第二章第三节 遗传信息的携带者——核酸
[大成目标](目标解读及课堂组织2分钟)
1.通过阅读课本P26，了解核酸的种类；
2.通过课堂自主探究核酸的结构，掌握核酸的结构和功能；（重点）
3.通过特定的染色剂染色实验，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布；（难点）
4.由对核酸是生命现象的决定者的感悟，珍爱生命，快乐学习和生活。
[使用说明]
1.依据学习目标进行预习案，完成以下内容；
2.用红笔做好疑难标记，以备讨论。
1、核酸的功能
核酸是细胞内携带遗传性息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质合成
中具有极其重要的作用，核酸包括两大类 DAN和RAN。每个人的脱氧核苷
酸序列都有所区别 ，因此，DNA可以为案件的侦破提供证据。
2、观察DNA和RNA在细胞中的分布,
甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力的不同，甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色，利用这二者的混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。真核细胞的DNA主要分布在细胞核，在线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布
细胞质。
3、核酸的结构
核酸的基本组成单位是核苷酸，该单位是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。在绝大多数生物体的细胞中，DNA由两条脱氧核糖核苷酸长链 构成，RNA由一条核糖核苷酸长链构成，DNA含有的碱基是A G C T，RNA含有的碱基是A G C U。绝大多数的生物，其遗传信息就储存在DAN中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点，这体现了DNA的多样性。DNA多样性的原因是脱氧核苷酸的碱基排列次序多种多样, 数目成千上万。部分病毒的遗传信息直接储存在RAN 中，如HIV、SARS等。
问题探讨1：DNA的问题。
1）. DNA的中文全称？
2）.为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息
3）.能说出 DNA鉴定技术在其他方面的应用吗？
4）. DNA证据是否成为唯一证据？
问题探讨2：核酸在细胞中的分布
1.实验原理：甲基绿_和吡罗红___两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色， 吡罗红使RNA呈现红。利用混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸能够改变细胞膜通透性__，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
2、材料用具
3、方法步骤:要求掌握各步的操作，并请思考：
①为什么要用0.9%的NaCl？
②载玻片烘干的目的？
③用蒸馏水冲洗什么？为什么要用缓水流？
4.实验结论 ①真核细胞：DNA：主要在细胞核 ，细胞质中的线粒体和叶绿体也含有少量的DNA。 RNA：主要在细胞质。
②原核细胞：DNA集中在拟核。
问题探讨3：对比核酸的结构
阅读课本P28资料，并完成下面图表：
DNA RNA
空间结构 两条脱氧核糖核苷酸长链 一条核糖核苷酸长链
组成的基本单位 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸
化学组成 碱基 A G C T A G C U
五碳糖 脱氧核糖 核糖
磷酸 磷酸 磷酸
分布 细胞核，线粒体和叶绿体 细胞质
功能 除朊病毒以外所有生物在遗传、变异和蛋白质的合成有有重要的作用
2、讨论总结出DNA的多样性和特异性。
迁移训练1：若以人的口腔上皮细胞为材料进行“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，最终可能观察到的结果是（ A．）
A．细胞核呈绿色，细胞质呈红色 B．细胞核呈红色，细胞质呈绿色
C．仅细胞质呈红色 D．细胞基本不被染色
迁移训练3：生物DNA分子的特异性是DNA指纹检测的最主要依据，DNA特异性的根本原因是因为DNA分子具有特定的（ C． ）
A．氨基酸排列顺序 B．磷酸排列顺序 C．碱基排列顺序 D．五碳糖排列顺序
1.（A级）组成DNA分子的基本成分是（C）
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A、①③④⑤ B、①②④⑤ C、②③④⑤ D、②③④⑥
2.（A级）DNA完全水解后，得到的化学物质是（C）
A、核苷酸、五碳糖、碱基 B、核苷酸、葡萄糖、碱基
C、脱氧核糖、磷酸、碱基 D、核苷酸、磷酸、碱基
3.（A级）下列关于DNA和RNA的叙述中，正确的是（ C ）
A、DNA只存在于细胞核中，RNA只存在于细胞质中
B、两种核酸中的碱基都相同
C、两种核酸中的五碳糖不相同
D、病毒的遗传物质都是RNA
4.（A级）大豆根尖细胞所含 的核酸中，含有碱基A、G、C、T的核苷酸有（ B）
A、8种 B、7种 C、5种 D、4种
5.（A级）SARS病毒中的核酸含有的碱基有（ B ）
A、2种 B、4种 C、5种 D、8种
6.（A级）蛋白质和核酸都具有的元素是（ C ）
A、C，H，O，N，P，S B、C，H，O，N，P C、C，H，O，N D、C，H，O
7．（B级）下图是某核苷酸链示意图，
据图回答问题：
（1）1、2、3的名称分别是磷酸、脱氧核糖、胞嘧啶。
（2）4、5分别代表胞嘧啶脱氧核苷酸、一条脱氧核苷酸链。
（3）此结构中特有的碱基名称是胸腺嘧啶（T）。
