高中生物人教版（2019）必修一 5.1.1酶的作用和本质教案（表格式教案）

5.1.1酶的作用和本质
一、教学目标：
1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验。
二、教学过程：
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
复习引入创设情境引入新课（3min）过渡到新课内容（3min）第1节 降低化学反应活化能的酶一、酶在细胞代谢中的作用1. 细胞代谢2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）对照实验的原则3.酶的作用机理二、酶的本质 复习：物质跨膜运输中的主动运输需要的条件？细胞内有机物的合成需要能量。肌细胞的收缩需要能量……细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。 生活中，有些同学们应该有过饮用牛奶后引起消化不良、腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状吧，我们称之为乳糖不耐症。知道为什么会出现乳糖不耐症吗？总结评价学生发言，介绍相关知识：一般牛奶的主要化学成分含量如下： 水分：87.5% 脂肪：3.5--4.2% 蛋白质：2.8--3.4% 乳糖：4.6-4.8% 无机盐：0.7%左右 ，乳糖是一种二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 而乳糖不耐者：由于体内严重缺乏乳糖酶，乳糖直接进入大肠经细菌发酵产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。通过刚才这个例子，我们看到导致这种神奇的变化的一个关键角色就是酶，这也是今天我们要学习的对象。引出课题：我们知道，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。如光合作用、脱水缩合反应等，酶在这些代谢中发挥着举足轻重的作用。细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。接下来，我们就通过实验来验证过氧化氢酶能加快过氧化氢分解。 同学们还知道有哪些加快分解过氧化氢的方法吗？ 启发学生思考 提供材料，让学生设计实验，调控学生学习活动，并点拨重难点。引导学生进行实验总结，并补充实验设计中的相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）教师进行难点点拨。提出问题：1.1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？2.FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,其原因与2号试管的相同吗？教师结合P80图5-1和5-2、动画讲解“活化能” 揭示酶作用的机理。简单概述，总结科学发现的规律及合作精神。 学生答：细胞的主动运输需要能量。乳糖不耐症 ……联系生活体验学生思考、交流，发言……关注“酶”认识“细胞代谢”概念及作用学生倾听结合化学知识，从影响反应速度的因素出发——温度、压强、催化剂、反应物和产物浓度等小组合作探究;一、小组长带领组员完成学案1-2页内容，整理出小组的答案。二、小组认真阅读P78-80面，思考以下几个问题：1.相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组） ；活化能。2.小组同学根据老师提供的材料设计实验，待会请小组推荐两位同学上台演示实验。 3.思考这个实验中的对照组、实验组、自变量、因变量、无关变量分别是什么？4.实验的注意事项。同学演示“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验并提问相关问题。思考、讨论认识“活化能”概念及作用酶的作用机理。思考、讨论、小结酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。 温故知新承上启下联系生活激发兴趣引起学生对今天学习内容的关注概念学习，知道细胞代谢让学生联系已有知识，活跃思维锻炼学生的实验设计能力；进行实验操作的能力；表达交流的能力锻炼分析问题的能力概念学习图文并茂生动有趣学习酶的发现及本质；升华学生认知和态度。
小结巩固 导学案“自主检测” 思考、回答 巩固知识
布置作业 寻找生活中酶应用的实例……预习“酶的特性” 搜集资料 理论联系实践，体现知识应用
板书设计
酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢
2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验
①相关概念：
②对照实验的原则
3.酶的作用机理
二、酶的本质
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