教科版（2017秋） 四年级上册2.5 食物中的营养 同步练习（含答案）

2.5 食物中的营养（练习）教科版（2017）科学四年级上册
一、选择题
1．碘酒滴在下面几种食物中，哪种食物会变成蓝色？（ ）
A．馒头 B．鸡蛋清 C．猪瘦肉
2．要检验核桃里是否含有脂肪，可以（　　）。
A．滴碘酒，观察是否变蓝
B．在纸上涂抹，观察是否留下油迹
C．放入嘴里咀嚼是否有甜味
D．放点油炸脆
3．维生素和无机盐的作用是（ ）。
A．为身体提供能量 B．调节身体机能 C．是构成人体的主要物质
4．食物的营养成分通常分为（ ）。
A．蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水
B．维生素、无机盐和水
C．脂肪和糖类
5．下列食物中，不含有脂肪的是（ ）。
A．葵花籽 B．花生 C．大葱
6．在辨别淀粉的实验中，往食物中放入碘酒需要的工具是哪一项？（ ）
A． B． C．
7．（ ）是糖类的重要成分之一，它是我们身体能量的主要来源。
A．淀粉 B．食用油 C．食盐
8．我们每天吃的米饭含有的营养成分主要是（ ）。
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪
二、填空题
9．滴到碘酒的米饭会变成______色，这是因为米饭中含有淀粉。
10．小明把碘酒滴在一个不知名的食物上，发现滴碘酒处变成了蓝色，说明此食物中含有( )。
11．在某种食物上滴一滴碘酒，滴碘酒的地方变蓝，说明这种食物中含有( )。在纸上涂抹后能留下明显油迹的食物中含有丰富的( )。
12．小明检验食物中的营养物质，把碘酒滴在面包上，发现滴了碘酒的面包颜色变成了( )色，由此可以判断面包中含有( )这一类营养物质。
13．食物中的营养成分通常分为( )、( )类、( )、维生素、无机盐和水。
14．食物中的营养成分通常分为：( )、( )、( )、( )、( )、( )。
15．为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的适宜熟吃，如______和_____就必须熟吃。
16．我们从食物中获得各种营养，如肉类中的( )，谷物中的( )，水果中的( )和( )。
三、综合题
17．食物都含有丰富的营养成分。请你检验：（1）菜籽是否含有脂肪？（2）玉米是否含有淀粉？请写出你的操作步骤及其理由。
18．食物为我们提供每天所需的营养成分，四（3）班的王刚同学把一块馒头嚼了几次，请看他的咀嚼结果，回答问题。
一次 三次 五次
1．从王刚的咀嚼次数可以看出，咀嚼的次数越多，馒头越__________（填“大”或“小”）。
2．王刚叙述，刚一开始咀嚼馒头的时候，没有味道，到第三次，有一点香味，第五次时，有丝甜味。因此推断出馒头里的营养成分有__________。
3．王刚认为，馒头这么好吃，我以后天天吃馒头，其他的都不吃了。他这样做对吗？__________。
你会给王刚什么样的建议（写两条即可）：
__________________________________________、
___________________________________________
4．在饮食方面，我们要__________饮食，不挑食、不暴饮暴食。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
2．B
3．B
4．A
5．C
6．A
7．A
8．B
9．蓝
10．淀粉
11． 淀粉 脂肪
12． 蓝紫色 淀粉
13． 蛋白质 糖 脂肪
14． 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水
15． 猪肉 鸡蛋
16． 蛋白质 糖类 维生素 矿物质
17．（1）把菜籽放在白纸上涂或挤压、滑动，含有脂肪的话，会在白纸上会留下油渍；
（2）在玉米上滴加碘酒，观察颜色变化，如果变蓝色，说明含有淀粉，否则不含淀粉。
18． 小 糖类 不对 饮食要合理 营养要均衡 均衡
答案第1页，共2页
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