鲁教五四学制版二年级美术上册《第14课 做一道拿手“菜”》教学设计

《做一道拿手“菜”》教学设计
【课标分析】
本课是二年级美术上册教材中的一节手工课，属于造型与表现的学习领域，在美术课程标准的分目标中，“造型与表现”学习领域的目标为：
1．观察、认识与理解线条、形状、色彩、空间、明暗、肌理等基本造型元素，运对称、均衡、重复、节奏、对比、变化、统一等形式原理进行造型活动，增进想象力和创新意识。
2．通过耐各种美术媒材、技巧和制作过程的探索及实验，发展艺术感知能力和造型表现能力。
3．体验造型活动的乐趣，敢于创新与表现，产生对美术学习的持久兴趣。
这里明确指出：“造型·表现”领域是指运用多种材料和手段，体验造型的乐趣，表达情感和思想的学习领域。初步认识形、色与肌理等，学习使用各种工具，体验不同媒材的效果，通过看看、画画、做做等方法表现所见所闻、所感所想的事物，激发丰富的想像力与创造愿望。“造型·表现”学习领域不以单纯的知识、技能传授为目的，而要贴近学生不同年龄阶段的身心发展特征与美术学习的实际水平，鼓励学生积极参与造型表现活动。在教学过程中，应引导学生主动寻找与尝试不同的材料，探索各种造型表现方法；不仅关注学生美术学习的结果，还要重视学生在活动中参与和探究的过程。
因此，在小学初级阶段的美术课中，应该强调体验感受不同媒体的效果，通过观察、比较、探究等方法表现所见所闻、所感所想的事物，激发学生丰富的想像力与创造愿望。
【教材分析】
《做一道拿手“菜”》要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能运用彩泥的几种方法，如团、搓、压、切、贴等方法制作一道拿手的“菜”。本科将充分发挥学生的大胆想象，通过图案、作品引导及对于生活中观察到的菜肴进行回忆，把自己想象或记忆中的菜肴造型和色彩大胆表现出来。在创作过程中，鼓励学生既细致耐心地创作，又有所创新。
【学情分析】
二年级的学生活泼好动，思维独特、个性鲜明，在教学中通过创设一定的教学情境，就能激发他们旺盛的求知欲。本课使用的材料主要是彩泥，色彩鲜艳、可塑性强、使用方便，很受孩子们的欢迎。作为二年级的孩子，他们对彩泥的特性有一定的了解，也掌握了泥塑的一些基本方法，但是动手能力不强，对塑造对象的素材储备也比较薄弱，所以通过情境创设从多方位、多角度地培养学生，深入观察、自主探究、创新思考及动手实践的能力。
【教学目标】
1.了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2.通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3.通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
4.引导学生树立“节约粮食、人人有责”的意识，并能以实际行动把这种意识传递给身边的每一个人。
【教学重难点】
重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
难点：在色彩搭配与造型设计方面做到大胆想象、创意无限。
【教学准备】
多媒体课件、彩泥、纸质盘子、制作好的彩泥菜肴。
【教学过程】
一、课前活动、手指操激趣：
师引导：1.同学们，又到了我们快乐而有趣的美术课了。看到同学坐得那么直，那么认真地听老师讲话，老师的心里真高兴，这说明大家都养成了良好的课堂习惯。上课之前，老师想邀请大家做一段有趣的手指操——来，孩子们，准备好了吗？
师生互动做手指操
第一节：手指运动，两个八拍；第二节：手合拢、压一压；第三节：十字形、按一按；第四节：手合拢、搓一搓；第五节：十字形、揉一揉。
师总结：孩子们，有趣的手指操做完了。老师希望大家能记住其中的一些动作，因为在下面的学习中还需要手指操来帮忙呢。
师生问好上课
