3.3汽化和液化 课件内嵌视频 2022-2023学年人教版物理八年级上册（共30张PPT）

固 态
液态
熔 化（吸热）
凝 固（放热）
自然界中常见物质存在的状态有：
固态、液态、气态三种
物态变化：物质从一种状态变为另一种状态的过程
复习巩固：
　　
洒水车淋水
晒湿衣服
生活中我们会发现，洒在地上的水过一会就不见了；晾在太阳下的湿衣服不久后也干了。地上和衣服上的水到哪里去了呢？
汽化和液化
第
二
节
想想做做
如图，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪,排尽空气后用绳把口扎紧，
酒精：
液 态
气 态
受热
遇冷
然后放入热水中。你会看到什么变化？从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？
怎样解释这些变化？
甲 在塑料袋中滴入酒精
乙 把袋挤瘪，把口扎紧
丙 放到热水里面
塑料袋在热水中鼓起，而在热水中拿出一会后却变瘪了
从实验中我们可以看到，塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后的气态酒精又变成了液态酒精。物质的液态和气态可以相互转化。
【汽化】
物质由液态变成气态的过程
【液化】
物质由气态变成液态的过程
汽化的两种方式：
蒸发和沸腾
易错字提醒:气态、气体汽化
一般气体是看不见、摸不到的
沸腾
01
我们常将冷水烧开以便饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡
冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾，沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
实验
探究水沸腾时温度变化的特点
【提出问题】你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来越高？
【猜想与假设】水沸腾时，需要继续加热，这时的温度可能不断上升。
实验器材
铁架台
酒精灯
石棉网
烧杯
温度计
酒精灯
铁架台
石棉网
烧杯
适量
的水
纸板
温度计
（测量水的温度）
注意：
1.安装实验器材：
自下而上
2.温度计的玻璃泡要完全浸入在水中，不能接触烧杯的底部和侧壁。
3.缩短实验时间的方法:
（1）加一个盖子；
（2）提高水的初温(用温水)；
（3）适当减少水的质量
（4）加大酒精灯火焰
【设计实验】
用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔0.5min记录一次温度。直到水沸腾后5min左右停止加热。
仿照晶体的熔化曲线在图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
如何确定（铁圈）石棉网高度？
使用酒精灯外焰加热
AB段(沸腾前)——对水加热，水的温度会不断升高；
但温度却保持不变
BC段(沸腾时)——当温度达到99℃时，
水开始沸腾；
在沸腾的过程中，虽然水的温度保持不变，但要用
酒精灯持续加热，所以说水在沸腾的过程中不断吸热
开始沸腾
{3C2FFA5D-87B4-456A-9821-1D502468CF0F}时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4.0
4.5
5
5.5
6.0
6.5
....
温度/℃
90
91
92
93
94
95
96
97
98
98.5
99
99
99
99
.....
A
B
C
水在沸腾时需要不断吸收热量
结论：水沸腾时要达到一定的温度；
沸腾过程中特点
1.吸收热量，
2.温度保持不变　　
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫液体的沸点。不同液体的沸点不同。液体在沸腾过程中不断吸热但温度保持不变
注意
液体沸腾的条件：1.达到液体沸点，
2.继续吸热 (缺一不可)
沸点不是100 ℃的原因
（1）实验使用的温度计没有校准
（2）测量时的气压不是标准大气压
停止加热，水的沸腾过一会停止（原因）：
石棉网的温度高于水的沸点，水继续吸热
液体的沸点与气压有关。液体表面上方气压越大，
沸点越 ( ) ；气压越小，沸点越( )
高
低
1.高山上烧水为什么：
“开水”不烫手、鸡蛋煮不熟、开水不能消毒？
液体的沸点与大气压强有关，气压越低（高），液体的沸点越低（高）。
?2.高压锅容易把食物煮烂，是因为锅内水面上方的气压 ?1个标准大气压，锅内水的沸点 100℃。（填“大于”或“小于”）
大于
大于
思考：用煤气灶煮鸡蛋当锅内水开后，
是继续用大火加热还是改用小火？
试用本堂课所学的知识说说你的理由。
1、用煤气灶煮鸡蛋当锅内水开后，
是继续用大火加热还是改用小火？
试用本堂课所学的知识说说你的理由。
2、盛水的烧杯里有一只盛水的试管，加热烧杯使水沸腾。继续加热，保持烧杯中水始终沸腾，试管中的水能否沸腾?
