2022华师大版九上科学 4.1身边的有机物（2）学案（含答案）

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2022华师大版九上科学 4.1身边的有机物（2） 学案
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[学习目标]：
1、了解化学能的概念和食物中的有机物的元素组成特点及主要作用。
2、初步学习有机物与无机物的一些区别。
一、知识点梳理：
知识点1、 食物中的有机物
1、糖类：谷物中含有的 、蔬菜中含有的 以及 、 等物质统称为糖类。糖类习惯上又称为 。
2、糖类的组成元素为 ；且H、O原子数的比例一般为 ；如，葡萄糖化学式为 ，蔗糖的化学式为 ；
3、淀粉在多种酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的 ；检测食物中有无较多的淀粉，可用 ，这种物质遇淀粉时会发生反应生而变 色；可用 检测葡萄糖；
葡萄糖与其混合加热煮沸出现 色沉淀；
4、人体所需能量的一半以上来自 。葡萄糖在常温下缓慢氧化，逐步释放出能维持人体体温、肌肉与骨骼运动以及神经纤维传递信息等生命活动所需要的 。糖代谢紊乱会导致 症或 症。
5、纤维素因人体中没有相应的酶使之分解，因此不能 ，但能促进大肠 ，帮助 ，有益健康。
6、脂肪也叫油脂，分为固态 和液态 两类；组成油脂的主要元素是 ，但H、O 原子数的比值远大于 。脂肪在细胞中是 物质，其氧化产生的能量约为等质量糖氧化产生能量的两倍。
7、蛋白质不仅构成人体的 、 、毛发、血液等，而且参与几乎所有的 活动，例如绝大多数的 都以蛋白质为主要成分。蛋白质分子很大，结构很复杂，都由 种基本（天然） 按一定顺序连接而成，其中 种氨基酸需从食物中摄取。氨基酸由 等元素组成。
8、食物中的蛋白质分成 蛋白质和 蛋白质。食物中的蛋白质转化成 后，又可重新结合成人体所需的各种 ， 也可分解成含氮的 、尿酸等物质排出体外。
9、人体对维生素的要求量 ，维生素分 维生素和 维生素两类；脂肪能帮助人体消化和吸收 维生素。 维生素都是组成和结构较为复杂的有机物。大多数维生素通过食物获得。右摄入过量的维生素，对人体 。
10、维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，也不会产生 ，它的作用主要是参与机体代谢的 。如果维生素摄入量不足， 会出现障碍，甚至会患某些疾病。
知识点2、有机物与无机物的区别
1、状态：有机物的熔沸点一般比无机物 ，大多呈 态；
2、可燃性：有机物大多数易 ；无机物大多不易燃烧，
3、溶解性：有机物较易溶于 溶剂而较难溶于 ；无机物较难溶于有机溶剂。
4、反应性：有机物之间的反应一般较 ，而无机物间反应一般较快；
5、无机物与有机物的差异不是绝对的，如，四氯化碳(CCl4）是 物，但不会燃烧；酒精能与 互溶；炸药 TNT是有机物，加热到 240℃，立刻发生 。
二、例题讲解：
例题1、下列有关食品中的有机物说法正确的是（ ）
A. 含碳的化合物都是有机化合物
B. 糖类物质不一定有甜味
C. 糖类、油脂、糖类、维生素都可以为人体提供能量
D. 淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质都属于有机高分子化合物
例题2、下列说法不符合化学常识的是（ ）
A. 可用新制的氢氧化铜检验葡萄糖 B. 用适量盐酸洗去铁制品表面的铁锈
C. 用汽油洗去衣服上的油污 D. 铁锅表面涂食盐可防止生锈
例题3、下列说法正确的是(　　 )
A．有机物是从动植物体中提取的有生命的化合物
B．含碳元素的化合物都是有机物
C．组成有机物的元素除碳外，通常还有氢、氧、氮、磷、硫等
D．人们只能从有机体中取得有机化合物，不能利用无机物来合成
例题4、某市自来水有股奇怪的味道，经专家多轮综合检测，基本认定引起此次异味的主要物质是邻叔丁基苯酚。将30 g邻叔丁基苯酚完全燃烧，生成88 g CO2和25.2 g H2O(无其他产物)。已知邻叔丁基苯酚的相对分子质量为150，求：
(1)30 g邻叔丁基苯酚中含碳元素________g，氢元素________g。
(2)邻叔丁基苯酚的化学式为______________________________________________。
例题5、使用天然气(主要成分为甲烷)过程中要注意通风，如果氧气不足会产生一氧化碳，使人中毒。下面是某兴趣小组对甲烷在氧气中燃烧后的气体产物进行验证的实验。(假定每步均完全反应)
请回答：
(1)甲、乙装置顺序不能交换的原因是________________________________________。
(2)完成实验报告：
(3)实验结束，对相关装置进行称量(忽略空气成分对实验的干扰)：甲装置增重3.6 g，乙装置增重2.2 g。那么燃烧的甲烷质量为 ，写出该实验中甲烷燃烧的化学方程式：
。
三、随堂练习：
1、下列关于有机物的说法正确的是(　 　)
A．有机物一般熔点、沸点较低
B．有机物都难溶于水，而易溶于有机溶剂
C．有机物都是含碳的复杂化合物
D．只有在生物体内才能合成的物质
2、下列有关有机物的叙述中不正确的是(　 　)
