北师大版生物八年级上册5.18.2微生物与人类的关系课件（31张PPT）

(共31张PPT)
第5单元 生物圈中的动物和微生物
第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
05
素养提升
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 举例说明微生物与人类的关系。
2. 通过“自制泡菜”的活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
3. 了解微生物的应用前景。
课前预习
知识点1 微生物与疾病
1. 某些微生物_______________在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。人体的各种传染病主要是由微生物引起的：
(1)艾滋病是由__________________________(HIV)引起的。
(2)菌痢是由__________________引起的。
(3)人的头癣、灰指甲、脚癣等都是由________________寄生引起的。
寄生
人类免疫缺陷病毒
痢疾杆菌
真菌
2. 有些微生物不能寄生在人体表面或体内，但被人们误食后会使人体患病：
(1)发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上的黄曲霉菌株产生的__________________是致癌物质。
(2)夏秋间生于林中地上的毒蘑菇被人、畜误食后会引起中毒死亡。
黄曲霉素
知识点2 微生物与食品
3. 微生物在食品和发酵工业中被广泛利用：
菌种 真菌 细菌
_________ _________ _______ __________
食品种类 面包、馒头、酒 酱油、豆腐乳 酸奶、泡菜、青贮饲料 醋
原理 淀粉→葡萄糖 葡萄糖 乳酸 糖/酒精→醋酸
无氧
酵母菌
霉菌
乳酸菌
醋酸菌
4. 蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接____________或制药。
5. 食品保存原理：某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。原理是杀死或______________细菌和真菌的生长和繁殖来保存食物。
食用
抑制
食品保存方法 原理 举例
巴氏消毒法 _________灭菌 袋装、盒装牛奶
罐藏法 高温灭菌，防止细菌、真菌接触食物 罐头食品
冷冻法与冷藏法 _________抑制细菌、真菌的生长繁殖 冷鲜肉
脱水、腌制法 除去_________，抑制细菌、真菌的生长繁殖 腊肉
真空保存法 隔绝___________，破坏需氧菌类的生存环境 袋装薯片
高温
低温
水分
空气
知识点3 微生物与医药
6. 多数酵母菌含有丰富的____________，可提取供医药用。
7. 医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的_________产生的抗生素，而链霉素、金霉素等是由某些___________产生的抗生素。抗生素对__________引起的疾病有很好的治疗效果，但不能杀死病毒，此外还可以防治传染病和其他疾病。使用抗生素必须遵照医嘱,使用不当会产生严重后果甚至危及生命安全。
维生素
真菌
放线菌
细菌
8. 除食品和医药工业外，微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用。
(1)沼气：利用秸秆、粪便和__________________等产生沼气，可用于家庭照明和供暖等。
(2)杀虫剂：利用一些寄生性的_______________和病毒制成杀虫剂来有效防治农业害虫。如苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内,杀死害虫等。
知识点4 微生物的应用前景
产甲烷细菌
细菌
(3)基因工程：通过基因工程用微生物生产________________、乙肝疫苗、干扰素等。
9. 此外，微生物在采油、冶金、__________________等方面也有着广阔的应用前景。
胰岛素
治理环境污染
精巧点拨
1. 制作米酒的酒曲中含有曲霉和酵母菌两种微生物。糯米中含有淀粉，先由曲霉将淀粉分解为葡萄糖，再由酵母菌在无氧的条件下将葡萄糖分解产生酒精。
2. 抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果,但是对病毒或真菌引起的疾病没有直接疗效。
3. 传染病并非全部由微生物引起,有部分传染病是由寄生虫引起的,如蛔虫病、猪肉绦虫病等。如果人体感染了寄生虫卵,就容易引起寄生虫病。
课堂演练
知识点1 微生物与疾病
1. 下列关于微生物与所引发的疾病，对应错误的是( )
A. 痢疾杆菌——菌痢
B. 新型冠状病毒——新冠肺炎
C. HIV——艾滋病
D. 炭疽杆菌——足癣
一、选择题
D
2. 吃了霉变的花生可能会致癌，产生致癌毒素的微生物是( )
A. 酵母菌 B. 青霉
C. 乳酸菌 D. 黄曲霉
D
知识点2 微生物与食品
3. 制作馒头、酸奶、酱油的过程中，利用的微生物分别是( )
A. 霉菌、酵母菌、乳酸菌
B. 酵母菌、乳酸菌、霉菌
C. 酵母菌、霉菌、乳酸菌