练一练
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。从水沸腾的实验装置中，我们观察到有大量气泡产生
沸腾前:①烧杯底部有少量的气泡产生，随着水的温度越高，气泡越多；②气泡在上升过程中逐渐减小
未到水面就消失不见了
沸腾时:①烧杯底部产生大量的气泡；②气泡在上升过程中由小变大，到水面时破裂开，里面的水蒸气散发到空气中
气泡上升时体积由大变小
气泡上升时体积由小变大
纸锅烧水
取一张光滑的厚纸，做成小纸锅，纸锅里装些水，放在火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上的纸，注意观察纸锅是否燃烧。
纸锅为什么不会燃烧？
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
例1在水沸腾时,有大量的气泡向上升,在气泡上升到水面前,则气泡中主要是（　）
A．小水珠
B．热空气
C．水蒸气
D．其他杂质
C
课堂练习
①水 ②酒精
当A中液体沸腾时，B中的液体能沸腾吗？
例2
水
【例题3】下表是某同学做“观察水的沸腾”实验时记录的数据，下列说法正确的是
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
水温/℃
90
92
94.5
96.5
99
99
99
99
A.水的沸点为99℃
B.水的沸点为100℃
C.在4 min后已停止对水的加热
D.此时的大气压强高于1个标准大气压
答案：A
沸腾
蒸发
这锅水，放上10天半个月会变少吗 ？
这锅水，过一会会变少
蒸发
02
洒了水的地面，晾在阳光下的湿衣服，温度没有达到水的沸点也会变干。
这是由于水汽化，变成了气体；
这种在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发
蒸发是在任何温度下，且只在液体表面发生的一种缓慢汽化现象
共同点:都是水变成水蒸气,都是汽化现象。
不同点:一种汽化程度较剧烈,另一种较缓慢。
剧烈的汽化——沸腾
缓慢的汽化——蒸发
想想做做
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
手背上有凉的感觉
为什么？
手背擦上酒精后，随着酒精的蒸发，擦酒精的位置会感到凉。这是因为液体在蒸发过程中从周围吸热，致使液体及与液体接触的物体温度下降；所以液体蒸发有制冷作用。
①夏天在地面上洒水会感到凉快，是利用水在蒸发时吸热来降低温度
②人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使体温
不致升得太高
人游泳之后刚从水中出来，感觉特别冷；天热时，狗常把舌头伸出来
2. 把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，
温度计读数有什么变化？

①温度计读数先下降后上升。
3. 如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
②温度计读数不变。
汤表面的油阻碍了汤内的水分蒸发吸热，
因而不易冷却。
为什么多油的汤不易冷却？
水在零摄氏度时会不会蒸发？
思考：
影响蒸发快慢的因素:
①液体的温度
②液体的表面积
③液体表面的空气流速
阴凉处
阳光下
折起
摊开
有风
无风
液体的温度越高，
蒸发越快。
液体的表面积越大，
蒸发越快。
液面上方的气流越快,
蒸发越快。
蒸发与我们的生活息息相关，有时我们要尽量增大或加快蒸发，有时则要尽量减小或减缓蒸发。你能举出具体的实例来说明吗？
提示：探究时采用什么研究方法？
控制变量法
液体温度
液体表面积
液体表面空气流动情况
蒸发快慢
相同
相同
相同
相同
相同
相同
温度高
蒸发快
表面积大
蒸发快
空气流动快
蒸发快
晒 盐
加快蒸发的例子
晒谷
吹风机
热风干手器
加快了水面附近空气的流动并提高了水的温度
摊开放在有风、向阳的地方
反馈练习：
1.夏天吹电扇的人感到凉爽，主要是扇来的风（ ）
A扇了冷风 B带走了热空气 C降低空气温度 D加快汗蒸发
D
2.在20℃的教室中，将温度计从装有酒精的瓶中取出，它的示数会（ ）
