(共46张PPT)
教科版四年级上册
第二单元呼吸与消化
7.食物在口腔里的变化
教学目标
科学知识目标
1.知道食物在口腔里会经历初步的消化过程。
2.知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
3.知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
科学探究目标
1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。
科学态度目标
1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。
2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。
科学、技术、社会与环境目标
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
新知导入
今天你吃了什么？
新知导入
吃下去的食物发生了哪些变化？
新知导入
食物被吃下去以后，消化器官可以将它们转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。
人体的消化器官之一——口腔。
新知讲解
馒头在口腔里会发生哪些变化呢？
探索一：馒头在口腔里的变化
新知讲解
观察馒头在口腔中的变化
咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。
（1）将一小块馒头全都放入口腔。
（2）一边咀嚼，一边用镜子观察馒头在口腔里的变化，并做好记录。
（3）咀嚼时，尽量将馒头保留在口腔里，不要咽下去。
新知讲解
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新知讲解
食物的状态
我们的感觉
完整的馒头被分成碎块，有一些湿润
馒头被轻易地咬开，软软的
碎块黏在一起了，又湿润了一些
馒头有点硬，舌头上感觉有许多馒头渣
碎块已经变得稀烂了，很湿
馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味，叫食糜 （ｍí）
咀嚼一次
咀嚼三次
咀嚼五次
观察记录
新知讲解
馒头为什么吃起
来甜甜的呢？
馒头是面粉做的，面粉的主
要成分是淀粉。口腔里的唾
液中含有淀粉酶，这种物质
可以把淀粉转化成麦芽糖等，
因此在咀嚼过程中，我们感
觉有甜味。
新知讲解
咀嚼一次
咀嚼三次
咀嚼五次
互相观察你的口腔，说一说馒头在口腔里由一整块最终变成细碎的糊状，主要和什么结构有关？
牙齿、舌头、唾液
新知讲解
口腔是食物消化开始的地方，是由 牙齿、舌头、唾液 共同完成的。
认识口腔
新知讲解
观察牙齿
观察35页书上口腔图中的牙齿分布排列图
根据牙齿的形状给牙齿分类，并标出不同形状的牙齿
根据牙齿形状你把牙齿分成（ ）类
3
它们分别有什么作用？
jiù
门齿：8颗
犬齿：4颗
臼齿：20颗
共32颗
新知讲解
切割食物
撕碎食物
咀嚼磨碎食物
牙齿的分类和作用
扁扁的
像柱子、圆形的
尖尖的
新知讲解
龋qǔ齿俗称虫牙、蛀牙，是细菌性疾病，危害人们的身体健康。
健康牙齿结构
龋qǔ齿（蛀牙）
牙结构
新知讲解
新知讲解
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新知讲解
常刷牙，保持口腔清洁
掌握正确的刷牙方法
不要过多地吃甜食
说一说你都是怎么预防蛀牙的。
新知讲解
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新知讲解
牙齿是我们身体重要的消化工具，不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。
小结：
新知讲解
馒头在口腔里消化的过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？
新知讲解
探索二：模拟馒头在口腔里的消化过程
分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的消化过程。
新知讲解
模拟馒头在口腔中的消化过程
要求说明：
（1）请8位学生扮演牙齿（4对“门齿”、2对“犬齿”、2对“臼齿”），1位学生扮演“馒头”，1位学生扮演“舌”。
（2）扮演牙齿的学生统一左手拿下排牙齿的牙龈处，右手拿上排牙齿的牙龈处。
（3）其他学生作为“观察员”，负责观察和评价扮演者是否科学操作。
新知讲解
馒头在口腔中进行消化时，牙齿负责切断、磨碎，
舌负责传送、搅拌，
唾液负责润湿、软化。
馒头在口腔里面经历了哪些过程？每一个过程都有怎样的变化？
新知讲解
馒头看不见的变化
之 淀粉含量
小助手：碘酒
很深的蓝紫色 较深的蓝紫色 较浅的蓝紫色
淀粉含量多 淀粉含量少
口腔初步消化：
主要消化淀粉
新知讲解
在口腔的初步消化中舌头、牙齿、唾液分别起了什么作用？
舌头
牙齿
唾液
咀嚼
搅拌
湿润
谁的作用最大？
牙齿
不同的咀嚼时间内，食物在口腔里发生了怎样的变化？
开始咀嚼时食物……
后来食物越来越……
最后食物……
新知讲解
