高中生物人教版（2019）必修一教案：5.1.1酶的作用和本质(表格式）

第五章 细胞的能量供应和利用
第一节 降低化学反应活化能的酶
教学设计
科目 生物 课题 一 酶的作用和本质 课时 1课时
教学目标与核心素养 一．知识与技能1.概述细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念2.尝试比较H2O2在不同条件下的分解速率3.说出酶的作用和本质二．过程与方法1．通过自主学习与展示，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
2．通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。
3．通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。三．情感态度与价值观研究酶的作用和本质，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神
教学重难点 教学重点：1.酶的本质、作用2.比较H2O2在不同条件下的分解速率快慢的实验教学难点：1.酶降低化学反应活化能的原理 2.控制变量的科学方法
课前准备 教具：多媒体、黑板、粉笔、实验相关器材
教学过程 教师活动 学生活动 设计意图
一．导入新课：【师】探讨斯帕兰札尼实验：为什么要将肉块放在金属笼内？是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？二．新课讲授【师】通过斯帕兰札尼实验可以看出，我们身体内时刻都在发生着化学反应，生物学将它们称为细胞代谢。那么什么是细胞代谢呢？请同学们给细胞代谢下个定义。概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（一）酶在细胞代谢中的作用【师】引导学生阅读课本P76~78页资料，比较H2O2在不同条件下的分解速率快慢。提问：我们现在知道这种物质就是胃蛋白酶。酶作为生物催化剂，它同我们初中学过的无机催化剂相比，有何异同点呢？讲解“比较H2O2在不同条件下的分解”的实验，得出的结论是同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。其中自变量是酶的类型（如Fe3+ 和H2O2酶），因变量是产生气泡的数量和速度，无关变量是反应物的浓度和反应时间等。（二）酶的本质但是酶是什么呢？我们今天就要去一探究竟。斯帕兰扎尼发现酶了吗？是谁发现的酶呢？怎样发现的？证明酶究竟是什么了吗？请同学们带着这些问题阅读教材79-80页的资料分析——关于酶本质的探索，并回答教材中的有关问题。 请同学展示你对酶的本质的探索历程的总结。 总结酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 学生之间互相探讨并回答问题1.提示：肉块可以不受胃的物理性消化的影响，而胃液却可以流入笼内。2.提示：胃液中的某种化学物质。3.提示：分别采集胃中的化学物质，并与肉块混合，看看能否将肉块分解。学生思考并回答问题学生思考并在课本中寻找答案 在讨论的过程中感受什么是细胞代谢及细胞代谢的特点，加深印象。通过对实验的分析，让学生学会控制变量，逐渐培养设计实验的能力。在讨论和交流过程中揭示酶的本质，加深印象。同时让学生感受科学探索过程，并被科学家身上的宝贵精神所感染。
作业布置 把同步学案做完，并熟记书中勾画的知识点
板书设计
第五章
第一节 降低化学反应活化能的酶
酶在细胞代谢中的作用
酶的本质
2