高一生物（2019人教版）必修1同步学案：2.1 细胞中的元素和化合物（含答案）

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高一生物（2019人教版）必修1同步教案
2.1 细胞中的元素和化合物
学习目标 素养目标
1．说出组成细胞的主要元素。 2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 3．认同生命的物质性。 1．生命观念——认同不同元素和化合物在细胞中的含量关系与其所承担的功能相适应。 2．科学探究——通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。
分点突破（一）组成细胞的元素和化合物
基础·落实
1．组成细胞的元素
(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。
(2)分类：
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(3)细胞中4种含量最多的元素：C、H、O、N。
2．组成细胞的化合物
(1)种类
①无机化合物： 水 占70%~90%，无机盐占1%~1.5%。
②有机化合物：蛋白质占7%~10%，脂质占1~2%，糖类核酸占1%~1.5%。
(2)含量
①占细胞鲜重最多的化合物是水；
②占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质；
③占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
3．元素的统一性和差异性
深化·认知
一、在“思考探究”中解惑
1．如表为玉米植株和人体内含量较多的化学元素的种类，以及各种元素占细胞干重的质量分数，请据表思考讨论下列问题：
元素 O C H N K Ca P Mg S
人 14．62 55．99 7．46 9．33 1．09 4．67 3．11 0.16 0.78
玉米 44．43 43．57 6．24 1．46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
(1)组成人体和玉米植株的基本元素有哪些？
提示：C、H、O、N。
(2)玉米植株和人体内的元素，如果追根求源来源于哪里？说明了什么问题？
提示：无机环境；说明了生物界起源于非生物界。
(3)通过比较玉米植株和人体内元素种类与含量可以说明什么问题？
提示：玉米植株和人体或植物和动物从元素组成上看具有统一性，从元素含量上看具有差异性。
2．不同生物材料中富含有机物的成分不同，下面的生物材料中，富含糖类、脂肪、蛋白质的分别有 、 、 。
①玉米种子　②牛奶　③甘蔗的茎　④鸡蛋　⑤花生种子　⑥甜菜的根　⑦蓖麻种子　⑧大豆种子　⑨苹果
提示:①③⑥⑨　⑤⑦　②④⑧
二、在“系统思维”中提能
1．组成细胞的元素的种类和含量
(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用。
(2)生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。
(3)微量元素只是在细胞中含量较少,但仍是生命活动不可缺少的。
(4)微量元素的记忆口诀为铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。
2．从元素看生物界与非生物界的统一性和差异性
应用·评价
1．（2021·江苏盐城高一检测）下列有关元素与化合物的叙述中，错误的是(　　)
A．组成细胞的化学元素没有一种是细胞所特有的
B．细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同
C．细胞中的微量元素含量很少，作用也很微小
D．不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，含量往往有一定的差异
解析：C　构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，A正确；细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，含量存在较大差异，B正确；细胞中的微量元素含量很少，但具有十分重要的作用，不可缺少，C错误；不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，含量往往有一定的差异，即不同种类的细胞之间具有统一性和差异性，D正确。
2．图1是人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的人体细胞中元素含量的柱形图，下列叙述错误的是(　　)
A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量（占细胞鲜重的百分比），则a、b、c依次是O、C、H
C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物是蛋白质
解析：C　占细胞鲜重最多的化合物是H2O，其次是蛋白质；占细胞鲜重最多的元素是O，其次是C、H等；生物界与非生物界的统一性体现在元素的种类上，而不是含量上；占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
3．研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心肌病，急重症病人可发生猝死。医学界专家认为，成人每天硒的摄取量约在40~100 μg就可满足人体需要。根据资料分析，下列解释错误的是(　　)
A．硒是人体必需的化学元素
B．硒在人体生长发育过程中的作用不可替代
C．硒的作用重大，只要有了硒，人体就能正常生长发育
D．硒是人体必需的微量元素
解析：C　人体生长发育需要各种大量元素和微量元素，而不是只要有了硒，人体就能正常生长发育。
分点突破(二)　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
基础·落实
1．实验原理(连线)
2．实验步骤
(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测