（4）通常由2条图示的核苷酸链构成一个 DNA 分子，真核细胞中分布在细胞核 叶绿体、线粒体
8．（C级）下图所示的分子结构式为某种核苷酸，已知分子结构式的左上角基团为碱基——腺嘌呤。请仔细观察后回答下列问题：
⑴该核苷酸的生物学名称是腺嘌呤核糖核苷酸。
⑵该核苷酸是构成哪一种核酸的原料RNA。
⑶请在图中指出哪一个位置上去掉一个氧原子便可成为人体遗传物质的基本原料
[课堂小结]（3分钟）
本节课的完成情况
本节课的反馈
本节课的收获
基础案 课前5分钟，课堂5分钟展示点评疑点
温馨提示:
DNA与RNA
对比记忆。
升华案（20分钟）5分钟小组合作探究，15分钟展示点评
学法指导：
观看DNA和RNA在细胞
中的分布实验录像,并尝
试总结结论。
注意：
DNA特有的碱基是T
RNA特有的碱基是U。
注意：
DNA特有的碱基是T
RNA特有的碱基是U
核
酸
种
类
项
目
点拨：
DNA的多样性和特异性
决定于碱基排列顺序。
巩固案（15分钟）5分钟小组合作探究，10分钟展示点评
命题意图：
此题考查DNA双螺旋结构。
5
腺嘌呤
温馨提示：
腺嘌呤核糖核苷酸
又名一磷酸腺苷， 简称AMP。第二章第一节 细胞中的元素和化合物
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1.通过自主学习，合作探究达成。知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
2.通过合作探究对C元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思考和分析问题的能力。
3. 认同生命的物质性。认同生物界在物质组成上的统一性。形成世界统一于物质的哲学观点。
【使用说明】
依据学习目标进行，完成以下内容；
用红笔做好疑难标注，以备讨论；
一课时完成。
一、预习内容
1、生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是主动地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到，但是其各元素的相对含量却不同。
2、细胞中常见的化学元素有20多种，其中 如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等等含量较多，称大量元素；如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等含量较少，称微量元素。
3、细胞鲜重中元素相对含量高的为O ＞H、＞C、＞N、；干重中为C ＞O、＞N、＞H、；此四种元素又称基本元素；其中C为最基本元素。
4、组成细胞的化合物有两大类，即无机物和有机物前者包括水和无机盐；后者包括糖类、脂肪和蛋白质、核酸；其中含量较多的两种化合物为水和蛋白质。
5、糖类中的还原性糖（如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成红色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
二、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点 疑惑内容
一、分析比较“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题。
组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
答案：生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
归纳与结论：①有，相差很大。②生物界和非生物界还具有差异性。
小结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.
二、比较分析不同细胞中元素的含量，讨论并回答问题。
玉米 人 玉米 人
氧 44.43 14.62 硫 0.17 0.78
碳 43.57 55.99 氯 0.14 0.47
氮 1.46 9.33 镁 0.18 0.16
氢 6.24 7.46 铁 0.08 0.012
钾 0.92 1.09 硅 1.17 0.005
钙 0.24 4.67 锌 --- 0.01
磷 0.20 3.11
I 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 ：
思考： ①组成玉米和人体的含量较多的元素是：C、H、O、N、等四种。
②不同生物体的组成元素种类大体相同。
③不同生物体内，各种化学元素的含量差异很大。
II 比较课本图2-1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）和图2-2 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比），你能得出什么结论？
结论： 在细胞中，干重时含量最多的元素是 C；鲜重时含量最多的元素是 O ；
最基本元素：C；基本元素：C H O N ；主要元素：C H O N P S；
大量元素：C H O N P S K Ca Mg；微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo
资料分析：几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯
萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧
草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄
近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公
顷牧草只需150克钼就足够了.
