食物与摄食（第1课时）

第一节 动物的食物与摄食
预习作业：
1．下列不是人体生命活动能量来源的是 （ ）
A．吃饭 B．吃肉
C．吃水果 D．喝纯净水
2. 能为我们提供能量的营养素有（ ）
①水；②糖类；③蛋白质；④脂肪；⑤无机盐；⑥维生素；⑦粗纤维；
A．①②③④⑤⑥⑦　B．②③④⑤⑥⑦　　
C．②③④⑤⑥ 　 D．②③④
3．下列属于食物中的营养素的有（ ）
①水；②糖类；③蛋白质；④脂肪；⑤无机盐；⑥维生素；⑦粗纤维；
A．①②③④⑤⑥⑦　B．②③④⑤⑥⑦　　
C．②③④⑤⑥ 　 D．②③④
4．下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是( )
A．土豆、馒头、米饭、白糖
B．花生油、肥油、大豆、芝麻
C．牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉
D．黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘
5．蛋白质的主要功能是 （ ）
A．提供能量
B．细胞生长和修补组织的原料
C．储存能量
D．不能提供能量，只是参与许多重要的生理活动
6．人体需要的主要能源来自 （ ）
A．蛋白质 B．糖类
C．脂肪 D．维生素
7．关于脂肪的主要功能，下列说法正确的是( )
A．为人体生命话动提供能量的主要物质
B．是贮存在人体内的备用能源物质
C．人体生长发育的重要原料
D．人体受损细胞修复和更新的材料
8．用舐吸式口器摄食的是（ ）
A．蝴蝶 B．蝗虫
C．苍蝇 D．蜜蜂
二、课堂作业：
1．将同等质量的花生仁、大米、牛肉干完全燃烧，放出热量最多的是 （ ）
A．花生仁 B．大米
C．牛肉干 D．一样多
2．营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为( )
A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必须的
B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐
C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质
D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的
3．某地一段时间曾经大量毁林开荒，后来几年“大脖子病”发病率逐年增高，这可能与当地土壤中（ ）的严重流失有关：
A．铁 B．钙
C．碘 D．钠
4．下列关于几种无机盐功能的说法，不正确的是( )
A．缺少含铁的无机盐会患贫血症
B．缺少含锌的无机盐会导致味蕾功能下降，造成食欲减弱
C．缺少含磷的无机盐的妇女易患骨质疏松症
D．缺少含钙的无机盐的儿童容易患佝偻病
5． 下列关于动物的捕食方式叙述错误的是（ ）
A．海葵用触手捕食
B．青蛙用口腔内的倒生的舌头和牙齿捕食
C．蚊子用刺吸式口器取食
D．猫用可伸缩的钩爪和发达的犬齿来捕食
6．不用种类的动物有不同的捕食方式和捕食器官，请将下列四种动物的名称分别填入空格：
①天牛； ②马； ③老虎 ；④鹰
A．用伸缩的钩爪和发达的犬齿来捕食的是
B．用尖锐的喙啄食的是
C．用发达的切齿和磨牙来取食的是
D．用咀嚼式口器来取食的是
7．从平衡膳食、科学营养的角度看，比较合适的是 ( )
A．经常大鱼大肉有利于人体获得各种营养
B．经常挑自己喜欢吃的食物，有利于人体获得各种营养
C．早餐少吃中餐和晚餐必须大量摄入食物
D．经常荤素搭配，精粗食粮都吃
8．预防龋齿最重要的是要做到( )
A．禁食糖果和甜食
B．养成早晚刷牙的习惯
C．采用含氟的牙膏
D．注意营养，增强体质
9．近年来，科学减肥和控制体重已成为人们的热门话题。现代医学研究表明，肥胖会增加糖尿病、心脏病、脑溢血等疾病的发生率。在减肥和预防肥胖的下列方法中，不正确的是 （ ）
A．加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯
B．改变不良的生活方式，如长时间观看电视等
C．控制油腻食物的摄入量，代以大量进食谷物和高蛋白食物
D．在医生的指导下服用减肥药物
三、提高练习：
1．食物纤维素的作用是：（ ）
A．促进肠道蠕动,有利于及时排便，减少大肠癌的发病率；
B．减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病的发生 ；
C．刺激消化腺分泌消化液 ；
D．以上三项都是。
2．人体中主要的供能物质和贮能物质分别是( )
A．糖类和蛋白质 B．糖类和脂肪
C．蛋白质和糖类 D．．脂肪和糖类。
变式一： 秋天长得肥肥的黑熊经过冬眠后，会消瘦许多，你认为黑熊主要是靠消耗体内的什么物质过冬：（ ）
A．糖类和蛋白质 B．糖类和脂肪
C．蛋白质和脂肪 D．主要是脂肪
变式二： 人从婴幼儿成长到青年的过程中，在体内积累最多的有机物是：（ ）
A．蛋白质 B．糖类
C．脂肪 D．以上三项都是
变式三：暴食暴饮易发胖，发胖主要是人体内积累了过多的 （ ）
A．蛋白质 B．糖类
C．脂肪 D．以上三项都是
3．蛋白质是人体必需的重要营养素之一，下列食物中富含蛋白质的是 ( )
A．豆腐 B．花生油
C．蔬菜 D．馒头
4．某实验小组为了检测各种果汁中的VC（维生素C，化学式为C6H8O6）含量，设计如下方案：VC能和碘单质反应，反应式为：C6H8O6+I2==C6H6O6+2HI，因此可以用浓度为10 毫克/毫升的碘标准溶液直接滴入体积都为30毫升的不同果汁中，通过所消耗的碘标准溶液的量可以计算出不同果汁的VC含量。记录数据如表（一般每20滴的体积大约为1毫升）：
品牌 口味 滴入碘标准溶液的滴数
第一次 第二次 第三次
健力宝第五季 鲜橙味 25 24 23
混合味 18 20 22
统一 鲜橙味 35 33 38
混合味 29 30 30
可口可乐酷儿 鲜橙味 27 25 26
（1）分析数据可知，VC含量最高的是 果汁（注明品牌和口味）；
（2）酷儿鲜橙味饮料中的VC含量是 毫克/毫升（保留一位小数）；