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2022-2023学年冀少版生物八年级上册5.2.2《食用真菌》同步测试
一、单选题
1．（2022·贵港）蘑菇繁殖新个体的方式是（ ）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．营养生殖
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．分裂生殖是无性生殖中一种常见的方式，即是母体分裂成2个（二分裂）或多个（复分裂）大小形状相同的新个体的生殖方式，故A不符合题意。
B．蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖，孢子能够发育成新个体，故B符合题意。
C．出芽生殖是指生物由母体的一定部位生出芽体，芽体逐渐长大并与母体分离，形成独立生活的新个体的生殖方式，故C不符合题意。
D．营养生殖是指植物运用营养器官进行的繁殖方式，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官-子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
2．（2022·金昌）下列生物中，都属于真菌的一组是（ ）
A．灵芝、噬菌体、银耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金针菇 D．曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.灵芝、银耳是真菌，而噬菌体是病毒，A不符合题意。
B.乳酸菌是细菌，青霉菌、酵母菌属于真菌，B不符合题意。
C.木耳、香菇、金针菇都属于真菌，C符合题意。
D.曲霉菌是真菌、大肠杆菌是细菌、腺病毒是病毒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
3．（2022七下·润州期末）蘑菇是一类个体较大的真菌，蘑菇是通过产生什么来繁殖后代（ )
A．孢子 B．种子 C．菌丝 D．分裂
【答案】A
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇属于真菌，大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，可见A符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查蘑菇的生殖方式，为基础题，难度不大，熟记：蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，靠孢子繁殖后代，孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖，孢子直接发育成新个体，是无性生殖细胞。
4．（2022·怀化）下图所示的四种生物，在细胞结构上不同于其他几种的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】图中A是细菌，B蘑菇、C酵母菌、D霉菌，BCD都属于真菌。细菌和真菌的细胞基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质；真菌的细胞有真正的细胞核，细菌细胞没有成形的细胞核。因此，细菌细胞结构组成上不同于蘑菇、霉菌、酵母菌的细胞结构。
故答案为：A。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
5．（2022·澄城模拟）金针菇被誉为“益智菇”，富含赖氨酸和锌，多食能促进儿童智力发育和健脑。关于金针菇，下列叙述正确的是（ ）
A．孢子生殖 B．无成形的细胞核
C．有叶绿体 D．属于生产者
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】金针菇属于真菌。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。真菌与细菌一样，没有叶绿体，依赖现成的有机物生活，可将有机物分解为二氧化碳和水，是生态系统中的分解者。真菌主要靠孢子繁殖后代。
故答案为：A。
【分析】真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如各种霉菌和蘑菇、木耳等。真菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等结构。
6．（2021七上·杜尔伯特期末）蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一，下列有关蘑菇的说法正确的是（ ）
A．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
B．蘑菇不靠营养菌丝吸收有机物
C．蘑菇能产生芽孢，靠芽孢繁殖后代
D．蘑菇不能进行光合作用，不属于植物
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A．蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，A不符合题意。
B．蘑菇依靠营养菌丝在有机物丰富的环境中分解有机物，吸收所需营养，营养方式是异养，B不符合题意。
C．真菌常为丝状的有机体，蘑菇的菌丝形成子实体，子实体的菌褶内有大量的孢子．大多数真菌用孢子繁殖后代，芽孢是一些处于生长后期的细菌为度过恶劣环境，出现个体缩小，细胞壁增厚的结构，C不符合题意。
D．蘑菇是腐生或寄生菌类，不是绿色植物，它没有可进行光合作用的叶绿体，不能自身合成养分，而是靠从腐烂的枝叶中或别的植物身上吸收营养物质，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
7．（2021八上·虎林期末）森林里的一棵树死了，倒在地上。许多生物活在这根木头上，能直接从木头上获得能量的是（ ）
A．藻类植物 B．苔藓植物 C．病毒 D．蘑菇
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】AB、藻类植物和苔藓植物都是绿色植物，能进行光合作用制造有机物，储存能量供给自身和其他生物利用，AB不符合题意；
C、病毒只能寄生在寄主的活细胞内，C不符合题意；
