2.1 细胞中的元素和化合物2

课件32张PPT。 第一节
细胞中的元素和化合物2013.3.1011.简述组成细胞的主要元素。
2.简述组成细胞的重要化合物。
3.尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。（重、难点）2013.3.101问题探讨　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表2013.3.101?1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。2013.3.101结论：1.组成细胞的化学元素在自然界的无几环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.2013.3.101玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
镁 0.18 0.16
铁 0.08 0.012
硅 1.17 0.005
锌 --- 0.01
组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.这说明什么?干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）2013.3.101 在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。Co细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等细胞的基本元素是: C? 碳为什么是构成细胞
的最基本元素？2013.3.101思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。2013.3.101大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。细胞中元素根据含量分为:2013.3.101【学与用】谐音法记忆细胞中的元素
(1)大量元素：“他请杨丹刘林盖美家”(C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K)。
(2)微量元素：“铁锰碰新木桶”(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)。大量元素：C、H、O、N、P、S、 K、Ca、Mg 等。
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2013.3.101 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然
发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?2013.3.101【例1】下列关于构成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述中，不正确的是( )
A.无机界的元素在生物界都能够找到，这说明生物界和非生物界具有统一性的一面
B.C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg都是大量元素，C在各种有机物中都存在
C.划分大量元素和微量元素的标准是元素的含量，两者之间不存在交集
D.微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成也参与细胞的代谢调节A2013.3.101【解题关键】解答本题需明确以下三点：
(1)生物界与非生物界具有统一性是因为有机界的元素均可以在无机界找到；
(2)构成细胞的大量元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
(3)大量元素、微量元素的划分依据是含量。2013.3.101【解析】A错误，应该是组成有机界的元素在无机界中都能找到；B正确，组成细胞的大量元素为C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，C是最基本的元素，在各种有机物中都存在；C正确，它们的划分依据是在生物体中的含量；D正确，微量元素也是生物体生命活动不可缺少的，参与细胞结构组成和代谢过程。2013.3.101二、组成细胞的化合物思考并讨论以下问题
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？请举例说明。
2.细胞内含量最多的化合物和有机化合物分别是什么？说说哪些生物组织中含糖类、脂质和蛋白质比较多？结论：占细胞鲜重最多的化合物是水；
占细胞干重最多的化合物是蛋白质。2013.3.101无机化合物有机化合物水: 85%～90%无机盐: 1%～1.5%糖类：脂质：1%～2%蛋白质：7%～10%核酸：C、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N、
P、SC、H、O、N、P1％～1.5％组成细胞的化合物2013.3.101实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2013.3.101实验：考点总结1.糖类→斐林试剂→砖红色沉淀
2.脂肪→苏丹Ⅲ→橘黄色
3.淀粉→碘液→蓝色
4.蛋白质→双缩脲试剂→紫色反应
5.用斐林试剂检测时，CuSO4溶液与NaOH溶液要同时加入，并水浴加热。而用双缩脲试剂检测时，两溶液分别加入，无需水浴加热。
6.需用显微镜的实验：检测脂肪（酒精：洗去浮色）【点拨】为避免材料本身颜色影响颜色反应，应选择颜色浅且相应物质含量高的生物组织。2013.3.101【例2】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机
化合物的检测实验中，以下操作错误的是( )
A.只有脂肪的检测需要使用显微镜
B.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
C.斐林试剂和双缩脲试剂最好是现用现配
D.可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生
砖红色沉淀D2013.3.101【解题关键】解答本题的关键是明确检测有机物所用试剂的不同及实验操作:
(1)斐林试剂和双缩脲试剂均需要现用现配，且斐林试剂需要水浴加热。
(2)检测脂肪时需要用显微镜观察。2013.3.101【解析】斐林试剂包括甲液和乙液，使用时一定要现用现配，双缩脲试剂最好也是现用现配，因成分中的Cu2+容易沉淀；斐林试剂检测还原糖时一定要在50 ℃～
65 ℃水浴中加热，而使用双缩脲试剂检测蛋白质时则不需要水浴加热；这个实验中只有脂肪的检测需要使用显微镜。2013.3.1011.组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、 S、 K、Ca、Mg等。
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、 Mo等。2.组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸2013.3.1011.连线题。
苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀
斐林试剂 马铃薯汁 橘黄色
双缩脲试剂 葡萄汁 蓝色
碘液 花生子叶 紫色2.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量
最多的化合物是（? ）
A.水 B.蛋白质? C.脂质?? D.糖类A2013.3.1013.C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ ）
A.生物界与非生物界具有相似性??
B.生物界与非生物界的元素组成是不同的
C.生物界与非生物界具有统一性??
D.生物界与非生物界存在差异性D2013.3.1014.C是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是
（ ）
A.含量最高?????? B.含量最稳定
C.分布最广泛???? D.构成有机物的基本骨架D2013.3.1015．在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的一组元素是（ ）
A．C、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、O
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、H
【解析】在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是微量元素，选项中的 C、O、Mg、H 属于大量元素。C2013.3.1016.关于生物组织中成分检测的叙述，错误的是( )
A．双缩脲试剂A液是为了提供碱性环境
B．斐林试剂中甲液是为了提供反应物
C．所有的蛋白质均能与双缩脲试剂反应
D．花生子叶薄片上加50%的酒精是溶解其油脂D2013.3.101【解析】双缩脲试剂A液是NaOH溶液，其作用是提供碱性环境便于 CuSO4和蛋白质反应；斐林试剂中甲液是NaOH溶液，它和CuSO4反应产生氧化剂；双缩脲试剂能与蛋白质(肽键)发生紫色反应。花生子叶薄片上加 50%的酒精是洗去浮色，即洗去花生子叶薄片表面的苏丹Ⅲ(Ⅳ)，便于观察。2013.3.1017.有机化合物的鉴定（1）还原糖→斐林试剂 砖红色沉淀（2）脂肪→苏丹Ⅲ→橘黄色（3）蛋白质→双缩脲试剂→紫色反应（加热）2013.3.101没有人不能适应的环境,特别是当他看到他周围的人都这样生活时。
——列夫?托尔斯泰2013.3.101谢谢2013.3.101