的是( )
A.参与营养物质和代谢废物的运输 B.同种生物不同细胞含水量不同
C.不属于细胞结构的重要组成成分 D.在细胞中以自由水和结合水形式存在
7.糖类是动植物细胞中重要的组成成分,下列关于糖类的说法不正确的是( )
A.糖类都是由C、H、O三种元素组成的 B.糖类是生物体的主要能源物质
C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
8.正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%。体脂率应保持在正常范围，这是因为( )
①脂肪是生物体生命活动的主要能源物质
②脂肪是细胞内良好的储能物质
③脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用
④脂肪是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
⑤脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官
A.①②③ B.②③⑤ C.③④⑤ D.②④⑤
9.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是( )
A.蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序不同
B.该蛋白质分子中含有两个羧基和两个氨基
C.图中肽链中的肽键是在核糖体中形成的
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
10.下列有关图示的分析,不正确的是( )
A.如果该图表示的是组成活细胞的化合物,则甲中含有的元素为H、O
B.如果该图表示的是组成活细胞的化合物,则甲是蛋白质
C.如果该图表示的是组成活细胞中的元素,则甲是O元素
D.如果该图表示的是组成活细胞中的元素,则其中Mo的含量很少
11.若兔子肌细胞内有a种不同序列的DNA分子，青菜叶肉细胞中有b种不同序列的DNA分子。当兔子摄入大量青菜后，兔子肌细胞的细胞核内含有不同序列的DNA分子的种类是( )
A.a+b B.大于a且小于a+b C.a D.小于a
12.2015年，我国两栖类动物有了属于自己的DNA条形码数据库，两栖类动物细胞内DNA的物质组成如图所示。下列有关说法不正确的是( )
A.f代表DNA，是一种多聚体
B.e是DNA的基本组成单位，共有5种类型
C.元素a为C、H、O、N、P
D.在两栖类细胞中，f主要存在于细胞核内
13.下列关于单体、多聚体及其相应功能和性质的叙述，正确的是( )
A.单体氨基酸——多聚体蛋白质——高温和盐析会变性
B.单体核糖核苷酸——多聚体RNA——均可以携带并传递遗传信息
C.单体葡萄糖——多聚体纤维素——植物细胞中的能源物质
D.单体脱氧核苷酸——多聚体DNA——原核生物和真核生物的遗传物质
二、多项选择题：本题共5小题，每小题5分，共25分。在每小题给出的四个选项中，有不止一个选项是符合题目要求的。全部选对得5分，选对但选不全得3分，有选错得0分。
14.下列关于细胞中无机化合物的叙述，错误的是( )
A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B.结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自由流动
C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
15.下列叙述中，不属于淀粉、纤维素和糖原共同特征的( )
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是葡萄糖
16.由n个氨基酸组成的某蛋白质分子含有3条肽链，下列有关该蛋白质分子的叙述，错误的是( )
A.共含有n个肽键 B.至少含有3个游离的氨基
C.共含有21种氨基酸 D.水解时需要n+3个水分子
17.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是( )
A. 若m为腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤脱氧核苷酸
B. 若b是DNA的单体，则a肯定是核糖
C. 若b为核糖核苷酸，则m肯定是尿嘧啶
D. 若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸肯定是DNA
18.下列关于组成细胞的元素和化合物说法不正确的是( )
A.构成细胞的元素和化合物都可以在无机自然界中找到
B.碳元素是细胞中最基本的元素，因此细胞中碳元素含量最多
C.组成细胞的元素大多以化合物形式存在
D.糖类、脂质、核酸、蛋白质都属于有机化合物
三、非选择题：本题共3小题，共36分。
19.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题:
(1)检测成熟苹果果肉中的还原糖时所用的试剂是_________，在_________的条件下，该试剂与细胞内还原糖发生作用，生成_________沉淀。
(2)检测花生子叶中脂肪的实验中，常使用的染液是_________，其能将脂肪染成橘黄色，用其染色时，使用体积分数为50%的酒精的目的是_________。
(3)检测黄豆组织中的蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中加入的双缩脲试剂B液的量很少，不能过量，为什么 _________。
20.如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示该肽链的部分放大图，请据图回答下列问题：