通过分析,你能得出什么结论呢
答案：微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作
用是其它元素不可替代的.又如缺Fe会使人患贫血等症状、缺Zn使人发育
受影响，性器官的发育不良等、缺Ｉ会导致甲状腺肿等。
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢 如何检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质？尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
答案：化合物。 根据某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的 颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
A级
1、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种
类（ ）
A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准
2、在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是 （ ）
Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
3、过度肥胖人的指肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是 （ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水
4、构成细胞内生命物质的主要有机成分是 （ ）
A、蛋白质和核酸 B、水和蛋白质 C、蛋白质和无机盐 D、水和核酸
5、在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是 （ ）
A、可直接滴加在苹果的切面上 B、必须是刚配制的
C、使用时应选混合均匀 D、由甲液和乙液组成
6、做脂肪鉴定的生物组织实验材料最好的是 （ ）
A、刚剥开果壳的花生种子 B、浸泡了3～4d的花生种子
C、浸泡了3～4h的花生种子 D、煮熟的花生种子
B级
7、比较小麦和家兔体内的各种化学元素 （ ）
A、种类和含 量都相差很大 B、种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同
C、种类和含量都相差不大 D、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大
8、前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂 ，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是 （ ）
A、苹果、斐林试剂、砖红色 B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色
C、黄豆、双缩脲试剂、紫色 D、卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色
9、在鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验中，制备生物组织液时都要加入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是 （ ）
A、提取有机物 B、研磨充分 C、有利于研磨液过滤 D、防止有机物受到破坏
C级
10、检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质成功的关键是什么？
（1）材料用具如何选择？
答案 ①实验材料本身应无色，以免对结果产生干扰；
②材料应富含相关物质，使反应现象更显著。
（2）斐林试剂和双缩脲试剂在使用上区别何在？
答案：斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色、 棕色、砖红色沉淀。双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色、浅蓝色 、紫色。
（3）迁移训练：在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ C ）
A、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀
【目标反馈】（2分钟）
本节课的完成情况及收获：
本节课存在的问题及解决策略：
基础案（课前20分钟，课堂展示点评8分钟。）
升华案（共18分钟, 分组讨论、展示点评。）
温馨提示：结合使用化学中学过的元素周期表。
提示：生命的物质性。
温馨提示：还原糖的鉴定要沸水加热。
巩固案（ 10分钟, 完成并展示点评。）
提示：结合化学知识理解。
点拨：细胞应是活的。
提示：唾液中有酶。第二章第五节 细胞中的无机物
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1、通过阅读课本并结合生活中的现象，说出水在细胞中的存在形式和作用；（重点）
2、通过分析图表，讨论归纳出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。（重、难点）
