2.1细胞中的元素和化合物课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1(共20张PPT)

(共20张PPT)
2.1 细胞中的元素和化合物
活动一：问题探讨
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题与其他同学交流
细胞中的元素都能在无机环境中找到吗？
为什么组成地壳和细胞的各种元素相对含量差异性很大？
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。含量上区别的原因：生物会选择性的吸收
细胞中的元素
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
1、占鲜重最多的元素是：O
2、占干重最多的元素是：C
3、主要元素是：C、H、O、N、
P、S
4、基本元素是：C、H、O、N
5、最基本元素是：C
一、组成细胞的元素
大量元素：
微量元素：
C H O N P S K Ca Mg等
Fe Mn B Zn Mo Cu等
硼 钼
识记口诀：铁锰硼锌钼铜
铁猛碰新木桶
一、组成细胞的元素
思考·讨论
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
（1）一样（C、H、O、N）
（2）都含有大量的水，
人体细胞含量最多的有机物是蛋白质，玉米细胞含量最多的是糖类，
并且人体细胞N含量更多
一、组成细胞的元素
思考·讨论
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
不是
每种元素都有各自的作用。有的元素含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
一、组成细胞的元素
思考·讨论
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
3.比较组成玉米和人体细胞的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
不同生物体的组成元素大体相同，各种化学元素含量相差很大。
生物体按照生命活动的需要，有选择地从环境中吸收所需元素，所以不同生物细胞同种元素含量不同。
例1 下列有关组成生物体元素的叙述中，正确的是(　　)
A.Ca和Fe是组成人体的大量元素，人体缺铁和缺钙会引起相关疾病
B.大量元素是人体必需元素，而微量元素是人体非必需的元素
C.生物体内含量极少的元素一定是微量元素
D.组成生物体的基本元素是C、H、O、N，其中C是最基本的元素
D
组成细胞的化合物
含量最多的化合物
含量最多的有机化合物
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
组成细胞的化合物含量差异性
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢！
梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素
如何检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质等有机物？
实验原理：
　　某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
水浴加热
如：
　　还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀
　　脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
　　蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
　　淀粉 + 碘液→蓝色
3、斐林试剂与双缩脲试剂的“一同五不同”
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
五 不 同 CuSO4溶液浓度 0.05 g/mL 0.01 g/mL
检测物质 还原糖 蛋白质
原理 还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O 在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物
Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。
蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
五 不 同 使用方法 等量混合均匀 先A液1ml,
再加入B液4滴
反应条件 50~65 ℃水浴加热 不需加热
反应现象 浅蓝色→砖红色 浅蓝色→紫色
一相同 　都含有NaOH和CuSO4 NaOH的质量浓度都是0.1 g/mL 还原性糖的鉴定(（葡萄糖、麦芽糖、果糖、半乳糖、乳糖等）
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
选材：
含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，便宜、容易获得、操作简单。
实验材料：
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆、花生种子、豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液
　　
还原糖的检测和观察：
　　
制备组织样液 → 分别向两个试管中加入2ml组织样液 →
→ 显色反应 → 观察现象
　
（用前混匀）
50～65℃水浴
加热2min
2 ml 组织样液
现配斐林试剂1 ml
蓝色
砖红色沉淀
斐林试剂：0.1g/ml的NaOH溶液（甲液）
0.05g/ mL CuSO4（乙液）等量混合
蛋白质的检测和观察：
　　
试管中加入待测组织液2 ml
→
→ 观察颜色变化
　
（创设碱性环境）
双缩脲试剂B液 4滴
2 ml 组织样液
双缩脲试剂A
1 ml
无色
紫色
双缩脲试剂：先注入0.1 g/mL NaOH溶液（A液）
再注入 0.01 g/mL CuSO4溶液（B液）
脂肪的检测和观察：
　　
制备花生子叶临时切片 → 滴加2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min → 50% 酒精漂洗 →观察
　
橘黄色颗粒
实验易错点提示
(1)唯一需要加热—— 鉴定,且必须水浴加热, 不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。
(2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象是 。[Cu(OH)2的颜色]。
(3)唯一需要显微镜—— 鉴定,实验中要用 ，其作用是 。
还原糖
脂肪
洗去浮色
50%的酒精溶液
浅蓝色而不是无色
实验易错点提示
(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管壁上不易刷洗; 且该实验应预留部分组织样液做对比。
(5)易写错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。