高一上学期生物人教2019版必修15.1.2 酶的特性 同步练习（word版含答案）

5.1.2 酶的特性（同步训练）
一、选择题
1.下图为蔗糖酶作用机理示意图,下列说法正确的是(　　)
A.蔗糖酶的化学本质是RNA
B.该示意图说明酶具有高效性
C.一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖
D.蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物
2.下列关于生物体产生的酶的叙述,错误的是(　　)
A.酶的化学本质是蛋白质或RNA
B.脲酶能够将尿素分解成氨和二氧化碳
C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类
D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁
3.某小组进行探究影响酶活性的条件的实验,结果如下图所示。下列分析正确的是(　　)
A.随着温度的升高,酶活性不断升高 B.随着pH的下降,酶活性不断升高
C.最适温度为t,最适pH为x D.酶活性受温度影响,但不受pH影响
4.分别用0 ℃和100 ℃的水处理某种酶后,酶的活性被抑制或失去活性,但(　　)
A.经过0 ℃的水处理的酶的活性能够恢复
B.经过100 ℃的水处理的酶的活性能够恢复
C.经过0 ℃的水处理的酶的空间结构遭到破坏
D.经过100 ℃的水处理的酶被水解成了氨基酸
5.下列关于探究酶的特性的实验设计的叙述,正确的是(　　)
A.验证酶的专一性时,自变量只能是酶的种类
B.验证酶的高效性时,自变量是酶的浓度
C.探究温度对酶活性的影响时,自变量是温度
D.探究酶催化作用的最适pH时,应设置过酸、过碱、中性三组
6.右图表示人体内某种消化酶在体外最适温度条件下,反应物浓度对酶催化反应速率的影响。据图分析下列说法正确的是(　　)
A.如果在A点时,温度再提高5 ℃,则反应速率升高
B.在其他条件不变的情况下,在B点时,往反应物中加入少量同样的酶,反应速率不变
C.在A点时,限制反应速率的因素是反应物的浓度
D.在C点时,限制反应速率的因素是反应物的浓度和酶的浓度
7.下列关于pH对酶活性影响的叙述,正确的是(　　)
A.不同酶的最适pH可能相同 B.酶应保存在较低pH的条件下
C.过低pH下酶失活是可逆转的 D.随着pH的升高,酶促反应速率下降
8.右图表示酶活性与温度的关系,下列叙述错误的是(　　)
A.当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升
B.当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升
C.与t2相比,t1更适合酶的保存
D.酶活性在t1时比t2时低,表明t1时酶的空间结构破坏更严重
9.下图中曲线a表示在最适温度、最适pH条件下,底物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析,下列叙述错误的是(　　)
A.在曲线的AB段限制反应速率的主要因素是底物浓度
B.在曲线的B点时再加入一定量的酶,可以用曲线b表示
C.酶的数量减少后,图示反应速率可用曲线c表示
D.降低pH,重复该实验,曲线中B点位置不变
10.下表是探究酶专一性的实验设计。下列相关叙述正确的是(　　)
步骤 1 2 3 4 5
注入淀粉溶液 注入蔗糖溶液 注入某种酶溶液 注入斐林试剂并水浴加热 观察现象
试管Ⅰ 2 mL - 2 mL 2 mL A
试管Ⅱ - 2 mL 2 mL 2 mL B
A.该实验的自变量是酶的种类,无关变量是底物的用量、反应温度等
B.步骤3只能选用新鲜的淀粉酶
C.若步骤3选用新鲜的淀粉酶,则现象A是产生砖红色沉淀,现象B是无砖红色沉淀
D.该实验还可以选用碘液作为检测试剂
11.下列有关酶的探究实验的叙述,正确的是(　　)
选项 探究内容 实验方案
A 酶的高效性 用FeCl3和过氧化氢酶分别催化等量过氧化氢分解,待过氧化氢完全分解后,检测产生的气体总量
B 酶的专一性 用淀粉酶催化蔗糖水解,检测是否有大量还原糖生成
C 温度对酶活性的影响 用α-淀粉酶分别在100 ℃、60 ℃和0 ℃下催化淀粉水解,充分反应后,用碘液检测淀粉水解程度
D pH对酶活性的影响 用淀粉酶在不同pH条件下催化淀粉水解,用斐林试剂检测
12.研究表明,一分子过氧化氢酶能在1 min内使5×105个过氧化氢分子分解成氧气和水,相当于Fe3+催化效率的109倍,但是过氧化氢酶对蔗糖的水解却不起作用。这个事实说明酶具有(　　)
A.多样性、稳定性 B.高效性、多样性
C.高效性、专一性 D.高效性、稳定性
二、非选择题
13.为探究“影响酶活性的条件”,某同学设计了一个实验方案,见下表。
试管编号 底物和试剂 实验条件
1 1 cm3瘦肉块+4 mL蒸馏水 37 ℃水浴;pH=1.5
2 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 37 ℃水浴;pH=8
3 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 ①;pH=1.5
4 1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 0 ℃水浴;pH=1.5
(1)请完成实验设计:①应为　　　　。
(2)3、4号试管为一组对照实验,本实验中要探究的自变量是　　　　,请为该组实验拟定一个课题名称:　　　　　　　　　　　　　　　　。
(3)本实验的因变量可以通过观察　　　　　　　　　　　　　　　来确定。
(4)在2、3号试管所研究的问题中,温度属于　　　　变量。
(5)在2、3号试管所研究的问题中,　　　　号试管为对照组。
14.为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响,请根据提供的材料用具,完成下面的实验并回答有关问题。
材料用具:试管,量筒,滴管,试管架,pH试纸;新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液,新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液,物质的量浓度为0.01 mol/L的盐酸,质量分数为5%的氢氧化钠溶液,蒸馏水等。
(1)实验步骤
①先在右图1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液,再向1号试管内加入1 mL蒸馏水,向2号试管内加入　　　　　　　　　　　　,向3号试管内加入　　　　　　　　　　,并振荡试管。
②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴　　　　　　　　。
③仔细观察各试管内　　　　　　　　　并记录。
(2)实验结果: 　　　　　　　　。
(3)实验结论:pH为7左右时,过氧化氢酶的活性较高,而pH偏高、偏低时,过氧化氢酶的活性降低。
(4)除pH外,其他环境因素也会影响过氧化氢酶的活性,请你就此提出相关研究课题: 　　　　　　　　　　　　　　　(只要求写出课题名称)。
参考答案：
一、选择题
1.D 2.D 3.C 4.A 5.C 6.C
7.A 8.D 9.D 10.C 11.C 12.C
二、非选择题
13.答案:(1)37 ℃水浴　(2)温度　探究温度对胃蛋白酶活性的影响　
(3)相同时间内瘦肉块的变化(或记录瘦肉块消失所用的时间)　(4)无关　(5)3
14.答案:(1)1 mL(等量)氢氧化钠溶液　1 mL(等量)盐酸 鸡肝研磨液　产生气泡的多少
(2)1号试管内产生的气泡较多,2号和3号试管内产生的气泡较少
(4)探究温度对过氧化氢酶活性的影响(其他合理答案也可)