2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》课时同步练习-2022~2023学年高中生物人教版（2019）必修1(word版含答案）

《蛋白质是生命活动的主要承担者》课时同步练习
【基础训练】
1．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　)
A．A中肯定含有S元素
B．多肽中B的数目等于C的数目
C．①过程都是经过脱水缩合完成的
D．蛋白质结构和功能多样性是由于氨基酸种类多造成的
2．人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则此蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是(　　)
A．764和764 B．760和760
C．762和762 D．4和4
3．在蛋白质合成过程中生成的水中的氧和氢分别来自(　　)
A．氨基、羧基和羧基　　　　 B．R基、氨基和羧基
C．羧基、氨基 D．羧基、氨基和羧基
4．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是(　　)
A．氨基酸的种类有21种
B．自然界中氨基酸有21种
C．构成生物体蛋白质的氨基酸有21种
D．每种蛋白质的氨基酸有21种
5．形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是(　　)
①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合
④一条或几条肽链接在一起　⑤多肽　⑥蛋白质
A．②→①→③→④→⑥→⑤
B．①→②→③→④→⑤→⑥
C．②→①→⑥→③→④→⑤
D．②→①→③→⑤→④→⑥
6．下列关于人体内的蛋白质功能的叙述中，错误的是(　　)
A．有些蛋白质具有运输作用
B．它们是能量的主要来源
C．胰岛素能够调节机体的生命活动
D．某些蛋白质具有免疫功能
7．下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。
(1)它们结构的差别在于________的不同。
(2)这7个氨基酸通过________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，得到________个水分子，相对分子质量减少了________。
(3)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？__________，原因是__________________________________。
【提升训练】
8．某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是(　　)
A．形成该蛋白质时产生了N个水分子
B．该蛋白质中含有N个肽键
C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
D．合成该蛋白质至少需要21种氨基酸
9．下图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，则(　　)
A．该蛋白质至少含有n－2个氧原子
B．合成该蛋白质时生成n－2个水分子
C．该蛋白质至少含有n＋2个羧基
D．该蛋白质的水解产物增加了2n－4个氢原子
10．狼体内有a种蛋白质，21种氨基酸；羊体内有b种蛋白质，21种氨基酸。狼吃掉羊后，体内含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是(　　)
A．a,21 B．a＋b,42
C．b,21 D．a＋b,42
11．(多选)下表列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述正确的是(　　)
多肽化合物 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩
9 9 9 10 13 22 223 51 660 524
A.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等
B．若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组合而成，则⑧中含有肽键数为49
C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸最多为21种
D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构
12．(多选)蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和与相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键。下列说法不正确的是(　　)
A．肽酶P可以催化③处的化学键断裂
B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链
C．肽酶P可以催化①处的化学键断裂
D．肽酶P可以催化①、③处的化学键断裂
13．所谓“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，因其氨基酸或者说蛋白质含量较高，人们称之为“皮革水解蛋白粉”，严格来讲，“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多，不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
根据上述材料回答：
(一)“皮革水解蛋白粉”的基本组成单位的结构通式是________，高温可使蛋白质变性失活的主要原理是___________________________。
(二)某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响进行探究实验，你若是该小组成员，请完善下列实验。
(1)实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足。
(2)实验目的：探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。
(3)实验步骤：
①选________________________的幼龄大鼠若干，随机均分为A、B两组，分笼饲养；
②A组大鼠每天都饲喂适量普通饲料，B组大鼠饲喂__________________________；
③A、B两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间；
④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况。
(4)请预测该实验的实验结果并作出相应的合理分析
①若A、B两组大鼠的体重、发育状况基本相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育________影响；
②若A组大鼠的体重大于B组大鼠，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠好，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有______________作用；
③若A组大鼠的体重小于B组大鼠，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠差，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有________作用。
14．某致病细菌分泌的外毒素，为无色细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，其结构简式如下图所示。
请据图分析并回答问题：
(1)该化合物中含有________个氨基，________个羧基。
(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。
(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________个氨基酸的R基相同，这个R基是________。
(4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键。
(5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.________(从氨基酸结构通式的角度分析)。
(6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上。
(7)该化合物具有10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上。
(8)该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。
参考答案：
【基础训练】
1-6CDDCDB
7.
(1)R基(或侧链基团)
(2)脱水缩合　6　6　108
(3)不一定相同　因为分别由相同的两条肽链折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子
【提升训练】
8.C
9.B
10.A
11.ABC
12.BCD
13.
(一)CH2NRHCOOH　高温使蛋白质的空间结构遭到破坏
(二)(3)①身体健康、发育正常、年龄和体重相同
②等量的添加皮革蛋白粉的饲料
(4)①没有　②抑制　③促进
14.
(1)0　0　
(2)7　R基　
(3)5　3　—CH3
(4)环状七　7　
(5)肽键　R基　
(6)7　1
(7)7　3　
(8)7　126