2022-2023学年高中生物人教版（2019）必修一教案： 5.3细胞呼吸的原理和应用（表格式）

第5章 细胞的能量供应与应用
第3节 细胞呼吸的原理和应用
教学目的确定
课程标准与本节对应的要求是：说明生物通过细胞呼吸讲出储存在有机分子有的能量转化为生命活动可以利用的能量。教学提示要求开展“探究酵母菌的呼吸方式”的探究性学习活动。为此，制定如下的教学目标。
进行酵母菌细胞方式的探究。
说明有氧呼吸与无氧呼吸的异同。
说明细胞呼吸的原理，并探论其在生产与生活中的应用。
教学设计思路
教学实施的程序
（一）第1课时实施程序
学习任务 教师活动 学生活动 设计意图
创设情境问题导入 【创设情境】展示饲料酵母和酿酒的内容，引导学生思考【问题探讨】的问题。 【独立思考】通过观看饲料酵母和酿酒的内容，回答问题。 通过与生活的联系，激发学生的学习热情。
探究酵母菌细胞的呼吸方式 【讲述】人不呼吸就会缺氧窒息死亡，剧烈运动时会产生酸痛感。那么细胞呢？细胞呼吸是否需要氧气？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？我们要进行实验探究验证一下细胞的呼吸方式，首先实验的自变量是什么？为了保证无关变量保持一致，实验材料的选择什么样的才合适呢？【回归教材】播放“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的视频。完成下面的表格探究课题有氧呼吸无氧呼吸变量控制装置无关变量控制自变量因变量无关变量引导学生总结：实验现象和实验结论。 【独立思考】回答：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。【小组讨论】根据“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的视频，完成表格。总结：实验现象和实验结论。 进一步熟悉实验中的变量。了解实验选材的逻辑。
续表
学习任务 教师活动 学生活动 设计意图
对照实验与对比实验 【讲述】通过“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验讲述什么是对比实验。【任务布置】引导学生回顾“对照实验”，并跟“对比实验”进行对比完成下面表格：实验类型比较项目对照组实验组实验结论举例对照实验对比试验 【独立思考】完成对照实验和对比实验的比较的表格 熟悉对照实验与对比实验的异同。
有氧呼吸 【回归教材】通过回顾线粒体的相关内容引出有氧呼吸的化学方程式。介绍有氧呼吸有三个阶段。①展示“有氧呼吸过程示意图”并圈出第一阶段的内容，让学生翻阅课本P92有关有氧呼吸第一阶段的内容。展示丙酮酸的分子示意图，引导学生据此写出有氧呼吸第一阶段的化学方程式。②圈出“有氧呼吸过程示意图”中第二阶段的内容，让学生翻阅课本P93有关有氧呼吸第二阶段的内容。（提示化学方程式中元素守恒）让学生写出有氧呼吸第二阶段的化学方程式。 【观看学习】 根据过程示意和文字描述，推导出，有氧呼吸三个阶段的化学方程简式。
续表
学习任务 教师活动 学生活动 设计意图
有氧呼吸 ③圈出“有氧呼吸过程示意图”中第三阶段的内容，让学生翻阅课本P93有关有氧呼吸第三阶段的内容。通过引导学生根据有氧呼吸的三个阶段，归纳有氧呼吸的概念。 【观看学习】【形成概念】有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量并生成大量ATP的过程。
无氧呼吸 【回归教材】通过展示乳酸菌等图片让学生了解哪些细胞能够进行无氧呼吸。引导学生阅读课本P94有关无氧呼吸两个阶段描述的内容，以及第二阶段的两种不同无氧呼吸的化学方程式。归纳无氧呼吸的概念。【任务布置】思考：1 mol葡萄糖有氧呼吸产生CO2的量，相当于多少mol的葡萄糖进行酒精发酵产生CO 2的量。 【观看学习】翻阅课本学习有关无氧呼吸的基础知识。【形成概念】在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。【独立思考】回顾有氧呼吸的化学方程式，进行回答。 熟悉两种无氧呼吸的异同。
有氧呼吸和无氧呼吸的比较 【任务布置】回顾上面的内容，完善下表：呼吸方式有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件分解产物能量能量释放的阶段相同点 【独立思考】根据上述有氧呼吸和无氧呼吸的内容完善表格。 熟悉有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
续表
学习任务 教师活动 学生活动 设计意图
细胞呼吸 【回归教材】引导学生结合有氧呼吸和无氧呼吸的概念，总结归纳细胞呼吸的概念。通过展示丙酮酸经过“柠檬酸循环”可以转化成甘油、氨基酸等物质的图片，体现出细胞呼吸是生物体代谢的枢纽。 【观看学习】【形成概念】细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。 认识到细胞呼吸的重要性。
细胞呼吸原理的应用 【回归教材】展示【思考与讨论】中的六幅图片，引导学生分析这六种情况分别应用了哪些知识。 【小组讨论】分组分别讨论其中一种情况，最后进行展示。 锻炼学生应用所学知识解释生活实际问题。
思维训练 【回归教材】引导学生阅读【思维训练】的材料，要求学生提炼论点中的要点 【小组讨论】通过讨论，总结归纳出要点：线粒体原本是一种独自生存的细菌，后来与真核细胞共生变成细胞内的结构。 锻炼学生提炼论点中的要点，并运用证据和逻辑判断论点
扩展延伸 【课后延伸】感兴趣的同学课后可以思考下面的问题：我们了解了细胞呼吸——有氧呼吸和无氧呼吸的过程，请查阅有关2019年诺贝尔生理学或医学奖的相关内容，看看还有哪些有关细胞呼吸的内容需要我们继续了解，还有这个2019诺贝尔生理学或医学奖的意义在于什么地方。 让学生从细胞呼吸机制方面了解细胞呼吸。
了解酵母菌在农业和食品加工业中的作用。
情境引入
查阅有关2019年诺贝尔生理学或医学奖的相关内容，进一步了解细胞呼吸
扩展延伸
思维训练
利用“内共生学说”，锻炼学生运用证据和逻辑评价论点.
了解细胞呼吸原理的应用，并用细胞呼吸的原理进行解释。
细胞呼吸原理的应用
了解有氧呼吸和无氧呼吸的过程。
熟悉有氧呼吸和无氧呼吸的比较，以表格的形式进行总结归纳。
通过表格归纳初步了解对照试验与对比实验的异同。
细胞呼吸
对照实验与对比实验
观察“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的视频，进一步熟悉控制实验中的变量以及了解实验选材的逻辑。
了解细胞呼吸的对生物体的意义。
观察渗透现象示意图，小组合作探究“问题探讨”中的讨论题。
探究酵母菌细胞的呼吸方式
问题探讨
2