4.2 食物的消化与吸收(第一课时)

课件28张PPT。第2节 食物的消化与吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素：一、消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、
小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、
胰腺、肠腺消化腺：咽食道胃小肠大肠口肛门消化道：咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精小肠:消化和吸收的主要场所大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分肛门:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)胃腺 肝脏
（最大的消化腺）肠腺胰腺唾液腺消 化 腺唾 液
(淀粉酶)口腔初步消化淀粉胃 液
(蛋白酶)胃初步消化蛋白质 胆 汁
(没有消化酶)小肠
（暂时贮存于胆囊）小肠小肠溶解脂肪胰 液
(多种酶)肠 液
(多种酶)消化糖类、蛋白质、脂肪消化腺：二、食物的消化与吸收实验：1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。
2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。
3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料
瓶里放入研碎的方糖。
4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。
5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快研碎的方糖溶解得快影响物质的溶解快慢的因素：温度、溶质和溶剂的性质与量、溶质颗粒的大小等。读图：1、口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？舌的搅拌并品尝味道 唾液腺分泌的唾液
淀粉
唾液淀粉酶麦芽糖
牙齿的切、咬唾液腺分泌的唾液咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。读图：2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用，有利于揉碎食物，使食物与胃液结合。 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
胃主要消化的营养物质是蛋白质
胃可以吸收无机盐、水和少量酒精肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液肝脏分泌的胆汁参与脂肪的消化
胰脏分泌的胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠腺分泌的肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所最大的消化腺读图3除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？大部分脂类进入毛细淋巴管，
其它营养物质全部被吸入毛细血管。读图4小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1）小肠有许多绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2） 丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质）
（3） 小肠长，且有多种消化液
（有利于消化营养物质）为什么说小肠是主要的吸收器官？小肠有怎样的结构特点与其吸收功能相适应?读图5食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？动动脑1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,转化成了其他物质.营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。课堂练习1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。5、不含消化酶的消化液是（ ）
A、唾液　　B、胃液　　
C、胆汁 D、肠液2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是 胃小肠C7、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠B
6、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B8、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化？（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液C有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：
????A????????????? ? B ????????????? C???????????? D?????????
胃液唾液胆汁肠液1．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（? ??）。
????A.胃?????????B.小肠????????C.口腔??????D.大肠
????2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（?? ）。
????A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
????3．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（?? ??）。
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
ACB4．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有，维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的？ （? ? ）
????A.口腔?????????B.胃?????????? C.小肠??? D.大肠
?5.张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（???）。
????a.葡萄糖??b.氨基酸?c.甘油??d.脂肪酸?e.无机盐?f.维生素?g.水
?A.b、d、f????B.a、c、d?????C.b、e、g????D.a、c
CB10.下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填在图中的正确位置上。

??????????????
A.淀粉 麦芽糖???B.淀粉 麦芽糖 葡萄糖??????????????????????????????????? C.初步消化蛋白质???D.蛋白质 氨基酸?????????????? E.脂肪 脂肪微粒 脂肪酸十甘油
ABCDE食物成分的含量根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分别代表那种营养成分？思考：甲：脂肪乙：蛋白质丙：淀粉