第1章　细胞的分子组成（2019新人教高考真题分类集训）(共34张PPT)

(共34张PPT)
第1练　细胞中的元素和无机物
第一章　细胞的分子组成
2019新人教高考真题分类集训
1. [2020江苏·1,2分,难度★★☆☆☆]
下列关于细胞中无机化合物的叙述,正确的是(　　)
A.自由水是生化反应的介质,不直接参与生化反应
B.结合水是细胞结构的重要组成成分,主要存在于液泡中
C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,不参与有机物的合成
D.无机盐多以离子形式存在,对维持生命活动有重要作用
答案
1.D　自由水是生化反应的介质,也能作为反应物直接参与生化反应,A错误;结合水是细胞结构的重要组成成分,植物成熟细胞中的自由水主要存在于液泡中,B错误;无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,也能参与有机物的合成,如Fe2+是合成血红蛋白分子必需的无机盐离子,C错误;无机盐多以离子形式存在,对维持生命活动有重要作用,D正确。
【归纳总结】　水在细胞中以两种形式存在:一部分水与细胞内的其他物质相结合,为结合水;绝大部分以游离的形式存在,可以自由流动,为自由水。
细胞中的无机盐含量比较少,但具有重要的生理功能,如很多无机盐可与蛋白质等物质结合成复杂的化合物,参与细胞中的重要生命活动,当某些无机盐含量过多或过少时,生物体可能会出现相应病症。
2. [2021天津 4,4分,难度★★☆☆☆]
富营养化水体中,藻类是吸收磷元素的主要生物,下列说法正确的是 (　　)
A.磷是组成藻类细胞的微量元素
B.磷是构成藻类生物膜的必要元素
C.藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物
D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
答案
2.B　组成细胞的大量元素有C、H、O、N、S、P等,磷是组成细胞的大量元素,A项错误;磷是组成磷脂的必要元素,磷脂是构成细胞膜的重要成分,故磷是构成生物膜的必要元素,B项正确;淀粉的组成元素是C、H、O,淀粉不是含磷化合物,C项错误;生态系统的物质循环发生在无机环境和生物群落之间,D项错误。
3. [2019海南 6,2分,难度★★☆☆☆]
下列检测生物分子的实验中,关于颜色变化的叙述错误的是 (　　)
A.淀粉遇碘液可显蓝色
B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D.脂肪被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色
答案
3.D　淀粉遇碘液可显蓝色,A正确;葡萄糖等还原糖与斐林试剂反应呈砖红色,B正确;蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色,C正确;脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,被苏丹Ⅳ染液染成红色,D错误。
4. [2021全国乙 3,6分,难度★★☆☆☆]
植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述,错误的是 (　　)
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
答案
4.C　根系吸收的水可以使植物坚挺,有利于其保持固有姿态,A项正确;结合水是细胞结构的重要组成成分,B项正确;有氧呼吸的第二阶段需要消耗水,C项错误;一定范围内,自由水含量越高,细胞代谢越旺盛,自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动,D项正确。
5. [2022全国甲 1,6分,难度★★☆☆☆]
钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是 (　　)
A.细胞中有以无机离子形式存在的钙
B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
答案
5.B　细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,少数以化合物的形式存在,细胞中的钙有的以离子形式存在,有的以化合物的形式存在,A项正确;人体内的Ca2+不可自由通过细胞膜的磷脂双分子层,B项错误;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收,C项正确;钙离子浓度过低,会使神经肌肉兴奋性增强,从而使肌肉出现抽搐现象,D项正确。
6. [2019全国Ⅲ·29,11分,难度★★★☆☆]
氮元素是植物生长的必需元素,合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
(1)植物细胞内,在核糖体上合成的含氮有机物是　　　　,在细胞核中合成的含氮有机物是　　　　,叶绿体中含氮的光合色素是　　　　。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(N)和硝态氮(N)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中N和N的吸收具有偏好性(N和N同时存在时,对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证,要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
答案
6.【参考答案】　(1)蛋白质　核酸　叶绿素　(2)实验思路:配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源),用该营养液培养作物甲,一段时间后,检测营养液中N和N剩余量。
预期结果和结论:若营养液中N剩余量小于N剩余量,则说明作物甲偏好吸收N;若营养液中N剩余量小于N剩余量,则说明作物甲偏好吸收N。
【解题思路】　(1)植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、ATP、核酸等,其中在核糖体上合成的为蛋白质,在细胞核中合成的是DNA和RNA,植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素,其中含氮的光合色素是叶绿素。(2)本实验的目的是验证作物甲对硝酸铵中的N和N的吸收具有偏好性,因变量是作物甲对二者的吸收量,因此可将生理状态相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中,在适宜条件下培养一段时间,并测定实验后营养液中的N和N的浓度,最后进行比较,如果实验后营养液中的N的浓度低于N,可说明作物甲对硝酸铵中的N的吸收具有偏好性;反之,则说明作物甲对硝酸铵中的N的吸收具有偏好性。

