人教版九年级化学 第十二单元课题2 化学元素与人体健康课件(共22张PPT)

(共22张PPT)
第十二单元化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
目录
01
课程要求
03
知识点精讲
04
课堂检测
02
课前预习
认识常量元素和微量元素;了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。
课程要求
化学元素与人体健康息息相关，写出下列几种元素的主要食物来源。
课前预习
元素 钙 铁 锌 碘
主要食 物来源 ________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________
奶、奶制品、豆类、虾皮等
肝脏、瘦肉、鱼、蛋、豆类、芹菜等
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
海产品、加碘盐
知识点精讲
知识点1
常量元素和微量元素
1.组成人体的元素约有____________多种，根据含量的多少可分为____________元素和____________元素。
（1） 在人体中含量超过0.01%的元素称为____________元素，含量位于前四位的元素是_________________________，含量最高的金属元素是____________，它是构成人体的重要组分，其中99%存在于______________________中。
50
常量
微量
常量
氧、碳、氢、氮
钙
骨骼和牙齿
（2）在人体中含量低于0.01%的元素称为____________元素，如Fe、Zn、Se、I、F等。一些微量元素是人体的非必需元素，如____________________（填化学式，下同）等；另一些则为有害元素，如____________________等。
2.人体中元素的存在形式：除氧、碳、氢、氮元素外，其余元素主要以____________的形式存在于水溶液中。
微量
Al、Ba、Ti
Hg、Pb、Cd
无机盐
课堂练习
1.葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn )口服液可在人体摄入锌不足时服用，其中属于微量元素的是（ ）
A.氢元素 B.氧元素 C.锌元素 D.碳元素
2.在人体中,所含元素质量分数最高的是（ ）
A.氢 B.氧 C.钙 D.铁
C
B
知识点2
化学元素与人体健康
3.人体中幼儿及青少年缺钙会患____________和____________，老年人缺钙会发生____________，容易骨折，可以多食用________________________等食物，以摄取足够量的钙。
4.细胞内液和细胞外液中的K＋和Na＋各自保持一定浓度，这对于维持人体内的____________和维持体液恒定的____________起重要作用。
佝偻病
发育不良
骨质疏松
奶、奶制品、豆、虾皮
水分
pH
5.微量元素对人体健康的影响
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响
铁 血红蛋白的成分，能帮助________的运输 缺铁会引起________
锌 影响人体发育 缺锌会引起__________，生长迟缓，发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入量过高会使人中毒
碘 甲状腺激素的重要成分 缺碘或碘过量都会引起_________________；幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝
氟 能防治龋齿 缺氟易产生________，过量会引起__________和氟骨病
氧气
贫血
食欲不振
甲状腺肿大
龋齿
氟斑牙
课堂练习
3.人体缺少钙元素易患的疾病是（ ）
A.甲状腺疾病 B.贫血
C.骨质疏松 D.侏儒症
4.为保护人体健康，我国已经实施在某些酱油中加入某种强化剂的措施，以减少贫血问题的发生，这种强化剂是为了给人体补充（ ）
A.钙元素 B.铁元素
C.钠元素 D.碘元素
C
B
5.（化学生活）人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织把铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是（ ）
A． 使用含铝膨松剂制作油条
B． 使用铁锅代替铝制炊具
C． 用纸盒代替铝制品易拉罐盛装饮料
D． 用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸
A
6.化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（ ）
A.缺氟易产生龋齿
B.缺硒会引起甲状腺肿大
C.老年人缺钙会导致骨质疏松
D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
B
课堂检测
1.人体缺乏碘元素可能引起的病症是（ ）
A.甲状腺肿大 B.贫血
C.佝偻病 D.侏儒症
A
2.对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是（ ）
A． 缺锌会引起佝偻病、骨质疏松
B． 缺钙会引起贫血
C． 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病
D． 缺铁会引起甲状腺肿大
C
3.人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（ ）
A.铅 B.锌 C.硒 D.铁
4.“关爱生命,拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不可取的是（ ）
A.变质的饭菜,加热后继续食用
B.吸烟有害健康,青少年一定不要吸烟
C.食用加碘食盐预防甲状腺肿大
D.用含碳酸氢钠的发酵粉使馒头更松软
A
A
5.食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）
A.用甲醛浸泡的海鲜
B.在玉米面馒头中添加合成色素柠檬黄
C.长期食用油炸薯条
D.牛奶经工业发酵后得到的酸奶
D
6.下列与人体健康有关的叙述正确的是（ ）
A． 工业用盐代替食盐烹调食物
B． 长期饮用蒸馏水有利于身体健康
C． 微量元素摄入越多越好
D． 缺铁元素会引起缺铁性贫血
D
【实践活动·跨学科融合】
7.（化学生活）碘是人体必需的微量元素,人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐(加碘食盐)可有效地预防碘缺乏症,另外,也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请结合上面文字和图12-2-1回答下列问题。
(1)碘盐的成分是____________（填化学式）。
(2)除食用碘盐外,我们还可以食用
____________________________________
补充碘元素。
NaCl、KIO3
含碘较多的海产品,如海带、海鱼等食物
(3)大家知道:单质碘(I2)遇淀粉溶液变蓝色。请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同:____________________________
_____________________________________________________________________________________。
取少量加碘食盐于试管中,向其中滴加适量的淀粉溶液,振荡,淀粉溶液未变蓝色,证明碘盐中的“碘”与单质碘不同
8.化学与人类的生活密切相关。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、糖类、丰富的维生素C、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等多种有机物, 还含人体所需17种氨基酸以及钙、铁、硒、铜等元素,被誉为“水果之王”。
每100 g猕猴桃中主要营养成分的含量
碳水化合物/g 蛋白质/g 脂肪/g 矿物质/mg 维生素B/mg 维生素/mg 热量/kJ
钙 铜 铁 硒
14.5 0.8 0.6 27 1.87 1.2 0.28 0.07 62 56
(1)100 g米饭提供的热量约为486 kJ。从健康饮食角度看, 你提出的合理建议是____________(填字母)。
A.为了减肥,不吃饭 B.合理主食 C.多吃水果
BC
（2）猕猴桃中含有丰富的微量元素，请写出其中一种微量元素的名称及作用：___________________________。
（3）猕猴桃中含有丰富的维生素C。维生素C对人体非常重要,缺乏它容易得____________（填字母）。
A.夜盲症 B.甲状腺疾病
C.坏血病 D.佝偻病
（4）氨基酸是人体合成蛋白质必不可少的物质，它含有的主要元素有碳、氢、氧、____________。
硒;硒有抗癌的作用
C
氮
谢 谢