【使用说明】
1、课前精读课本第34-36页，完成基础案，用红笔做好疑难标记；
2、小组合作学习，按质按量完成导学案；
3、建议1课时。
细胞中水的含量
分析下列表格,通过细胞、生物体内水含量的比较，得出结论。
细胞中化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
结论①：水在各种化学成分中含量最多
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
结论②：不同种类的生物体含水量不同
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
水的含量（%） 10 22 76 79 83
结论③：不同组织器官含水量不同
生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男）
质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65%
结论④：个体的不同发育阶段含水量不同
2、细胞中水的存在形式及功能
比较项目 自由水 结合水
概念 以游离形式存在的水 与细胞内的其它物质相结合的水
含量 约占95.5% 约占4.5%
特点 可以自由流动 含量较稳定，不易散失
功能 细胞结构的重要组成成分 细胞内的良好溶剂；生化反应必需的液体环境；营养物质和废物运输的媒介
（1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水、结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？新鲜种子
（3）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水多
3、细胞中的无机盐
思考：观察课本p34表格，看看饮料的成分中除了水还有什么？哪些成分属于无机盐？含量如何？以何种方式存在？
1.含量：无机盐在生物体中含量 很少
2.存在形式：大部分以离子形式存在。如：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-
3、无机盐的功能
（1）观察叶绿素分子和血红蛋白分子局部结构简图，思考为什么缺铁会导致贫血？植物缺镁会影响光合作用？铁是血红蛋白的重要组分，缺铁会影响血红蛋白的合成而导致贫血。镁是叶绿素的重要组分，缺镁会影响叶绿素的合成。
（2）为什么要在食盐中加碘？
碘是甲状腺激素的组分，缺碘会影响甲状腺激素的合成，导致地方性甲状腺肿。
（3）人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
及时补充0.9%的生理盐水。
归纳出无机盐的生理作用：
维持细胞和生物体的生命活动、某些复杂化合物的重要组分、维持细胞内的酸碱平衡。
【A级】
1、社会学家预测，水是引发未来战争的重要原因之一。这是因为水对生物的生存具有重要意义，下列有关水的叙述中，错误的是（ B ）
A、水是生物细胞的重要组成成分 B、细胞内的结合水是生化反应的重要介质
C、水是影响生物生存和分布的重要非生物因素 D、水是一种重要的自然资源
2、构成细胞生命大厦的基本骨架的是（ B ）
A、无机化合物 B、有机化合物 C、化学元素 D、蛋白质
【B级】
3、酷暑季节，室外作业的工人应多喝（ A ）
A、盐汽水 B、核酸型饮料 C、蛋白质型饮料 D、纯净水
4、下列关于细胞中水的含量的叙述中，不正确的是（ D ）
A、水是人体细胞中含量最多的化合物 B、老年人的细胞含量比婴儿的少
C、抗旱的植物细胞内自由水含量少 D、新陈代谢越旺盛，细胞的含水量越低
5、不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是 ( A )
A．休眠的大豆种子细胞 B．休眠的玉米种子细胞
C．洋葱根尖分生区细胞 D．成熟西瓜的果肉细胞
6、科学实验表明：生命活动旺盛的细胞自由水与结合水的比值增大，而处于休眠状态的细胞自由水与结合水的比值减小。请分析回答下列问题。
（1）自由水以 游离 的形式存在于 细胞质基质 和 液泡 等部位，随着发育期的不同和细胞种类的不同而有很大的差异。自由水占细胞鲜重的绝大部分，是细胞的良好溶剂，有利于物质的 运输 ，有利于 生物化学反应 的顺利进行，所以生命活动旺盛的细胞中自由水的含量就 越高 。
（2）干种子内所含的主要是 结合 水，抗旱性强的植物结合水的含量 高 ，处于休眠状态的细胞，自由水的含量 低 。
（3）结合水和自由水是可以互相 转化 的。
【C级】
7、夏季，人在高温作业或剧烈活动，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的目的依次为（ B ）
①降温 ② 维持水代谢的平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④ 消毒 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．①②④ B．③②⑤ C．②③⑤ D．②③④
8、分析下列事实，回答有关问题：
事实一:在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。
事实二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减少时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度活跃。
