识字4 中国美食
教学目标
1.认识 “菠、 煎” 等 15 个生字,掌握多音字“炸” 的读音,通过对比观察,重点掌握“烧、 烤” 两个字的写法;
2.通过归类识字等方法,引导学生了解 “火字旁” 和 “四点底” 多和 “火” 有关,草字头的字多和植物有关;
3.引导学生观察图片,说出各种食材与美食的名称,了解制作方法,联系生活经验,说出不同方法制作的不同美食,初 步感受中国美食的丰富。
教学重难点
1.读准文中美食,了解食物的制作方法。
2.通过了解中国美食,激发学生对中国文化的热爱。
教学过程
师:咱们第一次见面,聊个轻松点儿的话题。喜欢美食吗?生:喜欢。师:我来采访一位同学,你最喜欢什么美食呢?生:我喜欢家乡的红烧排骨。师:爱家乡,爱家乡美食,谢谢你的推荐。我已经来无锡两天了,都没有时间去尝尝红烧排骨,味道怎么样?生:非常好吃。师:先介绍喜欢的美食名字,然后把味道加上,让我们的句子变长,好不好?谁再来试试?生:我喜欢吃无锡的红烧排骨,味道香香的,十分好吃。师:好诱人的介绍!我要把带来的礼物和你们分享。这是老师特意为大家制作的美食书签,上边写的是什么地方的什么美食,大声读出来。生:烩面,是河南的美食。师:这就是我的家乡美食,吃过吗?生:吃过。师:啊,大家还尝过我们家乡的美食呢!无锡的红烧排骨遇上河南的烩面,你会发现不一样的地方有不一样的美食,不一样的美食还会有不一样的特色。
一、 竞猜食材,初识生字
师:在我们中国的大地上,这些美食有一个共同的名字,那就是“中国美食”。
这节课,我就邀请同学们和老师一起走进《中国美食》。
师:伸出爱学习的小手指,跟我板书课题。注意,“食”字的最后一笔是——
生:点。
师:来,我们一起读课题。(生齐读)
师:哪里的美食?
生:中国的美食。
师:把“中国”加重了读,中国的什么?
生:美食。
师:再来读一遍。(生齐读)
师:刚才谈了你们喜欢吃的美食,想知道老师喜欢吃什么吗?
生:想。
师:我喜欢吃的东西藏在谜语中,邀请大家来猜一猜。(出示)红红小嘴绿身子,大力水手最爱吃。
生:菠菜。
师:怎么猜出来的?
生:大力水手吃了就会有力气的就是菠菜。
师:谁有不同的猜法?
生:我是根据“红红小嘴绿身子”来猜的,菠菜的根部是红色的,叶子是绿色的。
师:你也是生活的有心人。来,我们一起读一读谜底。(生齐读)
师:下面,我们再来猜一则谜语,邀请一位同学读给大家听。(出示,一生读。)一物生来像小伞,林中树下把家安。小伞撑开收不拢,做汤做菜味道鲜。
师:谜底是——
生:蘑菇(gū)。
师:有的同学和你的读音不一样,我们听一听。
生:蘑菇(gu)
师:答案就是——蘑菇(gu)。注意这个“菇”字单独读的时候是一声,放在这个词语中就读轻声。请你再来读一读。(生齐读)
师:轻声读准了。还有一种蔬菜藏在我们的美食盒子里,摸一摸,(生摸)什么感觉?
生:软软的,滑滑的。
师:你觉得会是什么蔬菜?
生:好像是茄子。师:把它取出来看一看。这是什么?
生:茄子。
师:我把这几种蔬菜都请了上来,这几个字去掉拼音,你还会读吗?
生:(读)蘑、菇、菠、茄。
师:谁想当小老师领着大家读一读?(一生领读)
师:把这几个字放在一起,你发现了什么?
生:我发现它们都是草字头。
生:我发现它们都是上下结构。
师:把别人发现的信息和自己的思考综合在一起,你还会发现什么?
生:它们都是形声字,还都是蔬菜的名字。
师:这个发现有思考。生活中你还认识草字头的字吗?
生:花。生:草。生:菜。
师:草字头的字大多和什么有关?
