（新人教）生物必修一课时素养评价14：酶的作用和本质（含解析）

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（新人教）生物必修一课时素养评价 十四
　酶的作用和本质
(20分钟　50分)
一、选择题(共6小题,每小题4分,共24分)
1.下列有关酶的研究,按时间先后顺序,排列正确的是 (　　)
①斯帕兰札尼证明鸟胃里的化学变化
②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶
③人们认识鸟胃里无化学变化
④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质
⑤科学家认为,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,少数酶是RNA
A.①②③④⑤ B.③①②④⑤
C.①②④③⑤ D.③①②⑤④
【解析】选B。有关酶的研究,人们认为鸟胃里无化学变化;斯帕兰札尼证明鸟胃里有化学变化;施旺从胃液中提取出胃蛋白酶;科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质;后来发现,少数RNA也具有催化作用,科学家认为,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,少数酶是RNA。因此正确顺序为③①②④⑤。
2.当某种RNA存在时,生物体内的某种化学反应能正常进行;当这种RNA被有关的酶水解后,此种化学反应立即减慢。由此可以说明 (　　)
A.RNA是核酸的一种
B.RNA有时也可称为遗传物质
C.RNA主要存在于细胞质中
D.RNA也可作为生物催化剂
【解析】选D。RNA被有关的酶水解后,化学反应立即减慢,说明该RNA催化此反应的进行,即RNA也具有催化作用,故D项符合题意。A、B、C三项从内容上讲均是正确的说法,但无法从题干信息中得出这些结论,故三项均不符合题意。
3.肽酰转移酶是催化肽键形成的酶,对RNA酶敏感,对蛋白酶不敏感。下列对该酶叙述错误的是 (　　)
A.该酶催化氨基酸脱水缩合
B.该酶应该存在于核糖体中
C.线粒体和叶绿体内不会含有该酶
D.肽酰转移酶是具有催化活性的RNA
【解析】选C。肽酰转移酶是催化肽键形成的酶,即其催化氨基酸脱水缩合,A正确;氨基酸脱水缩合的场所为核糖体,所以肽酰转移酶存在于核糖体中,B正确;线粒体和叶绿体内有蛋白质合成,含有该酶,C错误;肽酰转移酶对RNA酶敏感,其本质是RNA,所以是具有催化活性的RNA,D正确。
　【误区警示】
酶的化学本质是蛋白质或RNA。蛋白质对蛋白酶敏感,易被水解。RNA对RNA酶敏感,易被水解。
4.(2020·六安高一检测)下列关于活化能的叙述不正确的是 (　　)
A.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量
B.酶、无机催化剂、加热都可以降低化学反应的活化能,加快化学反应速率
C.在一定的温度范围内,酶降低化学反应的活化能的效率随着温度升高而不断提高
D.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著
【解析】选B。活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,A正确;加热可以给化学反应提供能量,但不可以降低化学反应的活化能,B错误;在小于最适温度时,酶降低化学反应的活化能的效率随着温度升高而不断提高,C正确;同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著,D正确。
5.一透析袋(其膜为半透膜)中装有物质M和分解它的酶,此袋放在盛有蒸馏水的容器中,第二天检查时,在蒸馏水中发现有物质X,根据这一现象,下列选项正确的是 (　　)
①酶分解了物质X
②物质M被分解
③物质X是物质M的组成成分
④物质X能透过透析袋
A.①②③ B.②③④
C.①③④ D.①②④
【解析】选B。透析袋中装有物质M和分解它的酶,则酶分解了物质M,①错误;物质M被酶分解形成物质X,②正确;物质X是物质M的水解产物,则物质X属于物质M的组成成分,③正确;在蒸馏水中发现有物质X,说明物质X能透过透析袋,④正确。
6.德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨,加水搅拌,再进行加压过滤,得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖,一段时间后冒出气泡,糖液居然变成了酒。根据以上实验,分析得出的结论错误的是 (　　)
