北师大版5.18.2 微生物与人类的关系-2022-2023学年八年级生物上册同步课件(共36张PPT)
文档属性
| 名称 | 北师大版5.18.2 微生物与人类的关系-2022-2023学年八年级生物上册同步课件(共36张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 4.6MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-09-19 21:19:42 | ||
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文档简介
(共36张PPT)
5.18.2 微生物与人类的关系
北师大版八年级上册
教学目标
1.举例说明微生物与人类的关系；
2.在对图片等资料的观察、交流和讨论中，提升学生的分析归纳能力和表达交流能力；
3.在开放性的探究活动中，培养学生的探究设计能力、收集材料和处理材料的能力；
4.通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系；
5.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
新课导入
微生物对人类既有有利的一面，也有有害的一面。生活中，人类通过对微生物的研究，利用微生物的特点，为人类带来了很多的好处。今天我们一起来学习微生物与人类的关系。
新知讲解
有些微生物使人患病
某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。人体的各种传染病主要是由微生物引起的。
新知讲解
有些微生物使人患病
艾滋病就是由一种病毒引起的，这种病毒寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞而导致人体免疫力下降。
艾滋病病毒侵染淋巴细胞
新知讲解
有些微生物使人患病
艾滋病的传播途径有血液传播、性传播和母婴传播。
新知讲解
有些微生物使人患病
菌痢是一种常见的肠道传染病，这种疾病多发生在夏季，儿童的发病率较高。患者表现为腹泻、腹痛，儿童还会出现高烧、食欲不振等症状。引起该病的病原体是一种细菌——痢疾杆菌，患病主要是由于食用了被痢疾杆菌污染的食物。
新知讲解
有些微生物使人患病
有些微生物不能寄生在人的体表或体内，但被人们误食后，也会使人体患病。例如，黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。
黄曲霉素示意图
新知讲解
有些微生物使人患病
又如，夏秋间生于林中地上的毒红菇、毒蝇蕈、毒粉褶菌等，被人、畜误食后会引起中毒死亡。
毒红菇
毒蝇蕈
毒粉褶菌
课堂练习
【解析】目前对艾滋病仍无有效的治疗药物，至今没有研发出疫苗，主要还是以预防为主，D符合题意。
艾滋病是严重威胁人类健康的传染病，是因为感染 HIV 病毒引起的病毒性传染病。下列相关叙述错误的是（ ）
A. HIV 病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内
B. HIV 病毒是艾滋病传播的病原体
C. 艾滋病主要传播途径是血液传播、母婴传播和性传播
D. 目前可以通过接种疫苗的方法有效预防艾滋病
D
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
酵母菌在食品和发酵工业中被广泛利用。
人们饮用的葡萄酒等各种果酒、白酒、啤酒等，就是将果汁、稻米或麦粒等，经过酵母菌等微生物的发酵作用而酿造的。
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
利用酵母菌的发酵作用还可以蒸馒头，烤制松软的面包。
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
细菌中的醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药。
实践活动
自制泡菜
实践活动
自制泡菜
讨论：
1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源。
2、配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌。各种蔬菜。
乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把坛子密封起来是为了创造无氧环境。
课堂练习
【解析】乳酸菌是厌氧菌，泡菜是乳酸菌在无氧条件下形成的，C符合题意。
下列有关发酵食品的叙述，不正确的是（ ）
A. 蒸馒头利用的是酵母菌的发酵
B. 豆腐乳是曲霉发酵形成的
C. 泡菜是乳酸菌在有氧环境下发酵形成的
D. 沼气要通过甲烷细菌的发酵才能形成
C
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
微生物在医药工业中应用广泛。
多数酵母菌含有丰富的维生素，可提取供医药用。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素；
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些放线菌产生的抗生素。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果，它提高了人类对抗疾病的能力。使用抗生素必须遵照医嘱，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但是，在家禽和家畜饲养中过量使用抗生素，所生产的肉、蛋、奶等产品则对人类健康有害。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
