(共21张PPT)
7、微生物与健康
核心素养目标
科学观念：观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关
科学思维：认识到人类探索微小世界的成果促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。
探究实践：能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并用流程图表示它们之间的关系。能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流
态度责任：热爱科学技术，敬佩人类在探索微小世界过程中不解追求的精神。知道我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密。我们所能看到的只是物质世界的一部分。随着科技的发展，我们还将了解越来越多的自然界的秘密。养成积极参与交流、选择吸纳信息的良好习惯。
眼睛
最高视力只能看清约0.1毫米大小的物体，观察到小昆虫；
放大镜
光学显微镜
电子显微镜
放大几倍到几十倍，观察到生物的一些较小的器官和组织；
极限是放大到2000倍，观察到生物的细胞、一些微生物与极少数细菌；
放大到几百万倍，观察到细菌、病毒、物质的极小微粒——原子
科学聚焦
一、医疗方面
过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。
科学探索
探索：微生物与健康
伤寒杆菌
肺炎球菌
科学探索
探索：微生物与健康
二、食品加工方面
人们通过研究发现有些微生物对人有益，利用它们可以改善我们的生活。比如酿酒、制作酱油、醋、泡莱、酸奶、面包、馒头、腊肉等都要依靠微生物。其中利用酵母菌发面的原理是酵母菌分解面粉里的糖类，排出二氧化碳。二氧化碳在加热时体积急剧膨胀.从而使馒头、面包的内部疏松多孔。
有些真菌，比如蘑菇、银耳等可作为食用、药用菌，对人类有益。
1.有益菌。
科学探索
探索：微生物与健康
酸奶
蘑菇
泡菜
科学探索
探索：微生物与健康
二、食品加工方面
微生物也会使食物发霉变质，霉变的食物对身体有害。空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持干燥低温可以防止食物发霉。
2.有害菌。
科学探索
探索：微生物与健康
发霉的面包
发霉的橘子
科学探索
探索：微生物与健康
三、污水和垃圾处理方面
微生物在自然界中还扮演着另一个十分重要的角色污水和垃圾的处理者。几乎所有的污水处理都是靠微生物完成的。污水和垃圾的处理速度、处理效果取决于微生物的种类和功能。一些垃圾处理厂还利用细菌、真菌等微生物来分解有机垃圾，生产有机肥。
科学探索
探索：微生物与健康
四、土壤改良和净化方面
土壤中有许许多多的微生物。主要有细菌、真菌、放线菌、藻类和原核动物，它们与土壤肥力有关，有的能把生物尸体分解为植物生长所需要的营养，有的能和生物共生，起到固氮的作用。
化肥、农药、除草剂的过量使用导致的农田土壤污染已成为重病沉疾，而土壤污染带给水果、蔬菜、粮食的污染以及对人类造成的危害更不可低估。净化土壤，也需要微生物发挥作用。
科学探索
探索：微生物与健康
五、农业与生物工程方面
人类不仅在显微镜下发现了生物的细胞，还发现了生物的生长、繁殖以及其他生命现象都和细胞有关。在此基础上，人类成功地培育出许多具有良好品质的动植物新品种。
科学探索
探索：微生物与健康
微生物对人类来说，有利也有弊。有些微生物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会引起食物霉变或致人患病。人们可以利用某些微生物及其代谢产物制成疫苗、药物等防治疾病，也能用微生物处理有机垃圾和污水等，其作用涵盖了食品、医疗、生物、环境等各个方面。
科学总结
回顾这个单元的学习内容，想一想，从古至今人类的观察工具是怎样发展的，人们的观察范围又是怎样拓展的？说说两者之间的关系。
我们可以用文字和箭头说明工具的发展和观察范围的拓展吗？
单元回顾
通过这个单元的学习，我们知道了什么？我们印象最深、最感兴趣的是什么？最感到意外和惊讶的是什么？我们还有什么问题？我们应该怎么做？
单元回顾
疾病
霉变
食物
有机垃圾
疫苗
放大镜
光学显微镜
电子显微镜
酸奶、面包、酒
课堂回顾
课堂小结
课堂小结
课堂练习
课堂练习
课堂练习