【核心素养】　本题以验证农作物对硝酸铵中的N和N的吸收具有偏好性为素材进行实验设计,树立合理施用氮肥是农业生产中的重要措施之一的观念,同时传达劳动实践需要科学指导的理念,有助于增强考生的科学意识,引导考生关注农业生产实际中的问题,促使考生将科学劳动的观念内化于心。
第2练　细胞中的糖类和脂质
1. [2018江苏 1,2分,难度★★☆☆☆]
下列关于糖类的叙述,正确的是 (　　)
A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关
D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
答案
1.D　单糖不可以再被水解,A项错误;构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖,B项错误;细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白,细胞识别与糖蛋白中的蛋白质和糖链都有关,C项错误;大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类,D项正确。
【走出误区】　关于本题D项,植物体干重中含量最多的一般是糖类,不能与细胞干重中含量最多的化合物为蛋白质相混淆。
2. [2021海南 1,2分,难度★★☆☆☆]
下列关于纤维素的叙述正确的是 (　　)
A.是植物和蓝藻细胞壁的主要成分
B.易溶于水,在人体内可被消化
C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同
D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
答案
2.D　植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶;蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖,A项错误。纤维素不溶于水,由于人体消化道内不存在纤维素酶,故纤维素在人体内不可被消化,B项错误。纤维素与淀粉都属于多糖,二者的基本组成单位都是葡萄糖,C项错误。纤维素的水解产物为葡萄糖,葡萄糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,D项正确。
3. [2019海南·2,2分,难度★★☆☆☆]
下列关于淀粉和纤维素的叙述,正确的是(　　)
A.淀粉是植物细胞壁的主要成分
B.淀粉与纤维素中所含的元素不同
C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖
答案
3.C　植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,A错误;淀粉与纤维素中所含的元素都是C、H、O,B错误;分解淀粉需要的酶是淀粉酶,分解纤维素所需的酶是纤维素酶,C正确;组成纤维素的单体是葡萄糖,D错误。
4. [2018江苏·2,2分,难度★★☆☆☆]
脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是(　　)
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输
答案
4.B　分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A项正确;蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜磷脂双分子层而导致溶血,B项错误;反式脂肪酸是一类对人体健康不利的脂肪酸,人摄入过多会增加动脉硬化的风险,C项正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D项正确。
【思维拓展】　反式脂肪酸(TFA)又名反式脂肪,被称为“餐桌上的定时炸弹”,主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。
5. [2020海南 1,2分,难度★★☆☆☆]
下列关于人体脂质的叙述,正确的是 (　　)
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C.性激素属于固醇类物质,能维持人体第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育
答案
5.C　糖原是一种多糖,糖原和脂肪的组成元素都是C、H、O,A错误;磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的分子,其水解的终产物为甘油、脂肪酸和磷酸等,脂肪的最终水解产物是甘油和脂肪酸,B错误;性激素属于固醇类物质,能激发和维持人体第二性征,C正确;维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,但维生素D不是构成人体骨骼的主要成分,D错误。
答案
6.B　一分子果糖和一分子葡萄糖可形成一分子蔗糖,所以X是葡萄糖,A正确;葡萄糖是细胞内主要的能源物质,不是贮能物质,B错误;葡萄糖是植物体内重要的单糖,C正确;葡萄糖是构成纤维素的基本单位,D正确。
6. [2022浙江1月·9,2分,难度★★★☆☆]
植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是 (　　)
A.X与果糖的分子式都是C6H12O6
B.X是植物体内的主要贮能物质
C.X是植物体内重要的单糖
D.X是纤维素的结构单元
7. [2020山东 16,3分,难度★★★☆☆](多选)
棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累,在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F,检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量,结果如图所示。下列说法正确的是 (　　)
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C.15~18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后
参与纤维素的合成
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
答案
