北师大版5.18.2 微生物与人类的关系-2022-2023学年八年级生物上册同步学案（含答案）
文档属性
| 名称 | 北师大版5.18.2 微生物与人类的关系-2022-2023学年八年级生物上册同步学案（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 263.6KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-09-19 21:20:23 | ||
图片预览
文档简介
中小学教育资源及组卷应用平台
5.18.2 微生物与人类的关系 学案
课题 18.2 微生物与人类的关系 章 18 学科 生物 年级 八
【教学重点】 1、微生物与疾病；2、微生物与食品生产。
【教学难点】 1、微生物与疾病；2、微生物与食品生产。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1、人体的各种传染病主要是由________引起的，例如，艾滋病是由一种______引起的，寄生在人体的____________中，从而导致人体__________下降。2、 菌痢是一种常见的_________传染病，是由________引起的，患者主要是食用了被__________污染的食物引起的。3、黄曲霉素是由______________产生的一种致癌物质。4、一些微生物被广泛用于食品工业，如__________被用于酿造各种果酒、白酒、啤酒，__________被用于制作泡菜和酸奶，__________被用于酿醋。5、某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速_________，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加____________或放在冰箱里。6、利用_____________提取维生素，利用____________生产青霉素、头孢霉素，利用______________生产链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等。抗生素对________引起的疾病有很好的治疗效果，使用抗生素必须________，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。7、 用___________细菌等产生沼气，用苏云金杆菌制成杀虫剂可防治______________，通过基因工程用微生物生产____________、______________、_____________等药品。
学习探究
【新知导入】
【合作探究】 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制业硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是:称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。（1）制作泡菜所利用的细菌是________。 （2）设置食醋浓度为0的组，目的是________；实验中添加的材料需取等量，目的是________。 （3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为________， 并在第________天均达到最大值。 （4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是________。 （5）结合本实验，对家庭内制泡白菜提出一条建议: ________。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．酿制醋要用到的一种微生物是（ ） A．乳酸杆菌 B．单细胞酵母菌C．醋酸菌 D．青霉菌2．下列疾病是由真菌引起的是（ ） A．足癣 B．夜盲症 C．糖尿病 D．淋病3．新冠肺炎是由新型冠状病毒（COD19）引起的。下面有关该病毒叙述正确的是（ ） A．在光学显微镜下，可以观察到新型冠状病毒形态结构B．新型冠状病毒没有成形的细胞核，在生态系统中扮演分解者角色C．新型冠状病毒没有细胞结构，其生命活动与细胞无关D．能用来制作新冠肺炎疫苗4．据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。制作泡菜要用到一下哪种菌类（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌5．酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物。下列利用关系中 不正确的是（ ） A．酵母菌一一酿造酒 B．乳酸菌一一酿造醋C．酵母菌——做馒头 D．乳酸菌一一做酸奶6．下列真菌不能食用的是（ ） A．银耳 B．木耳 C．青霉 D．牛肝菌7．一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油， 严重危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 ( ) A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．有毒植物8．金黄色葡萄球菌占人皮肤上细菌1/3以上，下图哪个所示是金黄色葡萄球菌（ ） A． B．C． D．9．古代有人会把长有“绿毛”的浆糊涂在刚划破的手指上，这是由于（ ）A．绿毛能产生杀菌物质 B．绿毛有镇痛作用C．浆糊可以止血 D．浆糊可以防止伤口进水10．世界上第一个发现青霉素的人是（ ） A．巴斯德 B．弗莱明 C．虎克 D．李时珍
参考答案
课前预习：
1.微生物 病毒 淋巴细胞 免疫能力
2.肠道 痢疾杆菌 痢疾杆菌
3.黄曲霉菌株
4.酵母菌 乳酸菌 醋酸菌
5.繁殖 防腐剂
6.酵母菌 真菌 放线菌 遵照医嘱
7.产甲烷细菌 农业害虫 胰岛素 乙肝疫苗 干扰素
合作探究：
【答案】（1）乳酸杆菌（乳酸菌）
（2）设置对照；控制无关变量
（3）先上升后下降；3
（4）食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食醋浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低，抑制作用均下降