生:蔬菜、植物。
师:生活中你们见过这些蔬菜吗?(出示词语:洋葱、芹菜、大蒜)这几种蔬菜的名字也是——
生:草字头。
师:因为蔬菜就是百草中可以吃的植物,所以大多是草字头。再把这几种蔬菜的名字读一读。(生齐读)
师:在我们的生活中,运用这样的构字规律就能记住很多很多字呢!
光吃蔬菜可不行,要想做一桌营养均衡的美食,你觉得还需要补充一些什么种类的食材?
生:还需要肉类。
师:肉的种类很多,你们吃过什么肉?
生:我吃过羊肉、牛肉、猪肉。
师:哈哈,爱吃肉的小朋友。你圆圆的小肚子已经出卖了你。你呢?
生:我爱吃鸡肉。
师:这么多的种类,你看,有——
生:鸡肉、鸭肉、鱼肉、羊肉。
师:肉类是个大家族。如果要做一桌美食,有了蔬菜,有了肉类,你们觉得还要补充什么食材呢?
生:还可以补充米饭。
师:米饭是我们的主食,很有必要。
生:还可以添加鸡蛋。
师:嗯,蛋类很有营养。生:我觉得还可以加点豆制品。师:同学们现在不仅是美食家,还是营养师。(出示:豆腐)谁来读一读?(生读)
师:“腐”字在这个词里读轻声。单独读,变成了三声。我们再来读。(生齐读)
师:把课文中的拼音、图片去掉之后,你能不能全都认出来?
生:能。
师:试试看,自己先来练习读一遍。(生自由读)(师出示所有食材词语:鸡、鸭、鱼、豆腐。男女生赛读。)
二、整体识记,读好菜名
师:这些丰富的食材,能做出哪些美食呢?
菜单就印在语文书里。轻轻捧起书,自己先试着读一读,不认识的字借助拼音多读几遍。(生自由读)师:我们开火车读一读美食的名字。(生开火车读)
师:小火车开得又稳又快。注意啦,这道主食叫炸酱面,这个字就读——生:炸(zhá)。
师:在生活中,你都吃过炸什么?
生:炸薯条。
生:炸鸡、炸丸子。师:油炸的食品虽然好吃,但是不能多吃啊!
发现了吗?读“zhá”的时候,后边大多跟的都是我们做菜的材料。还有一个音读作“zhà”,谁来给它组个词?
生:炸药。
生:炸弹。
师:对于多音字,我们用组词的方式就可以区分读音了。来,再读一遍。 (生齐读)
师:去掉图片和拼音,你还能认识这些美食的名字吗?
生:能。
师:同桌互相读一读,如果同桌每个字音都能读对,你就给他竖一个大拇指。如果他有哪个音读不准,你当他的小老师帮他纠正一下。(同桌相互读)
师:通过检测,得到了大拇指的小朋友请用坐姿告诉我。小厨师邀请我们班的同学化身服务员一起来报菜名。我们先来看,他请我们报的第一道是——
生:香煎豆腐。师:这样报菜名可能会把顾客吓走的,怎样报菜名才能吸引顾客呢?(生有节奏地读)
师:嗯,有点儿香味儿飘出来了。(生有感情地读)
师:注意词语之间的停顿,就能把这些菜名报得有滋有味了,一起来报菜名吧。(生齐报菜名)
三、归类识字,了解做法
师:普通的食材是怎么变成这么丰富的美食的呢?(生猜)
师:(出示图片)你看,小鸡和蘑菇炖在一起就变成了——
生:小鸡炖蘑菇。
师:菠菜变成了——
生:凉拌菠菜。(生依次认读)
师:我们去厨房探探秘。同学们仔细看。(播放后厨探秘视频)
师:都看饿了吧?我旁边的小男生在咽口水。你都认出了哪些食物的制作方法?
生:烤鸭是烤出来的。
师:奖励你上来找一找字卡中的“烤”字,把它贴到黑板上。
生:葱爆羊肉是爆炒出来的。
师:你也把它找出来。(生依次找出字卡,贴在黑板上。)
师:我们来认认这些食物制作的方法。
生:炒、爆、炸、炖、烧、烤、煎、蒸、煮。
师:这么多的制作方法,仔细观察观察,能不能给它们分分类?
