第2节 食物的消化与吸收（第1课时）(课件 24张PPT)

(共24张PPT)
浙教版 九年级上
第2节 食物的消化与吸收
（第1课时）
教材解析
【核心概念】
6.生物体的稳态与调节
【学习内容与要求】
本课时主要学习消化系统的结构和功能，结构与功能相适应。尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存
⑥描述人体消化系统的结构及食物的消化与吸收过程。
创设情境
食物进入人体后，大多数的营养素都要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。
这些变化都是怎样进行的呢？人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？
糖类、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素
不能消化也不能吸收
大分子物质需要消化才能被吸收
无需消化就能直接被吸收
粗纤维（膳食纤维）
人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。
探究实践
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
消化道主要功能是进行食物的消化和吸收。
消化腺主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
食物进入口腔，形状发生了怎样的变化？由什么器官在起作用？
牙的咬切、撕裂和磨碎食物，将食物粉碎。
乳牙，共有20 颗
恒牙，共32 颗
换 牙
不再换牙
切牙
尖牙
磨牙
切牙
探究实践
牙的结构有哪几部分构成？
②
①
③
④
⑤
牙釉质
最坚硬
牙本质
牙的主体结构
神经
血管
牙髓
龋齿的人经常会牙痛，这是为什么？
牙髓受破坏，牙髓中有神经。
探究实践
龋齿是怎么形成的？龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。
形成：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，破坏牙釉质、牙本质、牙髓。
危害：龋齿直接影响食物的消化和吸收。
预防：早晚刷牙、饭后漱口。
探究实践
消化腺分泌的消化液都要通过相应的管道进入消化道，胃和小肠是重要的消化器官，它们具有怎样的结构特点与其功能相适应呢？
1.各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？请记录在表中。
表 4-3 消化腺及相应消化液的流入部位
消化腺 唾液腺
消化液的流入部位 口腔
对应的 消化液
胰腺
小肠
小肠
胃
肝脏
胃腺
唾液
胃液
胰液
胆汁
肠液
肠腺
小肠
探究实践
肝脏：
胆囊浓缩和贮存胆汁。
人体最大的消化腺，分泌的胆汁。
胰腺：
分泌胰液。
胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化。
探究实践
2.胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？
内表面有许多皱襞，
皱襞内有许多胃腺;
胃壁中有发达的平滑肌层。
结构特点：
功能：
胃液杀菌、消化和保护胃壁，
平滑肌蠕动以促进食物与胃液的混合。
胃的剖面
胃腺
胃壁
探究实践
3.小肠壁的最内层由大量小肠绒毛组成，小肠绒毛具有哪些结构特点？
微小的指状突起，表面积增大；
薄，仅一层上皮细胞构成；
丰富的毛细血管和淋巴管。
利于吸收。
①
②
③
④
⑤
小肠绒毛
上皮细胞
毛细血管
肌肉
肠腺
微小的指状突起，表面积增大；
肠腺能分泌多种消化液；
平滑肌层能使小肠蠕动。
利于消化
探究实践
小肠的结构与功能相适应。
食物进入人体，是否立即被全身细胞利用？要经过怎样的过程才可以被利用？
淀粉、蛋白质和脂肪需要消化后才会被吸收。
食物中的大分子物质
消化液的作用
物理消化
软化、细化、乳化，搅拌，蠕动等
小分子物质
化学消化
循环系统
吸收
探究实践
1.食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？
淀粉：
蛋白质：
脂肪：
葡萄糖
口腔
氨基酸
胃
脂肪酸+甘油
小肠
探究实践
与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，对淀粉的初步分解。
（1）食物在口腔内：
牙的咀嚼、舌的搅拌
吃饭要做到细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。
（2）食物在胃里：
进行暂时贮藏；
胃蠕动，使食物与胃液充分混合，
胃液能初步消化蛋白质。
（3）食物在小肠里：
消化液作用下，最终消化淀粉、蛋白质和脂肪。
探究实践
2.胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？
胃腺分泌胃液，
口腔中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？
初步消化蛋白质。
唾液腺分泌唾液，
初步消化淀粉。
探究实践
3.除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
胆汁、胰液流入小肠。
胆汁乳化脂肪。
胰液消化淀粉、蛋白质和脂肪，
肠液消化淀粉、蛋白质和脂肪，
胆汁乳化脂肪是物理消化。
探究实践
食物中的淀粉、蛋白质和脂肪的主要的消化场所是什么？消化后的最终产物的去向是什么？
小肠是食物消化和吸收的主要场所！
主要的消化场所是小肠。
小肠吸收进入循环系统。
人类的大肠没有重要的消化功能，把食物残渣最后形成粪便经肛门排出体外。
探究实践
营养物质的吸收：
少量水、无机盐和部分维生素
水、无机盐和少量酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
胃、小肠、大肠。
循环系统，由血液运输到全身各处。脂肪的吸收以淋巴途径为主。
探究实践
4.消化系统有什么功能
消化、
吸收、
排除食物残渣（粪便）
1.右图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官。据图回答：
⑴曲线甲是 　 的消化，曲线乙是　 的消化，曲线丙是
　　 的消化。
脂肪
淀粉
蛋白质
A、D　 　
D 　
B、E
⑵肝脏分泌的胆汁是从　　进入消化道（填字母）；能消化淀粉的是　　　　。（填字母）
⑶没有消化功能的是　　　　。（填字母）
迁移应用
2.血液流出小肠壁后，所含成分的特点是（　　）
A氧增加了，养料增加了
B氧减少了，养料增加了
C氧增加了，养料减少了
D氧减少了，养料减少了
B
3.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有( )
①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．①②③④
B
迁移应用
4.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）口腔内的 能分泌唾液, 初步消化 。
（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成。
（3）④指的是 ，它能分泌 ，帮助消化 。
唾液腺
淀粉
小肠
上皮细胞
肝脏
胆汁
脂肪
迁移应用
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 小肠 小肠 大肠 肛门
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
一、消化系统
微小的指状突起，表面积增大；
薄，仅一层上皮细胞构成；
丰富的毛细血管和淋巴管。
小肠吸收。
微小的指状突起，表面积增大；
肠腺能分泌多种消化液；
平滑肌层能使小肠蠕动。
小肠消化。
二、消化和吸收
糖类
葡萄糖
肠液、胰液（小肠）
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
氨基酸
蛋白质
胃液（胃）
脂肪酸+甘油
脂肪
胆汁、胰液、肠液（小肠）
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