D、蘑菇是以腐生生活，靠分解动植物的遗体或粪便促进物质循环。所以森林里的一棵树死了，倒在地上，许多生物活在这根木头上，直接从木头上获得能量的是真菌蘑菇，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
8．（2021八上·大同期末）下列关于蘑菇的描述，错误的是（ ）
A．蘑菇的细胞无细胞核 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇是大型的真菌 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A.蘑菇的结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，可见，蘑菇的细胞有细胞核，A符合题意。
B.蘑菇的细胞内没有叶绿体。因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，营养方式为异养，B不符合题意。
C.蘑菇是一类大型的真菌，蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，C不符合题意。
D.蘑菇能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
9．（2021八上·云县期末）依据生物分类的主要依据进行分类，下列各组中属于同一类群的是（ ）
A．细菌、蘑菇、灵芝 B．松树、蘑菇、灵芝
C．病毒、细菌、鱼 D．蘑菇、灵芝、银耳
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】蘑菇、灵芝是真菌，与细菌不同，A不符合题意。
松树是植物，蘑菇、灵芝是真菌，B不符合题意。
鱼是动物，与病毒、细菌不同，C不符合题意。
蘑菇、灵芝、银耳都是真菌，D符合题意。
【分析】 微生物根据其结构可分为：1、真核细胞型微生物（即为有真正细胞核的微生物）细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞器完整。例如：真菌； 2、原核细胞型微生物（即没有真正细胞核的微生物，只有核区）细胞核的分化较低，仅有原始核，无核膜、核仁。细胞器很不完善。DNA和RNA同时存在。例如：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体；3、非细胞型微生物（即没有细胞核的微生物），无典型的细胞结构，只能寄生在活细胞内生长繁殖。核酸类型为DNA或RNA。例如：病毒。
10．（2021八上·龙湖期末）细菌和真菌的菌落是指（ ）
A．一个肉眼可见的大型真菌
B．肉眼可见的许多霉菌的集合体
C．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
D．在显微镜下看到的细菌群体
【答案】C
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别
【解析】【解答】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
故答案为：C。
【分析】一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落．细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）.
11．（2021八上·封开期末）某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了脱贫。关于灵芝说法正确的是（ ）
A．细胞内含有叶绿体 B．与细菌一样进行分裂增殖
C．有根、茎、叶的分化 D．细胞内具有真正的细胞核
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、灵芝属于大型的真菌，细胞内没有叶绿体，A说法错误。
B、灵芝属于大型的真菌，靠孢子繁殖后代，B说法错误。
C、灵芝属于真菌，不属于植物，没有根、茎、叶的分化，C说法错误。
D、真菌属于真核生物，细胞内具有真正的细胞核，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查真菌的基本结构特征和繁殖方式，为基础题，难度一般，熟记真菌既有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞，如霉菌、食用菌，真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，真菌细胞中不含叶绿体，只能进行异养生活。
12．（2021八下·长春开学考）真菌分布非常广泛，下列有关真菌描述正确的是（ ）
A．蘑菇能进行光合作用
B．某些真菌可以与藻类共生
C．制作酸奶与酵母菌有关
D．青霉菌产生的青霉素能杀死真菌
【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布；真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、蘑菇属于真菌，细胞内不含叶绿体，不能进行光合作用，A说法错误。
B、地衣是真菌和藻类共生在一起形成的，真菌可以分解有机物为藻类的生长提供水和无机盐；藻类进行光合作用，可以为真菌的生活提供有机物，二者相互依赖形成共生关系，B说法正确。
C、 酸奶是乳酸菌在无氧的条件下发酵形成的，酵母菌在无氧的条件下发酵产生酒精，C说法错误。
D、青霉素由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，可见，青霉素能杀死细菌，D说法错误。
故答案为：B
【分析】 此题考查真菌的结构、真菌与人类的关系，为基础题，熟记真菌的主要特征，了解真菌与人类的关系是关键，真菌的主要特征：有多细胞的也有单细胞的，细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁，细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养;靠孢子繁殖后代，酵母菌和霉菌都属于真菌，蘑菇属于大型真菌。真菌应用于酿酒、制酱和其他发酵食品:制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉等；青霉素是从青霉菌中提炼出的抗生素。它能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，但对真菌、病毒不起作用。
