高中生物人教版（2019）必修一学案：5.1 . 1酶的作用和本质

5.1 降低化学反应活化能的酶
酶的作用和本质
学习目标
1.概述细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念
2.尝试比较H2O2在不同条件下的分解速率
3.说出酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
基础梳理
1．细胞代谢
(1)场所：细胞中。
(2)实质：各种化学反应的总称。
(3)意义：细胞生命活动的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理2H2O22H2O＋O2。
易错提示
自变量是酶的类型（如Fe3+ 和H2O2酶），因变量是产生气泡的数量和速度，无关变量是反应物的浓度和反应时间等。
深化探究
1.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
2.作用机理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
3.结果：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
二、酶的本质
基础梳理
关于酶本质的探索
结论：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
随堂训练
1、下列关于酶的表述,全面而准确的是( )
A.酶不能脱离生物体起作用
B.酶是蛋白质
C.酶与无机催化剂没有本质区别
D.酶是活细胞产生的有催化剂作用的有机物
2、关于酶的叙述,正确的是( )
A.酶提供了反应过程所必需的活化能
B.酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关
C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失
D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸
3、如图表示有酶催化和没有酶催化两种情況下的反应曲线,其中表示有曲催化时化学反应所需的活化能是( )
A.E1 B.E2 C.E3 D.E4
4、研究发现生物膜上的某些蛋白质具有酶的功能。下列有关叙述正确的是( )
A.好氧菌的细胞膜上含有有氧呼吸酶,有利于其直接氧化分解葡萄糖
B.内质网膜上含有与脂质合成有关的酶,有利于其参与细胞膜的形成
C.叶绿体类囊体薄膜上含有与光合作用有关的酶,有利于其吸收、传递和转化光能
D.高尔基体膜上含有与蛋白质加工有关的酶,有利于氨基酸脱水缩合形成多肽
5、把酶放在0℃和100℃的温度条件下处理后，酶都不表现催化活性.下列说法正确的是（ ）
A.经过0℃处理的酶活性能够恢复
B.经过100℃处理的酶活性能够恢复
C.经过0℃处理的酶空间结构遭到破坏
D.经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸
6、二十世纪80年代，美国生物学家奥特曼和切赫研究和发现了RNA的催化功能，并由此获得1989年度的诺贝尔化学奖。以下有关叙述中正确的是( )
A．RNA催化功能的发现说明酶不具有专一性
B．酶的化学本质不一定都是蛋白质
C．某些RNA虽具有催化功能但不能叫做酶
D．所有酶都是在细胞中的核糖体上合成的
7、能够促使淀粉酶水解的酶是( )
A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶
8、下列关于酶的叙述正确的是( )
A. 都是蛋白质 B. 与生物体的物质和能量代谢有关
C. 由内分泌细胞分泌 D. 要释放到血液中才发挥作用
答案
随堂训练
1答案及解析：
答案：D
解析：
2答案及解析：
答案：C
解析：酶的催化作用是降低了反应的活化能;酶所处环境中温度和PH的改变会影响酶的活性;酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失;酶分子完成催化作用后其数量和结构均不发生改变。
3答案及解析：
答案：B
解析：
4答案及解析：
答案：B
解析：好氧菌是原核生物，无线粒体，有氧呼吸发生在细胞质基质和细胞膜上，因此其细胞膜上含有有氧呼吸酶，但不能在细胞膜上直接氧化分解葡萄糖，A错误；脂质是构成生物膜的主 要成分，内质网是脂质合成的场所，因此在内质网膜上含有与脂质合成有关的酶，有利于其参与细胞膜的形成,B正确；叶绿体类囊体薄膜上分布着与光合作用有关的色素，作用是吸收、传递和转化光能，C错误;氨基酸脱水缩合形成多肽的场所是核糖体，D 错误。
5答案及解析：
答案：B
解析：
6答案及解析：
答案：B
解析：
7答案及解析：
答案：C
解析：酶有专一性，淀粉酶是蛋白质，要想让蛋白质分解应用蛋白酶，C正确。
考点：
本题考查酶作用特性的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
8答案及解析：
答案：B
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