(共40张PPT)
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
纤维素
食物
小分子
(营养物质)
循环系统
消化
吸收
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液
胆汁
胰液
肠液
胃液
消化道：
消化腺：
组成
消化系统
功能
糖类
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
脂肪
甘油和
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
小肠
脂肪小颗粒
小肠
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类蛋白质，也称为生物催化剂。
班张平同学，饭后感到肚子疼，上医院就诊，经医生检查后诊断为消化不良，医生为他开了几颗小药片，该同学按照医生嘱咐服用了两颗，半小时后症状明显减轻。
[成份]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克
…… ……
新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢反应生成水和氧气。
看到什么现象
说明了什么
实验方案合理吗
另取等量的过氧化氢溶液于B号试管中，往溶液中滴加氯化铁溶液，观察现象。
高效性
另取等量的过氧化氢溶液于C号试管中，往溶液中滴加唾液，观察现象。
专一性
胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胃蛋白酶……
多样性
1、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释，备用。
2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。
3、在A、B试管中分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升， B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。
4、在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。
活动
加入2毫升蒸馏水
加入2毫升唾液
1%淀粉溶液4毫升滴入1滴0.4%的碘酒溶液
实验说明了什么 碘液的作用是什么 B的作用是什么
控制实验变量因素:
①淀粉糊的量（4mL）
②注入的清水和唾液的量（2mL）
③滴加的碘酒的量
④所处的水温（37℃）（水浴法保温）
⑤保温的时间
碘液：检验淀粉的存在。
唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用。
1. 本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？
答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对较多，这在有限的唾液及有限的时间内，
淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果，甚至可能导致实验失败。
2. 加入唾液溶液后，为什么要在37℃的温水中保温？
答：可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近）催化效果最好。
[注意事项]
本品不易用过热的水或与酸性物质同时服用，否则会影响药效。
2、作出假设：
假设二: _______________________
假设一：_______________________
1、提出问题：影响酶催化作用的因素有哪些？
3、设计实验方案：
温度可能会影响酶的催化作用。
酸碱性可能会影响酶的催化作用。
(控制变量法)
思考：要控制相同的量__________________
要控制不同的量______
■制定实验方案的方法
1.条目式… 第一步…
第二步…
第三步…
2.表格式…
试管A
3.图文式…
试管B
试管C
加入甲
加入乙
加入丙
37°C
沸水
冰水
1%淀粉溶液4毫升滴入1滴0.4%的碘酒溶液，加入1毫升新鲜的淀粉酶溶液。
实验说明了什么
说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。
酶的活性受温度影响
试管
1 2 3
淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
温度 37 ℃温水 沸水 冰块
稀释唾液 1mL 1mL 1mL
碘液 １滴 １滴 １滴
结果现象
不变蓝
变蓝
变蓝
结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
如果PH的高低对酶催化作用有影响,那么你能否在设计一个实验呢
试管
1 2 3
淀粉酶溶液 2mL 2mL 2mL
注入蒸馏水 1mL - -
注入NaOH溶液 - 1mL -
注入盐酸 - - 1mL
注入淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
酶的活性受pH影响
酶是蛋白质，遇到强酸、强碱、高温条件下会被破坏。
淀粉酶----PH=7 胃蛋白酶----PH=I.8 胰蛋白酶----PH=8
需要适宜的条件：(1)温度37 ℃ (2)酸碱度 pH值
酶为生活添姿彩
在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液
淀粉酶能够将淀粉消化为___________，淀粉
已被消化的标志是______________________。
酶是__________制造的具有________能力的
________。人体中的酶在温度为______时催化能力最强。
唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明
酶具有 ( )
专一性 B. 高效性
C. 敏感性 D. 都不是
麦芽糖
加碘液不显蓝色
活细胞
催化
蛋白质
37℃
A
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（ ）
A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？
B、D
脂肪酶
帮助消化蛋白质
使酶的活性强
人发烧时，消化功能会减退，你知道其中的原因吗？
小明发现自己家里面有一包加酶的雕牌洗衣粉，他想知道加酶的洗衣粉在什么水温下洗衣效果最好？你能帮助他设计一个实验来探究什么水温洗衣效果最佳吗？
实验设计中，
要注意控制哪些变量不同？
要控制哪些变量相同？
高效性，专一性，多样性，受温度、pH影响。
少量水、无机盐和部分维生素
水、无机盐和少量酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
小肠是吸收主要的场所
口腔
食道
胃
小肠
大肠
肛门
咽
消化道
唾液腺
肝脏
胰腺
消化腺
胃腺
肠腺(共19张PPT)
蛋白质、糖类、脂肪、
水、无机盐、维生素、纤维素
吸收:指营养物质通过消化道壁黏膜进
入循环系统的过程。
消化:人体将食物(大分子化合物)分解成
能被身体利用的小分子化合物的过程.
物理性消化
化学性消化
消化
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化吸收
活动:石块和小石粒通过铁丝网的情况
如何使石块也通过铁丝网
类比:石块→小石粒
类比:小石粒通过铁丝网
类比:石块碾碎
类比:石块高温、加酸等
食物
小分子
(营养物质)
循环系统
消化
吸收
消化系统
功能
板书设计
消化系统的哪些结构与它的功能相适应？
口腔
食道
胃
小肠
大肠
肛门
咽
消化道
口腔
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
肛门
咽
消化道
消化腺
消化系统
胃腺
肠腺
2.上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。(化学性消化)
1.胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.
(物理性消化)
返回
胆囊
(贮存胆汁)
你知道肝脏的功能
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
返回
人体内最大的消化腺
通入小肠
分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
肝脏和胰脏位置图
返回
分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
返回
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
大肠基本没有消化功能
便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的
肛门是消化产物的排出口
返回
食物
小分子
(营养物质)
循环系统
消化
吸收
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液
胆汁
胰液
肠液
胃液
消化道：
消化腺：
组成
消化系统
功能
板书设计
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
胆汁
胰液
肠液
粪便
食物
读图：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分别在何处被消化？分别有哪些消化液参与消化？最终分别被消化成什么？
脂肪
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
小肠
脂肪小颗粒
小肠
小肠——是食物消化的主要场所。
糖类
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
少量水、无机盐和部分维生素
水、无机盐和少量酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
小肠是吸收主要的场所
肠腺
胰腺
肝脏
胆汁
肠液
胰液
1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化).
3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化)
小肠是食物消化和吸收的主要场所。
1、小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积；2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。
食物
小分子
(营养物质)
循环系统
消化
吸收
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液
胆汁
胰液
肠液
胃液
消化道：
消化腺：
组成
消化系统
功能
糖类
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
脂肪
甘油和
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
小肠
脂肪小颗粒
小肠
食物残渣排出体外
板书设计
1.消化系统是由 和 组成的。
2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 ,凹陷而形成的结构是________.
3.人体内最大的消化腺是 。
消化道
消化腺
小肠
肝脏
4.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿＿＿.
口腔
大肠
胃、小肠
咽 食道 肛门
小肠绒毛
肠腺
5、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B
6、医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽（蛋白质分解的中间产物）、维生素、无机盐、水、麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ ）
A.大肠上部 B.小肠上部 C.胃的入口处 D.食道
B
2.图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________.
右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
如果食物中的脂肪,其消化的曲线是怎样的呢
