北师大版2022-2023学年八年级生物上册18.2 微生物与人类关系-同步优质教学课件(共30张PPT)
文档属性
| 名称 | 北师大版2022-2023学年八年级生物上册18.2 微生物与人类关系-同步优质教学课件(共30张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 6.8MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-10-27 09:05:10 | ||
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文档简介
(共30张PPT)
请同学思考：
1、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？
它们在生物圈中起什么作用？
灰指甲 脚癣
寄生(消费者)
腐生(分解者)
自养(生产者)
枯草杆菌
蓝藻
上节课我们学习了微生物的三大类生物，了解微生物无处不在，那它到底是我们的“朋友”还是“敌人”呢？
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。
第2节
微生物与人类的关系
学习目标
1、举例说明微生物与人类生活及健康的关系
2、微生物与疾病和医药
3、了解微生物的应用前景。
它是“敌人”
一 微生物与疾病
Microorganism Basic Information
*
*
*
致病微生物
疾 病
新冠肺炎
新型冠状病毒
由病毒引起的疾病：
致病微生物
疾 病
艾滋病
HIV病毒
寄生在人的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞导致人的免疫力下降。
痢疾杆菌
致病微生物
由病毒引起的疾病：
艾滋病
由细菌引起的疾病：
菌痢
疾 病
菌痢：肠道传染病，表现为腹痛、腹泻、高烧、食欲不振等症状，多发生在夏季。
1、传染性疾病
由病毒引起的疾病：
艾滋病
由细菌引起的疾病：
菌痢
由真菌引起的疾病：
灰指甲
脚癣
疾 病
2、非传染性疾病：
疾 病
不能寄生在人的体表或体内的微生物
某些真菌
黄曲霉
黄曲霉素
致癌物质
毒红菇、毒粉褶菌、毒蝇蕈
人、畜误食后引起中毒死亡
致癌作用
back
2.误食后致病
致癌物质
黄曲霉产生黄曲霉素
毒红菇
毒粉褶菌
毒蝇伞
黑龙江一家庭共用一年前冷冻酸汤子，判定为黄曲霉素中毒。
毒菇吃完躺板板
它是“朋友”
二 微生物与食品
Microorganism Basic Information
*
*
*
白
酒
酵母菌
等微生物的发酵作用 p60
酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳，使其更松软
前期酒曲霉发酵淀粉→葡萄糖，酵母菌无氧呼吸产生酒精
醋酸杆菌 酿醋
米曲霉 制酱
毛霉 制腐乳
大型食用真菌
香菇
杏鲍菇
金针菇
黑木耳
乳酸杆菌
发酵制酸奶，泡菜
泡菜
酸奶
酸萝卜
1、准备泡菜坛和需要腌制的蔬菜
2、放入蔬菜，并加入白砂糖、食盐和各种调料
自制泡菜P61
3、加入陈泡菜水
5、十天后，美味的泡菜就做好啦！
4、坛沿加水密封
活动：制作泡菜P61
讨论：
1、制作泡菜主要是乳酸菌，它来源于哪种材料？
2、配料中为什么要加入适量的白砂糖？
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
自制泡菜主要是乳酸杆菌起作用，来自旧泡菜坛中或乳酸菌粉
乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把
坛子密封起来不会有氧气进入
食品放置时间长了就会因为
大量细菌、真菌的生长、繁殖而腐烂。
怎样防止食品腐烂呢？
食品的保存方法
原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
细菌、真菌与食品的保存
罐藏法
隔绝其他菌类接触
渗透法
用糖渍除去水分
脱水法
除去水分
腌制法
除去水分
巴氏消毒法
高温灭菌
真空包装法
隔绝其他菌类接触
细菌、真菌与食品的保存
它是“朋友”
三 微生物与医药
Microorganism Basic Information
*
*
*
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
疾 病
食 品
医 药
卡那霉素
链霉素
金霉素
庆大霉素
放线菌
疾 病
食 品
医 药
抗生素在医学上
的作用是什么呢？
抗生素的作用：对细菌引起的疾病有很好的治疗作用。
“
“
呼伦贝尔大草原前后的变化
1、酵母菌 提取各种维生素
2、真菌 产生青霉素、头孢霉素
3、放线菌 产生链霉素、金霉素、卡拉霉素、 庆大霉素等抗生素
抗生素的作用：对细菌引起的疾病有很好的治疗作用（抑制细胞壁生成）
（抗生素对病毒无效）
但使用不当会产生严重后果甚至有生命危险
微生物与医学
微生物的应用
1、生产氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥（例如根瘤菌）
微生物应用前景 P62
微生物的应用
2、利用产甲烷细菌产生沼气用于照明和供暖
照明
取暖
建造沼气池
微生物的应用
3、用寄生性的细菌和病毒防治农林害虫
例如：用苏云金杆菌制成杀虫剂
4、生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
5、在采油、冶金、治理环境污染等应用
细菌、真菌与食品的制作
细菌与食品的保存
细菌、真菌与疾病防治
细菌与清洁能源和保护环境
酵母菌：酿酒、制作馒头、面包
乳酸菌：制作酸菜、泡菜
醋酸菌：制醋
食品腐败原因：细菌和真菌的大量生长繁殖