①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
②操作步骤：
(3)蛋白质的检测
深化·认知
一、在“思考探究”中解惑
1．生活中常见的几种材料如下：
①白萝卜匀浆　②花生种子　③豆浆　④梨匀浆　⑤鸡蛋清稀释液　⑥甘蔗汁　⑦马铃薯匀浆　⑧芝麻种子　⑨西瓜汁
(1)上述不同的材料所富含的有机物不同，探讨：
富含糖类的有①④⑥⑦⑨；
富含脂肪的有②⑧；
富含蛋白质的有③⑤。
(2)检测：
适合还原糖检测的有①④；适合脂肪检测的有 ② ；适合蛋白质检测的有③⑤；适合淀粉检测的有 ⑦ 。
(3)西瓜汁中含有丰富的还原糖，能用西瓜汁进行还原糖的检测吗？为什么？由此你能得出进行显色反应时对实验材料有何要求？
提示：不能。西瓜汁为红色，而还原糖与斐林试剂反应后生成砖红色沉淀，西瓜汁的颜色会影响实验结果的观察。因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(白色或接近白色最佳)。
2．无糖奶粉中因不含葡萄糖等糖类，受到患糖尿病的老年人的喜爱，要检验某种无糖奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？
提示：符合要求的无糖奶粉应该无糖，但是含有蛋白质，所以要用到斐林试剂和双缩脲试剂来检测。
二、在“系统思维”中提能
1．关注实验中的四个注意点
选材 不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果
预留样品 物质检测中，预留组织样液作对照组
待测液处理 用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁上
材料处理 脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水
2．区分斐林试剂和双缩脲试剂的“一同四不同”
应用·评价
1．(2021·江苏淮安高一期中)生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测实验中，下列操作正确的是(　　)
A．实验过程中都不需要使用显微镜
B．脂肪的检测实验中需使用50%的酒精溶液洗去浮色
C．双缩脲试剂A液与B液先混合后，再检测豆浆中的蛋白质
D．在还原糖的检测中，可用酒精灯直接加热试管产生砖红色沉淀
解析：B　糖、蛋白质的检测直接通过溶液颜色的改变进行观察，脂肪的检测目的是“检测细胞中含有脂肪”，所以要观察到细胞中有脂肪存在，需要用显微镜观察，A错误；苏丹Ⅲ染液为有机染料，脂肪的检测实验中需使用50%的酒精溶液洗去多余的染料，即洗去浮色，B正确；双缩脲试剂需要分开使用，先加A液，再加B液，C错误；在还原糖的检测中，不能用酒精灯直接加热试管，需要水浴加热，D错误。
2．(2022·湖北武汉高一月考)某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图)，下列叙述正确的是(　　)
A．在实验材料选择方面，用苹果果肉比用植物叶片的效果要好
B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同
D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液
解析：A　苹果果肉的颜色接近白色，而植物叶片一般呈绿色，所以在实验材料选择方面，用苹果果肉比用植物叶片的效果要好；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的浓度不同；在使用斐林试剂时应将等量的NaOH和CuSO4溶液混匀后再加入组织样液。
易错提醒
(1)斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。
(2)鉴定蛋白质时，加入试剂B液后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。
3．现有无标签的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，某兴趣小组尝试用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行鉴定，设计方案如下。回答问题：
(1)用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是________和________。用双缩脲试剂检测时，应先加入________(填“A液”或“B液”)。
(2)用________(填所给试剂名称)区分不发生颜色反应的一组溶液。
(3)斐林试剂的甲液和乙液分别为__________________和____________________。
(4)进一步区分(1)中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程：
①将________分别与发生颜色反应的两种溶液混合；
②然后将斐林试剂分别加入上述两种混合液，进行__________，观察是否出现砖红色沉淀。
③观察到出现砖红色的溶液是________。
解析：(1)蛋白质和双缩脲试剂发生紫色反应，而蔗糖溶液和葡萄糖溶液不与双缩脲试剂发生颜色反应。用双缩脲试剂检测时应先加A液，再加B液。(2)斐林试剂可以检测还原糖，葡萄糖属于还原糖，而蔗糖不是还原糖，故可以用斐林试剂区分两种糖溶液。(3)斐林试剂的甲液是0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液是0.05 g/mL的CuSO4溶液。(4)区分淀粉酶溶液和稀蛋清溶液，可将淀粉溶液分别与两者混合，淀粉会被淀粉酶水解，产生还原糖，加入斐林试剂并水浴加热后会出现砖红色沉淀。
答案：(1)蔗糖溶液　葡萄糖溶液　A液　(2)斐林试剂　(3)0.1 g/mL的NaOH溶液　0.05 g/mL的CuSO4溶液　(4)①淀粉溶液　②水浴加热　③淀粉酶溶液
网络构建(一图串尽主干知识)
［课时跟踪检测］
［基础巩固练］
知识点一　组成细胞的元素及化合物
1．如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(　　)