事实三：Mg2+是叶绿素分子必须的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。
(1)事实一表明 某些无机盐可调节细胞的酸碱平衡 。
(2)你对事实二中的现象的全面解释是：自由水是良好的溶剂，是细胞代谢反应的介质并参与某些反应 。
(3)事实三表明 无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 。
【D级】
9、黄豆种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是经过处理后得到的数据。请据表回答：
项目 处理方法 质量/g
种子 幼苗
湿 重 直接称重 160 750
干 重 70℃，72h 138 118
灰 分 550℃，16h 2 2
⑴和种子相比，幼苗湿重增加，增加的物质是 水 。
⑵和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是 有机物 。
⑶灰分代表的物质是 无机盐 。
⑷种子和幼苗相比， 幼苗 核酸较多。
⑸种子和幼苗相比， 种子 脂肪较多。
基础案（课前15分钟,课堂3分钟展示、点评）
升华案 25分钟（15分钟小组合作探究，10分钟展示、点评、点拨）
方法点拨：
先分析表格项目，弄清表格比较意图，再通过数据分析，得出结论。
温馨提示：
自由水结合水比值增大，植物代谢活跃，生长较快，但抗逆性较差。反之，代谢强度低，生长缓慢，甚至停止生长，但抗逆性强，能够度过不良环境。
拓展：
植物缺硼会“花而不实”，缺铁会出现黄化病；缺钙时，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症；缺碘时，易患地方性甲状腺肿；缺铁易出现贫血症。
巩固案 10分钟（学生独立作答、分层达标，教师点拨）
解题方法：
认真阅读材料，提取关键信息，组织语言作答。
命题意图：
考查学生分析表格、理论联系实际的能力。第二章第四节 细胞中的糖类和脂质
【大成目标】(目标解读及课堂组织2分钟)
1、通过自主学习和合作学习，能概述糖类的种类及作用（重点）。
2、举例脂质的种类及作用，应用生物学知识解决生活实际问题。
3、说明生物大分子以碳链为骨架（重点、难点）。
【使用说明】
1. 依据学习目标，精读课本30—32页。
2.按质按量完成导学案。
3.建议课时1课时。
1、糖类是主要的能 源。糖类分子都是由 C; H ;O 三种元素构成的。糖类又称为 碳水化合物 。
2、不能 水解 的糖类就是单糖，常见的单糖有 葡萄糖 、 果糖 、 半乳糖 和 核糖 、 脱氧核糖 等。
3、水解后能够生成 2 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有蔗糖 、 麦芽糖 和 乳糖 。
4、生物体内的糖类绝大多数以 多糖 的形式存在。淀粉 是最常见的多糖。淀粉易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖 ，才能被细胞吸收利用。
5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖— 糖原 的原料，糖原主要分布在人和动物的 肝脏和肌肉 __中，是人和动物细胞的 储能 物质。
6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是 纤维素 。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多 葡萄糖 连接而成的。构成它们的基本单位都是 葡萄糖 分子。
7、组成脂质的化学元素主要 CHO ，有些脂质还含有 P\N 。与糖类相比， __O____的含量远远少于糖类，而 H 的含量更多。
8、常见的脂质有脂肪 、 磷脂 和 固醇 ，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机剂 。
【课前预习自测】
1、以下属于糖类的物质是（ ）
A、胆固醇 B、纤维素 C、胰岛素 D、维生素D
2、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（ ）
A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、纤维素
3、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（ ）
A、纤维素和糖原 B、麦芽糖和乳糖 C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和纤维素
4、存在于动物细胞中的多糖是（ ）
A、淀粉 B、纤维素 C、乳糖 D、糖原
5、淀粉和糖原在酶的作用下，最后彻底水解为（ ）
A、葡萄糖 B、前者为葡萄糖，后者为麦芽糖
C、前者为葡萄糖，后者为葡萄糖和果糖 D、CO2 和H2O
思考与讨论： 3分钟 （分组讨论2分钟，展示点评1分钟）
1、为什么低血糖的病人需要及时补充
糖类，否则会发生晕眩？
2:人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？
问题探讨：细胞中的糖类 6分钟 （分组讨论3分钟，展示点评3分钟）
1、组成糖类的化学元素？
2、糖类的分类？
3、列表归纳糖类类型与功能？
类型 生理功能 分布
单糖 脱氧核糖.