研讨一：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？
食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作用下变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等变化。
新知讲解
研讨二：根据“馒头在口腔中的消化”模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作？
我把食物切
碎、嚼烂。
我把食物充
分搅拌。
牙齿中的门齿切割食物、犬齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到传送和搅拌食物的作用。
新知讲解
研讨三：在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？
食物在口腔里的消化过程中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶将分子结构复杂的食物水解为分子结构简单的营养素。
新知讲解
研讨四：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？
食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。
新知讲解
狼吞虎咽 细嚼慢咽
？
在消化过程中，牙齿将食物切割、撕碎、咀嚼，经过舌的搅拌，和唾液混合，变成食糜，进入食道。
新知讲解
牙齿是我们身体最重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。
你
领
悟
了
吗
？
食物在口腔里初步消化，有利于食物在体内进一步消化，同时可以减轻其他消化器官的负担。
新知讲解
同学们，我们四年级的阶段正处于换牙期，人的一生只换一次牙，所以，老师希望同学们注意保护好自己的牙齿，让一生都能快乐的享受美食，健康成长！
牙齿生长知识
新知讲解
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课堂总结
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。口腔是人体的消化器官之一。
食物在口腔里会经历初步的消化过程。食物在口腔会经历变小、变软、水分变多等变化。
牙齿、舌、唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
牙齿是重要的消化工具，不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自的作用。其中门齿是切割食物；犬齿是撕裂食物；臼齿是磨碎、咀嚼食物。
舌能够将食物中在口腔中进行传送和搅拌，这样能够让食物被牙齿充分地切碎磨碎，让唾液充分地和食物混合
在食物消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有唾液参与。唾液的作用是湿润软化食物。
食物在口腔的初步消化中被很好的磨碎、捣烂，加快了消化的速度，容易被身体吸收，为进一步消化提供便利条件。
你掌握了吗？
课堂总结
课堂总结
课堂练习
切割
咀嚼
撕碎
臼齿
犬齿
门齿
消化
变碎
变软
变潮湿
舌
牙齿
唾液
课堂练习
一、判断题
课堂练习
二、选择题
课堂练习
板书设计
7.食物在口腔里的变化
食物在口腔里的变化
(1)牙齿
门齿：切割食物
犬齿：撕碎食物
臼齿：咀嚼食物
(2)舌头传送、搅拌食物
(3)唾液初步消化淀粉
作业布置
背诵本课知识点并完成课后练习题！
谢谢
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7.食物在口腔里的变化
【教材简析】
通过前面6节课的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健康之间的关系。吃进去的食物在人体内还会经过一系列变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。本节课要研究食物在消化第一站——口腔中的变化。
聚焦板块通过回忆一天的食物，并思考“吃下去的食物发生了哪些变化”,引出学生对消化器官的探究。
探索板块分两大活动，活动一主要通过观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化功能，并体验牙齿、唾液的作用。活动二主要通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌头和唾液的协调作用。
通过探索活动后的研讨，学生可以认识到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并进一步理解口腔的消化对整个消化的重要性。
【学情分析】
学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。
【教学目标】
科学概念目标
1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。