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．水、蛋白质、脂质、糖类；O、C、H、N
C．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
解析：D　活细胞中化合物含量由多到少是水、蛋白质、脂质、糖类，分别对应柱形图中的②①③④；活细胞中元素含量由多到少是O、C、H、N，分别对应柱形图中的②①③④，故选D。
2．人体内有多种微量元素，它们的含量很少，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各种元素全部是微量元素的是(　　)
A．Na、K、Cl、S、O B．Fe、Zn、Cu、Mo
C．H、O、C、N、P D．Cu、Ca、Mg、C
解析：B组成细胞的各种常见的必需元素中，按照含量分为大量元素和微量元素，其中微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
3．下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．活细胞中含量最多的化学元素都是氧
B．活细胞中含量最多的化合物都是蛋白质
C．人体活细胞中各种化合物与食物中化合物的成分相同
D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别
解析：D　有些活细胞中含量最多的化学元素是氧，有些活细胞中含量最多的化学元素是碳，A错误；活细胞中含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，B错误；人体活细胞中的各种化合物是由食物中的物质消化、吸收后合成的，但与食物中化合物的成分有所不同，C错误；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别，D正确。
4．下列有关组成细胞和生物体元素和化合物的叙述中，错误的是(　　)
A．组成细胞的元素都以化合物的形式存在
B．细胞中Mg含量远低于O含量，但Mg具有不可替代的作用
C．生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身
D．占细胞鲜重和干重前4位的元素分别是O、C、H、N和C、O、N、H
解析：A　组成细胞的元素大多数以化合物的形式存在，而不是都以化合物的形式存在，A错误；虽然组成生物细胞的元素含量有很大差别，但每种元素都有不可替代的功能，B正确；不同细胞对物质需求存在差异，生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，C正确；统计数据显示占细胞鲜重和占干重前4位的元素分别是O、C、H、N和C、O、N、H，D正确。
知识点二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
5．（2021·江苏常州高一期中）如图所示，将6支试管分成甲、乙、丙三组，在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液。然后在1~4号试管中滴加等量斐林试剂，在5、6号试管中滴加等量双缩脲试剂，摇匀。预期可观察到的实验现象是(　　)
A．1、3、5号试管内都呈无色
B．2号和4号试管内颜色变化相同
C．2号和6号试管内颜色变化相同
D．4号和6号试管内颜色变化不同
解析：D　1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，斐林试剂和双缩脲试剂的组成成分是硫酸铜和氢氧化钠，都呈现蓝色，因此1、3、5号试管中均呈蓝色，A错误；2、4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，加入斐林试剂后水浴加热，4号出现砖红色；2号试管室温条件下不出现砖红色，为蓝色；6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，由于小麦种子含有蛋白质，加入双缩脲试剂会呈现紫色反应；因此2号和4号试管、2号和6号试管、4号和6号试管内颜色变化都不同，B、C错误，D正确。
6．（2022·山东济南高一检测）现提供新配制的斐林试剂甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0?05 g/mL的CuSO4溶液)、蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能检测出下列哪些物质(　　)
①葡萄糖　②蔗糖　③胰蛋白酶　④脂肪
A．只有① B．①和②
C．①和③ D．②③和④
解析：C 　斐林试剂用于检测还原糖，在①～④中，只有葡萄糖是还原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂与斐林试剂相比，所用NaOH溶液相同，斐林试剂乙液比双缩脲试剂B液的溶液浓度高，所以可用蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。检测脂肪的试剂是苏丹Ⅲ染液，没有苏丹Ⅲ染液故不能检测脂肪。
7．（2021·江苏常州高一检测）下列关于物质检测实验操作步骤的叙述，正确的是(　　)
A．用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的检测
B．脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
D．用于检测蛋白质的双缩脲试剂需现配现用
解析：B　斐林试剂甲液和乙液的成分与双缩脲试剂相同，但浓度不同，因此用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不可直接用于蛋白质的检测，A错误；脂肪的检测实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，若要观察组织样液的颜色，则不需要借助显微镜，B正确；用斐林试剂检测还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后再加入，C错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先加A液，后加B液，不需现配现用，D错误。