防腐原理：杀死或抑制细菌和真菌
食品保存方法：脱水法、腌制法、渗透法等
产生抗生素杀死或抑制细菌
用转基因技术使用细菌制药
产生沼气
净化污水
人类对细菌和真菌的作用
霉菌：制酱油等
酵母菌
酿造食醋
灵芝
制面包
乳酸菌
引起人类疾病
醋酸菌
食用药用
艾滋病病毒
发酵制作酸奶
你能连对线吗？
放线菌
抗生素
请同学思考：
1、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？
它们在生物圈中起什么作用？
灰指甲 脚癣
寄生(消费者)
腐生(分解者)
自养(生产者)
枯草杆菌
蓝藻
上节课我们学习了微生物的三大类生物，了解微生物无处不在，那它到底是我们的“朋友”还是“敌人”呢？
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。
第2节
微生物与人类的关系
学习目标
1、举例说明微生物与人类生活及健康的关系
2、微生物与疾病和医药
3、了解微生物的应用前景。
它是“敌人”
一 微生物与疾病
Microorganism Basic Information
*
*
*
致病微生物
疾 病
新冠肺炎
新型冠状病毒
由病毒引起的疾病：
致病微生物
疾 病
艾滋病
HIV病毒
寄生在人的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞导致人的免疫力下降。
痢疾杆菌
致病微生物
由病毒引起的疾病：
艾滋病
由细菌引起的疾病：
菌痢
疾 病
菌痢：肠道传染病，表现为腹痛、腹泻、高烧、食欲不振等症状，多发生在夏季。
1、传染性疾病
由病毒引起的疾病：
艾滋病
由细菌引起的疾病：
菌痢
由真菌引起的疾病：
灰指甲
脚癣
疾 病
2、非传染性疾病：
疾 病
不能寄生在人的体表或体内的微生物
某些真菌
黄曲霉
黄曲霉素
致癌物质
毒红菇、毒粉褶菌、毒蝇蕈
人、畜误食后引起中毒死亡
致癌作用
back
2.误食后致病
致癌物质
黄曲霉产生黄曲霉素
毒红菇
毒粉褶菌
毒蝇伞
黑龙江一家庭共用一年前冷冻酸汤子，判定为黄曲霉素中毒。
毒菇吃完躺板板
它是“朋友”
二 微生物与食品
Microorganism Basic Information
*
*
*
白
酒
酵母菌
等微生物的发酵作用 p60
酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳，使其更松软
前期酒曲霉发酵淀粉→葡萄糖，酵母菌无氧呼吸产生酒精
醋酸杆菌 酿醋
米曲霉 制酱
毛霉 制腐乳
大型食用真菌
香菇
杏鲍菇
金针菇
黑木耳
乳酸杆菌
发酵制酸奶，泡菜
泡菜
酸奶
酸萝卜
1、准备泡菜坛和需要腌制的蔬菜
2、放入蔬菜，并加入白砂糖、食盐和各种调料
自制泡菜P61
3、加入陈泡菜水
5、十天后，美味的泡菜就做好啦！
4、坛沿加水密封
活动：制作泡菜P61
讨论：
1、制作泡菜主要是乳酸菌，它来源于哪种材料？
2、配料中为什么要加入适量的白砂糖？
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
自制泡菜主要是乳酸杆菌起作用，来自旧泡菜坛中或乳酸菌粉
乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把
坛子密封起来不会有氧气进入
食品放置时间长了就会因为
大量细菌、真菌的生长、繁殖而腐烂。
怎样防止食品腐烂呢？
食品的保存方法
原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
细菌、真菌与食品的保存
罐藏法
隔绝其他菌类接触
渗透法
用糖渍除去水分
脱水法
除去水分
腌制法
除去水分
巴氏消毒法
高温灭菌
真空包装法
隔绝其他菌类接触
细菌、真菌与食品的保存
它是“朋友”
三 微生物与医药
Microorganism Basic Information
*
*
*
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
疾 病
食 品
医 药
卡那霉素
链霉素
金霉素
庆大霉素
放线菌
疾 病
食 品
医 药
抗生素在医学上
的作用是什么呢？
抗生素的作用：对细菌引起的疾病有很好的治疗作用。
“
“
呼伦贝尔大草原前后的变化
1、酵母菌 提取各种维生素
2、真菌 产生青霉素、头孢霉素
3、放线菌 产生链霉素、金霉素、卡拉霉素、 庆大霉素等抗生素
抗生素的作用：对细菌引起的疾病有很好的治疗作用（抑制细胞壁生成）
（抗生素对病毒无效）
但使用不当会产生严重后果甚至有生命危险
微生物与医学
微生物的应用
1、生产氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥（例如根瘤菌）
微生物应用前景 P62
微生物的应用
2、利用产甲烷细菌产生沼气用于照明和供暖
照明
取暖
建造沼气池
微生物的应用
3、用寄生性的细菌和病毒防治农林害虫
例如：用苏云金杆菌制成杀虫剂
4、生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
5、在采油、冶金、治理环境污染等应用
细菌、真菌与食品的制作
细菌与食品的保存
细菌、真菌与疾病防治
细菌与清洁能源和保护环境
酵母菌：酿酒、制作馒头、面包
乳酸菌：制作酸菜、泡菜
醋酸菌：制醋
食品腐败原因：细菌和真菌的大量生长繁殖
防腐原理：杀死或抑制细菌和真菌
食品保存方法：脱水法、腌制法、渗透法等
产生抗生素杀死或抑制细菌
用转基因技术使用细菌制药
产生沼气
净化污水
人类对细菌和真菌的作用
霉菌：制酱油等
酵母菌
酿造食醋
灵芝
制面包
乳酸菌
引起人类疾病
醋酸菌
食用药用
艾滋病病毒
发酵制作酸奶
你能连对线吗？
放线菌
抗生素