7.BC　纤维素的基本组成单位是葡萄糖,A错误;品系F的纤维细胞SUT表达水平高,蔗糖经SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累,在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成,曲线甲纤维细胞中的蔗糖含量最先升高,之后降低,说明曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量,B正确;曲线乙表示普通棉花品系纤维细胞中的蔗糖含量,推测15~18天为纤维细胞的加厚期,此时期蔗糖被大量水解,所以15~18天曲线乙下降,C正确;由题图可知,品系F纤维细胞的加厚期在9~12天,普通棉花品系纤维细胞的加厚期在15~18天,提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前,D错误。

【知识归纳】　 　 高考常考的“糖”
(1)还原糖与非还原糖:还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)细胞壁中的糖:纤维素等。(4)细胞膜中的糖:糖蛋白、糖脂中的糖。(5)病毒中的糖:核糖(RNA病毒)、脱氧核糖(DNA病毒)。
第3练　细胞中的蛋白质和核酸
1. [2020天津·2,4分,难度★☆☆☆☆]
组成下列多聚体的单体的种类最多的是(　　)　　　　　　　　　　
A.血红蛋白 B.DNA C.淀粉 D.纤维素
答案
1.A　组成血红蛋白的单体是氨基酸,组成人体蛋白质的氨基酸有21种;组成DNA的单体是脱氧核苷酸,根据碱基种类不同,脱氧核苷酸可分为4种;组成淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖。故选A。

【归纳总结】　多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本的组成单位(单体)连接而成的,组成多糖的单体是单糖,组成蛋白质的单体是氨基酸,组成核酸的单体是核苷酸。
2. [2018全国Ⅱ·1,6分,难度★★☆☆☆]
下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是(　　)
A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输
D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
答案
2.C　浆细胞产生的特异性抗体可与相应抗原结合而发挥免疫功能,A项正确;肌细胞中的肌球蛋白、肌动蛋白等参与肌肉收缩,B项正确;参与氧气运输的血红蛋白中有Fe2+,而没有Mg2+,C项错误;染色体主要由蛋白质和DNA组成,所以细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分,D项正确。
3. [2019海南·1,2分,难度★★☆☆☆]
下列与蛋白质、核酸相关的叙述,错误的是(　　)
A.一个核糖体上可以同时合成多条多肽链
B.一个蛋白质分子可以含有多个金属离子
C.一个mRNA分子可以结合多个核糖体
D.一个DNA分子可以转录产生多个RNA分子
答案
3.A　一个核糖体上一次只能合成一条多肽链,A错误;蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N,有的还含有Fe等,如一分子血红蛋白中含有四个亚铁离子,B正确;一个mRNA分子上可以结合多个核糖体,C正确;一个DNA分子中可含有多个基因,经转录可产生多个RNA分子,D正确。
4. [2018浙江4月 13,2分,难度★★☆☆☆]
蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是 (　　)
A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同
B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B
答案
4.B　蛋白质化学结构的差异包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的空间结构不同,A错误;某些化学物质如过酸或过碱物质、重金属盐、尿素、丙酮等可使蛋白质的空间结构发生改变,B正确;控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性的物质是核酸,C错误;“检测生物组织中的蛋白质”实验中,需先加入双缩脲试剂A,再加入双缩脲试剂B,D错误。
5. [2021辽宁 1,2分,难度★★☆☆☆]
蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是 (　　)
A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质
B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
答案
5.D　叶绿体中催化ATP合成的酶是ATP合成酶,ATP合成酶的化学本质是蛋白质,A正确;胰岛B细胞能分泌胰岛素,胰岛素的化学本质是蛋白质,可使血糖浓度降低,B正确;唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶,使淀粉水解,唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质,C正确;葡萄糖在细胞质基质中被分解成丙酮酸,丙酮酸进入线粒体被彻底氧化分解,线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质,D错误。
【归纳总结】　 蛋白质的功能
①构成细胞和生物体结构的重要物质,如羽毛、头发、蛛丝、肌肉等的成分主要是蛋白质; ②催化作用,绝大多数酶都是蛋白质;③传递信息,能够调节机体的生命活动,如胰岛素; ④免疫作用,如抗体; ⑤运输作用,如血红蛋白、细胞膜上的转运蛋白。
6. [2021江苏 1,2分,难度★★☆☆☆]
核酸和蛋白质都是重要的生物大分子,下列相关叙述错误的是 (　　)
A.组成元素都有C、H、O、N
B.细胞内合成新的分子时都需要模板
C.在细胞质和细胞核中都有分布
D.高温变性后降温都能缓慢复性
答案
6.D　在高温条件下,蛋白质的空间结构遭到破坏,温度降低后,其空间结构和功能不能恢复,D项错误。
7. [2020江苏·2,2分,难度★★☆☆☆]
下列关于细胞中生物大分子的叙述,错误的是(　　)
A.碳链是各种生物大分子的结构基础
B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
答案
7.B　生物大分子都以碳链为基本骨架,A正确;多糖、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子,单糖、二糖以及脂质等不属于生物大分子,B错误;种类繁多的生物大分子是以小分子为基本组成单位通过脱水缩合而成的,C正确;细胞中生物大分子的合成需要酶来催化,D正确。