生:下面有四点底的分为一类,有火字旁的分为一类。师:都是食物的制作方法,为什么一边是四点底,一边是火字旁呢?
生:我认为有四点底的字是用水煮的。
师:有不同意见吗?
生:我觉得这个猜测不对,因为“煎”就不需要用水。
师:大胆猜测是勇气,有理有据猜测是深思熟虑。
来,我们再听听别人的猜测。
生:我猜测火字旁的字都是用火,比如烧、炒、炸、炖、爆、烤。四点底我猜不出来了。
师:大家还是很有生活经验的,猜不出来也没有关系,我们一起查查资料。(播放四点底的由来视频)
师:听明白了吧?
生:原来四点底是火字的变形。师:(出示:焰、烫、烹)你看小火苗就是这么可爱,在左右结构的字里,就变成了火字旁;在上下结构的字里,它愿意做一架梯子,托起上面的字,这就是火字底。有的时候,如果上面的字很胖,它就让自己的身子缩小,变成了四点底。
课下,大家可以查查字典,认识更多火字旁与四点底的朋友。
师:生字可以一个一个地记,有时候,还可以一串一串地记。你们看!(出示儿歌)小火炖,大火炒,火力十足就叫爆。食物制作花样多,煎炸蒸煮和烧烤。中国美食遍天下,小小火苗立功劳!(生自由读)师:谁想读给大家听?(指名读)
师:同学们也坐很久了,我们把手伸出来,跟着音乐拍手来读一读,好不好?(师生随音乐有节奏地读)
四、对比观察,指导书写
师:有两个生字从儿歌里跑出来了,来叫叫它们的名字吧!
生:烧、烤。
师:喜欢吃烧烤吧?
生:喜欢。
师:那就认真观察,把这两个字写漂亮。对比一下,你发现这两个字有什么相似的地方?
生:我发现它们都是火字旁。
生:我发现它们都是左右结构。
生:我发现它们都与火有关系。
师:由眼睛观察到的想到了这两个字的意思,这个发现更有价值。“火”字作偏旁有什么变化呢?
生:捺变成了点。
师:观察了左边再看右边,两个字中都有哪个笔画?
生:撇。
师:都是撇,有什么不一样呢?生:一个撇短,在点上方;一个撇长,在点下方。
师:左右结构的字,一般来说,如果右边有撇的话,要插在左边部分,这样写字才紧凑。来,一起来写写。(示范写)火字旁,左点低,右撇高,两边相关照;竖撇直,捺变点,让出位置懂礼貌。
“烧”,右边第一笔横稍向上斜,斜钩略收,撇从点上穿过。“烤”,右边撇要长,从点下穿过。(生练写)
师:(出示评价三星:规范、端正、整洁。) 一起来当小评委,评价书写的效果。(展示学生作品,学生互评。)
五、生字复现,介绍美食
师:中国的美食世界闻名。除了书上介绍的这些,我想请大家选择一道家乡的或者你最喜欢的美食来推荐给大家。能让我们动心的,奖励美食书签一张。(小组交流,推选代表介绍。)
生:我向大家推荐我最喜欢吃的炸鸡腿,我见奶奶做过,特别香,我一次能吃上好几个。
生:我喜欢吃蕃茄炒鸡蛋,它的颜色很好看,鸡蛋是金黄的,番茄是红红的,吃起来酸酸的。……
师:是啊,勤劳的中国人来到哪里,哪里就会燃起灶火。我们把热爱和智慧融进食物,做成一道道中国美食。现在,请拿起美食书签告诉大家,你的书签上介绍了哪里的什么美食。
生:兰州美食——拉面。
生:新疆美食——大盘鸡。
生:重庆美食——火锅。(生一一介绍)
师总结:中国的美食三天三夜也说不完。今天,我们色香味全品美食,有滋有味识汉字。在课下,大家可以认一认更多美食的名字,也可以扫书签上的二维码了解更多美食的做法,还可以像老师这样,为家乡美食做一张美食书签,把它推荐给更多的朋友。