二、视频导入，揭示课题。
1.了解中国的“食”文化。
师引导：孩子们，课前我们做了有趣的手指操，下面，再来看个小视频。希望大家能够瞪大眼睛认真看，竖起耳朵仔细听，看一看你们能有哪些收获。——播放视频
学生交流——教师适机总结
2.贴近生活交流喜欢的饭菜。
师引导：同学们，对我们小学生来说，色香味俱全的饭菜为我们的健康成长提供了必须的营养。老师想问问大家你最喜欢吃什么？
学生交流。
师总结：平时我们都是动动嘴巴吃，老师想邀请大家一起走进第14课，让我们动动小手做一道拿手“菜”。（板书课题）
三、巧设情境、自主探究。
（一）厨师“胖胖”，创设情境。
1.师引导：孩子们，为了帮助大家做好一道拿手菜呢，老师特意请来了一位小厨师，来认识一下吧！
PPT：小厨师胖胖：同学们好！我是小厨师胖胖，很高兴和大家一起来上课。要想做好一道拿手菜，可不是一件简单的事儿。需要考察你们动眼、动手、动脑等各个方面的能力！只要你们能够通过后面的层层关卡，就能做出一道拿手菜！孩子们，你们准备好了吗？
（二）品菜达人，品出“型”与“色”
1.闯关游戏——品菜小达人
师过渡：孩子们，既然大家都准备好了，就让我们走进第一关——品菜小达人。
教师引导学生理解什么是“品菜”——学生交流
师引导：其实这次“品菜”，只要大家仔细观察、动脑思考、并能大胆的说出这道菜为什么能够吸引你，那我们就是品菜小达人！
2.图片出示：第一道菜——鲤鱼跳龙门。
（1）鲤鱼跳龙门的图文介绍：寄托了父母对孩子的美好期望，希望孩子长大了能够成为有用的人。
师引导：孩子们，谁想来品一品这道菜，说一说它哪些地方吸引了你？
生交流——师总结板书（造型）
生继续交流——教师总结板书（色彩）
（2）素材补充：凸显造型奇特、色彩漂亮
师引导：其实像这样造型奇特、色彩漂亮的饭菜还有很多，一起来看一看：
PPT出示各种菜系中造型奇特色彩、漂亮的图片以及具备地方特色的威海花饽饽
师进行解说：这是我们山东威海有名的花饽饽，它的造型奇特、色彩漂亮，据说已经漂洋过海飞到了外国去。
通过“威海花饽饽”的介绍，培养学生“爱家乡”的情感。
3.图片出示：第二道菜——东坡肉
（1）图文介绍：东坡肉（浙江菜），相传是大诗人苏东坡也就是苏轼发明的，所以称之为东坡肉。
师：来，孩子们品一品这道菜吧。
生交流——预设：可能说到造型、颜色以及有趣的名字
（2）课堂生成、课外拓展：你喜欢这道菜是因为它的名字很有意思，看来为拿手菜起一个有创意的名字也是很重要的。孩子们，东坡肉不但好吃，而且有关它的故事也很有趣呢，希望大家课下能够去读一读有关东坡肉的故事，诵一诵有关苏东坡的古诗，相信你们一定会有更多的收获。
（3）素材补充，名称的创意：
师引导么像这样背后藏着很多故事的饭菜也很多，一起来看看。
PPT展示：夫妻肺片、老婆饼、驴打滚、叫花鸡、佛跳墙、过桥米线等
学生了解补充资料。
（4）引领学生总结提升
师过渡：孩子们，其实，刚才我们通过做品菜大师，已经在不知不觉中收获了很多做拿手“菜”的重要信息，谁能总结一下？
学生交流——教师总结
（三）第二关：眼力大比拼
1.PPT胖胖：孩子们，你们的表现太棒了！下面让我们进入第二关吧！
PPT出示一组图片：圆形的紫菜包饭、三角形的披萨、菱形的炒山药、近似于椭圆形的鱼、元宵、长方形的培根肉等。
师提问：瞧，孩子们这些美食都是我们生活中常见的，谁能为大家介绍一下？——学生交流
师引导：这些图片中可藏着通关的小秘密呢，仔细观察一下这些饭菜你有什么发现？
学生交流发现——条形、长方形、圆形、三角形等几何造型。
教师总结。
（四）第三关：动手我能行
1.PPT出示胖胖：恭喜同学们，你们又顺利过关了！可是有一句老话说：“看起来容易，做起来难”虽然你们发现了多种多样的造型，可是你们能够把它们做出来吗？让我们赶快进入第三关。
师引导学生通过课前的手指操发现动手制作的方法。
学生交流
