科学六年级上苏教版1.2《做酸奶》课件4

课件14张PPT。做酸奶学习目标

1、能尝试自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2、知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用。
3、知道减少致病细菌传播的方法。

重点：做酸奶的活动。

难点：致病细菌的传播途径一、自己动手做酸奶：
1、在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，煮开几分钟。
2、待牛奶冷却到35摄氏度~40摄氏度时，加入两勺 酸奶，仔细搅匀。
3、在倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。
4、保温5~6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。注意事项一是温度，保持在35-40摄氏度；
二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理二、认识细菌大家知道细菌是什么样子的吗？它们有什么特征呢？1、细菌的三种基本形态（1）球菌（2）杆菌（3）螺旋菌2、细菌的基本特征1、体积——微小，没有显微镜看不见
2、繁殖——主要是分裂式繁殖，速度很快
3、食物：有的可以利用阳光自己制造；有的从动植物身上吸收养料通过我们对细菌的了解，你知道酸奶形成的原因了吗？

牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。（P6）提起细菌，你能想到什么？它们都是会让人生病的大坏蛋吗？但是，有利就有弊，我也会你们带来很多麻烦呢！嗬嗬嗬，我是细菌小子，我的功劳可大了！三、细菌的功与过功：
1、生产腐殖质
2、利用细菌生产新的食物
3、利用细菌生产药品和生物塑料

过：
有的细菌会致病，如有些细菌会使人食物中毒，有的细菌会使人的咽喉炎、破伤风、结核病等疾病四、致病细菌的主要传播途径1、病从口入
2、 病从鼻入（呼吸）
3、外伤感染
五、减少致病细菌传播的措施1、注意吃干净的、不过期的食物
2、避免与患病的人接触
3、注射疫苗
4、注意个人卫生，如打喷嚏时要捂住鼻子、用热水冲洗筷子、勤用肥皂洗手再见！