A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化
B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶
C.研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放
D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
【解析】选D。葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成,发生了化学变化,A正确;催化该化学变化进行的是酵母细胞内产生的酿酶,B正确;研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放,C正确;毕希纳所做的实验不能证明酿酶的化学本质是蛋白质,D错误。
【补偿训练】
　　小麦种子萌发过程中,α-淀粉酶在糊粉层的细胞中合成,在胚乳中分解淀粉。该酶从糊粉层细胞排到细胞外的方式是 (　　)
A.自由扩散　　　　 B.协助扩散
C.主动运输 D.胞吐
【解析】选D。由题意可知,α-淀粉酶的化学本质是蛋白质,属于大分子物质。根据α-淀粉酶在糊粉层的细胞中合成,在胚乳中分解淀粉可知,该酶属于分泌蛋白,排到细胞外的方式是胞吐。
二、非选择题(共2小题,共26分)
7.(10分)(2020·宜昌高一检测)动物肝脏中含有过氧化氢酶,可以催化H2O2的分解。图一、图二是某研究小组围绕探究H2O2分解条件而获得的实验结果。试回答下列问题:
(1)合成过氧化氢酶的原料是　。
(2)图一、二所代表的实验中,实验的自变量依次为　　　　　　　　　、
　　　　　　　　　。
(3)根据图一可以得出的实验结论是　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(4)图二曲线BC段的限制因素最可能是　　　　　 　　　　。
【解析】(1)过氧化氢酶的本质是蛋白质,基本单位为氨基酸。
(2)图一所代表的实验中,实验的自变量为催化剂种类,因变量为O2产生量。图二实验的自变量为H2O2浓度,因变量为O2产生速率。
(3)根据图一,加过氧化氢酶比加入Fe3+提前达到反应的平衡点,可以得出酶的催化作用具有高效性。
(4)图二曲线BC段相应的反应速率不再随H2O2浓度的增加而增加,所以BC段的限制因素最可能是过氧化氢酶数量(或浓度)。
答案:(1)氨基酸　(2)催化剂种类(或酶与无机催化剂Fe3+)　H2O2浓度　(3)酶的催化作用具有高效性　(4)过氧化氢酶数量(或浓度)
8.(16分)下表是有关H2O2的系列实验,回答有关问题。
序号 反应物 加入物质 条件 现象 X
1 H2O2 无 室温 几乎无气泡 X1
2 H2O2 氯化铁 室温 X2
3 H2O2 肝脏研磨液 室温 X3
4 H2O2 新鲜唾液 室温 X4
(1)序号3的实验现象是　 。
(2)肝脏研磨液中含有的对此实验起作用的物质是　 。
(3)1号和3号实验中加入的H2O2的浓度及量都相同,这是对实验的　　　　　变量的控制,比较1号与3号的实验现象,说明　　　　　。
(4)2号和3号反应的原理　　　　　　　　　(填“相同”或“不相同”),2号与3号的对照实验中,自变量是　　　　　　　　　,3号比2号产生的气泡多,从活化能的角度分析是由于　 。
(5)若表中X表示收集100 mL气体所需的时间,你预测X1、X2、X3、X4的大小关系是　　　　　　　　　　。
【解析】(1)由于3号试管加入了H2O2和肝脏研磨液(含过氧化氢酶),所以该试管产生大量气泡。(2)肝脏研磨液中由于含有过氧化氢酶,所以此实验才会产生大量气泡。(3)1号和3号实验中加入的H2O2的浓度及量都相同,这是对实验的无关变量的控制,比较1号与3号的实验现象,说明酶具有催化作用。(4)2号和3号反应的原理相同,都是降低反应的活化能。2号与3号的对照实验中,自变量是催化剂的种类不同,3号比2号产生的气泡多,从活化能的角度分析是由于酶降低活化能的作用更显著。(5)由于1号试管无催化剂,几乎无气泡产生,4号试管加入的唾液,也不含催化过氧化氢的催化剂,所以几乎无气泡产生;2号试管加入的氯化铁是无机催化剂,不如3号试管内加入过氧化氢酶的效率高,所以产生气泡速率最快的是3号,其次是2号,最慢的是1和4号,由此得到收集4支试管产生
100 mL气体的时间最长的是X1和X4,其次是2号试管X2,最短的是3号试管X3,即X1=X4>X2>X3。
答案:(1)产生大量气泡
(2)过氧化氢酶
(3)无关　(过氧化氢)酶具有催化作用
(4)相同　催化剂的种类　酶降低活化能的作用更显著
(5)X1=X4>X2>X3
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