A不变 B先下降后上升 C先上升后下降 D立即上升
B
3.室内温度为20℃，此时用蘸有少量酒精的棉花涂抹一下温度计的玻璃泡，随着酒精的迅速蒸发，下列各图能比较正确反映温度计示数随时间变化的是（ ）
D
4.下列事例中，能使蒸发变慢的措施是( )
A用电热吹风机将头发吹干 B农业灌溉中用管道输水代替沟渠输水
C将湿衣服晾到向阳、通风的地方
D用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开
B
比一比
沸腾和蒸发的异同
相同点
不同点
温度条件
发生部位
发生
程度
影响因素
沸腾
蒸发
都是汽化现象，要吸热
一定温度下
任何温度下
液体内部和表面
同是进行
只在液体表面
剧烈
缓慢
汽化的两种方式比较
液体的温度、表面积和
表面上的空气流动快慢
液面上的气压的大小
温度变化
降低 不变
那么生活中物质能不能由气态变成液态呢？
【思考】
将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输
应用
火箭中用做燃料和助燃剂的氢和氧，都是以液体状态装在火箭里的；
有些家庭利用石油加工时产生的可燃气体做饭，这些气体也是液化后储存在钢瓶内的，称做液化石油气
气体打火机
液化石油气
液体汽化时要吸热，与此相反，气体液化时要放热。
液态
气态
汽化
液化
（吸热）
（放热）
烧水、做饭的时候，水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还要放出大量的热。
100℃ 的水蒸气
100℃的开水
为什么被100℃ 的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤更严重？
100℃ 的水蒸气
100℃的开水
液化
（放出热量）
3.水烧开时，壶嘴冒出许多“白气”，这些“白气”是（ ）
A.水蒸气 B.小水珠 C.热空气 D.白烟
B
牛刀小试
1.判断题：
（1）烧开水时，壶嘴冒出“白气”，这是汽化现象。（ ）
（2）水沸腾时的温度一定高于不沸腾时的温度。（??）
（3）在一定温度下，液体内部发生的剧烈的汽化现象叫沸腾。（??）
（4）液体只要达到沸点就一定会沸腾。（??）
×
×
×
×
2．小明盛热汤时，戴的眼镜马上变得雾蒙蒙的，什么都看不清了，这是因为水先________成水蒸气，又遇冷_______成小水珠附着在眼镜片上。
汽化
液化
4. 将一支温度计从酒精中抽出，它的示数将（?? ）
A．一直升高 B．一直下降 C．先升高后降低 D．先降低后升高
D
5.寒冷的冬天，戴眼镜的人从寒冷的室外回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸气先在镜片上遇冷__________成小水珠后又发生__________所导致的现象。

液化
汽化
6.夏天，小雨将冰水和热水分别注入常温下的两只透明烧杯中，如图所示.一会儿发现两只烧杯的杯壁上都有一部分出现小水珠，变得模糊了.针对这一现象，下列说法正确的是( )
A.甲、乙两杯都在内壁出现了水珠
B.甲、乙两杯都在外壁出现了水珠
C.甲杯的内壁出现了水珠，乙杯的外壁出现了水珠
D.甲杯的外壁出现了水珠，乙杯的内壁出现了水珠
D
7.在一次观察水沸腾的实验中，所用温度计准确，观察到沸腾时的温度是97℃，这可能是什么原因造成的（　　）
A．容器里盛的水太多了
B．当地的大气压大于1标准大气压
C．加热的火力太弱
D．当地的大气压小于1标准大气压
D
1.在烧开水时，为何离壶嘴较远的地方出现大量“白气”而在壶里和嘴附近却看不到呢？
答：水蒸气在温度降到足够低时才能液化成小水滴形成“白气”.在壶里和壶嘴口附近水蒸汽温度很高因而无法液化。
2.冬天手冷时，往往向手上哈气，这样可以使手暖和，同时手上会有潮湿感，这是为什么？
答案：哈出的水蒸气在降低温度时发生液化现象，使水蒸气放热而液化成小水滴，所以手还会感到暖和的同时手上会有潮湿感。
1.下列物态变化中，属于汽化现象的是（???）
A.春天，冰封的湖面解冻 B.夏天，打开冰棍纸看到“白气”
C.深秋，屋顶的瓦上结了一层霜 D.冬天，放在暖气片上的湿衣服衣服变干
D
2.如图1所示是小明实验小组在“观察水的沸腾”实验中的情景.
