高中生物人教版（2019）2.1《细胞中的元素和化合物》学案

2.1《细胞中的元素和化合物》学案
一学科核心素养
1.生命观念——基于生命的物质观，形成生命与自然界统一的什么观念
2.科学思维——基于大量元素和微量元素的学习，培养比较和分析的科学思维。
3.社会责任——认同合理膳食对人体健康的重要性。
4.科学探究——通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。
二学习重难点
1.重点
细胞中的元素和化合物
检测细胞中的有机物
2.难点
细胞中有机物的鉴定原理和方法
三课前预习
1．根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_____________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_____________沉淀。
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液将脂肪染成______色，用其染色后，要用体积分数为___________酒精冲洗，用酒精冲洗的目的是______________。
（3）鉴定黄豆组织中存在的蛋白质时，所选用的试剂是_____________，该试剂与细胞中的蛋白质发生作用，产生________（填颜色）反应。
2．填写下列内容：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是__________ ，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_____________沉淀。
（2）一般选用苹果、梨等作为还原糖检测的生物材料，原因是
①______________________________
②_____________________________
（3）鉴定花生子叶中存在脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___________。
3．下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中数字顺序填空。
实验序号 待检物质 试剂 颜色反应
1 蛋白质 双缩脲试剂 ①
2 脂肪 ② 橘黄色
3 ③ 斐林试剂 砖红色
4 淀粉 ④ 蓝黑色
（1） ①是__________；②是__________；③是__________；④是_______。
（2）以上需要加热条件的是第______组实验，需要使用显微镜的是第_____组实验。
4．下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)。请据表回答下列问题：
O Si C N H
地壳 48．60 26．30 0．087 0．03 0．76
细胞 65．0 极少 18．0 3．0 10．0
（1）由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远，这一事实说明生物界与非生物界具有____。
（2）构成人体细胞的元素中最基本元素是____，基本元素是____，主要以____形式存在。
（3）从此表看，细胞成分中没有铁的含量，是否人体不含铁____ 为什么。____。 (举一化合物为例)
5．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物①___________________________。
材料 试剂 检测方法步骤 颜色变化
还原糖 还原糖丰富组织 ②_______ ③待测组织样液2mL→___________________ ④___________
脂肪 ⑤__________ ⑥_______ ⑦________________________________ ⑧___________
蛋白质 蛋白质丰富组织 ⑨______ ⑩待测组织样液→__________________ ___________
斐林试剂 成分：甲液__________，乙液__________。 使用方法：现用现配，__________________
双缩脲试剂 成分：A液__________，B液__________。 使用方法：___________________________
6．组成细胞的化学元素都能在_______________找到，没有一种是________特有的，这说明生物界和非生物界的物质组成具有_________________；与无机自然界相比，各种元素的相对含量___________。
7．细胞中常见的化学元素有_____种，大多以___________形式存在。根据元素_____________划分为大量元素和微量元素。大量元素包括________________等，微量元素有________________等，含量很高的四种元素是_____________。
8．请回答下列有关实验问题：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___________________，该试剂由质量浓度为_________________溶液和质量浓度为_________________溶液混合而成，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______沉淀。
（2）可用_________检验肾炎病人尿液中是否有尿蛋白。使用时，应先加质量浓度为_________溶液1ml，制造碱性环境，再加质量浓度为_________溶液4滴。
（3）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成_________。用其染色时，要用_______________洗去浮色。在用显微镜观察玻片标本时，如果要观察的物像位于视野的左上方，应向_____________移动玻片，方能使要观察的物像位于视野的中央。