2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
科学探究目标
1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
2.分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
3.能够在角色扮演中不断地完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。
科学态度目标
1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。
2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。
科学、技术、社会与环境目标
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
【教学重难点】
重点：观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
难点：了解唾液对食物消化的作用。
【教学准备】
教师：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌头、食物的模型，口腔模型，教学课件等。
小组：饼干、镜子、学生活动手册。
【教学过程】
一、聚焦：揭示课题（预设5分钟）
1.动态出示食物图片，提问：今天你吃了什么？
学生回答吃的各种食物。
2.提问：吃下去的食物发生了哪些变化？
预设：变成了营养、变成黏糊糊的等。
3.食物变成我们身体需要的养料和能量，需要经过消化器官的消化，在消化过程中，它会发生怎么样的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站——口腔。
4.揭示课题：食物在口腔里的变化（板书）。
二、探索：
活动一：饼干在口腔里的变化（预设20分钟）
[材料准备：每人一块饼干、2人一面镜子、学生活动手册、碘酒、口腔模型]
1.猜一猜：饼干在口腔里会发生哪些变化呢？
学生根据以往的经验，作出猜测。
2.学生咀嚼饼干但不能吞咽，相互合作，观察对方口腔内的变化，并通过镜子观察自己口腔内饼干的变化。（或视频演示）
3.描述并记录饼干在口腔中的变化。
4.研讨：食物在口腔中发生了什么变化？
①学生分享观察到的现象。
②小结：
干的一整块——变碎变湿——糊状更软
5.饼干含有的营养物质是糖类（淀粉），咀嚼后淀粉含量是否发生变化呢？
①请出小助手：碘酒，说说碘酒可以怎么帮忙？
②三个不同咀嚼程度的饼干，分别滴上两滴碘酒，观察并交流现象。
③想一想：这个现象说明了什么？
（颜色越深，淀粉含量越多，颜色越浅，淀粉含量越少，咀嚼后饼干中的淀粉含量变少了。）
④思考：是谁把淀粉变没了？预设：牙齿嚼没了、唾液化掉了等。
⑤演示实验：唾液和清水的对比实验。（视频，机动，可作为课后拓展）
6.口腔里有什么？
①介绍口腔内的结构：牙齿、舌头、分泌的唾液。
学生用镜子观察口腔内的结构。
②观察牙齿的形状，并根据形状分类。
同伴互助：根据形状分类，数一数相同类别的牙齿的分布及数量。
③介绍不同形状牙齿的作用。
活动二：角色扮演：模拟食物在口腔的消化过程（预设10分钟）
[材料准备：门齿、犬齿形状的卡纸片，小纸箱（模拟臼齿），吹鼓的塑料袋（模拟舌头），食物模型]
1.出示模拟材料，说一说模拟材料的特点，以及操作要求。
教师可以适当的提出问题，如：
不同的牙齿咬食物时，有什么特点？
口腔内的食物是怎么运输的？
③上下牙齿咬合时有什么特点？
2.学生分两个大组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。
3.研讨：学生分享游戏中的发现。
小结：门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物等。
三、拓展：狼吞虎咽还是细嚼慢咽？（预设5分钟）
1.出示一个馒头，说一说馒头在口腔中会发生什么变化？
2.如果还没有变成湿润的糊状就吞下去了，可能会怎样呢？
3.辩论：狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好？说说理由
小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，将不利于身体健康。
4.知识讲解：保护牙齿的意义。
5.拓展实验：唾液对淀粉的消化作用（机动）
【板书设计】
7.食物在口腔里的变化
饼干： 门齿 切
干的一整块 牙齿 臼齿 磨
变碎变湿 犬齿 撕
糊状变软 唾液 润湿、消化淀粉
舌头 搅拌、运输
【作业设计】
1.人的牙齿可以分为三种，其中可以切断食物的是（ ）。
A.门齿 B.犬齿 C.臼齿
2.口腔中，能够搅拌并运输食物的是（ ）。
A.牙齿 B.唾液 C.舌头
3.人体所需要的养料和能量来自于（ ）对食物的消化和吸收。
A.消化器官 B.呼吸器官 C.血液循环器官
4.食物在（ ）进行了初步消化。
A.口腔 B.胃 C.鼻子
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