(1)请指出他们在实验中的错误之处：
①_____________________________________；
②_____________________________________.
(2)在纠正错误后他们继续实验，观察到水沸腾时的现象如图2中的_______图，水沸腾时吸收热量，温度________.
(3)实验测出水的沸点为98 ℃，说明当时的气压________(填“大于”“小于”或“等于”)1个标准大气压.
温度计的玻璃泡碰到了容器底
读数时，视线未与液柱的液面相平
乙
不变
小于
例1.下列措施中，能使蒸发变快的是（ ）
A．把蔬菜用保鲜膜包好并放入冰箱 B．给墨水瓶加盖
C．用电热吹风将湿头发吹干 D．把新鲜的柑桔装入塑料袋
c
例2.夏天，人在水中游泳上岸后，被风吹会觉得有些凉，这是因为（? ）
A．水中的温度比岸上高 B．风把“凉”传给人体
C．人身上的水蒸发时,从人体上吸收了热量 D．人的错觉
c
例3.冬天窗玻璃上会附着一层水雾，它在玻璃的内侧还是外侧？
内侧
例4.如图所示，甲、乙两个房间里相同的电炉上，相同的两壶水都已烧开，我们可以根据所观察的 房间壶嘴的上方 较多，判断出 房间的气温较低。
甲
“白气”
乙
动手动脑学物理
1、盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里（图3.3-9），就做成了一个简易冰箱。把它放在通风的地方，即使经过一天时间里面的饭菜也不会变质。试着分析简易冰箱的工作原理。
简易冰箱的工作原理是盆中水，纱布罩上的水蒸发吸热，使篮子附近温度降低，饭、菜就不会变质，放在风口的目的加快蒸发。
2. 一块金属在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿，可以发现变湿了。如果马上用干毛巾擦， 能擦干吗？为什么？
不能擦干，因为从冰箱取出的铁块温度很低，使空气中水蒸气遇到冷的铁块发生液化现象变成小水珠，附着在铁块上。
自制简易“冰箱”
3.下列关于液体沸腾时的特点说法不正确的是（ ）
A. 液体沸腾时温度保持不变 B. 液体沸腾时需要吸热
C. 沸腾是只发生在液体内部的一种汽化现象
D. 水沸腾时的温度不一定是100℃
C
4.下列现象中不属于利用蒸发吸热的是（ ）
A. 把湿衣服放在通风向阳的地方晒干
B. 医生往发烧病人的头上擦些酒精来缓解病情
C. 夏天从游泳池刚上岸的人被风一吹感觉很冷
D. 吃冰棒可以解热
D
5.夏天扇扇子感到凉爽，这是因为（ ）
A.扇来的风是凉的
B.扇来的风把身上的热吹掉了
C.扇来的风能加快汗液蒸发，从而加快从人身上吸热
D.扇风能使空气温度降低
C
训练1：湿衣服晾一段时间会变干，这实际上是水的______过程，它是物态变化中的______现象的一种，它可以在______温度下进行．
训练2：一杯40℃的酒精，打开盖子酒精不断蒸发，余下的酒精温度_____40℃（填：高于、低于或等于）．
蒸发
汽化
任何
低于
B中的水温升高了，说明气体液化时会放出大量的热量，使周围物体的温度升高.