13．（2022八上·揭东期末）微生物在生产、生活中有广泛的应用，下列说法科学的是（ ）
A．泡菜是一道美味的小菜，制泡菜利用的微生物是醋酸菌
B．米酒是风味食品，制作米酒利用的主要微生物是乳酸菌
C．蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药
D．酸奶的制作中，主要参与的微生物是酵母菌
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．泡菜是一道美味的小菜，制泡菜的微生物是乳酸菌，A不符合题意。
B．米酒是我们孝感的风味食品，制作米酒的主要微生物是酵母菌，B不符合题意。
C．可以食用的真菌很多，大多是多细胞的，如蘑菇、木耳、香菇、银耳、金针菇等。有的真菌有药用价值，如灵芝等，C符合题意。
D．酸奶的制作中，主要参与的微生物是乳酸菌，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
14．（2022·泉州模拟）为体验蘑菇的培养过程，小明网购了蘑菇菌包（如图所示），其内部长满白色的丝状物。下列叙述错误的是（ ）（注：干重即烘干后的重量）
A．蘑菇的培养过程需要光照条件 B．白色丝状物是蘑菇的营养菌丝
C．玉米芯为蘑菇生长提供有机物 D．采收后的菌包干重低于2斤
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A．蘑菇属于多细胞真菌，没有叶绿体，不进行光合作用，培养过程不需要光，A符合题意。
B．蘑菇菌包内的白色丝状物为营养菌丝，吸收培养基中的营养物质，以后上面长出子实体，B不符合题意。
C．蘑菇的营养方式为是异养，玉米芯为蘑菇的提供有机物，C不符合题意。
D．蘑菇的生长吸收菌包里面的有机物，产量有2 -2.5斤， 采收后，菌包的干重小于一开始的2斤，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
15．（2022八上·中山期末）如图，冬虫夏草菌的孢子侵入蝙蝠蛾的幼虫体内，并长出菌丝吸收营养，使幼虫死亡。然后相当于蘑菇子实体的棒状菌体从幼虫头部伸出，又会释放孢子。下列关于冬虫夏草菌的说法错误的是（ ）
A．冬虫夏草菌是真菌 B．和蝙蝠蛾幼虫共生
C．菌丝能直接吸收有机物 D．冬虫夏草菌用孢子繁殖
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．冬虫夏草是一种真菌，是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫，不符合题意。
B．冬虫夏草菌，冬天，它汲取幼虫的营养，直到幼虫只剩下一层皮，皮内便全是菌丝体。夏天，菌丝体萌发，因此冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生，符合题意。
C．冬虫夏草属于真菌，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，不符合题意。
D．冬虫夏草冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿时菌体再生长，其属于真菌。通过孢子生殖，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。
二、实验探究题
16．（2022·临沂）某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。
（1）上图中属于单细胞生物的有 （填字母），它们在结构上的主要区别是 ；D可以通过产生【a】 来繁殖后代。
（2）泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图），这样做的科学道理是 。
（3）兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是 ；有些微生物会导致食品腐败，为了防止食品腐败，常把食品放入冰箱储存，其原理是 。
（4）兴趣小组还把C生物用于制作面包、馒头等，为探究C生物的发酵过程及影响因素，设计了下图所示的实验：
一段时间后观察，气球胀大的装置是 ；若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组实验装置是 。
【答案】（1）A、C；有无成形的细胞核；孢子
（2）提供无氧呼吸的条件或者创造无氧条件（合理即可）
（3）青霉素只能作用于细菌，而新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，青霉素对病毒不起作用，（合理即可）；低温抑制微生物的生长
（4）甲；甲和丁或丁和甲
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】 (1)A细菌属于单细胞的原核生物，原核生物没有成形的细胞核；C酵母菌属于单细胞真菌，有真正的细胞核，因此上图中属于单细胞生物的有A和C，它们在结构上的主要区别是有无成形的细胞核。蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。D蘑菇由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此D蘑菇用【a】孢子繁殖后代。
(2)制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图），这样做的科学道理是提供无氧条件。
(3)图中的B能够产生青霉素，青霉素是一种著名的抗生素，可以治疗多种细菌性疾病；而新冠肺炎的病原体是新型冠状病毒，所以青霉素不能在临床上用于治疗新冠肺炎。食品腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，微生物的生长需要水分、温度、有机物等条件，因此把食品放入冰箱储存，依据的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。
(4)酵母菌发酵时会分解葡萄糖，产生大量的二氧化碳气体，因此图中最适宜酵母菌发酵的装置是甲，会产生大量二氧化碳气体，使得气球膨胀。甲和丁组除了温度不同，其它条件都相同，因此，若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组实验装置是甲和丁。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