(1)该蛋白质的肽链是由________个氨基酸脱去________个水分子而成的，这种反应叫________。
(2)蛋白质结构的多样性与________有关。
(3)图乙所示结构中含有的R基是________(填数字)。
(4)从图乙可推知该蛋白质至少含有________个游离的羧基、________个游离的氨基。
(5)该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少________。
21.某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：两个牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝、一个煮鸡蛋。回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了三类多糖，它们是_________________。
（2）该同学的早餐中，某核苷酸与核苷酸长链如图：
若图1的分子结构式中含氮碱基为腺嘌呤（A），则图1所示的核苷酸的名称是__________。该核苷酸是构成哪种核酸的原料？_______________。图2为一条核苷酸长链的片段，图中所示1、2、3的名称分别是____________、_____________、________。4的名称是____________。
（3）煮鸡蛋中含有胆固醇等，胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有___________。
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的________________上有差异。
答案以及解析
1.答案：B
解析：根据题干所给分子式及组成元素判断，C12H12O11为二糖，C1864H2012N165O221为蛋白质，而蔗糖和麦芽糖只分布在植物细胞中，不可能出现在鲜奶中。
2.答案：D
解析：该同学在咀嚼面包以前，需要对面包中是否含有还原糖进行鉴定。否则，只进行咀嚼以后的鉴定，结果出现了砖红色沉淀的现象无法排除咀嚼以前面包中已经存在还原糖的可能，D正确。
3.答案：B
解析：根据氨基酸数-肽链数=肽键数可知，由800个氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键798个，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，两条肽链的氨基数或羧基数为肽链两端的氨基或羧基数加氨基酸基上的氨基或羧基数，即氨基总数为个，羧基总数为个。
4.答案：D
解析：A、自由水与结合水的比值与细胞代谢活动呈正相关，幼小生物体内自由水与结水的比值越大时，代谢越活跃，A正确；
B、多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基确的液体环境中，所以自由水为细胞内生物化学反应提供液体环境，B正确；
C、结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%，C正确；
D、心肌坚韧、血液液态，但含水量相差无几，原因是血液相比，心肌细胞结合水与自由水的比值较大，D错误。
故选D。
5.答案：A
解析：A、人大量出汗会排出过多无机盐，这时应多喝淡盐水补充无机盐，A正确；
B、不同生物体内的细胞中无机盐的种类大体相同，含量差异很大，B错误；
C、哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，C错误；
D、无机盐不都是微量元素组成的，如钙离子、镁离子都是大量元素，D错误。
故选A。
6.答案：C
7.答案：C
解析：A、糖类的基本组成元素是C、H、O，A正确；B、糖类是生物体的主要能源物质，B正确；C、淀粉质植物细胞内的多糖，C错误；D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，D正确。
8.答案：B
解析：糖类是生物体生命活动的主要能源物质，①错误；构成细胞膜和细胞器膜的重要成分是磷脂，④错误。故本题选B。
9.答案：B
解析：蛋白质多样性与氨基酸种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，A正确。该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基，B错误。肽键是氨基酸脱水缩合形成的，场所是核糖体，C正确。形成该蛋白质分子时，共产生了21+19-2=38个水分子，蛋白质加工过程中有两个“—SH”脱下2个H形成—S—S—，所以相对分子质量减少了3818+2=686，D正确。
10.答案：B
解析：如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则甲是水，水中含有的元素为H、O,A正确，B错误;在活细胞中O元素含量最多，如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则甲是O元素，C正确;Mo属于细胞中的微量元素，如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少，D正确。
11.答案：D
解析：当兔子摄入大量青菜后，青菜中的核酸将被分解为璘酸、五碳糖、碱基等被兔子吸收，即青菜的不同序列的DNA分子不会影响兔子细胞内DNA分子的种类。又由于兔子肌细胞内的DNA主要存在于细胞核中，另外在线粒体中也有少量分布，因此兔子肌细胞的细胞核内含有不同序列的DNA分子的种类小于a。
12.答案：B
解析：核酸的组成元素a为C、H、O、N、P，图中b、c、d为碱基、磷酸和脱氧核糖，e为脱氧核苷酸，f为多聚体DNA，A、C正确；DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，有4种，B错误；真核细胞中DNA主要位于细胞核中，D正确。