滥用抗生素会导致“超级细菌”的出现。
课堂练习
【解析】科学家利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫，如苏云金杆菌可以寄生在害虫体内，来消灭害虫；利用绿脓杆菌病毒来消灭绿脓杆菌用于治病，B符合题意。
下列关于微生物应用的说法正确的是（ ）
A. 人们从放线菌中提取出了青霉素
B. 科学家能利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病
C. 沼气的应用是人们充分利用醋酸杆菌的结果
D. 蘑菇、木耳、灵芝等细菌可以直接食用或制药
B
新知讲解
微生物的应用前景广阔
除食品和医药工业外，微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到了广泛应用。
在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
新知讲解
微生物的应用前景广阔
科学家们还利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病和防治农业害虫，例如，苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，对害虫有较强的致病力，因此，将苏云金杆菌制成杀虫剂可有效防治农业害虫。
新知讲解
微生物的应用前景广阔
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等，今后还将有许多动植物产品由微生物大量生产。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的应用前景。
课堂练习
【解析】通气是因为要提供足够的氧气，细菌需要氧气才能分解水中废物。
污水处理厂处理污水时，一方面通过过滤、沉淀工业、生活污水中大的固体污染物，另一方面又利用细菌分解水中有机物变成二氧化碳、水以及无机盐，从而使污水得到净化。但利用细菌处理时，需向水中大量通气，原因是（ ）
A. 说明污水中有机物必须先经过通气形成均匀混淆液体才能被细菌分解
B. 说明水中细菌是需氧细菌
C. 通入空气是杀死除细菌外其他的微生物
D. 因为氧气本身就能分解有机物
B
课堂总结
有些微生物使人患病
微生物与人类的关系
微生物广泛用于食品生产
微生物在医药工业中应用广泛
微生物的应用前景广阔
课堂练习
1．科学家将人胰岛素基因转移到细菌中，这样细菌就可以合成人胰岛素，该过程运用的生物技术是（ ）
A．转基因技术
B．核移植技术
C．胚胎移植技术
D．克隆技术
2．将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是（ ）
A．转基因技术
B．克隆技术
C．发酵技术
D．扦插技术
A
A
课堂练习
3．兴趣小组在制作酸奶的过程中，发酵利用的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．霉菌
C．大肠杆菌
D．乳酸菌
4．对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是（ ）
A．用酵母菌酿酒的过程中，必须密封
B．酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成
C．有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病
D．可以利用细菌来净化生活污水和工业废水
B
D
课堂练习
5．科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物﹣﹣胰岛素。下列说法错误的是（ ）
A．科学家应用了转基因技术
B．大肠杆菌的培养需要适宜的温度
C．科学家是把人的胰岛素基因转入大肠杆菌的细胞核中
D．人胰岛素基因在大肠杆菌细胞中也可以控制人胰岛素的合成
6．下列有关食品的制作和保存的方法中，不正确的是（ ）
A．火腿肠的保存大多是用真空包装法
B．用醋酸菌制作酸奶
C．用巴氏消毒法保存牛奶
D．用霉菌制酱
C
B
课堂练习
7．下列关于微生物及其应用的描述，正确的是（ ）
A．制作不同的发酵食品利用的真菌或细菌的种类不同
B．腐烂的苹果散发出酒味主要是乳酸菌的发酵作用
C．制醋用醋酸菌，制酱用酵母菌
D．制作面包所用的酵母菌具有细胞核
8．《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物。制作下列美食时，关于微生物利用错误的是（ ）
A．利用酵母菌制作大馒头
B．利用霉菌制作豆腐乳
C．利用大肠杆菌制作陈醋
D．利用乳酸菌制作酸味泡菜
C
D
课堂练习
9．下列关于酵母菌的说法正确的是（ ）
A．酵母菌是单细胞原核生物
B．酵母菌是制作泡菜的主要菌种
C．酵母菌是生态系统中的消费者
D．酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳
10．花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是（ ）
A．制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔
C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶
D．馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
B
D
作业布置
思考与练习：
再 见
5.18.2 微生物与人类的关系
北师大版八年级上册
教学目标
1.举例说明微生物与人类的关系；
2.在对图片等资料的观察、交流和讨论中，提升学生的分析归纳能力和表达交流能力；
3.在开放性的探究活动中，培养学生的探究设计能力、收集材料和处理材料的能力；
4.通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系；
5.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
新课导入
微生物对人类既有有利的一面，也有有害的一面。生活中，人类通过对微生物的研究，利用微生物的特点，为人类带来了很多的好处。今天我们一起来学习微生物与人类的关系。
新知讲解
有些微生物使人患病
某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。人体的各种传染病主要是由微生物引起的。
新知讲解
有些微生物使人患病
艾滋病就是由一种病毒引起的，这种病毒寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞而导致人体免疫力下降。
艾滋病病毒侵染淋巴细胞
新知讲解
有些微生物使人患病
艾滋病的传播途径有血液传播、性传播和母婴传播。
新知讲解
有些微生物使人患病
菌痢是一种常见的肠道传染病，这种疾病多发生在夏季，儿童的发病率较高。患者表现为腹泻、腹痛，儿童还会出现高烧、食欲不振等症状。引起该病的病原体是一种细菌——痢疾杆菌，患病主要是由于食用了被痢疾杆菌污染的食物。
新知讲解
有些微生物使人患病
有些微生物不能寄生在人的体表或体内，但被人们误食后，也会使人体患病。例如，黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。
黄曲霉素示意图
新知讲解
有些微生物使人患病
又如，夏秋间生于林中地上的毒红菇、毒蝇蕈、毒粉褶菌等，被人、畜误食后会引起中毒死亡。
毒红菇
毒蝇蕈
毒粉褶菌
课堂练习
【解析】目前对艾滋病仍无有效的治疗药物，至今没有研发出疫苗，主要还是以预防为主，D符合题意。
艾滋病是严重威胁人类健康的传染病，是因为感染 HIV 病毒引起的病毒性传染病。下列相关叙述错误的是（ ）
A. HIV 病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内
B. HIV 病毒是艾滋病传播的病原体
C. 艾滋病主要传播途径是血液传播、母婴传播和性传播
D. 目前可以通过接种疫苗的方法有效预防艾滋病
D
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
酵母菌在食品和发酵工业中被广泛利用。
人们饮用的葡萄酒等各种果酒、白酒、啤酒等，就是将果汁、稻米或麦粒等，经过酵母菌等微生物的发酵作用而酿造的。
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
利用酵母菌的发酵作用还可以蒸馒头，烤制松软的面包。
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
细菌中的醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。
新知讲解
微生物广泛用于食品生产
蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药。
实践活动
自制泡菜
实践活动
自制泡菜
讨论：
1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源。
2、配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌。各种蔬菜。
乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把坛子密封起来是为了创造无氧环境。
课堂练习
【解析】乳酸菌是厌氧菌，泡菜是乳酸菌在无氧条件下形成的，C符合题意。
下列有关发酵食品的叙述，不正确的是（ ）
A. 蒸馒头利用的是酵母菌的发酵
B. 豆腐乳是曲霉发酵形成的
C. 泡菜是乳酸菌在有氧环境下发酵形成的
D. 沼气要通过甲烷细菌的发酵才能形成
C
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
微生物在医药工业中应用广泛。
多数酵母菌含有丰富的维生素，可提取供医药用。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素；
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些放线菌产生的抗生素。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果，它提高了人类对抗疾病的能力。使用抗生素必须遵照医嘱，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但是，在家禽和家畜饲养中过量使用抗生素，所生产的肉、蛋、奶等产品则对人类健康有害。
新知讲解
微生物在医药工业中应用广泛
滥用抗生素会导致“超级细菌”的出现。
课堂练习