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2022-2023学年冀少版生物八年级上册5.2.2《食用真菌》同步测试
一、单选题
1．（2022·贵港）蘑菇繁殖新个体的方式是（ ）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．营养生殖
2．（2022·金昌）下列生物中，都属于真菌的一组是（ ）
A．灵芝、噬菌体、银耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金针菇 D．曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒
3．（2022七下·润州期末）蘑菇是一类个体较大的真菌，蘑菇是通过产生什么来繁殖后代（ )
A．孢子 B．种子 C．菌丝 D．分裂
4．（2022·怀化）下图所示的四种生物，在细胞结构上不同于其他几种的是（ ）
A． B．
C． D．
5．（2022·澄城模拟）金针菇被誉为“益智菇”，富含赖氨酸和锌，多食能促进儿童智力发育和健脑。关于金针菇，下列叙述正确的是（ ）
A．孢子生殖 B．无成形的细胞核
C．有叶绿体 D．属于生产者
6．（2021七上·杜尔伯特期末）蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一，下列有关蘑菇的说法正确的是（ ）
A．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
B．蘑菇不靠营养菌丝吸收有机物
C．蘑菇能产生芽孢，靠芽孢繁殖后代
D．蘑菇不能进行光合作用，不属于植物
7．（2021八上·虎林期末）森林里的一棵树死了，倒在地上。许多生物活在这根木头上，能直接从木头上获得能量的是（ ）
A．藻类植物 B．苔藓植物 C．病毒 D．蘑菇
8．（2021八上·大同期末）下列关于蘑菇的描述，错误的是（ ）
A．蘑菇的细胞无细胞核 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇是大型的真菌 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
9．（2021八上·云县期末）依据生物分类的主要依据进行分类，下列各组中属于同一类群的是（ ）
A．细菌、蘑菇、灵芝 B．松树、蘑菇、灵芝
C．病毒、细菌、鱼 D．蘑菇、灵芝、银耳
10．（2021八上·龙湖期末）细菌和真菌的菌落是指（ ）
A．一个肉眼可见的大型真菌
B．肉眼可见的许多霉菌的集合体
C．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
D．在显微镜下看到的细菌群体
11．（2021八上·封开期末）某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了脱贫。关于灵芝说法正确的是（ ）
A．细胞内含有叶绿体 B．与细菌一样进行分裂增殖
C．有根、茎、叶的分化 D．细胞内具有真正的细胞核
12．（2021八下·长春开学考）真菌分布非常广泛，下列有关真菌描述正确的是（ ）
A．蘑菇能进行光合作用
B．某些真菌可以与藻类共生
C．制作酸奶与酵母菌有关
D．青霉菌产生的青霉素能杀死真菌
13．（2022八上·揭东期末）微生物在生产、生活中有广泛的应用，下列说法科学的是（ ）
A．泡菜是一道美味的小菜，制泡菜利用的微生物是醋酸菌
B．米酒是风味食品，制作米酒利用的主要微生物是乳酸菌
C．蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药
D．酸奶的制作中，主要参与的微生物是酵母菌
14．（2022·泉州模拟）为体验蘑菇的培养过程，小明网购了蘑菇菌包（如图所示），其内部长满白色的丝状物。下列叙述错误的是（ ）（注：干重即烘干后的重量）
A．蘑菇的培养过程需要光照条件 B．白色丝状物是蘑菇的营养菌丝
C．玉米芯为蘑菇生长提供有机物 D．采收后的菌包干重低于2斤
15．（2022八上·中山期末）如图，冬虫夏草菌的孢子侵入蝙蝠蛾的幼虫体内，并长出菌丝吸收营养，使幼虫死亡。然后相当于蘑菇子实体的棒状菌体从幼虫头部伸出，又会释放孢子。下列关于冬虫夏草菌的说法错误的是（ ）
A．冬虫夏草菌是真菌 B．和蝙蝠蛾幼虫共生
C．菌丝能直接吸收有机物 D．冬虫夏草菌用孢子繁殖
二、实验探究题
16．（2022·临沂）某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题。
（1）上图中属于单细胞生物的有 （填字母），它们在结构上的主要区别是 ；D可以通过产生【a】 来繁殖后代。
（2）泡菜因其酸脆爽口，制作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图），这样做的科学道理是 。
（3）兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎，原因是 ；有些微生物会导致食品腐败，为了防止食品腐败，常把食品放入冰箱储存，其原理是 。
（4）兴趣小组还把C生物用于制作面包、馒头等，为探究C生物的发酵过程及影响因素，设计了下图所示的实验：
一段时间后观察，气球胀大的装置是 ；若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组实验装置是 。
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．分裂生殖是无性生殖中一种常见的方式，即是母体分裂成2个（二分裂）或多个（复分裂）大小形状相同的新个体的生殖方式，故A不符合题意。
B．蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖，孢子能够发育成新个体，故B符合题意。
C．出芽生殖是指生物由母体的一定部位生出芽体，芽体逐渐长大并与母体分离，形成独立生活的新个体的生殖方式，故C不符合题意。
D．营养生殖是指植物运用营养器官进行的繁殖方式，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官-子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
