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汽化和液化
义务教育教科书 物理 八年级 上册
固态 液态
气态
熔化
凝固
（吸热）
（放热）
液态和气态之间能否进行相互转化呢？
小实验：
在塑料袋中滴入酒精，挤出空气后扎紧口。
1、放入热水中，观察现象，说明了什么？ 2、把它从热水中拿出来一会，有什么现象？说明了什么？
1.下列现象中，属于汽化现象的是（ ）
A． 拿出冰柜的饮料瓶外出现的水珠
B． 绕在半山腰的云雾
C． 春天早晨操场边树叶上的露珠
D． 身上的汗水变干了
练一练：
汽化有两种方式：
沸腾
蒸发
气球收缩
剧烈
缓慢
汽化的方式之一 —— 沸腾
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
1．实验目的：
2．实验器材：
a.观察水沸腾时温度的变化规律。
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、
装有适量水的烧杯、纸板、钟表等。
b.观察水沸腾前后气泡变化的情况
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
温度/℃
水中气泡变化情况 沸腾前： 沸腾时： 3．设计表格
4、进行实验
2.5
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
5
（1）温度变化规律：
沸腾前，吸热，温度升高
沸腾过程中，吸热，但温度保持不变。
（2）液体沸腾的条件：
达到沸点
继续吸热
思考：在实验时有哪些方法可以加快水的沸腾？
（1）用初温较高的水；
（2）减少水量
（3）加盖纸板——减少热量的散失
沸腾前
沸腾时
沸腾前后气泡特点：
气泡从下往上升，
越来越小
气泡从下往上升，
越来越大，
到水面破裂
沸腾是在一定温度下，在液体内部和表面
同时发生的剧烈的汽化现象。
沸腾的定义
你能说出影响液体沸点的因素有哪些吗？
1、液体的种类
2、气压
—— 气压越大，液体的沸点越高。
（高压锅的工作原理）
—— 不同的液体的沸点一般不同
在做水沸腾实验时，实验室温度计里的液体可以选择酒精吗？
答：不能，酒精的沸点低于100℃。
思考：水沸腾实验中纸盖上为什么要扎一个小孔？
5.请问：分别采取以上措施时，水沸腾的图像会如何变化。（请在图中画出）
这是小明进行水的沸腾实验时根据数据所画的图像。根据图像可知：
1.水在第几分钟开始沸腾？
2.此时水的沸点是多少？
3.之前学过水的沸点是100℃，为什么此时是98℃呢？
4.小明发现实验时间过长，为节省实验时间，可以采取哪些方法？
1.减少水的质量。
2.提高水的初温。
3.加一个纸盖。
此时的气压低于一个标准大气压，所以水的沸点低于100℃
1.减少水的质量。
2.提高水的初温。
3.加一个纸盖。
2、“扬汤止沸”与“釜底抽薪”哪个效果更好？
答：“扬汤止沸”只能暂时不能吸热，但“釜底抽薪’可以彻底停止吸热， 所以它的效果更好
3、如图，烧杯和试管中的水都能沸腾吗？
答： 烧杯中的水能沸腾，试管中的水不能沸腾，它能达到沸点，但不能继续吸热。
拓展2：怎样才能使试管中的水沸腾？
答：将烧杯加盖封闭。
拓展1：将试管中的水换成酒精，酒精能沸腾吗？
答： 试管中的酒精能沸腾，酒精的沸点低于水，所以能达到沸点，且能继续吸热。
4、为什么用纸锅能把水烧开而纸没烧着？
答：因为纸的着火点高于水的沸点。
汽化的另一种方式 —— 蒸发
分析生活中的一些现象：
液体在 温度下都能发生，并且 发生的 汽化现象
现象1：湿衣服在太阳下晾晒会变干，在阴凉处也会变干；在夏天会干，在冬天也会干，说明什么？
汽化的另一种方式——蒸发
现象3：现在我们的秋季校服洗干净后要晾晒一天的时间才能干，说明什么？
现象2：湿衣服弄成一团，衣服的外边干了，但是里边还没干，说明什么
1．定义：
任何
只在液体表面
缓慢的
猜想：影响蒸发快慢的因素可能有：
液体的温度、液体的表面积、液体上方的空气流速
物理实验方法：
控制变量法
思考：怎样做可以使晾晒的衣服干得快？
影响蒸发快慢的因素
提高液体的温度
增大液体的表面积
加快液体周围的空气流速
加快蒸发的方法有：
思考：图片中热风干手器用哪些方法加快了水的蒸发？
提高液体的温度
增大液体的表面积
加快液体上方的空气流速
为了减少输送过程中水的蒸发和渗透
都利用了液体蒸发吸热，有致冷作用。
三、蒸发吸热，有致冷作用
三、蒸发吸热，有致冷作用
酒精蒸发时吸热，会导致所依附的物体温度降低，所以液体蒸发有致冷作用。
1、加快液体上方的空气流速来加快酒精的蒸发
2、酒精蒸发时吸热致冷，使病人的体温降低