A．一般难溶于水，易溶于有机溶剂
B．有机物之间的反应一般较慢、较复杂
C．熔点和沸点一般比无机物低，大多呈气态或液态
D．所有的有机物都能燃烧
3、下列有关说法中正确的是( 　)
A．氨基酸、淀粉都是有机高分子化合物
B．鸡蛋中含的糖类最多
C．常温下脂呈固态
D．新制Cu(OH)2悬浊液可用于鉴别蛋白质
4、甲和乙反应可制备燃料丙，其微观示意图如下。下列说法中错误的是( 　)
A．该反应属于化合反应
B．该反应中分子和原子的种类都发生了改变
C．甲、丙是有机物，乙是氧化物
D．甲、丙分别在氧气中完全燃烧，产物相同
5、下列不属于有机物特点的是(　　)
A．大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂
B．有机反应比较复杂，一般反应比较慢
C．绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧
D．绝大多数有机物不易导电，熔点低
6、饭店在做鲫鱼炖豆腐等锅仔炖菜时，常用固体酒精做燃料，请写出酒精燃烧的化学方程式：
；这道菜的主要原料是鲫鱼、豆腐等，则该道菜中富含的营养素是________。
7、下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
(1)红烧牛肉中富含的营养物质________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是________________。
(3)人体所需热量的60%～70%来自________， 该食谱中富含此类营养物质的食物是________。
四、课后巩固：
1、下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是(　 )
①维生素　 ②蛋白质　 ③糖类④油脂　 　⑤无机盐 　⑥水
A．只有①②③ B．只有②③⑤ C．只有①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥
2、糖类又称为碳水化合物。是因为(　 　)
A．它们都是由碳和水组成的
B．都由C、H、O三种元素组成，且氢、氧原子个数的比为2∶1
C．它们在人体中被分解成碳和水
D．它们都是由C、H、O三种元素组成的
3、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是(　C　)
A．波菜 B．猪肉 C．鸡蛋 D．大米
4、在试管中加入10%的氢氧化钠溶液2 mL，然后滴入5%的硫酸铜溶液4～5滴，再加几滴某人的尿液，加热至沸腾。若溶液中生成砖红色沉淀，则可判断此人尿液中含有(　　)
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪 D．氯化钠
5、下列说法正确的是（ ）
A.人体必需的营养素有五种，分别为：糖类、油脂、糖类、维生素、矿物质（无机盐）
B.缺钙会引起骨质疏松，可通过饮用　Ca2+含量高的硬水来补充
C.青少年正处在长身体时期，所以应多吃米饭和肉，少吃蔬菜水果
D.每种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑
6、能给人体提供能量的物质是( )
①糖类　　②油脂　　 ③蛋白质　　④维生素　　⑤无机盐　　 ⑥水
A. ①②③ B. ①②③④ C. ①②③⑤ D. ①②③④⑤
7、下列说法中不正确的是（ ）
A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源
B.淀粉和纤维素是天然高分子化合物
C.于人体内没有水解纤维素的酶，所以食物中的纤维素对人体没有任何作用
D.食物中的营养素主要包括糖类、油脂、糖类、维生素、无机盐和水
8、如表为某品牌燕麦片标签中的一部分内容。下列说法正确的是（ ）
每100g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 钠 锌
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
A. 钙、钠、锌属于人体必需的微量元素
B. 上表中列出了人体所需的六大营养素
C. 植物不含蛋白质
D. 燕麦片的营养成分中糖类、油脂的组成元素相同
9、下列实验现象和对应的结论描述都正确的是（ ）
A．存某固体中滴加稀盐酸，有气泡产生：该固体一定是碳酸盐
B．在无色溶液中滴入酚酞试液，溶液变红色：该溶液一定是碱溶液
C．向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，产生白色絮状沉淀：蛋白质变性
D．生石灰块投入水中，水会沸腾：生石灰变成熟石灰的过程是放热反应
10、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，以下推理中不合理的是(　 　)
A．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
B．单质只含一种元素，所以含一种元素的纯净物一定是单质
C．酸性溶液的pH都小于7，所以酸溶液的pH也一定小于7
D．含碳元素的物质充分燃烧生成CO2，所以燃烧能生成CO2的物质一定含碳元素
