12.2 化学元素与人体健康（教案）-初中化学人教版九年级下册

==第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
教学设计
教学目标
1.了解人体的元素组成；
2.了解某些元素对人体健康的重要作用；
3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
教学重难点
1.重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。
2.难点：认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
教学过程
一、导入新课
[创设情境]观看课件中三幅图片，思考病人得了哪种疾病？
[生]甲状腺肿大；佝偻病；龋齿。
[问题导入]你知道引起这些疾病的原因吗？
资料：世界上有数万计的老人患老年性痴呆症，许多科学家经过研究发现，老年性痴呆症与金属铝有密切关系。
[设计意图]结合学生的生活实际以及他们已有的化学知识，了解化学元素与人体健康的关系，了解化学知识在生活、学习中的指导作用。
二、讲授新课
知识点一 常量元素和微量元素
指导学生阅读课本内容，并思考问题：
1.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？
2.常量元素和微量元素划分的依据是什么？它们对人体有什么作用？
[小结]部分化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。我们将进一步认识钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。
知识点二 元素对人体健康的影响
1.钙元素
[阅读教材]根据自己查阅的资料，谈谈你对钙元素的认识。
[交流汇报]学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。
[问题情景]如何科学饮用牛奶？鲜奶保存方法有哪些？
[投影展示]生活中喝牛奶的常见科学方法有：
（1）袋奶必须煮开了再喝。喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
（2）牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。
（3）喝牛奶以每天早、晚为宜。便于补充人体能量和安排催眠。
[实物投影]将学生带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。
[问题情景]阅读屏幕上情景素材：
目前，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品尚未走上大众餐桌，饮食习惯通常是以含钙量很低的素食为主，不能保证钙的供应。
[设问探究〕组织讨论：提出如何补钙的“金点子”。
[投影展示]形成你我共识：
①安全、有效——安全第一；②经济又实惠——买得起；③生活化、长期化——每天都吃等。补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）
[归纳小结]
因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
[投影]了解钠、钾元素对人体健康也有重要作用。
2.碘元素
[交流展示]展示相关资料和实物，了解碘元素对人体有哪些重要作用。
[讲解]碘被称为“智力元素”，是合成甲状腺激素的元素。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。
[再设问题]预防碘缺乏病最根本的措施是食用含碘食盐。
3.铁元素
[讨论并交流]（1）据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。”联合国卫生组织通过考察和研究认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是 。
（2）生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。
（3）分组讨论锌、氟、硒对人体健康的重要影响。
元素 对人体的作用 摄入量过高或过低对人体的影响 主要食物来源
锌（Zn）
氟（F）
硒（Se）
[问题讨论]人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？
[小结]人体补充元素的原则，不缺不补，食补为主，药补为辅。
[设计意图]努力创设问题探究的生活情景，采用问题探究、角色扮演等形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响。
课堂小结
这节课我们要了解人体的元素组成，正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
板书设计
12.2 化学元素与人体健康
一、常量元素和微量元素
二、元素对人体健康的影响
钙元素、钠元素、钾元素、碘元素、锌元素、铁元素
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