4 .《中国美食》教案

识字4 中国美食
教学目标
1.认识 “菠、 煎” 等 15 个生字，掌握多音字“炸” 的读音，通过对比观察，重点掌握“烧、 烤” 两个字的写法；
2.通过归类识字等方法，引导学生了解 “火字旁” 和 “四点底” 多和 “火” 有关，草字头的字多和植物有关；
3.引导学生观察图片，说出各种食材与美食的名称，了解制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初 步感受中国美食的丰富。
教学重难点
1.读准文中美食，了解食物的制作方法。
2.通过了解美食，激发学生对中国文化的热爱。
教学过程
一、美食之国
中国地大物博，幅员辽阔。不仅如此，中国还有丰富多彩的饮食文化，一方水土养育一方人，一个地方的食物就是一个地方的风土人情。
介绍八大菜系。
一起走进《中国美食》，书写课题，指导“美”第三横最长，“食”最后一笔是点。
给“美”找个朋友。美丽、美女、美金、美妙……李心妍说：“美味。”于是问大家，你觉得在本课，美最应该是哪个意思？
答：美味。
二、任务驱动，走进美食
今天，我们班要举办一个“美食推荐官”的活动，想要推荐自己喜欢的菜，就得通过关卡。第一关，首先要知道什么？
孩子们：原材料。
是啊，巧妇难为无米之炊，老师带给大家一些原材料，你能认得出吗？
指导“豆腐”中的轻声。
“蘑菇”一词，我写了正反面板书，正面“蘑菇”，反面“磨姑”，复习形声字。
积极性很高。
第二关，认菜名。
普普通通的食材，经过加工就变成了不一样的菜，看你能不能认出它。
出示图片，学生认读。
拓展组词“搅拌”。
学习多音字“炸”。
学到这里，电脑突然出现故障，重启，拿书讲。
字谜识记“粥”，书写“蛋”。
第三关，想要把菜做好，还得选好烹饪方式。读两遍课文，圈出烹饪方式，进行交流。
出示“烧 烤 爆 炖 炸 炒”，引导学生观察发现。
字源识记“烤”，说一说你最爱吃烤什么，我最爱吃烤土豆片和烤茄子。嘿嘿。
问题来了，虽然它们都是用火，可时间长短呢？我有点迷糊。“爆”“烤”哪个时间更久？拿出字典，查一查。
我还有一个问题，哪个火力更猛？同桌合作，查一查。
学生交流。
第一节课上到这里，第二节课继续。
齐读课文，观察生字“烧烤炒”，说一说在书写时有什么共同点？这是第四关。
撇穿插。左窄右宽，烧无点。
书写这三个字，投屏展示并评价。
课前点了外卖，偷偷拿上来，一会儿用。
第五关，自主学习。
用 读--圈--找--记的方法学习剩下的烹饪方法。
“煎 煮 蒸”，都是四点底。看火字的演变，看三个字的字源，巩固识记。
再用字典查一查课后题，这些字是否真的和火有关。
增加难度，我说，我想把 小鸡炖蘑菇和凉拌菠菜换一下，能行不？
有人说，不行。
为什么呢？
因为菠菜是菜，小鸡是肉。
进一步引导，菜属于什么？“素”。所以第一行可以归为“素菜”。
有“素”就有？（“荤”），剩下的都是荤菜。
那旁边没有配图的都是什么？
主食！
嗯，看来明白了。拓展“荤素搭配”概念，一起给书上的菜肴做美食推荐卡。
美食名称
烹饪方法
主要食材
美食特色
总结：你们做的真棒！小组为单位，选一个我们陕西的美食，按照美食推荐卡或者你喜欢的方式推荐吧！