1. 医生常将中暑患者，扶到通风的地方，并在病人身上擦酒精，这样能使病人的体温很快下降，这一过程包含的物理原理有：
2、电风扇能否降低房间里的温度？
3、甲、乙两只温度计，只在甲的玻璃泡上蘸上水，然后用电风扇对着它们吹，会有什么现象？
答:不能
答：甲的示数会降低；乙不会。
四、蒸发和沸腾的异同点
蒸发 沸腾
相同点 不同点 温度条件
发生部位
剧烈程度
都是汽化现象，都吸热
表面和内部同时进行
剧烈
达到一定温度时才能发生
只在液体表面进行
缓慢，平和
在任何温度下均可发生
固态 液态
气态
熔化
凝固
（吸热）
（放热）
请观察现象，说说这里有什么物态变化？
汽化
（吸热）
液化
（放热）
一、分析生活中的液化现象：
液化：气态 液态
3、冬天，人嘴里呼出“白气”
4、烧开水时，壶嘴冒“白气”
“白气”是小水珠
它是热的水蒸气遇冷液化形成
1、冷饮周围冒“白气”
2、打开冰箱门，有“白气”
二、解释下列现象：
3、冬天，窗户上有“雾”；
夏天，开空调的房间的窗户上也有“雾”
4、温度降低时，水管外壁上有水珠
5、俗话说“水缸穿裙，大雨来临”
锅内热的水蒸气遇到冷的锅盖液化形成
碗中热的水蒸气遇到冷的镜片液化形成
空气中热的水蒸气遇到冷的玻璃液化形成
（在 室内）
（在室外）
空气中热的水蒸气遇到冷的水管液化形成
空气中热的水蒸气遇到冷的水缸液化形成
1、掀开沸水锅的锅盖，可以看到盖上有水珠
2、冬天，戴眼镜的人吃面时，镜片上雾蒙蒙的
仔细观察，你会发现烧水时，在最靠近壶嘴的地方反而不出现“白气”，为什么？
1、降低温度
2、压缩体积
三、使气体液化的方法：
（所有的气体在温度降到足够低时都可以液化）
四、将气体液化的好处：
缩小体积，
便于运输和贮存
液氢箱
液氢箱
火箭
做饭时，被1000C水蒸气烫伤往往比被100℃的水烫伤得更厉害，这是为什么呢？
答：因为100℃的水蒸气遇冷液化成100℃的水时会放热。
五、液化放热
六、电冰箱的工作原理
冷冻室
冷凝器
——汽化（吸热）
——液化（放热）
自制简易“冰箱”：
盛一盆水，在盆里放两块高出水
面的砖头，砖头上搁一只比脸盆小一
点的蓝子。篮子里放上剩菜、剩饭，
再用一个纱布袋罩在篮子上，并使袋
口的边缘浸入水里。这就做成了一个
简易“冰箱”。把它放在通风的地方，
过一天里面的饭、菜也不会馊.
水在常温下就可以蒸发，但蒸发是需要吸收热量的，使得周围的空气降低，饭、菜在低温下不容易变质.
1.喝上一杯由妈妈自制的热乎乎的奶茶，你戴的眼镜镜片变模糊了。关于这种现象，下列说法正确的是（ ）
A. 热奶茶中的水先汽化，后在镜片上液化成小水珠
B. 空气液化成小水珠附着在镜片上
C. 水蒸气液化成小水珠的过程要吸收热量
D. 水蒸气凝华成小水珠附着在镜片上
2.烧水时用小火使水持续沸腾的过程中，水的温度（ ）
A. 持续升高 B. 保持不变 C. 持续降低 D. 忽高忽低
3.下列是小李同学在劳动实践活动中采取的系列措施，其中为了减缓蒸发的是（ ）
①使用酒精灯加热，不使用时盖上灯帽
②植树时剪掉多余的枝叶
③把洗过的衣服晾晒在通风处
④培育玉米苗时盖上地膜
⑤将收割的小麦摊开晾晒
A. ①②③ B. ②③④ C. ③④⑤ D. ①②④
4.关于厨房里的物理现象，下列说法正确的是（ ）
A. 冻肉解冻的过程是一个放热过程
B. 高压锅气阀冒出的“白气”是水汽化成的水蒸气
C. 用大火加热沸腾的水，可以提高水的沸点
D. 热油锅里滴进水会油星四溅，是由于水的沸点比油低、水滴进入油锅后瞬间沸腾
5.用酒精消毒时，酒精沾在手上会迅速汽化。下列现象中的物态变化与其相同的是（ ）
A.壶口“白气” B.浓雾消散 C . 露珠形成 D.冰雕变小
6.下列事例中，利用压缩体积的方法使气体液化的是（ ）
A. 家用液化石油气
B. 打开啤酒瓶，瓶口冒“白气”
C. 蒸饭时锅上方喷出“白气”
D. 温度降低到-253℃以下，可使氢气液化
7.生活中的物理无处不在。用蒸笼蒸菜时，会看到蒸笼上方有“白气”产生；夏天吃冰棒时周围也会看见“白气”产生。对于以上现象，下列说法正确的是（ ）
A. 用蒸笼蒸菜时产生的“白气”是锅中的水吸热汽化形成的
B. 夏天冰棒周围的“白气”是冰棒周围的空气遇冷液化形成的
C. 两种情况下的“白气”都是水蒸气
D. 两种情况下的“白气”都是水蒸气液化放热形成的
8.俗话说“熬汤煮肉，加火不如加盖”，对这句话里包含的科学道理，理解正确的是（ ）
A. 汤水沸腾后，加火会使汤的温度继续升高，容易糊锅
B. 加盖的目的只是为了防止柴火燃烧时产生的烟灰落入锅里
C. 加盖的目的只是为了汤水的热量不容易散失到空气中去
D. 加盖可以使汤水沸点升高，汤水里的肉更容易煮烂
