高中生物人教版（2019）必修一 2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计

2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计
教学目标
1. 通过比较不同氨基酸的结构，归纳得出氨基酸的结构通式及特点
2. 通过模拟活动和模型构建活动，说明脱水缩合的过程，阐明蛋白质的基本单位是氨基酸。
3. 通过模型构建讨论蛋白质结构多样性的原因，说明结构与功能相适应。
4. 通过联系生活，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。
教学重难点
1. 教学重点：
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2. 教学难点：
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能多样性的原因。
教学方法
1.教学方法本节课的设计主要依据探究性教学与概念教学的相关理论，采用基于“模型构建”的教学模式，融合讲授法、情境教学法等多种教学方法，并配以教具、多媒体辅助教学；在本节课重难点“蛋白质的结构及其多样性”结合概念教学模式，通过概念的引入、形成、巩固和应用四个环节，引导学生深入理解概念的外延与内涵，同时注重教学过程中的情感体验，启迪、训练学生的思维，引导学生学会思考，使学生感受到探索和成功的乐趣，促进学生生动、活泼、主动的学习与发展。
2.学法指导主要采用自主、合作、探究式的学法。让学生在教师的引导下以小组为单位对有价值的问题进行组内合作、自主探究、模型构建、归纳总结相关结论，逐步形成生命观念。一方面能提高学生兴趣，增加学生参与课堂教学的积极性，学会分析问题的思路和方法，另一方面，能引导学生积极思考，参与合作学习，体会集体的智慧。
教学过程
导入：
1. 玩游戏“找不同”。
2. 提问：图片中的字连起来是什么？
学生参与游戏并回答问题。
设计意图：通过游戏引入蛋白质，调动学生的积极性，激发学习的乐趣。
自主学习——归纳蛋白质的功能
让学生自主阅读教材，小组合作归纳蛋白质的不同功能。
小组讨论并归纳蛋白质的功能。认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
设计意图：
培养学生自主学习的能力和归纳与概括的科学思维能力。
活动1——归纳氨基酸的结构特点问：人体摄入的蛋白质能否直接被细胞吸收？
答：不能，因为蛋白质是生物大分子。
问：组成蛋白质的氨基酸约有多少种？
答：组成蛋白质的氨基酸约有21种。理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”的区别。观察、思考，说出氨基酸的组成元素。归纳氨基酸结构特点，理解各种氨基酸的区别在于 R基的不同，写出氨基酸的结构通式。角色扮演脱水缩合过程，掌握相关的概念。通过建构氨基酸“人体模型”，对氨基酸的结构形成直观的认知，认同结构与功能相适应的生命观。通过角色扮演，增强对脱水缩合的感性认识，培养合作探究能力。
引导学生理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”的区别。引导学生观察课件展示的四种氨基酸，说出氨基酸的组成元素，归纳氨基酸结构特点，理解各种氨基酸的区别在于 R基的不同，写出氨基酸的结构通式。
模型建构：引导学生分别用人体的躯干、下肢、头部、两手表示氨基酸的中心碳原子、氢原子和 R基、羧基和氨基，绘出该图。
角色扮演：教师请 5个同学扮演不同的氨基酸脱水缩合。引导学生理解：脱水缩合、形成的肽键数、脱去的水分子数和游离的氨基数或羧基数。
活动2——探究氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质结构多样性的原因
问：组成蛋白质的氨基酸只有约21种，但这些氨基酸却能形成多达1010～1012种之多的蛋白质，氨基酸是如何构成种类众多、结构复杂的蛋白质的呢？引导学生阅读 30页倒数第二段文字和图 2-10，理解氨基酸脱水缩合的过程。视频演示肽链盘曲折叠形成的蛋白质过程，使学生整理思路，及时总结。PPT展示：带领学生利用不同形状的图片代表不同种类的氨基酸，把它们串起来代表肽链，然后建构出蛋白质的空间结构模型。
学生活动：
思考、阅读相关内容。观看视频，整理思路，及时总结。构肽链盘曲、折叠成蛋白质的过程。概括蛋白质结构多样性的原因。通过模型建构和视频增强对盘曲、折叠过程的直观认知，提升科学思维能力。
设计意图：
培养学生的观察、思考、推理、归纳与概括的能力，理解蛋白质结构多样性的原因。
总结归纳
引导学生完善本节知识网络
跟老师一起完善本节知识网络。
设计意图：培养学生归纳、总结能力。
《蛋白质是生命活动的主要承担者》课后反思
这本节课的主要教学内容是：蛋白质的结构和功能。特别是氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合的过程内容抽象，而且学生缺乏相关的有机化学的知识，不易学习。在本节案例中通过巧妙的设计情景模拟，模型构建等探究活动和教师积极的引导加以解决，以完成本节“蛋白质是生命活动主要承担者”这一核心生物大概念的教学。
例如：
1、课堂导入通过玩游戏，让学生初步认识蛋白质。
2、对于比较抽象的氨基酸的结构特点的教学，通过人体模型引导学生构建初步的氨基酸的结构模型。通过组织探究活动“氨基酸的结构特点”来求同归纳法构建氨基酸的结构模型，学生易于接受并掌握，并培养了学生科学思维和科学探究的核心素养。
3、注重教师和学生进行情感和心灵上的交流，教师不仅要注重学习结果，更重要的是要注意学生学习过程中的态度和情感变化，教师要及时鼓励学生大胆发言，让学生更好的认识自我，树立自信，从而提高学习。学生在课堂上自我价值得到实现，会树立将来继续进行“自主学习”的信心。教师适时的激励，为以后的不断的自主学习做了基础。有了强的学习动机，好的学习能力，恰当的学习方法，取得好的学习成绩是水到渠成的事。
4、教师注重启发学生将理论知识与实际生活的联系起来，这样更易理解知识并理解生物科学技术的应用价值，培养了社会责任的核心素养。