核糖
葡萄糖
二糖 蔗 糖
麦芽糖
乳 糖
多糖 淀 粉
纤维素
糖 原
归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖 。
②植物细胞中特有的二糖 ；植物细胞中特有的多糖 ；动物细胞中特有的二糖 _____ ；动物细胞中特有的多糖 _____ 。
③动物细胞中储藏能量的物质是___________；植物细胞中储藏能量的物质是_____________。
思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？
迁移训练
1.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（ ）
A、淀粉和核糖 B、葡萄糖、核糖和麦芽糖
C、核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D、糖原、乳糖、蔗糖
2.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）
A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
问题探讨：细胞中的脂质 3分钟 （分组讨论2分钟，展示1分钟）
1.脂质的元素组成：
2.脂质种类与功能，并完成以下图表：
种类 分布 生理功能
脂肪 储存能源、维持体温、缓冲.减压
磷脂
固醇类 胆固醇 细胞膜成分; 参与血液中脂质运输
性激素
维生素D 促进 Ca.P 的吸收
☆思考与讨论： 3分钟 （分组讨论2分钟，展示1分钟）
1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？
3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？与生活的种联系？
迁移训练
3：较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（ ）
A、脂肪具有储存能量的作用 B、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用
C、脂肪是主要的供能物质 D、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力
4：下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的是（ ）
A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关
B、脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C、胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D、动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
问题探讨：生物大分子以碳链为基本骨架
3分钟 （分组讨论1分钟，展示2分钟）
1：那些有机物为大分子化合物？
2：它们的基本单位分别是：
3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？
4： 生物大分子以碳链为骨架说明了什么？
【课堂自我检测】 5分钟
1 、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%~10%，1%~1.5%，1%~2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（ ）
A、脂肪是主要的能源物质 B、糖类是主要的能源物质
C、蛋白质是主要的能源物质 D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用
2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（ ）
A、都是细胞内储存能量的物质 B、都含有C、H、O、N4种元素
C、其组成单体都是葡萄糖 D、都是还原糖
3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（ ）
A、所含的能量最多 B、最容易被吸收利用 C、所起的作用最大 D、构成有机物的骨架
4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（ ）
A、 核糖存在于RNA分子中 B、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖
C、糖类是人体的主要储能物质 D、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中
5、下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ）
A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖 C、类脂 D、固醇
【A】1、麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是（ ）
A、它们的基本组成单位都相同 B、它们是动植物细胞中共有糖类
C、与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现 D、它们的水解产物中都有葡萄糖
【A】2、脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（ ）
A、是生物膜的重要成分 B、是储能物质，具有保温作用
C、构成生物体表面的保护层 D、具有生物学活性，对生命活动起调节作用
【B】3、被称为“沙漠之舟”的骆驼可以一个月不吃不喝照常生活，原因是其驼峰中含有大量的（ ）
A、糖原 B、蛋白质 C、脂肪 D、淀粉
【A】4、细胞中脂肪的作用是（ ）
A、激素的主要成分 B、主要的储能物质 C、酶的主要成分 D、细胞膜的主要成分
【B】5、下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生（ ）
①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成不足 ④高糖饮食
A、①②③ B、①③④ C、②③④ D、①②④
【A】6、在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是（ ）
A、脂质分子中O原子的比例高 B、脂质主要由C、H、O组成
C、脂质分子中C和H原子的比例高 D、有的脂质物质中含有N、P
【C级】7.表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答：
（1）A是指______；E在动物是指_________，
植物主要是指_________。
（2）F是指_____；它是由B（脂肪酸和甘油）
形成的，除此之外，脂质还包括_____和_____。
（3）C是指________；通式是__________，
C形成G过程的反应叫_________。
（4）D是指_________，D形成____________。
答案 1-6 D A C B B D
7. （1）葡萄糖，糖原，淀粉；(2)脂肪，固醇，类脂；(3)氨基酸，
脱水缩合；（4）核苷酸（脱氧核苷酸），核酸(脱氧核糖核酸).