（5）制作泡甶菜时可适当加醋
课堂练习：
1、C 2、A 3、D 4、B 5、B 6、C 7、B 8、B 9、A 10、B
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)
5.18.2 微生物与人类的关系 学案
课题 18.2 微生物与人类的关系 章 18 学科 生物 年级 八
【教学重点】 1、微生物与疾病；2、微生物与食品生产。
【教学难点】 1、微生物与疾病；2、微生物与食品生产。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1、人体的各种传染病主要是由________引起的，例如，艾滋病是由一种______引起的，寄生在人体的____________中，从而导致人体__________下降。2、 菌痢是一种常见的_________传染病，是由________引起的，患者主要是食用了被__________污染的食物引起的。3、黄曲霉素是由______________产生的一种致癌物质。4、一些微生物被广泛用于食品工业，如__________被用于酿造各种果酒、白酒、啤酒，__________被用于制作泡菜和酸奶，__________被用于酿醋。5、某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速_________，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加____________或放在冰箱里。6、利用_____________提取维生素，利用____________生产青霉素、头孢霉素，利用______________生产链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等。抗生素对________引起的疾病有很好的治疗效果，使用抗生素必须________，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。7、 用___________细菌等产生沼气，用苏云金杆菌制成杀虫剂可防治______________，通过基因工程用微生物生产____________、______________、_____________等药品。
学习探究
【新知导入】
【合作探究】 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制业硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是:称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。（1）制作泡菜所利用的细菌是________。 （2）设置食醋浓度为0的组，目的是________；实验中添加的材料需取等量，目的是________。 （3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为________， 并在第________天均达到最大值。 （4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是________。 （5）结合本实验，对家庭内制泡白菜提出一条建议: ________。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．酿制醋要用到的一种微生物是（ ） A．乳酸杆菌 B．单细胞酵母菌C．醋酸菌 D．青霉菌2．下列疾病是由真菌引起的是（ ） A．足癣 B．夜盲症 C．糖尿病 D．淋病3．新冠肺炎是由新型冠状病毒（COD19）引起的。下面有关该病毒叙述正确的是（ ） A．在光学显微镜下，可以观察到新型冠状病毒形态结构B．新型冠状病毒没有成形的细胞核，在生态系统中扮演分解者角色C．新型冠状病毒没有细胞结构，其生命活动与细胞无关D．能用来制作新冠肺炎疫苗4．据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。制作泡菜要用到一下哪种菌类（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌5．酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物。下列利用关系中 不正确的是（ ） A．酵母菌一一酿造酒 B．乳酸菌一一酿造醋C．酵母菌——做馒头 D．乳酸菌一一做酸奶6．下列真菌不能食用的是（ ） A．银耳 B．木耳 C．青霉 D．牛肝菌7．一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油， 严重危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 ( ) A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．有毒植物8．金黄色葡萄球菌占人皮肤上细菌1/3以上，下图哪个所示是金黄色葡萄球菌（ ） A． B．C． D．9．古代有人会把长有“绿毛”的浆糊涂在刚划破的手指上，这是由于（ ）A．绿毛能产生杀菌物质 B．绿毛有镇痛作用C．浆糊可以止血 D．浆糊可以防止伤口进水10．世界上第一个发现青霉素的人是（ ） A．巴斯德 B．弗莱明 C．虎克 D．李时珍
参考答案
课前预习：
1.微生物 病毒 淋巴细胞 免疫能力
2.肠道 痢疾杆菌 痢疾杆菌
3.黄曲霉菌株
4.酵母菌 乳酸菌 醋酸菌
5.繁殖 防腐剂
6.酵母菌 真菌 放线菌 遵照医嘱
7.产甲烷细菌 农业害虫 胰岛素 乙肝疫苗 干扰素
合作探究：
【答案】（1）乳酸杆菌（乳酸菌）
（2）设置对照；控制无关变量
（3）先上升后下降；3
（4）食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食醋浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低，抑制作用均下降
（5）制作泡甶菜时可适当加醋
课堂练习：
1、C 2、A 3、D 4、B 5、B 6、C 7、B 8、B 9、A 10、B
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)