4 .《中国美食》教案

识字4 中国美食
教学目标
1.认识 “菠、 煎” 等 15 个生字，掌握多音字“炸” 的读音，通过对比观察，重点掌握“烧、 烤” 两个字的写法；
2.通过归类识字等方法，引导学生了解 “火字旁” 和 “四点底” 多和 “火” 有关，草字头的字多和植物有关；
3.引导学生观察图片，说出各种食材与美食的名称，了解制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初 步感受中国美食的丰富。
教学重难点
1.读准文中美食，了解食物的制作方法。
2.通过了解美食，激发学生对中国文化的热爱。
教学过程
一、揭示课题，理解“美食”的含义
1、揭示课题师：我国有八大菜系，今天这件课我们一起来品尝——《中国美食》。
2、给“美”组词：美丽、美妙、美好、美味、美景。
3、理解美食：课题中的“美”是什么意思？（美味）
二、自读识字，小组合作识字
1、自读课文，要求：读准字音，读通句子，试着把这些美食分成两大类。
2、学生交流，可分为主食和菜。
师追问：哪些是主食？（方框里的）
师：这节课，我们主要来学习这些菜名。
3、创设情境：外卖小哥来送外卖了。学生打开“外卖单”，合作学习。
4、外卖小哥收到了第一份特殊的“外卖单”。
（1）两位学生读一读，读准字音。
（2）全班齐读，读准轻声。
（3）师：你有没有发现两位同学点的菜都是什么菜？（板贴：素菜）
（4）理解什么叫素菜。
（5）“凉拌菠菜”和“红烧茄子”用的原料是什么？
①开火车认读“菠菜”和“茄子”。
②“菠”“菜”“茄”这三个字都有什么共同点？（都是形声字，都是上下结构。）
③其它菜名里还有草字头的字吗？
三、分类识字，感受汉字文化和美食文化
1、草字头的字
（1）“凉拌菠菜”和“红烧茄子”用的原料是什么？
①开火车认读“菠菜”和“茄子”。
②“菠”“菜”“茄”这三个字都有什么共同点？（都是形声字，都是上下结构。）
（2）其它菜名里还有草字头的字吗？（蘑菇）
①开火车认读词语，齐读
②师：老师要变戏法咯！（翻转词卡，出示：磨姑）怎么读？
③这两个词有什么区别？（生：字音相同，意思不一样了。）
小结：草字头代表了词语的意思，下面的部分表示字的读音。我们把这样的字称作为——形声字。这几个红色的字都是形声字。
2、火字旁的字
（1）外卖小哥收到了第一份特殊的“外卖单”。
（2）多种方式读：请四位同学读，正音；小老师带读；齐读。
（3）他们点的都是什么菜？（板贴：荤菜）
（4）①理解荤菜
②这些荤菜都是用什么方法制作的？
师生交流烤、炖、爆的做法。
③读一读菜名，再次感受不同方法制作成的美味。
（5）还有什么“烤”的食物？
（6）指导写“烤”。
（7）①生观察，注意长撇和长横的“穿插”。
②师范写，讲解要点。
③生描红书写
④自主观察、书写“烧”
（8）认读词语：烧烤。
（9）师：看来啊，如果你想享受美食就离不开火的烹饪。今天的这些菜名当中，除了火字旁的字跟火有关之外，还有一个跟火有关，哪个偏旁？（四点底）
3、四点底的字。
（1）提问：为什么四点底的字跟火有关？
（2）了解“火”和“四点底”的来源。小小的汉字里有大大的学问。
（3）认读两个菜名。读到“香煎豆腐”的时候你好像就闻到了它的——香味；读到“水煮鱼”的时候你就知道——它是煮的，味道是——辣的。师：读的时候通过看菜名和图片就可以知道这个菜的烹饪方法和味道，所以取菜名是很有学问的。
（4）（4）再次读菜名。
4.这两份特殊的菜单，你觉得荤素搭配合理吗？
（1）给点这份菜单的同学提提意见。
（2）如果今天晚上就你一个人，你怎么搭配？
师点评：合理配餐，做到不浪费
5.指导书写“鸡”和“鸭”。
（1）注意长横的穿插和压线笔。
（2）师范写“鸡”。
（3）生描红书写。
总结：中国美食，美味无穷。那就让我们做一个小小的美食家，去尝遍中国的美食，去感受舌尖上中国的魅力吧！