D. 霉菌、乳酸菌、酵母菌
B
4. “永春老醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是( )
A. 青霉菌 B. 甲烷细菌
C. 醋酸菌 D. 乳酸菌
C
5. 防止食品腐败的主要原理是( )
A. 与空气隔绝
B. 把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖
C. 添加防腐剂
D. 把食物煮熟
B
知识点3 微生物与医药
6. 青霉素是由哪类生物产生的？( )
A. 细菌 B. 植物 C. 动物 D. 真菌
7. 微生物在医药工业中应用广泛。下列微生物中，可提取维生素供医药用的是( )
A. 酵母菌 B. 青霉菌
C. 放线菌 D. 苏云金杆菌
D
A
8. 下列有关抗生素的说法,错误的是( )
A. 抗生素是放线菌或真菌产生的，可以杀死某些致病细菌的物质
B. 抗生素是酵母菌产生的，可以杀死某些致病细菌的物质
C. 抗生素可治疗多种细菌性疾病
D. 长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用
B
9. 微生物的应用前景十分广阔。能利用秸秆、粪便等产生沼气这种清洁能源的微生物是( )
A. 酵母菌 B. 产甲烷细菌
C. 乳酸菌 D. 枯草杆菌
知识点4 微生物的应用前景
B
10. 下列有机垃圾的处理方法中，最有益于城市环境保护的方法是( )
A. 高温焚烧 B. 挖坑填埋
C. 微生物发酵降解 D. 倒入河流
C
二、非选择题
11. (实验探究)草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。在草莓成熟时节，气温逐渐升高、买回来的新鲜草莓很容易腐烂变质。为了探究延长草莓保存时间的条件，某校生物兴趣小组的同学们在草莓园里采摘新鲜成熟的草莓，进行了以下探究实验，实验方法和结果如下表所示。结合所学知识回答下列问题。
组别 实验材料 环境温度 保鲜膜 其他环境条件 保存时间/天 变质
个数
甲 草莓10个 4 ℃ 覆盖 相同 2 0
乙 草莓10个 常温 未覆盖 2 6
丙 草莓10个 ？ 覆盖 2 4
(1)实验中采摘的草莓应是同一品种，且大小、重量、成熟状况均基本相同。每组取10个草莓进行实验的理由是_____________________________________________________。
为了避免实验结果的偶然性，草莓的数量不能太少
(2)丙组的环境的温度应设置为__________________。本实验形成了____________组对照实验，其中_________组和__________________组形成的对照实验探究的是低温是否可以延长草莓的保存时间。
(3)通过本实验可以得出的结论是_______________________
_____________________________________________。
常温
两
甲
丙
低温和覆盖保鲜
膜可以适当延长草莓的保存时间
(4)草莓腐烂变质的根本原因是__________________________；列举一种水果保存的方法：_____________________________
_________________________________________。
微生物的生长和繁殖
保鲜膜包好后放在冷藏
室中低温保存
素养提升
抗生素
很早以前，人们就发现某些微生物对另外一些微生物的生长繁殖有抑制作用，人们把这种现象称为抗生。随着科学的发展，人们终于揭示出抗生现象的本质，从某些微生物体内找到了具有抗生作用的物质，并把这种物质称为抗生素。1929年，英国科学家弗莱明在培养皿中培养细菌时，偶然发现从空气中落在培养基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，他认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养基里抑制了细菌的
生长。这种化学物质便是最先被发现的抗生素——青霉素。1943年，美国微生物学家瓦克斯曼又在灰色链丝菌（一种放线菌）中发现链霉素，并且制成了治疗结核病的药物。
到目前为止科学家已经发现了近万种抗生素。不过它们之中的绝大多数毒性太大，因此适合作为治疗人类或牲畜传染病的药品还不到百种。后来人们发现，除了抑制微生物生长以外，有些抗生素还能抑制寄生虫的生长，有些能够除草，
有些可以用来治疗心血管病，还有些可以抑制人体的免疫反应，进而被应用在器官移植手术中。人类发现并应用抗生素，是人类历史上的一大革命。但随着抗生素在临床上的广泛使用，很快便出现了耐药性，不仅使抗生素的使用出现了危机，而且“超级耐药菌”的出现使人类的健康又一次受到了严重的威胁。
在20世纪90年代以后，从自然界筛选天然抗生素已面临山穷水尽的境地。为了区分一类比抗生素疗效更为广泛的生理活性产物，科学家们把抗生素的定义范围扩大并提出了一个新的名称：生物药物素。
问题：滥用抗生素会导致什么不良后果？
示范答案：滥用抗生素会损害肝肾功能，导致菌群失调、抗生素相关性腹泻，以及细菌的耐药性增加、二重感染，甚至是延误病情导致死亡等严重不良反应的发生。正是由于药物的滥用，使病菌迅速适应了具有抗生素的环境，各种超级病菌相继诞生。许多由耐药菌引起的感染，抗生素已无法控制，最终会导致病人死亡。
谢 谢