4 中国美食 课件 (共17张PPT)

(共17张PPT)
部编版小学语文二年级下册
难点：发现偏旁“火”和“灬”的联系，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食
4、中国美食
目录
CONTENTS
导入
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分。
中国美食的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
导入
烤肉
抓饭
火锅
肉夹馍
借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。
知识讲解
生字
bō jiān fǔ qié kǎo
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
zhǔ bào dùn mó
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖 蘑 菇
zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蒸 饺 炸 酱 面 小米粥 蛋炒饭
知识讲解
多音字
zhá（炸酱面）（油炸）
炸
zhà （炸开） （爆炸）
知识讲解
美食
凉拌菠菜
小鸡炖蘑菇
红烧茄子
菠菜
茄子
蘑菇
艹 :和植物有关
知识讲解
你还能说出哪些带有草字头的生字或词语？
莲 苹果 荷花 花草…
知识讲解
中国美食
自由朗读课文，找一找，在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？用笔圈出来。
知识讲解
烹饪方法
爆
烧
烤
炒
炖
煮
炸
煎
蒸
知识讲解
中国美食
烧
煮
蒸
煎
炒
烤
爆
炖
炸
仔细观察这两行字有什么特点？
知识讲解
结论：火字旁一般和火有关
部首“灬”，是由“火”变形而来。“火”字 写在下面时常变形成为四点(灬)，大都与煎、煮、熬有关。
还有一个意思表示尾巴,如：燕
火字的演变过程
知识讲解
课堂练习
你喜欢什么美食？
它是怎么制作的？
（烤）肉串 (炸)薯条 (煎)牛排 (涮)火锅
知识讲解
课堂练习
你还能说出哪些带有火字旁和“灬”的字？
灯、燃、炮、灿、烂、焰、煤、炉、灶……
然、熟、热、烈、焦、燕……
小节
烧 烤 爆 炸 炖 炒
煎 煮 蒸
总结归类
与火有关
菠 菜 茄 葱 蘑 菇
与植物有关
小
同学们 再见！