在试管A未放入容器B前,先用温度计测出B中的水温.再将试管A放入B中,让烧瓶内的水沸腾时产生的水蒸气通入试管A中.水蒸气在试管A中会遇冷液化为水.过一段时间再测容器B中的水温.它的温度是升高还是降低？这说明什么？
活动：探究液化放热
1．水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温度将（　　）
Ａ．继续升高 Ｂ．保持不变 Ｃ．缓慢降低 Ｄ．忽高忽低
B
学以致用
2．夏天在教室里洒些水，会感到凉爽些，主要原因是（　　）
Ａ．凉水的温度低 Ｂ．洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低
Ｃ．空气中的水蒸气减少了 Ｄ．是人的心理作用
B
3.对于烧开水时看到的“白气”，正确的说法是（ ）
A.这是水沸腾时产生的水蒸气???? B.这是水蒸气和空气的混合物
C.这是水蒸气液化成的小水珠???? D.这是水蒸气凝固成的小水珠
C
4.冬天开车时，轿车前车窗玻璃出现的雾气影响了驾驶员的视线，驾驶员采用的最好方法是（ ）
A.启动雨刷???????????????????B.用毛巾擦拭车窗
C.打开空调通风对前车窗吹风???D.打开轿车车窗通风
C
5.(2019·黔南州)小明用如图1所示的实验装置探究水沸腾的特点。
(1)请指出图1中的错误操作：温度计的玻璃泡碰到容器底 。
(2)如图2是根据实验数据画出的水温度随时间变化的图线。由图可知，水沸腾时的特点是：水继续吸热，温度不变 。
(3)为说明水在沸腾过程中是否需要吸热，应停止加热 ，观察水是否继续沸腾。
温度计的玻璃泡碰到容器底
不变
停止加热
(4)小明再次实验时为节省加热时间，减少了水的质量，请在图2中画出大致能体现这项措施的图线。
(1)如图1所示，是瑞瑞同学在实验中，用数码相机拍摄的水沸腾前和沸腾时的两张照片，其中　 　是水沸腾时的情况。
6．(江西中考)实验：探究水沸腾时温度变化的特点。
甲
(2)如图2所示，是水沸腾时温度计的示数，则此时水的沸点是 ℃。
97
(3)水沸腾后继续加热，每隔一段时间记录水的　 　，根据记录的数据，可得出水沸腾时温度变化的特点：不断吸热，温度　 　。
温度
保持不变
7.(2020·德州)如图甲所示，是小蕊同学探究“水沸腾时温度变化特点”的实验装置．
(1)图甲的实验装置，安装时应按照 　　　　 (选填“由上到下”或“由下到上”)的顺序；实验中除了图甲的器材之外，还需要的测量工具是 　　 .
(2)图甲装置中硬纸板的主要作用是 　　　　　　 .
(3)小蕊用质量为m1的水做实验，根据记录的实验数据，绘出图乙中的a图线，由a图线可知：水沸腾时吸收热量，温度 　　 .
(4)若换用初温相同的质量为m2(m2＞m1)的水做实验，得到的图线是图乙中的 　 (选填“b”“c”或“d”)．
1.利用热风干手器可使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是（ ）A.提高了水的温度，加快了水表面附近空气的流动
B.提高了水的温度，增大了水的表面积
C.加快了水表面附近空气的流动，减小了水的表面积
D.提高了水的温度，增大了水的表面积，加快了水表面附近空气的流动
典例赏析
A
2.关于液化，下列说法正确的是（ ）
A.降温可以使所有气体液化 B.压缩体积可以使所有气体液化
C.液化过程是个吸热过程 D.液化过程是个放热过程
D
3.随着人口和经济的快速增长,水污染日益加剧,因此污水净化具有重要的意义。如图所示为小明设计的太阳能净水器,在污水净化过程中发生的物态变化是（ ）
A.先熔化，后凝固 B.先汽化，后液化
C.先升华，后凝华 D.先汽化，后凝固
B
4.下图是水的沸腾图象，下列说法中正确的是(　　)
A.在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态
B.在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态
C.在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态
D.在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态
D
5.生活中常把碗放在锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示，当锅里水沸腾后，碗中的水（ ）
A. 能达到沸点，可以沸腾
B. 能达到沸点，不能沸腾
C. 不能达到沸点，可以沸腾
D. 不能达到沸点，不能沸腾
B
当甲中的水沸腾时，乙中的水是否沸腾？为什么？
达到沸点
继续吸热
达到沸点
不能继续吸热