2．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.灵芝、银耳是真菌，而噬菌体是病毒，A不符合题意。
B.乳酸菌是细菌，青霉菌、酵母菌属于真菌，B不符合题意。
C.木耳、香菇、金针菇都属于真菌，C符合题意。
D.曲霉菌是真菌、大肠杆菌是细菌、腺病毒是病毒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
3．【答案】A
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇属于真菌，大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，可见A符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查蘑菇的生殖方式，为基础题，难度不大，熟记：蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，靠孢子繁殖后代，孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖，孢子直接发育成新个体，是无性生殖细胞。
4．【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】图中A是细菌，B蘑菇、C酵母菌、D霉菌，BCD都属于真菌。细菌和真菌的细胞基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质；真菌的细胞有真正的细胞核，细菌细胞没有成形的细胞核。因此，细菌细胞结构组成上不同于蘑菇、霉菌、酵母菌的细胞结构。
故答案为：A。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
5．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】金针菇属于真菌。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。真菌与细菌一样，没有叶绿体，依赖现成的有机物生活，可将有机物分解为二氧化碳和水，是生态系统中的分解者。真菌主要靠孢子繁殖后代。
故答案为：A。
【分析】真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如各种霉菌和蘑菇、木耳等。真菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等结构。
6．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A．蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，A不符合题意。
B．蘑菇依靠营养菌丝在有机物丰富的环境中分解有机物，吸收所需营养，营养方式是异养，B不符合题意。
C．真菌常为丝状的有机体，蘑菇的菌丝形成子实体，子实体的菌褶内有大量的孢子．大多数真菌用孢子繁殖后代，芽孢是一些处于生长后期的细菌为度过恶劣环境，出现个体缩小，细胞壁增厚的结构，C不符合题意。
D．蘑菇是腐生或寄生菌类，不是绿色植物，它没有可进行光合作用的叶绿体，不能自身合成养分，而是靠从腐烂的枝叶中或别的植物身上吸收营养物质，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
7．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】AB、藻类植物和苔藓植物都是绿色植物，能进行光合作用制造有机物，储存能量供给自身和其他生物利用，AB不符合题意；
C、病毒只能寄生在寄主的活细胞内，C不符合题意；
D、蘑菇是以腐生生活，靠分解动植物的遗体或粪便促进物质循环。所以森林里的一棵树死了，倒在地上，许多生物活在这根木头上，直接从木头上获得能量的是真菌蘑菇，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
8．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A.蘑菇的结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，可见，蘑菇的细胞有细胞核，A符合题意。
B.蘑菇的细胞内没有叶绿体。因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，营养方式为异养，B不符合题意。
C.蘑菇是一类大型的真菌，蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，C不符合题意。
D.蘑菇能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
9．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】蘑菇、灵芝是真菌，与细菌不同，A不符合题意。
松树是植物，蘑菇、灵芝是真菌，B不符合题意。
鱼是动物，与病毒、细菌不同，C不符合题意。
蘑菇、灵芝、银耳都是真菌，D符合题意。
【分析】 微生物根据其结构可分为：1、真核细胞型微生物（即为有真正细胞核的微生物）细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞器完整。例如：真菌； 2、原核细胞型微生物（即没有真正细胞核的微生物，只有核区）细胞核的分化较低，仅有原始核，无核膜、核仁。细胞器很不完善。DNA和RNA同时存在。例如：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体；3、非细胞型微生物（即没有细胞核的微生物），无典型的细胞结构，只能寄生在活细胞内生长繁殖。核酸类型为DNA或RNA。例如：病毒。
10．【答案】C
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别
【解析】【解答】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
故答案为：C。
【分析】一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落．细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）.
