高中生物人教版(2019)必修1 2.3 细胞中的糖类和脂质（共20张ppt）

(共20张PPT)
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第三节 细胞中的糖类和脂质
1．通过对细胞培养、膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2．通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
3．通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化。
4．能够关注糖类、脂质等的过量摄人对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念。
课程标准中要求：
教学目标：
1．概述糖类有多种功能；它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
3.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？
4.消耗大量体力时，尽快补充能量的物质是？
能量最多的是脂类
葡萄糖
1.假如今天上课已经到最后一节课了, 你的身体有何感觉
2.星期一升国旗时某同学未吃早点晕厥了,未吃早点为什么 会晕厥？
情景材料一
问题探讨
结论：糖类是主要的能源物质！
生活中常见的糖
白糖
红糖
葡萄糖
冰糖
淀粉
是否所有的糖都是甜的？
是否所有的甜的物质都是糖？
不是。例如：淀粉、纤维素等。
不是。例如：糖精、木糖醇。
主要的能源物质
C、H、O
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
根据能否水解及水解产物的多少
单糖、二糖、多糖
阅读课本P23~25，讨论分析完成下列问题：
细胞中的糖类
1、元素组成：
2、糖类为什么又称“碳水化合物”？
3、功能：
4、种类：
H : O = 2 : 1
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
1.单糖：
不能水解,可直接被细胞吸收的糖类。如：
细胞中的糖类
种类 分子式
葡萄糖 C6H12O6
果糖 C6H12O6
半乳糖 C6H12O6
核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
碳链为骨架
葡萄糖
葡萄糖
麦芽糖
葡萄糖
果 糖
蔗糖
葡萄糖
半乳糖
乳糖
单糖+单糖
二糖+H2O
脱水缩合
水解
由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
注：二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。
细胞中的糖类
种类 分布 功能
二 糖
麦芽糖
蔗 糖
乳 糖
发芽的小麦等谷粒
甘蔗、甜菜
人和动物乳汁
2.二糖(C12H22O11):
水解成单糖供能
（植物细胞）
（植物细胞）
（动物细胞）
3.多糖:
由多个单糖脱水缩合而成的糖。
细胞中的糖类
种 类 分 布 功 能
多 糖


棉花中的纤维
人和动物的肝脏有肝糖原
富含淀粉
淀粉
纤维素
糖原
（肝糖原、肌糖原）
（植物细胞）
（植物细胞）
（动物细胞）
粮食作物的种子、变态茎、根等储藏器官中。
植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏、肌肉中
储存能量
支持、保护
储存能量
注：多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。
构成多糖的基本单位都是葡萄糖。
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在！
注意：
细胞中的糖类
单糖、二糖和多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖
小结：
细胞中的糖类
植物细胞
动物细胞
1.将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
蔗糖
麦芽糖
粉淀
纤维素
乳糖
糖原
即学即用
细胞中的糖类
2.举例说明是不是所有糖类都可以作为人体生命活动的能源物质？
不是。如脱氧核糖和核糖是组成遗传物质的成分，而不是能源物质。 纤维素是一种结构物质，也不能为细胞的生命活动供能。
世界卫生组织提出“控糖”的建议：建议成年人每天摄入的添加糖最好控制在25克内，最高不超过50克。
与生活的联系
1. 组成元素：
4.种类：
是组成细胞和生物体的重要有机化合物
主要是C、H、O，有些含有P和N
脂质分子中O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类。
脂质存在于所有细胞中
2.分布：
阅读课本P25,完成下列问题：
3.功能：
细胞中的脂质
脂肪、磷脂、固醇
1.脂肪:
植物——大量储存在植物的种子中。
分布：
动物——皮下、腹腔大网膜、肠系膜。
细胞中的脂质
组成元素：
C、H、O
脂肪由
三分子脂肪酸与
一分子甘油构成，
又称甘油三酯。
动物细胞中储存的脂肪
脂肪的功能：
1g脂肪
39kJ
17kJ
1g糖原
①细胞内良好的储能物质
细胞中的脂质
②良好的绝热体，隔热保温
③缓冲减压
2.磷脂
组成元素：
C、H、O、N、P
功能：
构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子
分布：
细胞中的脂质
3.固醇
组成元素：
C、H、O
固醇种类
胆固醇
性激素
维生素D
①构成动物细胞膜
②人体内参与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育及生殖细胞形成,维持第二性征
促进肠道对Ca和 P的吸收
细胞中的脂质
1.胆固醇是不是吃的越多越好？
与生活的联系：
不是，过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。
他来自泰国，男性！
2.小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
通过紫外线照射能将皮肤表面的7-脱氢胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效促进人和动物肠道对钙的吸收。
糖类与脂质的联系：
细胞中糖类和脂质可以相互转化的。
但这种转化程度有明显差异。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只有糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
结合生活经验，分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄人大量脂肪？为什么说“减肥很难”
糖类与脂肪相互转化存在明显差异对我们控制肥胖有什么启示？
课堂小结
细胞中的糖类和脂质
糖类
脂质
单糖
二糖
多糖
脂肪
磷脂
固醇
胆固醇
性激素
维生素D
在学习过程中提高！
在反思过程中升华！
相互理解 相互尊重 相互信任
愉快相处 共同进步！
谢谢！