人教版生物八年级上册 5.4.3《真菌》教案

《真菌》教案
学习目标
知识目标：知道真菌的营养方式、生殖方式，能总结出真菌的主要特征，并能说出常见的真菌。
能力目标：认识几种真菌的形态，提高识别能力，认真观察霉菌和蘑菇，提高观察和分析能力。
情感目标：认识几种常见真菌，认识到知识在与应用的道理。
学习点及难点
霉菌和蘑菇的营养方式
真菌的结构特点及繁殖方式
教学方法
教法：多媒体展示法，讲授法，谈话法，讨论
学法：自主学习，合作探究及讨论，观察比较法，对话法
教学思路
自主学习 情境导入，共同认知 合作探究 总结收获 当堂反馈
教学过程
［创设情境，导入新课］
展现 “和谐的自然”图片
师：首先请同学们一起来欣赏这幅图片。在和谐、优美的自然中，有各种类型的生物分别做着自己的贡献，它们相互依赖、相互制约，共同维系着大自然的平衡。
它们分别是生产者、消费者，还有一类是什么呢？
生：还有一类分解者——细菌和真菌。
师：前面我们刚刚学习了细菌，今天我们一起来研究真菌。
［新课讲解］
一、各种各样的真菌
师：在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食物发霉。真菌是不是都有害的呀
生：不是
师：对,不是、有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。
下面我们来看一些常见的真菌。（展现图片）
毒蘑菇：毒蘑菇大多颜色鲜艳醒目，其实是在警告你，别靠近我，我好毒！
采用蘑菇，不经过鉴定，不能够随便食用。
1、大型真菌——蘑菇
师：好，请同学们看黑板，我在黑板上画出蘑菇的结构图。（解释蘑菇结构）
师：想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？ （配图）
生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
师：这说明真菌适合于生活在怎样的环境中？
生：适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中（引出蘑菇的营养方式是：异养、腐生）
介绍真菌的细胞结构，注意与真核细胞的相同之处，与细菌细胞的不同之处
2、霉菌的结构
师：蘑菇是单细胞生物吗？
蘑菇是多细胞生物，霉菌也是多细胞生物。对于微小的霉菌，我们如何识别它们呢？（提示同学们，前面我们通过学习知道区分微小生物主要依据它们形状、大小、颜色）
师：大家看多媒体上，橘皮、面包片在适宜的环境下长了青霉和曲霉
（先简单介绍一下，青霉和曲霉菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，长有孢子：有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝（繁殖菌丝）。气生菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子。霉菌呈不同的颜色，都是因为什么有颜色啊？孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。菌丝里面的细胞核）
好，现在同学们根据书上的图和多媒体上的图片
仔细观察青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。
师：同学们发现它们的形态和颜色有什么区别？
生：腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状：面包片上的曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。
师：有共同点吗？
生：它们都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生孢子。
3、单细胞真菌——酵母菌
师：真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。
我们来看一下以酵母菌为代表的真菌的细胞图。都有哪些结构？
生：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，液泡。
师：看看真菌的细胞与植物细胞的结构区别在哪里？
生：真菌细胞没有叶绿体
师：所以真菌的营养方式是？
生：异养
师：对，从蘑菇吸收枯枝烂叶的营养物质，真菌的营养方式也是一种腐生。
师：我们再来对比一下真菌细胞与细菌细胞的结构主要区别在哪里？
生：真菌细胞有细胞核
师：所以，我们可以总结出真菌的细胞结构。
二、真菌的繁殖：
同学们再来观看真菌的放大图，观看真菌的孢子图。真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的、这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。所以孢子是生殖细胞，孢子的作用是繁殖。
蘑菇也是用孢子繁殖的，蘑菇也是由多细胞连接起来的菌丝构成的。蘑菇的孢子长在菌褶的菌丝上。可以通过制作孢子印来证明。大家翻开书，上面有介绍。这里给大家播放一个制作孢子印的短片，大家课后可以自己动手做做。
酵母菌是通过出芽生殖来繁殖的，了解就行。
师：根据真菌的生活条件和繁殖方式。我们可不可以猜想“夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？
生：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。
师：所以平时我们家里储粮和放衣物的地方要保持干燥！防止发霉（情感教育）
好现在大家一起来填一个表格：
细菌 真菌
菌体组成 单细胞 单细胞、多为多细胞组成
细胞结构 没有成形的细胞核 有真正的细胞核
营养类型 大多数异养 异养
生殖方式 主要为分裂生殖 主要为孢子生殖
常见类型 球菌、杆菌和螺旋菌 酵母菌、霉菌、蘑菇
小结