11、近年来，因建设“PX”项目而引发的争议时有发生。PX是一种重要的化工原料，从化纤织物到食品包装，从医疗设备到家用电器，都要用到它的合成产物。PX的化学名称为对二甲苯，它是一种低毒化合物，毒性略高于酒精。
请回答下列有关问题：
(1)对二甲苯的分子结构模型如图所示，根据分子模型写出对二甲苯的化学式为____________。
(2)对二甲苯中各元素的质量比为________________。
(3)PX项目之所以会引发各种争议，源于人们对它认识的局限性。综合题干信息，在下列各种观点中，选出你认同的一种观点________(填字母)。
A．PX是一种重要的化工原料，应该大力发展PX项目
B．在环保评估可行且监管到位的情况下，可以发展PX项目
C．化工项目一定会产生污染，应该禁止PX项目
参考答案：
一、知识点梳理：
知识点1、
1、淀粉 纤维素 蔗糖 葡萄糖 碳水化合物
2、C、H、O 2∶1 C6H12O6 C12H22O11
3、葡萄糖 碘溶液（碘液 ） 蓝 新制的氢氧化铜 砖红色
4、糖类的氧化 能量 低血糖 高血糖
5、被人体吸收 蠕动 排便
6、 脂 油 C、H、O 2 贮能
7、皮肤 肌肉 生命 酶 20 氨基酸 8 C、H、O、N
8、动物性 植物性 氨基酸 蛋白质 尿素
9、甚微（很少） 水溶性 脂溶性 脂溶性 有害
10、能量 调节 生长发育
知识点2、水
1、低 气或液 2、燃烧 3、有机 4、慢 5、有机 水 爆炸
二、例题讲解：
例题1、B
解析：A、含碳的化合物不都是有机化合物，如碳酸钙中含碳元素，但属于无机物，A不正确；B、糖类物质不一定有甜味，正确，如淀粉也属于糖类，但无甜味；C、糖类、油脂、糖类、维生素都可以为人体提供能量，不正确，维生素不能提供能量；D、淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质中葡萄糖不是有机高分子化合物，D不正确。
例题2、D
解析: A、新制氢氧化铜能和葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜 ，所以可用新制的氢氧化铜检验葡萄糖，A正确；B、盐酸和氧化铁反应生成氯化铁和水，所以用适量盐酸洗去铁制品表面的铁锈，正确；C、汽油能溶解油脂，所发用汽油洗去衣服上的油污，正确；D、铁生锈的条件是与氧气、水同时接触，且同时有盐溶液存在时，铁生锈更快，所以铁锅表面涂食盐不能防止生锈。D不正确。
例题3、C
解析：因不明确有机物的概念易错选B。有机化合物简称有机物，它们都是含碳化合物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等属于无机物。
例题4、(1)24；2.8　(2)C10H14O
解析：(1)邻叔丁基苯酚中所含碳元素质量等于CO2中所含碳元素的质量，则所含碳元素质量为88 g×12/44×100%＝24 g；邻叔丁基苯酚中所含氢元素质量等于H2O中所含氢元素的质量，则所含氢元素质量为25.2 g×218×100%＝2.8 g。(2)根据质量守恒定律，得：参加反应的O2质量为88 g＋25.2 g－30 g＝83.2 g。反应物中所含O元素的总质量为88 g×32/44×100%＋25.2 g×16/18×100%＝86.4 g。邻叔丁基苯酚中所含O元素质量为86.4 g－83.2 g＝3.2 g。设邻叔丁基苯酚的化学式为CxHyOz。12x :y:16z＝24 g:2.8 g:3.2 g，x:y:z＝10:14:1，化学式为C10H14O。
例题5、(1)如果将甲、乙装置顺序进行交换，则不能验证燃烧产物中的水
(2)红色变成黑色； 3CO＋Fe2O3高温2Fe＋3CO2
(3)1.6 g; 4CH4＋7O2点燃2CO2＋2CO＋8H2O
解析：3.6 g水中氢元素的质量为3.6 g×2/18×100%＝0.4 g，甲烷中氢元素完全转化到水中，因此反应的甲烷的质量为0.4 g÷(4/16×100%)＝1.6 g，甲烷中碳元素的质量为1.6 g－0.4 g＝1.2 g，2.2 g二氧化碳中碳元素的质量为2.2 g×12/44×100%＝0.6 g，甲烷燃烧同时生成了一氧化碳，一氧化碳中碳元素的质量为1.2 g－0.6 g＝0.6 g，则生成的一氧化碳质量为0.6 g ÷ (12/28×100%)＝1.4 g，则反应的氧气质量为3.6 g＋2.2 g＋1.4 g－1.6 g＝5.6 g，反应物甲烷、氧气和生成物二氧化碳、一氧化碳、水的分子个数比为1.6 g/16：5.6 g/32:2.2 g/44:1.4 g/28:3.6 g/18＝4:7:2:2:8。所以化学方程式为：
1.6 g; 4CH4＋7O2点燃2CO2＋2CO＋8H2O
三、随堂练习：
1、A 2、D 3、C 4、B 5、C
6、C2H5OH＋3O2点燃2CO2＋3H2O 蛋白质
7、(1)蛋白质　(2)维生素　(3)糖类；米饭
四、课后巩固
1、D 2、B 3、A 4、B 5、D 6、A
7、C 8、D 9、D 10、A
11、(1)C8H10 　(2)m(C)：m(H)＝48：5　 (3)B
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