2022-2023学年高一生物人教版（2019）必修一课件：第3节 细胞中的糖类和脂质(共22张PPT)

(共22张PPT)
第3节 细胞中的糖类和脂质
第2章 组成细胞的分子
细胞培养
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下培养基中都会有葡萄糖。
讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？
答：葡萄糖可被培养的细胞吸收并氧化分解，并为细胞提供能量。
如同机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
含
糖
食
物
这些糖你都认识吗？
绵白糖
冰糖
砂糖
葡萄糖
一、细胞中的糖类
1.组成元素：C 、 H 、 O
2.糖的种类：单糖、二糖、多糖
又称为“碳水化合物”
（是否能水解）
3.功能：细胞中的能源物质
简写为（CH2O）
3.多糖：（C6H10O5）n由许多的葡萄糖分子连接而成。
糖的分类：
1.单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类
2.二糖（ C12H22O11 ）： 由两分子的单糖脱水缩合而成
常见的单糖：果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖
常见的二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖
常见的多糖：淀粉、纤维素、糖原、几丁质
糖的分类和功能小结：
种类 概念 常见糖类 分布 功能
单
糖
不能水解的糖 核糖、脱氧核糖 动植物细胞 组成DNA、RNA的物质
葡萄糖 主要的能源物质
果糖 植物细胞
提供能量
半乳糖 动物细胞 提供能量
二
糖
水解后能够生成两分子单糖 蔗糖 植物细胞
细胞中的能源物质
麦芽糖
乳糖 主要在动物细胞
多
糖
水解后能够生成多分子单糖 淀粉
植物细胞 植物细胞中的储能物质
纤维素 植物细胞壁的主要成分
糖原 动物细胞 动物细胞中的储能物质
几丁质 甲壳类动物和昆虫外骨骼 制作食品包装纸、人造皮肤等
根据《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
如果长期摄糖量超标，则会导致肥胖病、糖尿病、高血压等疾病的产生。
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
二、细胞中的脂质
你有注意过肉类食品中的肥肉吗？它的主要成分是什么？
1.细胞中的脂质的种类：脂肪、磷脂和固醇
2.脂质的组成元素：C 、 H 、 O
3.化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂
有些脂质中还含有P 、 N
脂质种类 组成元素 主要功能
脂肪
C
H
O
(N
P) 是细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用
磷脂 是构成生物膜的重要成分
固
醇 胆固醇 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分
性激素 促进性器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D 促进对Ca、P的吸收和利用
脂质的种类及功能：
脂肪与人类健康 脂肪不仅可以提供能量，还能帮助人体吸收维生素，并与一些激素的合成有关，对维持 人体正常代谢和健康发挥着不可或缺的作用。营养学家认为，人体摄入脂肪的数量和质量都 非常重要，在饮食中脂肪摄入量过多或过少都是不科学的。组成脂肪的脂肪酸包括饱和脂肪 酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。牛、羊、猪等动物的脂肪中主要是饱和脂肪酸，通 常认为人体过量摄取饱和脂肪酸更容易导致心血管等方面的疾病。单不饱和脂肪酸（如油酸） 在坚果和各种植物油中含量较高。多不饱和脂肪酸是人体不能合成的必需脂肪酸， 在玉米油、 菜籽油等大多数植物油以及深海鱼油中含量较多。
每天吃的都是米饭、谷类，为什么还会长胖呢？
细胞中的糖类和脂肪是可以互相转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。
1.糖的种类：单糖、二糖、多糖
2.糖的功能：细胞的能源物质
3.脂质的种类：脂肪、磷脂、固醇
4.脂质的功能
1、国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜,其中红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖,下列属于红薯中的多糖的是( )
A.蔗糖、麦芽糖 B.果糖、糖原 C.葡萄糖、纤维素 D.淀粉、纤维素
2、下列反应式中◇、○代表不同的单糖，则○—◇代表的糖类可能是( )
A．麦芽糖　　　　　 B．淀粉
C．蔗糖 D．果糖
D
C
3、下列有关糖类的叙述,不正确的是( )
A.构成糖原的单体是葡萄糖 B.乳糖可水解成两分子半乳糖,然后被吸收 C.葡萄糖、果糖都可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 D.糖类在细胞内有些作为能源物质,而有些是结构成分
4、下列关于脂质的叙述，不正确的是( )
A.组成脂质的化学元素主要是C、H、O
B.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
C.维生素D和性激素都属于固醇类物质
D.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D
B
5、脂质在细胞中具有独特的生物学功能,下面有关脂质的生物学功能中,属于磷脂的生物学功能的是( )
①生物膜的重要成分
②贮存能量的分子
③很好的绝缘体,具有保温作用
④具有生物学活性,对生命活动起调节作用
A.①③ B.①②
C.① D.②④
6、下列不属于固醇的功能的是( )
A.构成细胞膜的成分 B.生物的主要能源物质 C.促进肠道吸收钙和磷 D.可以调节生命活动
C
B