【解析】科学家利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫，如苏云金杆菌可以寄生在害虫体内，来消灭害虫；利用绿脓杆菌病毒来消灭绿脓杆菌用于治病，B符合题意。
下列关于微生物应用的说法正确的是（ ）
A. 人们从放线菌中提取出了青霉素
B. 科学家能利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病
C. 沼气的应用是人们充分利用醋酸杆菌的结果
D. 蘑菇、木耳、灵芝等细菌可以直接食用或制药
B
新知讲解
微生物的应用前景广阔
除食品和医药工业外，微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到了广泛应用。
在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
新知讲解
微生物的应用前景广阔
科学家们还利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病和防治农业害虫，例如，苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，对害虫有较强的致病力，因此，将苏云金杆菌制成杀虫剂可有效防治农业害虫。
新知讲解
微生物的应用前景广阔
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等，今后还将有许多动植物产品由微生物大量生产。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的应用前景。
课堂练习
【解析】通气是因为要提供足够的氧气，细菌需要氧气才能分解水中废物。
污水处理厂处理污水时，一方面通过过滤、沉淀工业、生活污水中大的固体污染物，另一方面又利用细菌分解水中有机物变成二氧化碳、水以及无机盐，从而使污水得到净化。但利用细菌处理时，需向水中大量通气，原因是（ ）
A. 说明污水中有机物必须先经过通气形成均匀混淆液体才能被细菌分解
B. 说明水中细菌是需氧细菌
C. 通入空气是杀死除细菌外其他的微生物
D. 因为氧气本身就能分解有机物
B
课堂总结
有些微生物使人患病
微生物与人类的关系
微生物广泛用于食品生产
微生物在医药工业中应用广泛
微生物的应用前景广阔
课堂练习
1．科学家将人胰岛素基因转移到细菌中，这样细菌就可以合成人胰岛素，该过程运用的生物技术是（ ）
A．转基因技术
B．核移植技术
C．胚胎移植技术
D．克隆技术
2．将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是（ ）
A．转基因技术
B．克隆技术
C．发酵技术
D．扦插技术
A
A
课堂练习
3．兴趣小组在制作酸奶的过程中，发酵利用的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．霉菌
C．大肠杆菌
D．乳酸菌
4．对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是（ ）
A．用酵母菌酿酒的过程中，必须密封
B．酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成
C．有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病
D．可以利用细菌来净化生活污水和工业废水
B
D
课堂练习
5．科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物﹣﹣胰岛素。下列说法错误的是（ ）
A．科学家应用了转基因技术
B．大肠杆菌的培养需要适宜的温度
C．科学家是把人的胰岛素基因转入大肠杆菌的细胞核中
D．人胰岛素基因在大肠杆菌细胞中也可以控制人胰岛素的合成
6．下列有关食品的制作和保存的方法中，不正确的是（ ）
A．火腿肠的保存大多是用真空包装法
B．用醋酸菌制作酸奶
C．用巴氏消毒法保存牛奶
D．用霉菌制酱
C
B
课堂练习
7．下列关于微生物及其应用的描述，正确的是（ ）
A．制作不同的发酵食品利用的真菌或细菌的种类不同
B．腐烂的苹果散发出酒味主要是乳酸菌的发酵作用
C．制醋用醋酸菌，制酱用酵母菌
D．制作面包所用的酵母菌具有细胞核
8．《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物。制作下列美食时，关于微生物利用错误的是（ ）
A．利用酵母菌制作大馒头
B．利用霉菌制作豆腐乳
C．利用大肠杆菌制作陈醋
D．利用乳酸菌制作酸味泡菜
C
D
课堂练习
9．下列关于酵母菌的说法正确的是（ ）
A．酵母菌是单细胞原核生物
B．酵母菌是制作泡菜的主要菌种
C．酵母菌是生态系统中的消费者
D．酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳
10．花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是（ ）
A．制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B．发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔
C．馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶
D．馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
B
D
作业布置
思考与练习：
再 见