1.2.2食品包装袋上的信息

课 时 教 案
课 题
1.2.2食品包装上的信息
教案序号
3
授课时间
2013年9月10日
课 型
新授
教 学 目 标 要 求
1、知识目标：通过观察食品的包装，能从中获取食品包装的一些信息。
2、能力目标：能根据食品的保质期、生产日期等信息，正确选择适合的食品；指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
3、情感目标：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。
教 学
重难点
教学重点：1、指导学生收集信息的方法养成分析处理信息的科学学习习惯。
2、会比较几种食品的保质期、配料。
教学难点：正确选择合适的食品。
教具
准备
教师准备：三无产品若干，达能饼干若干；食品生产日期和保质期研究记录表；教学课件。学生准备：每人3—5种常见食品包装袋或包装盒。
板 书 设 计
1.2.2食品包装上的信息
一、通过观察你们组在食物包装上获取了哪些信息？
答：①食品自身的特点：如食品名称、食品配料、生产日期、保质期、营养成分、储存要求。
②重要的标志和编码：产品标准号、商标、条形码、QS标志等。
③生产厂家的信息：厂址、电话、邮编、网址等
教 学 反 思
通过指导学生收集信息，学生能结合生活经验并与同学合作交流获取的信息，在活动中体验到收获和成功体验，同时应用学到的知识解决生活中的问题，效果较好。
教学过程：
一、创设情境，引入课题。
1、师出示一瓶没有包装的饮料让学生判断是什么，由此引出食品包装的重要性。
2、师生谈话引出课题《食品包装上的信息》。
二、观察食品包装袋或盒上的信息。
1、请同学们以小组为单位仔细观察自己所带食物的包装，看能从这些包装上获得哪些信息？并把信息的关键词填在食品包装观察记录表上。
2、学生以四人为一小组开始观察，教师指导活动。
3、组织学生汇报情况：通过观察你们组在食物包装上获取了哪些信息？（把学生记录的信息选有代表性的小组上台投影展示）。
（1）教师根据学生的回答有选择的在小黑板上点出：
通过观察你们组在食物包装上获取了哪些信息？
答：①食品自身的特点：如食品名称、食品配料、生产日期、保质期、营养成分、储存要求。
②重要的标志和编码：产品标准号、商标、条形码、QS标志等。
③生产厂家的信息：厂址、电话、邮编、网址等
（2）介绍“三无食品”的含义，引导学生对三无食品进行评价。
三、调查食品的配料。
过渡：同学们的表现非常出色，你们现在是不是很想吃点东西啊？老师这里有一袋过期的饼干谁敢吃？看来在吃之前一定要看看生产日期和保质期。好，看你买的饼干可以吃吗？每人现在品尝一块饼干，不要贪吃啊。
1、?生品尝饼干。
2、?味道怎么样？为什么会有这么多的味道?（由学生的回答引出配料表）。
3、课件出示配料表。
4、这些配料你都熟悉吗？不熟悉的又有哪些？它们分别有什么作用？里面的各种添加剂是否会对我们的身体产生影响？
四、达标练习：
1、食品包装上一般有哪些信息？
答：①食品自身的特点：如（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。
②重要的标志和编码：（ ）、（ ）、（ ）等。
③生产厂家的信息：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。
五、课外延伸。
请同学们课后可以通过上网、到书店浏览或问家长的方式去了解食品的有关注意事项。