13.答案：D
解析：由氨基酸构成的蛋白质在高温下会因空间结构被破坏而变性，但盐析不会使其变性，A错误；核糖核苷酸构成的RNA包括mRNA、RNA和rRNA，三种RNA都参与传递遗传信息，但只有mRNA携带遗传信息，B错误；葡萄糖构成的纤维素是植物细胞壁的组成成分，通常不作为植物细胞中的能源物质，C错误；脱氧核苷酸构成的DNA是原核生物和真核生物的遗传物质，D正确。
14.答案：AC
解析：由于许多物质可以溶解在自由水中，因此自由水是生化反应的介质，但是细胞内很多化学反应也都需要水的直接参与，A错误;结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自由流动，B正确;无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，也参与有机物的合成，如镁参与构成叶绿素，C错误;细胞中的无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，D正确。
15.答案：ABC
解析：A、纤维素是在植物细胞中组成细胞壁，不能提供能量，A错误；
B、都含有C、H、O、三种元素，B错误；
C、基本组成单位都是葡萄糖，C错误；
D、基本组成单位都是葡萄糖，D正确。
故选：ABC。
16.答案：ACD
解析：蛋白质中的肽键数=氨基酸数-肽链数=n-3个，A错误。一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，R基中也可能会存在氨基，因此3条肽链中至少含有3个游离的氨基，B正确。若氨基酸数n≥21，则蛋白质分子中可能含有21种氨基酸；若氨基酸数n<21，则该蛋白质分子含有的氨基酸种类一定小于21种，C错误。蛋白质水解过程可以看成脱水缩合的逆过程，该蛋白质分子含有n-3个肽键，而每断裂1个肽键需要1个水分子，因此水解时需要n-3个水分子，D错误。
17.答案：AD
解析：若为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸；b的名称叫核苷酸，若b是DNA的单体，则a肯定是脱氧核糖；b的名称叫核苷酸，若是RNA的单体，m可能是A、U、C、G；若a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，是构成DNA基本单位；故选AD。
18.答案：AB
解析：构成细胞的任何一种元素都可以在无机自然界中找到，没有一种是生物特有的；碳元素是细胞中最基本的元素，但活细胞中氧元素含量最多；组成细胞的元素大多以化合物形式存在；细胞中有机化合物包括糖类、脂质、核酸、蛋白质；故选AB。
19.答案：（1）斐林试剂；50~65 ℃ 水浴加热；砖红色
（2）苏丹Ⅲ染液；洗去浮色
（3）双缩脲试剂B液过量会遮挡显色效果
解析：（1）斐林试剂可用于检测还原糖，在50~65 ℃ 水浴加热的条件下，斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀。
（2）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，用其染色时，使用体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色。
（3）用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，且加入的双缩脲试剂B液的量要少，原因是过量的双缩脲试剂B液可能会与A液反应生成Cu(OH)2沉淀，同时B液过量也会使溶液的蓝色加深，从而掩盖生成的紫色。
20.答案：(1)124；123；脱水缩合
(2)氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构
(3)②④⑥⑧
(4)3；2
(5)2220
解析： (1)由图甲可知，该蛋白质的肽链是由124个氨基酸脱水缩合而成的，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数= 124-1=123个。
(2)蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
(3)根据氨基酸的结构通式可知，图乙所示结构中含有的R基是②④⑥⑧。
(4)图乙片段R基中含有1个氨基和2个羧基，另外，肽链的两端含有1个氨基和1个羧基，所以该蛋白质至少含有3个游离的羧基、2个游离的氨基。
(5)氨基酸形成肽链，再由肽链形成蛋白质时脱去123个水分子，其相对分子质量减少123×18=2214，二硫键形成时，其相对分子质量减少2×3=6，所以该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少2214+6=2220。
21.答案：（1）糖原（肝糖原和肌糖原）、淀粉、纤维素
（2）腺嘌呤核糖核苷酸；RNA；磷酸；脱氧核糖；胞嘧啶；胞嘧啶脱氧核苷酸
（3）构成动物细胞膜、参与血液中脂质的运输
（4）含量
解析：（1）牛肉包子中含有肌糖原和淀粉，炒肝含有肝糖原，蔬菜含有淀粉和纤维素，故该早餐中至少包括了三类多糖，它们是糖原（肝糖原和肌糖原）、淀粉、纤维素。
（2）若图1的分子结构式中含氮碱基为腺嘌呤（A），则图1所示的核苷酸的名称是腺嘌呤核糖核苷酸。腺嘌呤核糖核苷酸是构成RNA的原料。图2中存在碱基T，为一条脱氧核苷酸长链的片段，其中1、2、3、4的名称分别是磷酸、脱氧核糖、胞嘧啶、胞嘧啶脱氧核苷酸。
（3）胆固醇是人体中的一种重要化合物，是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异，体现了不同生物间的差异性和统一性。