四自我检测
1．下列与组成细胞的元素和化合物有关的叙述正确的是（ ）
A．细胞中的无机盐主要以离子形式存在
B．Ca、Mo、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素
C．糖原水解的终产物是二氧化碳和水
D．生物界和非生物界在元素种类上具有统一性是指地壳中的元素在生物体内都能找到
2．梨的果实和叶片细胞所含的化合物种类基本相同，但化合物含量有明显的差别，下列关于组成细胞的化合物的说法，正确的是（ ）
A．梨的果实和叶片的细胞中含量最多的化合物分别是糖和水
B．将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成生命系统
C．叶片叶肉细胞中的叶绿素含有Mg
D．叶片表皮细胞的细胞膜中含有磷脂和胆固醇
3．微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。这可通过下面的哪一实例得到证实？（ ）
A．缺Mg时叶片变黄 B．油菜缺B时只开花不结果
C．动物血液中钙盐的含量太低会抽搐 D．缺P会影响核酸的合成
4．某校生物兴趣小组进行了检测生物组织中还原糖的实验（如下图所示）。下列叙述错误的是（ ）
A．在实验材料选择方面，用苹果或梨的实验效果要好一些
B．图中加入的X可以是石英砂，主要目的是促进还原糖的释放
C．斐林试剂的组成成分经蒸馏水处理后也可用于检测蛋白质
D．由于斐林试剂不稳定，在使用时要先加入NaOH溶液，后加入CuSO4溶液
5．下列有关细胞结构与功能的叙述，错误的是（ ）
A．真核生物、原核生物都可利用氨基酸形成多肽并产生水
B．苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色颗粒
C．用显微镜观察细胞时转换物镜时应该手握物镜缓慢转动
D．噬菌体和大肠杆菌结构上的根本区别是有无细胞结构
6．人们经常食用的牛、羊、猪等肉类及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是
A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到
B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同
C．组成生物体细胞的基本元素是碳
D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
7．碳元素是生命系统中的核心元素，这是因为碳元素在生物体中（　　）
A．构成所有化合物 B．所含能量最多
C．所起作用最大 D．生物大分子以碳链为骨架
8．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（ ）
A．对该野果进行脂肪的检测实验需要使用显微镜
B．若对该野果的组织样液中加入斐林试剂并酒精灯直接加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖
C．进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同
D．进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
9．水和无机盐无论在动物还是植物细胞中都是十分重要的两种化合物，下列有关叙述正确的是（ ）
A．在高温下作业的工人，通常要多喝汽水，有利于消暑降温和补充水分
B．在静脉注射时，通常要用0．9%的NaCl溶液溶解药物，主要目的是为机体补充钠盐
C．结合水和自由水的比值越大细胞代谢越弱，抗逆性越强
D．在植物细胞代谢中，水既可作为底物又可作为产物，而在动物细胞中水只能是代谢的产物
10．下列关于物质鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）
A．用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
D．用于检测蛋白质的双缩脲试剂需现配现用
参考答案：
三课前预习
1． 斐林试剂 砖红色 橘黄 50% 去掉浮色（洗去浮色） 双缩脲试剂 紫色
2． 斐林试剂 砖红色 还原糖含量高 组织颜色浅 苏丹Ⅲ
3． 紫色 苏丹Ⅲ 还原糖 碘液 3 2
4． 差异性 C C、H、O、N 化合物（或有机物） 不是 人体内运输氧气的血红蛋白合成需要铁
5． 产生特定的颜色反应 斐林试剂 注入斐林试剂1mL→50～60℃温水加热→观察颜色变化 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 花生 苏丹Ⅲ 花生种子浸泡去皮→切薄片→染色→去浮色→显微镜观察 脂肪被染成橘黄色 双缩脲试剂 注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀→注入双缩脲试剂4滴，摇匀→观察颜色变化 出现紫红色 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 甲液和乙液等量混合均匀，马上使用 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀→注入双缩脲试剂4滴，摇匀
6． 无机自然界 生物体 统一性 大不相同
7． 20多 化合物 在细胞中的含量 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N
8． 斐林试剂 0.1g/ml的NaOH 0.05g/ml的CuSO4 砖红色 双缩脲试剂 0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mLCuSO4溶液 橘黄色 体积分数为50%的酒精 左上方
四自我检测
1．A
2．C
3．B
4．D
5．C
6．B
7．D
8．A
9．C
10．B
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