北师大版生物八年级上册 第18章第2节 微生物与人类的关系同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 北师大版生物八年级上册 第18章第2节 微生物与人类的关系同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 71.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-10-27 09:22:10 | ||
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文档简介
第2节 微生物与人类的关系
1．微生物与人类的关系是 ( )
A．大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类
B．所有的微生物都是有害的
C．微生物是没有害的
D．大多数微生物有益于人类
2．使人患病的细菌，一般属于 ( )
A．异养寄生 B．异养腐生 C．自养 D．以上都不对
3．俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用 ( )
A．植物原料 B．动物原料 C．细菌和真菌 D．盐和糖
4．馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为制作过程中 ( )
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸
5．破损的番茄，在夏天很容易腐烂，从生物体的结构看，其主要原因是 ( )
A．夏季温度高，细菌繁殖快 B．番茄汁液多，细菌侵入快
C．果实的保护组织被破坏，细菌易侵入 D．番茄的果实含糖分高
6．夏季，儿童容易患菌痢，菌痢这种疾病是由什么引起的 ( )
A．细菌 B．病毒 C．放线菌 D．真菌
7．在人类还没有发明冰箱时，人们就想出了很多办法来延长食物的保存时间，下列对食物的处理方法中，哪个与发酵技术无关 ( )
A．人们把可可豆和细菌混合在一起，酿制成一种巧克力味的饮料
B．用细菌处理后的牛奶，可产生固体的凝乳，再把凝乳加工成千酪
C．将大豆、小麦、盐等碾碎，混以细菌等微生物，制成豆酱
D．将吃剩的肉食冷冻在雪堆中
8．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是 ( )
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
9．下列不属于真菌引起的生物疾病是 ( )
A．水稻稻瘟病 B．手足癣 C．炭疽病 D．棉花枯萎病
10．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是由糯米饭和酒药酿制而成。下列判断正确的是 ( )
A．孝感米酒只有在夏天才能生产
B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活
D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核
11．下列人类对微生物的利用中，合理的是 （ ）
A．用酵母菌制作米酒 B．用大肠杆菌酿醋 C．用乳酸菌制作酱油 D．用细菌提取青霉素
12．下图是一种简易的食物保存方法，下列叙述下合理的是 （ ）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
13．请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来。
①制作面包 A．产甲烷细菌
②制作泡菜 B．放线菌
③制取沼气 C．酵母菌
④生产抗生素 D．乳酸菌
⑤制醋 E．醋酸菌
⑥酿制白酒、啤酒
14．请你用所学生物学知识解释生活中的下列现象。
(1)夏天吃的过水面（煮好的面条放在自来水中凉一下）比煮好后不过水的面容易腐败，这是因为
________________________________________________________________________。
(2)真空包装的食品出现“鼓袋”，就表示该食品已经腐败不能食用，这是因为_________________。
(3)夏天，吃剩的饭菜只要热透，就不容易腐败，是因为____________________________________。
参考答案
1．D 2．A 3．C 4．A 5．C 6．A 7．D 8．C 9．C 10．D 11．A 12．D
13．①—C ②—D ③—A ④—B ⑤—E ⑥—C
14．（1）自来水中的微生物遇到了适宜的生活环境而生长繁殖，引起食品腐败
（2）一些厌氧菌在袋内食品中生长和繁殖，将食品内的有机物分解后产生了一些气体
（3）高温将饭菜中的腐败细菌和真菌杀死
1．微生物与人类的关系是 ( )
A．大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类
B．所有的微生物都是有害的
C．微生物是没有害的
D．大多数微生物有益于人类
2．使人患病的细菌，一般属于 ( )
A．异养寄生 B．异养腐生 C．自养 D．以上都不对
3．俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用 ( )
A．植物原料 B．动物原料 C．细菌和真菌 D．盐和糖
4．馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为制作过程中 ( )
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸
5．破损的番茄，在夏天很容易腐烂，从生物体的结构看，其主要原因是 ( )
A．夏季温度高，细菌繁殖快 B．番茄汁液多，细菌侵入快
C．果实的保护组织被破坏，细菌易侵入 D．番茄的果实含糖分高
6．夏季，儿童容易患菌痢，菌痢这种疾病是由什么引起的 ( )
A．细菌 B．病毒 C．放线菌 D．真菌
7．在人类还没有发明冰箱时，人们就想出了很多办法来延长食物的保存时间，下列对食物的处理方法中，哪个与发酵技术无关 ( )
A．人们把可可豆和细菌混合在一起，酿制成一种巧克力味的饮料
B．用细菌处理后的牛奶，可产生固体的凝乳，再把凝乳加工成千酪
C．将大豆、小麦、盐等碾碎，混以细菌等微生物，制成豆酱
D．将吃剩的肉食冷冻在雪堆中
8．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是 ( )
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
9．下列不属于真菌引起的生物疾病是 ( )
A．水稻稻瘟病 B．手足癣 C．炭疽病 D．棉花枯萎病
10．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是由糯米饭和酒药酿制而成。下列判断正确的是 ( )
A．孝感米酒只有在夏天才能生产
B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活
D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核
11．下列人类对微生物的利用中，合理的是 （ ）
A．用酵母菌制作米酒 B．用大肠杆菌酿醋 C．用乳酸菌制作酱油 D．用细菌提取青霉素
12．下图是一种简易的食物保存方法，下列叙述下合理的是 （ ）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
13．请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来。
①制作面包 A．产甲烷细菌
②制作泡菜 B．放线菌
③制取沼气 C．酵母菌
④生产抗生素 D．乳酸菌
⑤制醋 E．醋酸菌
⑥酿制白酒、啤酒
14．请你用所学生物学知识解释生活中的下列现象。
(1)夏天吃的过水面（煮好的面条放在自来水中凉一下）比煮好后不过水的面容易腐败，这是因为
________________________________________________________________________。
(2)真空包装的食品出现“鼓袋”，就表示该食品已经腐败不能食用，这是因为_________________。
(3)夏天，吃剩的饭菜只要热透，就不容易腐败，是因为____________________________________。
参考答案
1．D 2．A 3．C 4．A 5．C 6．A 7．D 8．C 9．C 10．D 11．A 12．D
13．①—C ②—D ③—A ④—B ⑤—E ⑥—C
14．（1）自来水中的微生物遇到了适宜的生活环境而生长繁殖，引起食品腐败
（2）一些厌氧菌在袋内食品中生长和繁殖，将食品内的有机物分解后产生了一些气体
（3）高温将饭菜中的腐败细菌和真菌杀死