水果拼盘课件

课件33张PPT。第6课丰盛的大餐高阳初中 孙倩第6课丰盛的大餐水果拼盘拼盘构思形成水果选材和加工处理色彩搭配图案拼摆拼盘器皿 哪些颜色看着让人觉得很有食欲？橙色红色白色黄色绿色蓝色棕色小结：暖色调会让人觉得更有食欲。水果拼盘的制作步骤：
①选料：
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。
②构思 ：
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。
③色彩搭配 ：
水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
④器皿选择：
如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
⑤拼摆造型：怎样做出一盘“菜”步骤一：准备好各色橡皮泥若干，白纸盘一个。步骤二：用绿色橡皮泥做成小树叶状，摆放在白盘中。可用小工具辅助完成。步骤三：搓四个不同颜色丸子，放在绿叶上。步骤四：调整并装饰，完成“四喜丸子”