8．（2021·江苏盐城高一检测）香蕉成熟过程中会逐渐变甜，如果取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后进行如图所示操作，在a、c试管中各加5 mL第2天的提取液，在b、d试管中各加5 mL第4天的提取液。在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中加入等量的斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察比较颜色，实验结果是(　　)
A．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅
B．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅
C．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深
D．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深
解析：A　香蕉果实成熟过程中，淀粉经代谢转化为有甜味的可溶性还原糖，淀粉的含量逐渐降低，而还原糖的含量逐渐升高，所以试管a、c中淀粉含量多，还原糖含量少；试管b、d中淀粉含量少，还原糖含量多，即a试管淀粉含量多于b试管，c试管还原糖含量少于d试管。在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中加入等量的斐林试剂并水浴加热。a、b试管呈蓝色，a颜色较深；c、d试管呈砖红色，d颜色较深。
［素养提升练］
9．（多选）如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述正确的是(　　)
A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的
C．Ⅱ和Ⅲ称为必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症
D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
解析：ABC　组成生物体的元素在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性，A正确。微量元素在生物体中含量很少，但是必不可少的，B正确。必需元素是维持生物体正常生命活动必不可少的元素，一旦缺乏就会导致相应的病症，C正确。Zn属于微量元素，D错误。
10．（多选）（2021·河北衡水高一期末）对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质进行检测的实验中，正确的方法与结果是(　　)
A．大豆组织样液(2 mL)＋0.1 g/mL NaOH溶液(2 mL)＋0.05 g/mL CuSO4溶液(2 mL)溶液呈紫色
B．苹果组织样液(2 mL)＋0.1 g/mL NaOH溶液(2 mL)＋0.01 g/mL CuSO4溶液(2 mL)溶液呈橘黄色
C．花生子叶＋苏丹Ⅲ染液(2 mL)脂肪颗粒呈橘黄色
D．苹果组织样液(2 mL)＋(0.1 g/mL NaOH溶液＋0.05 g/mL CuSO4溶液) (1 mL)溶液中有砖红色沉淀
解析：CD　还原糖(如葡萄糖、果糖)与斐林试剂作用，必须将斐林试剂的甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)和乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)混合均匀后加入样液中，再水浴加热，可以生成砖红色沉淀，B错误，D正确。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C正确。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应，鉴定时先在样液中加入A液(0.1 g/mL NaOH溶液)提供碱性环境，再加入B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)提供Cu2+，A错误。
11．（多选）学校小卖部售卖有某品牌牛奶，研究小组计划检测牛奶成分是否合格。下列关于检测项目、方法和现象的描述，错误的是(　　)
项目 检测方法 现象
① 滴加2滴碘液 Ⅰ
② 滴加3滴苏丹Ⅲ染液 Ⅱ
③ 依次滴加0.1 g/mL NaOH、0.01 g/mLCuSO4 Ⅲ
④ 0.1 g/mL NaOH、0.05 g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶，60 ℃水浴0.1 g/mL NaOH、0.05 g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶，60 ℃水浴 Ⅳ
A．成分未标注“淀粉”，因此不需要项目①
B．现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪
C．如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色
D．现象Ⅳ无砖红色沉淀说明牛奶不含糖
解析：ABD　成分中未标注“淀粉”，但奶粉中可能含有淀粉，因此需用碘液检测；牛奶中若含有脂肪，加入苏丹Ⅲ染液后，会呈现橘黄色；如果牛奶中含蛋白质，加入双缩脲试剂（依次滴加0.1 g/mL NaOH、0.01 g/mL CuSO4），会发生紫色反应；用斐林试剂检测无砖红色沉淀可说明不含还原糖，但有可能含非还原糖，如蔗糖。
12．(多选)图甲表示A、B两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图乙表示钙对某种植物花粉管生长的影响。下列相关叙述中，错误的是(　　)
A．据图甲可知，B的浓度为b时，对提高作物产量最有利
B．据图甲可知，B的浓度为d时，虽然对提高产量有利，但会造成肥料的浪费
C．据图乙可知，适宜浓度的钙不利于花粉管的生长
