(共33张PPT)
第四章细菌和真菌
第三节 真菌
人教版初中生物八年级上册精品课件
想一想 议一议
图中的蘑菇有根、茎、叶吗？他们的生长是否需要光？为什么说他们是真菌而不是植物？
一、各种各样的真菌
蘑菇
霉菌
酵母菌
单细胞
真菌
多细胞
酵母菌
霉菌
大型真菌
观察酵母菌和霉菌
实验
目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构
材料用具：酵母菌培养液、培养好的青霉、吸管、镊子、显微镜、解剖针、盖玻片、放大镜、稀释的碘液、吸水纸
方法步骤：
（1）观察酵母菌
显微镜下的酵母菌
酵母菌的出芽生殖过程
（2）观察青霉
通过观察实验可以知道：酵母菌的细胞有细胞核，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。
营养菌丝
直立菌丝
孢子
霉菌的结构
牛肝菌
香 菇
灵 芝
木 耳
毒蝇蛾膏
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
子实体
孢子
蘑菇的结构
蘑菇的繁殖——孢子生殖
酵母菌 霉菌 大型真菌
细胞结构
营养方式
繁殖方式
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡
异养
出芽生殖
孢子生殖
孢子生殖
总结
真菌的主要特征：
1、有单细胞的，也有多细胞的。
2、细胞内有真正的细胞核。
3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。
4、细胞内没有叶绿素，营养方式为异养。
制作
制作孢子印
孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散落而沉积的菌褶或菌管的着生模式
孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一
抗菌 平喘
强心 降压
这是一种神秘的生物，就像是由虫子和草复合而成。冬天，它是一条虫；夏天，露在地上的部分却长得如同一棵小草。冬虫夏草，究竟是虫是草？还是真的兼具动物和植物两种属性？实际上冬虫夏草是寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的一种真菌。这种真菌的子囊孢子成熟后，迸开散落在土壤中，随雨水渗透到地下后，遇到了蜇居在土壤中的蝙蝠蛾幼虫。在合适的条件下，它们钻进幼虫体内，萌发出菌丝体，吸收幼虫体内的营养物质。这些被寄生的幼虫初期行动迟缓、随后到处乱爬，最后钻入距地表3-5厘米深的草丛根部，头朝土表。不久，整个虫体被菌丝所充满，只剩下了一个完整的空壳。
怎样识别毒蘑菇？
怎样识别毒蘑菇？
1、对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
2、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
3、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样），菌托秆细长或粗长，易折断。无毒蘑菇很少有菌环。
4、观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
5、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
6、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
7、葱测试法：在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
8、煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
9、化学鉴别：取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
如果你没有一定的辨别能力，请不要随意采摘或食用外面的蘑菇。
温馨提示：各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。食用毒蘑菇后的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率很高。因此出现误毒蘑菇这些症状后，一定要及时在往医院诊治。
1、在日常生活中，真菌中的（ ）使食品发霉。
2、有些（ ）可以用来制作腐乳、豆酱。
3、真菌是通过产生大量的（ ）来繁殖后代的。
4、习惯上将真菌分为（ ）菌、 （ ）菌和大型（ ）如（蘑菇）。
5、真菌的主要特征：真菌有（ ）细胞的，如青霉；也有（ ）细胞的，如酵母菌。多细胞的真菌都是由（ ）构成的，每个细胞都有（ ） 、 （ ） 、 （ ） 和（ ） 。
复习巩固
酵母菌
真菌
孢子
酵母
霉
霉菌
多
单
菌丝
细胞壁
细胞膜
细胞质
液泡
1、橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ）
A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、细菌
2、下列生物中，是单细胞且具有成形的细胞核的是（ ）
A、青霉 B、曲霉 C、乳酸菌 D、酵母菌
3、下列关于真菌的叙述，错误的是（ ）
A、细胞内有真正的细胞核
B、体内不含叶绿体，营养方式为异养
C、都是多细胞个体
D、都能进行孢子生殖
B
D
C
复习巩固
放久的衣物会长“白毛”或“黑毛”，这些霉菌是从哪里来的？你认为应该怎样防止衣物发霉？
思考
提示：空气中的霉菌的孢子落在衣物上，在适宜的温度和湿度下繁殖出霉菌。
衣物洗净晾晒后保存在干燥通风的地方可以防止发霉。