【课堂小结】 2分钟
基础案（课前15分钟，课堂5分钟展示点评疑点）
升华案23分钟（合作探究10分钟，展示点评13分钟）
温馨提示：联系糖供应能量的功能
温馨提示:联系脂肪的功能
温馨提示:回顾有关蛋白质的化学知识,理解生物大分子以碳链为基本骨架
巩固案（自主完成1-6题，合作完成7题，共8分钟）
温馨提示:不吃不喝时能量来源于储备能源
温馨提示:采用逆推法，从物质的功能入手进行推理第二章第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1、通过自主学习的方式, 了解氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程，理解蛋白质的结构和功能；培养学生运用数学方法，分析氨基酸分子脱水缩合反应式进行计算，碱基与氨基酸间631的对应关系进行计算的能力。（重点、难点）
2、通过合作探究学习，掌握蛋白质的部分相关知识，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。（重点）
3、由对蛋白质是生命活动主要承担者的感悟，珍爱生命，快乐学习。
【使用说明】
1、课前精读教材20-24页完成基础案。
保质保量，独立完成导学案
2、用红笔做好疑难标记，以备讨论。
3、建议1课时。
基础案（课前20分钟，课堂5分钟展示点评疑点）
一、蛋白质的结构和功能
1．氨基酸的结构特点：至少有一个 氨基 和一个 羧基 ，且连在同一个碳原子上；R基 不同导致氨基酸种类不同。
2．多肽（链状）的构成：多个氨基酸分子经脱水缩合 形成含多个肽键的化合物，如：n个氨基酸 多肽+（ n-1 ）H2O
3．蛋白质的结构多样性：氨基酸 种类 不同，数目 不同，排列顺序 变化多
端， 肽链的空间结构 千差万别。
4．填表
氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数目 蛋白质相对分子质量 氨基数目 羧基数目
一条肽链 a m m-1 m-1 am-( m-1)18 至少1个 至少1个
n条肽链 a m m-n m-n am-( m-n)18 至少n个 至少n个
5．蛋白质的功能
（1）组成生物体的重要成分：如肌动蛋白；
（2）催化 作用：如酶
（3）结构 作用：如血红蛋白、载体
（4）调节 作用：如胰岛素、生长激素
（5）免疫 作用：如抗体
二、基因的表达
DNA碱基数——DNA碱基对数——mRNA碱基数——密码子数——氨基酸数
6 3 3 1 1 .
升华案（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评）
单选题
1. 下列属于组成人体蛋白质的氨基酸是（ ）
A、NH2-CH2-NH2 B、NH2-CH2-CH2OH
COOH
︱
C、NH2-CH2-C-COOH D、NH2-CH2-CH2-COOH
︱
NH2
2.某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是（ ）
A、该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基酸和129个羧基
B、该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C、利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D、用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好
3. 下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（ ）
A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成
B、高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸
C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质
4. 探索遗传物质的过程是漫长的，直到20世纪初期，人们仍普遍认为蛋白质是遗传物质。当时人们作出判断的理由不包括（ ）
A、不同生物的蛋白质在结构上存在差异
B、蛋白质与生物的性状密切相关
C、蛋白质比DNA具有更高的热稳定性，并且能够自我复制
D、蛋白质中氨基酸的不同排列组合可以贮存大量遗传信息
5.根据下表中的已知条件，判断苏氨基酸的密码子（不查密码子表）是（ ）
DNA双链
T G
mRNA
tRNA反密码子 A
氨基酸 苏氨酸
A、TGU B、UGA C、ACU D、UCU
6.下列叙述正确的是（ ）
A、DNA是蛋白质合成的直接模板
B、每种氨基酸仅由一种密码子编码
C、DNA复制就是基因表达的过程
D、DNA是主要的遗传物质
巩固案（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评）
1、大多数老年人头发变白的直接原因是头发基部细胞内（ ） [B级]
A、物质转运加速 B、新陈代谢加快
C、呼吸速率加快 D、与黑色素合成相关的酶活性降低
2、 有关蛋白质合成的叙述，正确的是（ ）[C级]
A、终止密码子不编码氨基酸
B、每种tRNA能转运一种氨基酸
C、tRNA的反密码子携带了氨基酸序列的遗传信息
D、核糖体不能在mRNA上移动
3、[2010年上海高考题4题]一个mRNA分子有m个碱基，其中G+C有n个；由该mRNA合成的蛋白质有两条肽链。则其模板DNA分子的A+T数、合成蛋白质时脱去的水分子数分别是（ ）[E级]
A、m、-1 B、m、-2
C、2(m-n)、-1 D、2(m-n)、-2
课堂小结：（3分钟）
本节课的完成情况：
本节课的反馈：
3、本节课的收获：
可以说氨基数等于氨基酸数吗？
脱水缩合
学法指导：与蛋白质相关的计算：
1．脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链条数；
2．蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数
温馨提示：理解631。
温馨提示：氨基酸的结构通式的特点是1个中心，4个基本点。
思路点拨：根据碱基互补原则先填表，正确理解密码子的位子。
命题意图：结合课本彩图理解蛋白质合成的动态过程。