D．据图乙可知，钙对花粉管生长速率的影响随浓度变化而变化
解析：AC　据图甲可知，当A的浓度为a时，B的浓度在c~d范围内时，作物的产量相对较高，A错误，B正确；据图乙可知，钙离子浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，且花粉管生长速率随钙的浓度的变化而变化，C错误，D正确。
13．结合表1、2所列数据资料分析解决有关问题：
表1：玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（占细胞干重的质量分数/%）
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44．43 43．57 6．24 1．46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14．62 55．99 7．46 9．33 1．09 4．67 3．11 0.16 0.78
表2：组成细胞的主要化合物及相对含量化合物水无机盐蛋白质脂质糖类和核酸质量
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸
分数/% 70～90 1～1．5 7～10 1～2 1～1．5
(1)从元素含量看，表1所列举的元素属于哪一类？大量元素和微量元素划分的依据是什么？微量元素是否可有可无？请举例说明。
(2)从表1可以看出，玉米和人体细胞内的元素含量具有差异性，为什么？
(3)结合表2判断，人体内处于生活状态的肌肉细胞中含量最多的化合物和有机物分别是什么？
(4)由表1数据可知，C、H、O、N四种元素的含量很高，你能否结合表2数据推测可能的原因？
答案：(1)表1所列举的元素属于大量元素。划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。　(2)组成细胞的元素是细胞有选择地从无机自然界吸收获得的。　(3)含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。　(4)C、H、O、N四种元素的含量很高，与组成细胞的化合物有关。水分含量最高，水由H、O元素构成，有机物中都含有C元素，并且蛋白质、核酸都含有N元素。
14．如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答问题：
(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是 。
(2)检测还原糖的试剂是 ，可溶性还原糖的多少可通过 来判断。
(3)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较。两者的变化趋势 。
(4)种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中应在实验组试管中加入2 mL ，对照组试管中加入，然后加入 等量的 ，如果实验组出现 现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。
解析：(1)据图分析可以看出，小麦成熟种子中主要的营养物质是淀粉。(2)检测还原糖的试剂是斐林试剂，还原糖与斐林试剂作用产生砖红色沉淀。因此，可溶性还原糖的多少可通过砖红色的深浅来判断。(3)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较。两者的变化趋势相同。(4)蛋白质与双缩脲试剂发生紫色颜色反应。为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中应在实验组试管中加入2 mL磷酸化酶溶液，对照组试管中加入2 mL已知蛋白质液，然后加入等量的双缩脲试剂，如果实验组出现紫色现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。
答案：(1)淀粉　(2)斐林试剂　砖红色的深浅　(3)相同　(4)磷酸化酶溶液　2 mL(等量)已知蛋白质液(豆浆、蛋清稀释液) 　双缩脲试剂　紫色
15．（2021·江苏连云港高一阶段检测）不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多。请回答下列问题：
(1)如表表示用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法错误的是(　　)
种类 试剂
碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲 ++++ ++ +
乙 ++ ++++ ++
丙 + ++ ++++
A．乙种子中含蛋白质最多
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热
(2)某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。
实验原理：
。
材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒。
方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行，制备组织样液。
②取A、B两支试管，向A试管中加入新品种玉米组织样液2 mL，B试管中加入普通玉米组织样液2 mL。
③向A、B两支试管中分别加入1 mL，摇匀，再分别加入4滴，摇匀。
④观察。
预期的结果：。
解析：(1)碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色。分析表格可知，甲种子中含淀粉较多，乙种子中含脂肪较多，丙种子中含蛋白质较多。在脂肪的检测中可能需要用显微镜观察。(2)检测蛋白质应选用双缩脲试剂，颜色的深浅与蛋白质含量有关，蛋白质含量越高，组织样液中紫色越深。
答案：(1) A　(2)蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色呈现越深　①研磨　③双缩脲试剂 A液　双缩脲试剂 B液　④颜色变化并比较紫色的深浅　新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深