11．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、灵芝属于大型的真菌，细胞内没有叶绿体，A说法错误。
B、灵芝属于大型的真菌，靠孢子繁殖后代，B说法错误。
C、灵芝属于真菌，不属于植物，没有根、茎、叶的分化，C说法错误。
D、真菌属于真核生物，细胞内具有真正的细胞核，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查真菌的基本结构特征和繁殖方式，为基础题，难度一般，熟记真菌既有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞，如霉菌、食用菌，真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，真菌细胞中不含叶绿体，只能进行异养生活。
12．【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布；真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、蘑菇属于真菌，细胞内不含叶绿体，不能进行光合作用，A说法错误。
B、地衣是真菌和藻类共生在一起形成的，真菌可以分解有机物为藻类的生长提供水和无机盐；藻类进行光合作用，可以为真菌的生活提供有机物，二者相互依赖形成共生关系，B说法正确。
C、 酸奶是乳酸菌在无氧的条件下发酵形成的，酵母菌在无氧的条件下发酵产生酒精，C说法错误。
D、青霉素由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，可见，青霉素能杀死细菌，D说法错误。
故答案为：B
【分析】 此题考查真菌的结构、真菌与人类的关系，为基础题，熟记真菌的主要特征，了解真菌与人类的关系是关键，真菌的主要特征：有多细胞的也有单细胞的，细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁，细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养;靠孢子繁殖后代，酵母菌和霉菌都属于真菌，蘑菇属于大型真菌。真菌应用于酿酒、制酱和其他发酵食品:制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉等；青霉素是从青霉菌中提炼出的抗生素。它能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，但对真菌、病毒不起作用。
13．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．泡菜是一道美味的小菜，制泡菜的微生物是乳酸菌，A不符合题意。
B．米酒是我们孝感的风味食品，制作米酒的主要微生物是酵母菌，B不符合题意。
C．可以食用的真菌很多，大多是多细胞的，如蘑菇、木耳、香菇、银耳、金针菇等。有的真菌有药用价值，如灵芝等，C符合题意。
D．酸奶的制作中，主要参与的微生物是乳酸菌，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】细菌在生活和工业上的应用：
①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等.其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量；
②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸；
③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
真菌在生活和工业上的应用：
①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水；
②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量；
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等；
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
14．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A．蘑菇属于多细胞真菌，没有叶绿体，不进行光合作用，培养过程不需要光，A符合题意。
B．蘑菇菌包内的白色丝状物为营养菌丝，吸收培养基中的营养物质，以后上面长出子实体，B不符合题意。
C．蘑菇的营养方式为是异养，玉米芯为蘑菇的提供有机物，C不符合题意。
D．蘑菇的生长吸收菌包里面的有机物，产量有2 -2.5斤， 采收后，菌包的干重小于一开始的2斤，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
15．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．冬虫夏草是一种真菌，是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫，不符合题意。
B．冬虫夏草菌，冬天，它汲取幼虫的营养，直到幼虫只剩下一层皮，皮内便全是菌丝体。夏天，菌丝体萌发，因此冬虫夏草菌和蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生，符合题意。
C．冬虫夏草属于真菌，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，不符合题意。
D．冬虫夏草冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿时菌体再生长，其属于真菌。通过孢子生殖，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。
16．【答案】（1）A、C；有无成形的细胞核；孢子
（2）提供无氧呼吸的条件或者创造无氧条件（合理即可）
（3）青霉素只能作用于细菌，而新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，青霉素对病毒不起作用，（合理即可）；低温抑制微生物的生长
（4）甲；甲和丁或丁和甲
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】 (1)A细菌属于单细胞的原核生物，原核生物没有成形的细胞核；C酵母菌属于单细胞真菌，有真正的细胞核，因此上图中属于单细胞生物的有A和C，它们在结构上的主要区别是有无成形的细胞核。蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。D蘑菇由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此D蘑菇用【a】孢子繁殖后代。
(2)制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（如图），这样做的科学道理是提供无氧条件。
(3)图中的B能够产生青霉素，青霉素是一种著名的抗生素，可以治疗多种细菌性疾病；而新冠肺炎的病原体是新型冠状病毒，所以青霉素不能在临床上用于治疗新冠肺炎。食品腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，微生物的生长需要水分、温度、有机物等条件，因此把食品放入冰箱储存，依据的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。
(4)酵母菌发酵时会分解葡萄糖，产生大量的二氧化碳气体，因此图中最适宜酵母菌发酵的装置是甲，会产生大量二氧化碳气体，使得气球膨胀。甲和丁组除了温度不同，其它条件都相同，因此，若要验证温度对C生物发酵作用的影响，应该选择的一组实验装置是甲和丁。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
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