8. [2021全国甲·1,6分,难度★★☆☆☆]
已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子,都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
答案
8.C　多数酶的化学本质是蛋白质,少数酶的化学本质是RNA;激素不都是蛋白质,如部分激素是氨基酸衍生物、脂质;抗体都是蛋白质,故酶和激素不都是由氨基酸通过肽键连接而成的,A项错误。糖原是生物大分子,脂肪和有些激素不是生物大分子,B项错误。酶是由氨基酸或核糖核苷酸连接成的多聚体,抗体是由氨基酸连接成的多聚体,核酸是由核苷酸连接成的多聚体,氨基酸和核苷酸都是含氮的单体,C项正确。核酸不是人体细胞内的主要能源物质,D项错误。
9. [2021海南·13,3分,难度★★☆☆☆]
研究发现,人体内某种酶的主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物蛋白”。下列有关叙述错误的是(　　)
A.该酶的空间结构由氨基酸的种类决定
B.该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与
C.“废物蛋白”被该酶切割过程中发生肽键断裂
D.“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用
答案
9.A　据题意可知,该酶的化学本质为蛋白质,蛋白质的空间结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关,A项错误。
10. [2020浙江7月 3,2分,难度★★☆☆☆]
某DNA片段的结构如图所示。下列叙述正确的是 (　　)
A.①表示胞嘧啶　　B.②表示腺嘌呤
C.③表示葡萄糖 D.④表示氢键
答案
10.D　根据碱基互补配对原则可知,DNA结构中与A配对的是T,①表示胸腺嘧啶,A项错误。与G配对的是C,②表示胞嘧啶,B项错误。③表示脱氧核糖,C项错误。④表示氢键,D项正确。
11. [2021山东·4,2分,难度★★★☆☆]
我国考古学家利用现代人的DNA序列设计并合成了一种类似磁铁的“引子”,成功将极其微量的古人类DNA从提取自土壤沉积物的多种生物的DNA中识别并分离出来,用于研究人类起源及进化。下列说法正确的是(　　)
A.“引子”的彻底水解产物有两种
B.设计“引子”的DNA序列信息只能来自核DNA
C.设计“引子”前不需要知道古人类的DNA序列
D.土壤沉积物中的古人类双链DNA可直接与“引子”结合从而被识别
答案
11.C　结合题中信息可知,“引子”的彻底水解产物是脱氧核糖、4种含氮碱基、磷酸,A错误;结合题中信息可知,要将极其微量的古人类DNA从提取自土壤沉积物的多种生物的DNA中识别并分离出来,设计的“引子”应该是现代人和古代人共有的DNA序列,设计“引子”前不需要知道古人类的DNA序列,且设计“引子”的DNA序列信息并不是只能来自核DNA,B错误、C正确;结合题干信息不能得出土壤沉积物中的古人类双链DNA可直接与“引子”结合从而被识别的结论,D错误。
12. [2018江苏 5,2分,难度★★★☆☆]
哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是 (　　)
A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物
B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基
C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
答案
12.D　分析结构简式,两种激素中的环状肽都是由6个氨基酸构成的,故为六肽环,A项错误;氨基酸之间脱水缩合产生的水分子中的氢来自氨基和羧基,B项错误;有些氨基酸的R基含有游离氨基,C项错误;分析结构简式,两种激素间有2个氨基酸种类不同,二者生理功能不同与这2个氨基酸种类不同有关,D项正确。

【特别提示】 　环状肽的结构示意图如下:
根据图示可知:环状肽的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数,由n个氨基酸构成的环状肽即为n肽环。
13. [2018全国Ⅲ·30,10分,难度★★★☆☆]
回答下列与蛋白质相关的问题:
(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是　　　。在细胞中合成蛋白质时,肽键是在　　　　这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白,如　　　　(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体,此过程中高尔基体的功能是　。
(2)通常,细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和　　　结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性,通常,变性的蛋白质易被蛋白酶水解,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　。
(3)如果DNA分子发生突变,导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换,但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变,其原因可能是　　　　　　　　　　　。
答案
13.【参考答案】　(1)氨基酸　核糖体　胃蛋白酶　对蛋白质进行加工、分类和包装
(2)空间　蛋白质变性使肽键暴露,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解
(3)遗传密码具有简并性
【解题思路】　(1)氨基酸是生物体中组成蛋白质的基本单位;氨基酸在核糖体上脱水缩合形成肽键;胃蛋白酶属于分泌蛋白;高尔基体在分泌蛋白形成过程中的作用是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。(2)蛋白质中正确的氨基酸序列和空间结构决定了其生物学功能;蛋白质变性指蛋白质的空间结构遭到了破坏,失去了生物活性。变性蛋白质的肽键暴露出来,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解。(3)编码血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被替换,但其未引起血红蛋白中氨基酸序列改变,说明突变前后mRNA上相应密码子对应同一种氨基酸,即遗传密码具有简并性。