师总结：看，孩子们利用好手指操中的一些动作技巧，就可以轻松地把彩泥变成我们想要的形状。
2.儿歌辅助、实践运用。
师引导：老师根据大家刚才交流的，把手指操轻轻一改就变成了一首小儿歌。我们边做动作边来读一读小儿歌吧。（点击课件）
师生互动——边读儿歌边复习动作。
师：孩子们，下面我们选择一种喜欢的形状，运用小儿歌中的方法让彩泥变一变吧。
学生活动、教师巡视
师：孩子们，彩泥变成你想要的形状了吗？高举起来大家互相看一看，你觉得谁做得不错，就表扬表扬他。
学生互动。
师：欣赏活动结束了，我们表现的这么棒，胖胖会怎么说呢？一起听一听。
（五）第四关：金点子集合令
PPT胖胖：同学们，通过刚才的努力，你们都做出了饭菜的基本造型，说明你们的动手能力已经非常棒了，我向你们表示祝贺。可是这样的拿手菜能够吸引别人吗？所以啊，下一关需要你们好好动动脑了！
1.引导学生探究方法：
师：孩子们，胖胖的提醒很重要，你们有什么好方法？
学生广泛交流方法——教师评价
2.教师补充方法：
师：同学想到了这么多的好办法。老师也有好方法和大家分享。
PPT出示补充方法 ：叠加法、穿插法、拼接法、组合法等
师：除了上面的这些方法，我们还可以请一些辅助工具来帮忙，例如，铅笔呀、尺子、小瓶盖啊都可以，只要你有一双明亮的小眼睛和善于思考的小脑袋，我们身边的许多东西都可以为我们服务。（板书：辅助工具）
师：孩子们，现在我们掌握了这么多做拿手菜的本领，快来听听胖胖又会说什么。
PPT胖胖：同学们，恭喜你们通过了全部关卡，你们真是太棒了！平时我收集了很多关于拿手菜的作品，现在作为奖励送给大家，一起来欣赏吧：
学生欣赏大师与学生的作品——教师进行适机介绍
四、微课堂辅助、学生创作
1.播放微课堂，师引导：看了这么多漂亮的作品，是该我们大显身手的时候了，先让我们走进美术微，相信一定会有更多的收获。
2.引导学生了解作业要求
3.温馨提示：老师给大家提个醒，一定要注意安全、保持卫生。这些都是美术活动中要坚持的好习惯。好，现在就让我们动手制作吧。
学生创作、教师巡视指导
五、作业展评、精彩无限
1.师：老师看到大家都做出了自己的拿手菜，谁想到前面来介绍一下你的拿手菜，说一说它的菜名，都运用哪些颜色等？
学生交流展示
2.师引导：孩子们，老师发现每一位同学的拿手菜都很特别，来带着你拿手菜互相介绍一下，我们可以互相夸一夸也可以提出你宝贵的意见。
学生活动——教师参与评价
3.PPT出示胖胖：同学们请大家安静下来，我有一个重要的好消息要通知大家！！
师组织教学：来孩子们，请马上回到座位上，听听胖胖给我们带来了什么好消息。
PPT出示胖胖：同学们，知道吗我们威海市的美食节就要开幕了！刚才看到大家展示的拿手菜这么棒，所以我决定把你们的拿手菜推荐给美食节组委会。很高兴我们一起度过了这么愉快的美术时光，再见啦！
师组织教学：孩子们，胖胖的决定是对我们本节课精彩表现的一个肯定，老师建议最热烈的掌声送给我们自己。
六、德育渗透、情感升华。
1.聚焦视频、了解浪费。
师：孩子们，这节课大家自主探究、动手实践，经历了重重关卡才做出了一道拿手菜。看着大家一步一步努力地付出，老师真为你们感到高兴。古语说，“民以食为天”，这句话充分说明了粮食对人类生存的重要性。可是，在我们身边浪费粮食的现象却触目惊心。
播放相关视频。
师：看完后，你想说什么？
生交流
2.共读《悯农》，情感升华。
师引导：孩子们，听着大家发自内心的交流，不禁想起来一首古诗。——《悯农》老师知道这首古诗我们每一个人都很熟悉，但老师仍想和大家一起用心地再来读一读。
全体起立——齐读古诗
3.总结下课。
师总结：孩子们，这节课我们不仅收获了美术之美，更感悟了心灵之美！老师希望课下大家能够继续制作自己的拿手菜，同时把“节约粮食、人人有责”的意识，传递给身边的每一个人！好这节课我们就上到这里，下课！
七、板书设计：
做一道拿手“菜”
色彩
造型
创意